Saturs

• Pakāpieni
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamie materiāli

Lai iegūtu vislabāko garšu, kantaloupe melonēm jānogatavojas uz kājām (vai uz "vīnogulājiem"). Tomēr šāda veida melones nogatavošanās pie pēdas dažas papildu dienas var vēl vairāk uzlabot augļu krāsu, struktūru un sulīgumu.

Pakāpieni

Metode 1 no 3: Pirmā daļa: Kantalopa nogatavināšana uz pēdas

1. 

   Pārbaudiet meloni, kad tās krāsa sāk mainīties. Nekad nevelciet meloni, kad āda joprojām ir zaļa, jo tās noteikti nav tajā vietā. Kad melones āda ir mainījusies uz dzeltenu vai smilškrāsu, tai tomēr vajadzētu būt jau nogatavojušai.
   • Tomēr nenovākt meloni, pamatojoties tikai uz tās krāsu. Zaļā melone noteikti vēl nav nogatavojusies, bet dzeltenā vai smilškrāsas melone ne vienmēr ir nogatavojusies.
   • Pat ja tas nav nogatavojies, krāsas ievērošana ļaus jums saprast, vai augļi ir tuvu ideālajam punktam.
   • Jums jāļauj melonei pilnībā nogatavoties uz vīnogulāju vai pēdas. Atšķirībā no citiem augļiem, melones pēc novākšanas neveidojas cukuri. Tādā veidā melone pēc izņemšanas no koka nebūs saldāka. Pēc tam krāsa un tekstūra var mainīties, bet garša nevar.

2. 

   
   
   Meklējiet plaisu ap kātu. Melone parasti ir nogatavojusies, kad ap visu kātu, kas piestiprināts pie augļiem, ir neliela plaisa.
   • Ja neesat pārliecināts par šīs plaisas dziļumu, nospiediet uz stumbra sāniem. Novietojiet īkšķi blakus kātam un saspiediet. Ar nelielu spēku kātam vajadzētu sākt pilnībā atslābt.

3. 

   
   
   Izvēlieties meloni. Ja krāsa ir atbilstoša un ap visu augli ir izveidojusies plaisa, melones kantalāpei jābūt nogatavojušai. Tas nekavējoties jānovāc.
   • Negaidiet pārāk ilgi, lai izvēlētos nogatavojušos meloni. Ja melone pati nokrīt no vīnogulāju puses, tai vajadzētu pazust, un tās garša un tekstūra nebūs ideāla.

Metode 2 no 3: otrā daļa: Kantalupa nogatavošana no pēdas vai vīnogulāju

1. 

   
   
   Ziniet, ko gaidīt. Kā minēts iepriekš, melones garša nemainīsies, kad to nogatavosit no vīnogulāju, jo pēc novākšanas jūsu stīpiņa nerada vairāk cukura. Tomēr augļu tekstūra, krāsa un sulīgums var uzlaboties. Tātad, šis process joprojām ir izdevīgs, ja jums ir melone, kas ir tikko nogatavojusies vai drīz nogatavojas

2. 

   Ievietojiet meloni necaurspīdīgā papīra maisiņā (piemēram, maizes maisiņā). Izmantojiet brūnu papīra maisiņu, kas ir pietiekami liels, lai melone būtu piemērota nedaudz vietas.Augļus nedrīkst pārāk stipri nospiest uz maisa. Ideālā gadījumā jums vajadzētu atstāt nelielu vietu gaisa ieplūšanai maisā.
   • Lai sāktu procesu, noteikti aizveriet maisa muti.
   • Slēgtais papīra maisiņš notver etilēna gāzi, ko melone nogatavojas. Etilēna gāzes klātbūtne stimulē papildu gāzes ražošanu, paātrinot nogatavināšanas procesu.
   • Nelietojiet plastmasas maisiņus. Papīra maisiņi ir poraini, ļaujot izkļūt oglekļa dioksīdam un iekļūt skābeklim. Bez šīs minimālās gaisa plūsmas melone var sākt rūgt.

3. 

   Mēģiniet maisā ievietot banānu vai ābolu. Ja maisiņā ievietosiet nogatavojušos banānu vai ābolu, tiks ražots vēl vairāk etilēna gāzes, un nogatavināšanas process tiks uzlabots.
   • Banāni un āboli nogatavojoties rada ārkārtīgi lielu daudzumu etilēna gāzes, padarot šos augļus par vislabākajām iespējām.

