Saturs

• Soļi
• Padomi

Baziliks ir garšīgs garšaugs, kuru viegli stādīt un uzziedēt, un to var izmantot vairākās receptēs. Regulāri apgrieziet augu, lai tas kļūtu stiprāks un veselīgāks. Novāktās lapas var sasaldēt, dehidrēt vai dažas dienas uzglabāt traukā ar ūdeni. Zāle ir ļoti aromātiska, un to var izmantot vairākās receptēs, galvenokārt pesto.

Soļi

1. metode no 3: Bazilika lapu novākšana

1. 

   Lapas atlasiet, kad augs ir 16 līdz 21 cm garš. Laistot, izmēra to ar mērlenti vai lineālu, lai redzētu, kā tas aug. Tiklīdz tā augstākais punkts sasniedz 16 cm, jūs varat sākt novākt lapas. Nekad neļaujiet augam pārsniegt 21 cm augstumu, lai to apgrieztu.

2. 

   
   
   Kad jums nepieciešams, izvēlieties dažas lapas. Kad baziliks ir pieaudzis, nekautrējieties paņemt dažas lapas, kad vien jums to vajag. Noņemiet dažas lapas no visa koka, nenogriežot nevienu kātu. Tikai tos noņemot, augs augs arvien lielāks.
   • Vislabāk ir novākt lapas no auga augšdaļas, kas mēdz būt vairāk noslogota un nobriedusi. Ja jūs savācat apakšējās lapas, augs augs nepareizi, nevis tik veselīgi vai ražīgi.

3. 

   
   
   Noņemiet lapas, nesabojājot kātiņus. Noņemot tos no bazilika, uzmanieties, lai tos neplīstu un nesabojātu kātiņus, pie kuriem tie ir piestiprināti. Vienkārši noņemiet tos tieši pie pamatnes, viegli pavelkot visu lapu.
   • Ja vēlaties, sagrieziet lapas ar šķērēm. Esiet ļoti uzmanīgs, lai nesasistu stieni.

2. metode no 3: Augu atzarošana

1. 

   Apgrieziet augu, sākot no augšas un ejot uz leju, noņemot zarus. Lai noņemtu veselus bazilika zarus, sāciet no auga augšdaļas un virzieties uz leju. Izmantojot šo metodi, jūs noņemsiet vairāk zāļu, tāpēc jums vajadzētu sākt no augšas, tās pilnākās daļas un ļaut augt mazākām platībām. Katru nedēļu veicot liela mēroga ražu, mēģiniet noņemt vismaz vienu trešdaļu no auga kopējā augstuma.
   • Lai viegli noņemtu zarus, izmantojiet austiņas.
   • Novāc baziliku, kad augs sāk ziedēt. Šī raža veicinās jaunu lapu augšanu.

2. 

   
   
   Izgrieziet kātiņus ļoti tuvu apakšmalām. Noņemot zarus no auga, vienmēr sagrieziet tos pēc iespējas tuvāk apvalkam. Ja jūs atstājat apvalkā vairāk nekā 3 cm stumbra, augs novirzīs barības vielas uz šo punktu, nevis koncentrēs tos uz dzinumiem, kuriem tas visvairāk vajadzīgs, un tas var beigties ar augu kopējo attīstību.
   • Kad jūs nogriežat tuvu malām, augs sadalās divās daļās. Tādējādi tas turpinās augt produktīvāk un pilnīgāk.

3. 

   Ar pirkstiem saspiediet zaru un sānu dzinumu galus. Laistot baziliku vai salasot dažas lapas, labi to apskatiet. Ar pirkstiem viegli saspiediet sānu dzinumu un zaru galus. Tas mudinās augu ziedēt arvien veselīgāk.

4. 

   Apgrieziet ziedu pumpurus, pirms tie zied. Lai baziliks turpinātu augt, novērsiet tā ziedēšanu, jo, iestājoties, tas pārtrauks ražot lapas. Tātad, jūs varat visus ziedu pumpurus, kurus redzat, pirms tie zied.
   • Kad esat novācis pietiekami daudz lapu un vēlaties redzēt augu visā krāšņumā, ļaujiet tam uzziedēt.
   • Bazilika ziedi ir ēdami, bet to garša ir koncentrētāka nekā lapu garša, un sēklas ir porainas.

