Saturs

• Soļi
• Kopienas jautājumi un atbildes
• Padomi
• Brīdinājumi

Citas sadaļas

Glutēns ir proteīns, kas atrodams kviešos un daudzos citos graudaugos, ieskaitot auzas, rudzus un miežus. Cilvēki ar celiakiju atklās, ka glutēna lietošana var izraisīt zarnu bojājumus, kā rezultātā nespēja absorbēt barības vielas. Daži cilvēki, kuriem nav celiakijas, tomēr var būt lipekļa nepanesoši. Viņiem var būt daudz slimību simptomu, faktiski neizjūtot zarnu bojājumus. Jebkurā gadījumā personai var būt jāizvairās no pārtikas produktiem, kas izgatavoti no graudiem, kas satur lipekli, ieskaitot lielāko daļu maizes, makaronu, picu, konditorejas izstrādājumus un kūkas. Šajā rakstā aprakstītas darbības, kuras varat veikt, lai kļūtu bez lipekļa.

Soļi

Krāpšanās ar lipekli lapas

Glutēna aizstāšanas diagramma

Paraugu bez glutēna paraugs

Pārtikas paraugi, kas satur lipekli

1. daļa no 4: padarīt bezglutēna darbu jums

1. 

   Izglītojiet sevi. Tā kā lipeklis ir daudzos dažādos pārtikas produktos, ir daudz jāmācās, ja vēlaties no tā izvairīties.
   • Nejauciet “bez kviešiem” ar “bez lipekļa”. Produkts ar etiķeti "bez kviešiem" var saturēt lipekli graudu veidā, piemēram, rudzu, miežu un auzu veidā, no kuriem katrs satur lipekli. Turklāt produkts bez lipekļa var saturēt olbaltumvielas, kas nav piemērotas kādam, kam ir alerģija pret kviešiem.
   • Saprotiet, ko nozīmē būt bez lipekļa. Nav konsekventas definīcijas, ko nozīmē "bez lipekļa". Tomēr pastāv starptautisks standarts produktiem bez lipekļa, kas ražoti no graudaugiem, kas satur lipekli. Tas ir Codex Alimentarius, un tas ļauj produktus saukt par “bez lipekļa”, ja galaproduktā ir mazāk nekā 200 glutēna daļas uz miljonu. Daudzi ražotāji ievēro šo standartu.
     • Ir ierosināts jauns standarts produktiem bez lipekļa, kas izgatavoti no pārtikas produktiem, kas dabiski nesatur lipekli. Tas ļautu produktu saukt par "bez lipekļa", ja galaproduktā ir mazāk par 20 mililitra daļām uz miljonu. Ne vienmēr ir iespējams padarīt produktus pilnīgi bez lipekļa, jo neliels daudzums glutēnu saturošu pārtikas produktu var nonākt šajos produktos, kad tos ražo vai transportē. Tomēr 20 promiles ir ļoti zems līmenis.

2. 

   
   
   Pārliecinieties, ka tas nesatur lipekli. Lasiet pēc iespējas vairāk par dažādiem ēdieniem. Pārstrādāti pārtikas produkti var būt problēma, kad runa ir par slēpto lipekli. Pat pēc daudziem gadiem bez glutēna jūs, iespējams, atklājat jaunus produktus, kas satur lipekli. Šādu avotu piemēri ir daži glikozes sīrupi, kūpināti ēdieni, saldējums un tomātu kečups.
   • Izlasiet iepakojumu. Kopš 2005. gada novembra uz fasētiem pārtikas produktiem, ko pārdod ES, uz etiķetes ir skaidri jānorāda, vai tajos (vai kādā no to sastāvdaļām) ir lipekļa avoti. Tas attiecas pat tad, ja avoti ir īpaši apstrādāti, lai noņemtu lipekli. Paturiet prātā, ka šī ES regula attiecas tikai uz graudaugiem un ka citi lipekli saturoši pārtikas produkti, piemēram, daži glikozes sīrupi, nav jāidentificē kā lipekļa avoti.
   • Pētījumi internetā. Meklējot tiešsaistē, varat pārbaudīt daudzus pārstrādātus pārtikas produktus un to atsevišķās sastāvdaļas.
   • Nekad neko neēdiet, nezinot, kas tajā ir. (Jūsu tantes īpašajā receptē vairs nav slepenu sastāvdaļu!) Esiet pieklājīgi neatlaidīgs. Skaidri paskaidrojiet, kāpēc jums precīzi jāzina, kas jums tiek sniegts. Nepietiek ar krutonu izņemšanu no lipekļa piesārņotās zupas. Jūs neesat uzstājīgs, jūs tikai aizsargājat savu veselību. Esiet patīkami par to, tomēr, ja vēlaties, lai jūs uzaicina atpakaļ.

