Autors:
Vivian Patrick
Radīšanas Datums:
14 Jūnijs 2021
Atjaunināšanas Datums:
11 Maijs 2024
Saturs
- Ķiplokiem jābūt stingriem, ar ādu izskatās pēc sausa papīra un tie nedrīkst būt sadīguši. Mīkstās spuldzes norāda, ka tā ir pārāk nobriedusi un nevarēs ilgi uzglabāt.
- Izvairieties no nokaltušām spuldzēm vai tām, kas atrodas lielveikala atdzesētajā daļā.
- Nomazgājiet svaigi noplūkto ķiploku spuldzi un ļaujiet tai apmēram nedēļu nožūt tumšā, sausā vietā.
- Jūs varat pakārt ķiplokus pie kātiņa, lai nožūtu.
Uzglabāt istabas temperatūrā. Daudzi cilvēki kļūdās, to uzglabājot ledusskapī, bet vislabāk tas izskatās istabas temperatūrā aptuveni 16 ° C.
- Atdzesēšana izraisa ķiploku pasliktināšanos mitruma dēļ, un tas var izraisīt pelējumu.
- Ja jums ir sasmalcināti vai sasmalcināti svaigi ķiploki, varat tos īslaicīgi uzglabāt ledusskapī slēgtā traukā, bet pēc iespējas ātrāk izmantot.
- Saldēšana nav ieteicama, jo tā maina konsistenci un garšu.
- Ķiploku galvas var turēt plastmasas vai metāla stiepļu grozā nelielā traukā ar ventilācijas atverēm vai pat papīra maisiņā.
- Neglabājiet svaigus ķiploku galvas maisiņā vai plastmasas traukā. Tas var izraisīt pelējumu un dīgtspēju.
Glabājiet ķiploku galvas svaigas tumšā, sausā vietā. Virtuves skapis vai kāds noēnots letes stūris ir ideāls.
- Sargājiet no saules gaismas un mitruma, lai novērstu dīgšanu.
- Ja tas sāk klibot vai zobos dīgst zaļie asni, ir pienācis laiks to izmest.
- Pareizi uzglabājot, veselas galvas var turēt līdz 8 nedēļām. Atsevišķus zobus var turēt trīs līdz 10 dienas.
Sezonas sākumā novāktajiem ķiplokiem ir nepieciešama atšķirīga kopšana, un tie drīz pēc novākšanas ir jāatdzesē.
- Tam ir maigāka garša, to nav nepieciešams žāvēt un ledusskapī turēt līdz pat nedēļai.
- Var izmantot sīpolu un puravu vietā virtuvē.
2. metode no 2: saglabāšanas paņēmieni
Saglabājiet eļļā. Par šo metodi ir bijušas zināmas domstarpības, jo konservētu ķiploku atstāšana istabas temperatūrā ir saistīta ar baktēriju augšanu clostridium botulinum, kas var izraisīt letālu slimību, kas pazīstama kā botulisms. Tomēr, ja konservi tiek turēti saldētavā, tiek novērsts šo baktēriju attīstības risks. Lai droši uzglabātu ķiplokus eļļā:
- Jūs varat nomizot zobus un atstāt tos pilnībā pārklātus ar eļļu stikla vai plastmasas burkā. Cieši aizveriet trauku un ievietojiet saldētavā. Izmantojiet karoti, lai pēc vajadzības noņemtu ķiplokus.
- Ja vēlaties, sagatavojiet ķiploku un olīveļļas biezeni, sajaucot daļu ķiploku un divas eļļas blenderī vai virtuves kombainā. Biezeni pārnes traukā, kuru var nogādāt saldētavā ar cieši noslēgtu vāku. Šī metode ir ļoti ērta pavāriem, jo eļļa novērš sasalšanu; tad vienkārši izmantojiet karoti, lai noņemtu nepieciešamo daudzumu, un nogādājiet to tieši uz pannas.
Uzglabāt vīnā vai etiķī. Nomizotas ķiploku daiviņas var saglabāt vīnā vai etiķī un uzglabāt ledusskapī līdz četriem mēnešiem. Jūs varat izmantot sausu sarkanvīnu vai baltvīnu vai baltvīna etiķi. Lai to izdarītu, stikla burkā iepildiet mizotas ķiploka daiviņas un pieejamo vietu piepildiet ar izvēlēto vīnu vai etiķi. Pudelīti labi noslēdz un ievieto ledusskapī.
- Lai konservēšana būtu garšīgāka, varat pievienot ēdamkaroti sāls (uz vienu tasi šķidruma), kā arī žāvētus augus, piemēram, sarkano piparu, oregano, rozmarīna vai lauru lapu pārslas. Labi sakratiet pudeli, lai sajauktu saturu.
- Kaut arī konservētu ķiploku ledusskapī vajadzētu ilgt līdz četriem mēnešiem, ja uz šķidruma virsmas pamanāt pelējuma pazīmes, jums vajadzētu izmest burkas saturu. Nekad neglabājiet konservētus ķiplokus istabas temperatūrā, jo tas noved pie ātras pelējuma veidošanās.
Pagatavojiet ķiploku sāli. Ķiploku sāls pagatavošanai varat izmantot žāvētus ķiplokus, kas receptēm piešķir izsmalcinātu un gardu garšu. Vienkārši sakuliet žāvētos ķiplokus virtuves kombainā, līdz tie veido smalku pulveri. Ielieciet četras jūras sāls daļas vienā no ķiplokiem un apstrādājiet minūti vai divas, lai sajauktu.
- Neklauvē ilgāk par divām minūtēm, jo pretējā gadījumā abi sāks sanākt.
- Glabājiet ķiploku sāli stikla burkā ar cieši noslēgtu vāku un uzglabājiet vēsā, tumšā virtuves skapī.
Padomi
- Daudzos virtuves piederumu veikalos varat atrast keramikas traukus ar atverēm gaisa cirkulācijai, kas galvenokārt izgatavoti ķiploku uzglabāšanai.
Brīdinājumi
- Ķiploku atstāšana olīveļļā istabas temperatūrā var izraisīt kaitīgu baktēriju, kas pazīstama kā clostridium botulinum.