4. 

   Atstājiet meloni istabas temperatūrā, līdz tā ir nogatavojusies. Parasti process ilgs apmēram divas dienas vai mazāk.
   • Pārliecinieties, ka vieta, kur dodaties prom no melones, nav pārāk auksta vai karsta. Jums vajadzētu arī izvairīties no vietām ar augstu mitruma līmeni vai lielu caurvēju.
   • Uzraugiet visu procesa gaitu, lai melone nepārsniegtu punktu.

3. metode no 3: trešā daļa: brieduma noteikšana

1. 

   Pārbaudiet kāta galu. Ja tā vietā, lai novāktu, iegādājāties meloni, vispirms pārbaudiet, vai uz augļiem nav liela kāta gabala. Ja tā, atsakieties no pirkšanas, jo tas liek domāt, ka melone tika novākta pirms laika. Tāda melone nenogatavosies.
   • Pārbaudiet arī ādu ap melones kāta galu. Ja mizā ir asaras, tas varētu būt arī pazīme, ka auglis tika izvēlēts pārāk agri.
   • Pārliecinieties, vai kāta gals ir nedaudz padziļināts, norādot, ka melone viegli nokrita no tā kāta / vīnogulāju. Ja stublājs ir izvirzīts, tas var arī norādīt, ka augļi tika novākti priekšlaicīgi.
   • Jums vajadzētu arī izvairīties no melones kantalupē, kad kāta galā ir redzami, mitri plankumi. Tas var liecināt par augļu gludināšanu.

2. 

   Paskaties uz apvalka "sietu". Āda jānosedz ar sava veida sietu vai biezu un precīzi noteiktu tīklu visā augļa virsmā.
   • Tomēr šo sietu dažās vietās var vieglāk atslābināt nekā citās. Tam nav jābūt pilnīgi vienveidīgam.

3. 

   Ievērojiet krāsu. Ja jūs pērkat augļus (un tos nenovācat no sava dārza), pirms to ņemšanas pārbaudiet ādas krāsu. Ādai jābūt zeltainā, dzeltenā vai smilškrāsas / bronzas krāsā.
   • Zaļā miza norāda, ka augļi nav nogatavojušies.

4. 

   Pieskarieties augļiem. Viegli piespiediet kantaloupes puķu pusi. To darot, viņam vajadzētu nedaudz padoties. Ja tas izskatās grūti, ļaujiet melonei nogatavoties istabas temperatūrā vēl vienu vai divas dienas.
   • No otras puses, ja āda ir pārāk maiga vai poraina, augļi, iespējams, vairs nebūs.
   • Tāpat arī turiet visus augļus, lai tos analizētu. Kad nogatavojusies, melone šķitīs smaga sava lieluma dēļ.

5. 

   Smaržo melone. Smaržo augļus zieda pusē. Zieda "pumpuram" vajadzētu būt tieši zem deguna, un jums vajadzētu spēt sajust aromātu, kas pazīstams ar nogatavojušās melones smaržu.
   • Ja jūs neko nejūtat, ļaujiet augļiem nogatavoties apmēram 12 stundas.
   • Ja neesat pazīstams ar melones smaržu, vienkārši meklējiet saldu aromātu.
   • Ziedes beigas ir vieta, kas vispirms mīkstina un kur pirms tam attīstās aromāts. Tāpēc smaržas tur būs stiprākas un vieglāk pamanāmas.

6. 

   Gatavs.

Padomi

• Kad melone ir nogatavojusies, līdz piecas dienas uzglabājiet to ledusskapī, nesagriežot to.
• Nogatavojušies un sagriezti gabali jāpārklāj un jāatdzesē ne ilgāk kā trīs dienas. Atstājiet sēklas neskartas, jo tās neļauj priekšlaicīgi izžūt.
• Nogatavojušos un gabaliņos sagrieztus gabaliņus vienu līdz divas dienas vajadzētu atdzesēt hermētiskā traukā.

Brīdinājumi

• Kantalūpe pēc tās sagriešanas nenogatavosies, tāpēc, ja jūs nogriezat vaļā savu meloni un konstatējat, ka tā joprojām ir zaļa, to nevar saglabāt. Tādā veidā pirms griešanas ļoti pārliecinieties par augļa punktu.

Nepieciešamie materiāli

• Necaurspīdīgs papīra maisiņš (maizes maiss)
• Banāns vai nogatavojies ābols