3. 

   
   
   Ziniet, ka arī citi mājsaimniecības priekšmeti un medikamenti var saturēt lipekli. Tas, ka tas nav ēdiens, nenozīmē, ka tas nevar saturēt lipekli. Pie vainas var būt produkti, kurus izmantojat sev un savam mājoklim tīrīšanai. Atkal atcerieties pārbaudīt etiķeti un veikt izpēti tiešsaistē, ja jums ir kādas šaubas par izmantoto produktu.
   • Pārbaudiet zāļu sastāvdaļas. Dažas zāles satur lipekli cietes un pildvielu veidā. Ja iepakojumā nav uzskaitītas sastāvdaļas, sazinieties ar farmaceitu, kurš varētu ieteikt alternatīvas bez lipekļa.
   • Meklējiet sastāvdaļas mājsaimniecības produktos - īpaši dekoratīvo kosmētiku, šampūnu un ādas losjonus. Iespējams, vēlēsities pārbaudīt arī bērnu mākslas piederumu un mājas celtniecības piederumu saturu. Cilvēku jutīgums ir atšķirīgs, taču jūs varat atklāt, ka no šādiem produktiem jūs absorbējat pietiekami daudz lipekļa, lai izraisītu reakciju.

4. 

   Atrodiet citus cilvēkus, kas ir jutīgi pret lipekli. Jūs varat saņemt lielu atbalstu - un daudz informācijas - no vietējām organizācijām un interneta grupām. Ir vērts to apsvērt pat tad, ja parasti neesat galdnieks. Internets ļauj viegli justies kā piederīgam kopienai, nedarot tik daudz darba.
   • Meklējiet atbalsta grupas, kas piedāvā palīdzību tiem, kam diagnosticēta celiakija. Forumi, emuāri un citi interneta resursi pastāv, lai celiakijas slimnieku dzīvi padarītu daudz vieglāku. Noderīgi padomi, recepšu padomi un pārvarēšanas mehānismi var motivēt jūs elpot vieglāk un uzticēties spējai iziet cauri.

5. 

   Esi gatavs. Neliela plānošana patiešām var aizsargāt jūsu veselību un atvieglot bezglutēna lietošanu.
   • Lai nepieļautu piesārņojumu, produktiem ar lipekli ir atsevišķs skapis. Ja tas nav iespējams, vismaz rezervējiet augšējo plauktu priekšmetiem, kas nesatur lipekli. Īpaši piesardzīgi dalieties ar ievārījumu, sviestu, tosteriem un citiem priekšmetiem, kas regulāri saistīti ar maizi vai citiem lipekļa produktiem.
   • Pirms ēdiena gatavošanas bez lipekļa, virtuvē noteikti notīriet virsmas un turiet tīrus traukus.
   • Padomājiet par brīvdienām, ballītēm un citiem svētkiem. Plānojiet pārtiku bez lipekļa jau laikus, lai zinātu, ko ēdīsit. Ja ballīte notiek kāda cita mājā, piedāvājiet paņemt līdzi kādu pārtiku - protams, bez lipekļa!
   • Plānojiet ceļojumus, domājot par ēdienu. Var būt ērti turēt ārkārtas ceļojumu paketi bez glutēna uzkodām, piemēram, popkornu, lai ņemtu ceļojumus.

6. 