5. 

   Izmantojiet pārnēsājamu atzarotāju, lai apgrieztu pieaugušos augus pagalmā. Ja jums ir daudz pieaugušo garšaugu un vēlaties tos pilnībā novākt, sagrieziet tos apmēram 8 cm attālumā no zemes. Lai to izdarītu viegli, izmantojiet portatīvo atzarotāju. Neaizmirstiet sakratīt augus, lai notīrītu kukaiņus un liekos putekļus.

3. metode no 3: Bazilika uzglabāšana pēc ražas novākšanas

1. 

   Notīriet un uzglabājiet svaigu baziliku. Pēc ražas novākšanas noņemiet visas atrastās mirušās vai dzeltenās lapas. Nomazgājiet augu ar ūdeni, lai notīrītu putekļus un sīkus gružus, un ļaujiet tam dabiski nožūt, vai paātriniet procesu ar papīra dvieli. Visbeidzot ievietojiet to labi noslēgtā traukā, vēlams hermētiski, vai Ziploc maisiņā.
   • Baziliks ilgs līdz divām nedēļām. Ja tas ir nepieciešams vietas dēļ, turēt tikai lapas, nav problēmu.

2. 

   Lapas applaucē un sasaldē. Noņemiet lapas no to kātiem un ievietojiet tos katliņā ar verdošu ūdeni uz piecām līdz desmit sekundēm. Ar perforētu karoti pārvietojiet tos tieši uz lielu trauku ar ūdeni un ledu. Pēc dažām minūtēm noņemiet tos no aukstā ūdens un novietojiet tos uz papīra dvieļiem, lai nožūtu.
   • Novietojiet bazilika lapas saldētavas traukā vai maisiņā.
   • Tie ilgst vairākus mēnešus sasaluši.

3. 

   Žāvē baziliku. Zāles zarus ievieto sausā papīra maisiņā un atstāj siltā, sausā vietā, piemēram, bēniņos vai virtuves lete. Dodiet viņiem nedēļu vai divas reizes nožūt, un pēc tam noņemiet lapas no viņu attiecīgajiem kātiem. Esiet uzmanīgs, lai tos neplīstu, un turiet tos neskartus labi noslēgtos traukos.
   • Vislabāk ir saglabāt lapas sausas veselas un vajadzības gadījumā sasmalcināt tikai tad, ja tās izmantojat jebkurā receptē.
   • Pirms augu ievietošanas nožūt, noņemiet no tā dzeltenās vai notraipītās lapas.
   • Sausais baziliks ilgst apmēram gadu. Saglabājiet to, kamēr tam joprojām ir raksturīgais aromāts.
   • Ja vēlaties, zāli var nosusināt, atstājot zarus karājoties siltā, sausā telpā.

4. 

   Turiet baziliku svaigā ūdenī. Nomazgājiet zarus un nogrieziet to pamatni. Ievietojiet tos stikla traukā, kura apakšā ir 3 līdz 6 cm ūdens. Istabas temperatūrā un prom no tiešiem saules stariem tie ilgs līdz pat divām nedēļām.

5. 

   Izveidojiet “bazilika kubus”. Virtuves kombainā ievieto 250 ml bazilika lapu un 15 ml vīnogu kauliņu eļļas. Apstrādājiet sastāvdaļas, līdz lapas ir labi sasmalcinātas, pievienojiet 15 ml ūdens un atkārtojiet procedūru, lai iegūtu pastas. Ievietojiet šo pastu ledus pannā un sasaldējiet.
   • Kad kubi ir sasaluši, pārvietojiet tos saldētavas traukā vai somā. Jums būs tie ērti pieejami, kad vēlaties.
   • Tā ir ļoti praktiska garšviela, un to var izmantot mērcēs, zupās un karijos.
   • Bazilika kubi saldētavā ilgst apmēram trīs līdz četrus mēnešus.

Padomi

• Pirms visproduktīvākās sezonas novāc visas zāles lapas un kātiņus. Pavasarī atkal ziedēs.