   Nedomājiet, ka jūs nekad vairs neēdīsit kādu no iecienītākajiem ēdieniem. Tagad, kad daudzi cilvēki pēc izvēles ēd bez lipekļa, jo uzskata, ka tā ir veselīgāka iespēja, lielveikalos un dabiskās pārtikas veikalos ir daudz vieglāk atrast produktus bez lipekļa. Ir pieejamas arī daudzas receptes bez lipekļa. Ja esat pārliecināts pavārs, jūs pat varētu pats pielāgot savas iecienītās receptes bezglutēna versijām!

7. 

   Pārliecinieties, ka ģimene un draugi saprot, cik svarīgi ir pilnībā izvairīties no lipekļa. Ja jums ir celiakija vai glutēna nepanesība, noteikti slavējiet tos, kas baro vai dalās ar jums pārtikā, kad viss norit labi. Ja tiek pieļautas kļūdas un kāds to uztver vieglprātīgi, noteikti skaidri paskaidrojiet, kādas sekas jūs cietīsit kļūdas dēļ. Ja jūs nerunājat, citi, iespējams, neuztver jūsu situāciju pietiekami nopietni, lai palīdzētu novērst turpmākas problēmas.

8. 

   Koncentrējieties uz to, ko varat ēst. Lai gan ir dažas lietas, kuras nevar ēst, patiesībā ir daudz vairāk. Pozitīva perspektīva ievērojami uzlabos jūsu spēju dzīvot labāku dzīvi, pat ja jums nav celiakijas.

2. daļa no 4: Zināt, no kādiem pārtikas produktiem jāizvairās

1. 

   Vienmēr izvairieties no lielajiem četriem. Lielie četri lipekļa vaininieki ir kvieši, rudzi, mieži un tritikāle. Izvairieties no šiem gadījumiem neatkarīgi no tā, vai Jums ir tikai lipekļa nepanesamība vai celiakija.
   • Kvieši, no kuriem jāizvairās, ietver kamutu un speltas. Tā kā kvieši bieži tiek saukti citā vārdā, šeit ir arī kviešu šķirnes noteikti izvairīties:
     • Bulgurs
     • Cietie milti
     • Farīna
     • Graham milti
     • Kamuts
     • Manna
   • Rudzi satur olbaltumvielu, ko sauc par sekalīnu, kas ir lipekļa forma.
   • Tritikāle, rudzu un kviešu krustojums, faktiski ir hibrīds, kas 19. gadsimta beigās tika projektēts laboratorijās.
   • Mieži ir pēdējais lielais lipekļa graudaugs, no kura jāizvairās. No tā parasti gatavo maltītes un izmanto alkohola ražošanā.

2. 

   Uzmanies no auzām un auzu pārslām. Baltās auzas pašas nesatur lipekli, tās bieži ir savstarpēji piesārņotas ar kviešiem, jo ​​abas parasti pārstrādā tajās pašās iekārtās. Izvairieties no auzu un auzu pārslu ēšanas, ja vien uz iepakojuma produkts nav īpaši norādīts kā bez lipekļa.

3. 

   Baudiet destilētus spirtus, bet izvairieties no alus, ja vien tie nav īpaši nesatur lipekli. Teorētiski destilācijas process noņem visus lipekļa proteīnus, ja tas tiek darīts pareizi, pat ja spirtu ražo, izmantojot lipīgus graudus (piemēram, kviešus, miežus vai rudzus).
   • Jūs varat droši dzert spirtus, piemēram, no kviešiem ražotu degvīnu, taču esiet piesardzīgs pret alu. Meklējiet alu, kas ir īpaši noteikts bez lipekļa.
   • Teorētiski destilācijas process noņem visus lipīgos proteīnus. Bet patiesībā var rasties savstarpēja piesārņošana. Ne tikai tas, bet daži destilētāji var pievienot misu spirtiem pēc destilācija kā pildviela. Tas var likt šaubīties par alkohola spēju sniegt patiešām drošus rezultātus.
   • Ja jūs patiešām vēlaties būt uzmanīgs, palieciet pie kartupeļu bāzes degvīnus, tekilas un meskālus vai rumus. Tie visi satur graudu avotus bez lipekļa, tāpēc tos vajadzētu dzert labi.

4. 

   Izvairieties no šādiem pārtikas produktiem, ja vien etiķetēs nav norādīts, ka tie nesatur lipekli. Ir svarīgi pārbaudīt etiķetes. Lai gan daudzi no šādiem pārtikas veidiem ir un tiek gatavoti bez lipekļa, daudzi no tiem nav. Labāk ir būt drošam nekā žēl. Izvairīties:
   • Maize, grauzdiņi, graudaugi un krekeri
   • Cepumi, kūkas un konfektes
   • Gaļas imitācija, jūras veltes imitācija, pārstrādāta pusdienu gaļa un mājputnu gaļa, kas tiek pagatavota no sevis
   • Salātu mērces, mērces, mērces (piemēram, sojas mērce) un dārzeņi mērcēs
   • Makaroni un "norūdīti" rīsu maisījumi
   • Zupas, matzo un apstrādātas uzkodas, piemēram, čipsi (kartupeļu čipsi un tortiljas čipsi)

3. daļa no 4: Zinot, kādus ēdienus var ēst

1. 

   Sāciet ar saviem graudiem, graudaugiem un miltiem. Ne visi graudi, graudaugi un milti satur lipekli. Patiesībā vairumam nav. Šeit ir saraksts ar visām labībām, graudiem un miltiem, kurus ir labi ēst!
   • Labība un graudi: rīsi, kukurūza, kvinoja, tapioka, sāgo, griķi un sorgo.
   • Milti: rīsu, kukurūzas, kartupeļu, kukurūzas, graham, sojas, aunazirņu, sorgo, tapijokas un kastaņu milti ir labi, taču pārbaudiet etiķeti par iespējamo piesārņojumu.
   • Brokastu pārslas: tas var būt sarežģīti. Rūpīgi pārbaudiet un izvairieties no zīmoliem, kas satur kviešu, auzu, miežu, rudzu vai iesala ekstraktu. Nav rīsu Krispies !! Tas satur miežu iesala ekstraktu. Musli bez glutēna ir labs, bet rūpīgi vāriet, ja tas ir izgatavots no sasmalcinātiem rīsiem. Pievienojiet augļus aromātam!

2. 

   Iegūstiet pilnas gaļas, zivju un olu devas. Visi būtībā ir labi - vienkārši pārbaudiet visus pievienotos pārklājumus, mērces un garšvielas. Pārbaudiet arī plānas gaļas gaļu. (Dažreiz pievieno kviešu miltus, lai tie vieglāk mizotos).
   • Pasūtot zivis restorānā, sazinieties ar šefpavāru - dažreiz zivis tiek ceptas ar miltiem, lai tās nepieliptu pie pannas.
   • Atkal izvairieties no pārstrādātām pusdienu gaļām un visām gaļas imitācijām vai jūras veltēm, jo ​​tās var saturēt lipekli.

3. 

   Ziniet, ka piena produkti ir piemēroti. Piens, krējums, siers un jogurts ir labi jāēd. Pārbaudiet pievienotās sastāvdaļas un gatavo rīvēto sieru. (Dažreiz tiek pievienoti kviešu milti, lai siera šķēlītes nesaliptu).
   • Dažos gadījumos celiakijas nepanes pienu zarnu bojājumu dēļ. Šī situācija laika gaitā var uzlaboties, un, lai izvairītos no pastāvīgas piena produktu nepanesības, atveseļošanās laikā ir svarīgi uzturā lietot mērenus piena produktus (varbūt nedaudz siera).
   • Ja jūs nepanesat laktozi vai citu iemeslu dēļ izvairāties no piena produktiem, izmēģiniet sojas pienu vai rīsu pienu (pārbaudiet etiķeti par piesārņojumu). Jūs, iespējams, varēsit rīkoties ar kazas pienu. Ja konstatējat, ka nepanesat soju, tā var būt saistīta ar zarnām, un laika gaitā tai vajadzētu iztīrīties.

4. 

   Iegūstiet pilnu daļu augļu un dārzeņu. Visi augļi un dārzeņi dabiski nesatur lipekli. Pārbaudiet gatavos pīrāgu pildījumus, pārklājumus, mērces un garšvielas, jo tos var sabiezēt ar miltiem.

5. 

   Ziniet, kādi tauku veidi ir labi. Jūs varat ēst sviestu, margarīnu un eļļas, bet izvairieties no suet un pārbaudiet zema tauku izplatību.

6. 

   Esiet piesardzīgs attiecībā uz desertiem, lai gan daži var būt labi. Katru reizi pārbaudiet desertus. Bezē, želejā un lielākajā daļā saldējumu un sorbetu būs labi, taču, ja vien īpaši marķēts bez lipekļa, siera kūkas un pīrāgi jums nebūs labi.

7. 

   Iegūstiet savas uzkodas. Rieksti, rozīnes un sēklas dabiski nesatur lipekli, taču pārbaudiet pievienotos pārklājumus un visas čipsu (čipsu) un citu sāļo uzkodu paciņas. Jūs varat apmānīt šos priekšmetus, it īpaši, ja mainās receptes. Pārbaudiet katru etiķeti piesārņojuma problēmu dēļ.

8. 

   Pārbaudiet savas garšvielas un ēdiena gatavošanas sastāvdaļas. Tīram sāli, pipariem, zaļumiem un etiķim jābūt labi. Pārbaudiet, vai garšvielās un sinepju pulverī nav pievienoti milti.
   • Attiecībā uz vārīšanas un cepšanas sastāvdaļām raugs, sodas bikarbonāts un zobakmens krējums ir labi, taču pārbaudiet, vai cepamais pulveris nav pievienots miltiem.

9. 

   Esiet uzmanīgs par to, ko jūs dzerat. Protams, ūdens pilnīgi nesatur lipekli, un tam veselības apsvērumu dēļ vajadzētu maksimāli izmantot to, ko dzerat. Šeit ir sadalījums, kas ir labi un kas nav citiem dzērieniem:
   • Bezalkoholiskie dzērieni: kafija, tēja, sulas, kakao, gāzētie dzērieni un lielākā daļa skvoša ir lieliski. Pārbaudiet, vai tajos nav miežu vai "mākoņu", un nedzeriet dzērienus no tirdzniecības automātiem.
   • Tīra augļu sula nesatur lipekli, tikai aromātu un vitamīnus.
   • Esiet piesardzīgs attiecībā uz "kokteiļiem". Dažreiz tās ir tikai augļu sula un jogurts, bet dažreiz tām ir citas sastāvdaļas, tāpēc noteikti pārbaudiet.
   • Probiotiskie dzērieni ir jauna tendence. Pārbaudiet tos, bet viņiem vajadzētu būt labi, ja jūs varat rīkoties ar piena produktiem.
   • Parastā tēja ir bez lipekļa, tāpat kā jebkurš piens vai cukurs, ko pievienojat, taču esiet piesardzīgs pret dzērieniem no tirdzniecības automātiem, jo ​​var būt savstarpējs kontakts ar citiem produktiem. Zāļu vai augļu tējas un uzlējumi, iespējams, nesatur lipekli.
   • Parastā kafija nesatur lipekli, taču esiet piesardzīgs attiecībā uz aromatizētājiem un citiem piedevām (piemēram, dažām šokolādes piedevām kapučīno, latas utt.). Vēlreiz esiet piesardzīgs attiecībā uz tirdzniecības automātu izmantošanu.
   • Vīnam jābūt bez glutēna, bez gāzes, gāzētam, saldam vai sausam, lai gan ir ziņas, ka dažus Austrālijas vīnus kā daļu no smalcināšanas procesa apstrādā ar hidrolizētu kviešu lipekli. Atkal glutēna līmenis galaproduktā nav nosakāms, un tiek uzskatīts, ka tas nesatur lipekli.

4. daļa no 4: Pārvietošanās bez lipekļa riskos

1. 

   Pārliecinieties, ka saņemat pietiekami daudz nepieciešamo vitamīnu. Konsultējieties ar savu dietologu par veselīgu vitamīnu, piemēram, dzelzs, šķiedrvielu, kalcija, niacīna, tiamīna, riboflavīna un folāta, uzņemšanu uzturā. Šos vitamīnus bieži pievieno graudu produktiem, lai tos bagātinātu. Graudu produktu pilnīga izslēgšana no diētas var radīt vitamīnu deficīta risku.

2. 

   Pārvietojieties nokrišņos pēc nejaušas glutēna lietošanas. Mēs visi to esam izdarījuši. Nejauši glutēna lietošana ir tikai kaut kas tāds, kas notiek, lai gan ar laiku un pacietību tas kļūst daudz retāk.
   • Ja nejauši ēdat lipekli, var rasties vēdera krampji, sāpes vēderā un pat caureja. Tas nav nekas neparasts, un parasti par to nav jāuztraucas.
   • Ja nejauši ēdat glutēnu un šķiet, ka jums nav diskomforta vai simptomu, ne vienmēr uztveriet to kā zīmi, ka jūs varat atsākt lietot glutēnu. Glutēns joprojām var sabojāt tievās zarnas, pat ja jūs nezināt par simptomiem.

3. 

   Esiet ērti ar dažām lietām, kas apgrūtina bezglutēna lietošanu. Bezglutēna lietošana ir ieguvums daudziem, daudziem cilvēkiem. Tomēr tas prasa kādu laiku, lai pierastu, un tas nenotiek vienā naktī. Šeit ir dažas mazas un lielas lietas, kas jums būs jāapmierina, dzīvojot jauno dzīvi bez glutēna.
   • Tas var kļūt dārgs. Ir pagājuši laiki, kad tika saņemti 1 USD maizes klaipi un 2 USD cupcakes. Drīzāk, piemēram, 8 ASV dolāru maizes mīlas un 5 ASV dolāru kūciņas.
   • Tas var būt neērti. Pārtikas bez lipekļa un īpaši ātrās ēdināšanas trūkuma dēļ ir grūti paķert ēdienu. Jūs noteikti pavadīsit vairāk laika, gatavojot vētru savā virtuvē, kas ir plus, lai līdzsvarotu šo mīnusu.
   • Cilvēki domās, ka jūs esat ļoti uzturošs vai iedoma diēta. Lielākā daļa jūsu draugu būs saprotoši, bet daži cilvēki, kuri nesaprot, ka jums var būt kāda slimība, jūs norakstīs. Neuztraucieties. Viņi nav tā vērts. Ejiet savā dzīvē, kā vēlaties, un laipni izglītojiet cilvēkus, ka nokrišana no lipekļa vagona nav gluži tas pats, kas nokrist no diētiskā vagona.

Kopienas jautājumi un atbildes

Vai grauzdētiem rudzu, miežu un cigoriņu kafijas aizstājējiem, piemēram, Beyond Coffee, ir lipeklis?

Ja produkts satur kviešus, miežus, rudzus vai tritikāli, tas gandrīz noteikti satur lipekli. Rūpīgi izlasiet sastāvdaļas.

Vai mandeļu piens satur lipekli?

Nē, ja vien nav pievienots lipeklis. Pārbaudiet sastāvdaļas.

Es nepanesu lipekli, bet daži medikamenti, kurus lietoju, satur lipekli. Esmu diezgan pārliecināts, ka ir svarīgi, lai man būtu šīs zāles - vai man vajadzētu apmeklēt savu ārstu?

Jā, tieši tas ir jūsu ārsts. Ļaujiet viņam / viņai uzzināt par jūsu alerģiju, un viņš / viņa, iespējams, varēs jūs novirzīt uz alternatīvām zālēm.

Man ir apnicis šī diēta un es gribu pārtraukt. Ko man darīt.

Tas nav grūti, ja jūs pie tā pieturaties. Jūs varat atrast visu veidu lieliskus ēdienus, kas nesatur lipekli. Ja jūs meklējat receptes bez lipekļa, tas faktiski izskatās tikpat labi kā - ja ne labāk nekā parastais ēdiens.

Padomi

• Var būt grūti pielāgoties diētai bez lipekļa, taču paturiet prātā, cik daudz labāk jūs kādreiz jutīsities, īpaši, ja Jums ir celiakija. Dziedināšanas process var šķist mūžīgs (daži gadījumi var ilgt divus gadus vai ilgāk). Jūsu zarnas galu galā sadzīs. Jūs jutīsities labāk. Visi jūsu centieni būs tā vērti.
• Sākotnējā bezglutēna diētas pieņemšanas posmā vislabāk ir koncentrēties uz tādu neapstrādātu ēdienu kā svaigas gaļas un zivju, rīsu un svaigu augļu un dārzeņu ēšanu, kas palīdzēs izvairīties no lipekļa piesārņošanas. Pēc tam jūs varat pakāpeniski identificēt pārstrādātus pārtikas produktus, kas, jūsuprāt, nesatur lipekli. Meklēšana internetā var palīdzēt identificēt šādus pārtikas produktus. Jūs varat tos pievienot savai diētai pa vienam, dodot jums iespēju redzēt, vai jūs uz tiem reaģējat, vai tie jums ir drošs ēdiens.
• Vislabāk ir izlasīt etiķetes katru reizi, kad pērkat pārtikas produktu. Nekad nevar zināt, kad ražotājs var mainīt sastāvdaļas.
• Esiet gatavs izskaidrot savu lipekļa diētu bieži un dažreiz atkal un atkal. Nē, tā nav kaprīze. Jā, tā ir medicīniska prasība. Nē, tas nepazudīs.
• Neaizmirstiet, ka dzērieni var saturēt lipekli - neatkarīgi no tā, vai tie ir alkoholiski vai nē.
• Daudzi cilvēki, kuri nepanes lipekli vai celiakiju, uzskata, ka viņiem ir problēmas arī ar tādiem pārtikas produktiem, kas nesatur lipekli, piemēram, soju. Ja simptomi saglabājas, neskatoties uz to, ka kādu laiku no diētas esat pilnībā izņēmis lipekli saturošus produktus, jūs varētu vēlēties izpētīt šo iespēju.

Brīdinājumi

• Nekad nepārlieciniet cilvēkus, sakot: "Tikai viena krējuma kūka / virtuļa / quiche šķēle nekaitēs". Tā tas notiks, pat ja jūs nevarat izjust nekādu atšķirību. Patērējot jebkādu lipekli vispār, var apēst tievo zarnu un aizkavēt atveseļošanos. Neveiciet to!
• Tikai tāpēc, ka daži cilvēki veselības apsvērumu dēļ ir pieņēmuši diētas bez lipekļa, neuzskatiet, ka, vienkārši izvairoties no lipekļa, tiks panākta lieliska veselība. Ēsto pārtikas produktu kvalitāte ir tikpat svarīga kā izvairīšanās no lipekļa. Neveselīgs ēdiens bez glutēna jums nav labāks par parasto nevēlamo pārtiku.
• Daži uztura speciālisti uzskata, ka diēta bez lipekļa nav ieteicama tiem, kuriem nav celiakijas vai kuri nav jutīgi pret lipekli. Citiem vārdiem sakot, lielākajai daļai cilvēku var būt noderīga lipekļa lietošana.
• Vairāki "alternatīvo" graudu veidi, kas bieži sastopami maizēs un citos veselības pārtikas veikalu produktos, faktiski ir kviešu augu šķirnes vai hibrīdi. Tajos ietilpst teff, speltas, bulgur, kuskuss, durum, mannas putraimi, kamut un tritikāle. Daži no šiem graudiem var saturēt lipekli.

Katru dienu vietnē wikiHow mēs cītīgi strādājam, lai sniegtu jums piekļuvi instrukcijām un informācijai, kas palīdzēs jums dzīvot labāk, neatkarīgi no tā, vai tas jūs uzturēs drošāk, veselīgāk vai uzlabos pašsajūtu. Pašreizējās sabiedrības veselības un ekonomikas krīzes apstākļos, kad pasaule krasi mainās un mēs visi mācāmies un pielāgojamies ikdienas dzīves izmaiņām, cilvēkiem wikiHow ir vajadzīgs vairāk nekā jebkad agrāk. Jūsu atbalsts palīdz wikiHow izveidot padziļinātāk ilustrētus rakstus un videoklipus un dalīties mūsu uzticamā zīmola mācību saturā ar miljoniem cilvēku visā pasaulē. Lūdzu, apsveriet iespēju šodien dot ieguldījumu wikiHow.