Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• Vai jūs izveidojāt šo recepti?
• Vai jūs izveidojāt šo recepti?
• Vai jūs izveidojāt šo recepti?
• Kopienas jautājumi un atbildes
• Padomi
• Jums nepieciešamās lietas

Citas sadaļas

Neatkarīgi no tā, vai tā ir mājās gatavota vai veikalā pirkta, brieža gaļas desa ir garšīgs spēļu produkts, kas var pagatavot brīnišķīgu maltīti. Tā kā desu saites ir iepriekš norūdītas, to pagatavošana ir ātrs un vienkāršs uzdevums, ko var paveikt gandrīz ikviens.

Sastāvdaļas

Grilēta briežu desa

• Brieža gaļas desu saites
• Olīvju eļļa

Cepta briežu desa

• Brieža gaļas desu saites
• 1 fl oz (30 ml) olīveļļas
• Sīpoli, sagriezti (pēc izvēles)

Grauzdēta briežu desa

• Brieža gaļas desu saites
• Sviests pēc garšas
• Paprika un sīpols (pēc izvēles)

Soļi

1. metode no 3: Grilētu briežu desu pagatavošana

1. 

   Sildiet grilu līdz vidējai temperatūrai. Ja izmantojat gāzes vai elektrisko grilu, iestatiet to aptuveni uz 350 ° F (177 ° C). Ja izmantojat kokogļu grilu, izveidojiet nelielu uguni un pagaidiet, līdz aptuveni 6 sekundes varat ērti turēt roku virs režģa.

2. 

   
   
   Slauciet desas vai grila vārtus ar olīveļļu. Lai pārliecinātos, ka desas nelīp pie grila, izmantojiet bastēšanas suku, lai saites pārklātu ar nelielu daudzumu olīveļļas. Ja jūsu režģi ir netīri, tā vietā eļļojiet grilu, iemērcot papīra dvieli olīveļļā un notīrot to pāri režģiem.

3. 

   
   
   Ielieciet desas uz grila. Izmantojiet knaibles, lai nesadedzinātu sevi. Ja izmantojat kokogļu grilu, novietojiet tos blakus liesmai, nevis tieši virs tā. Pārliecinieties, ka saites nepieskaras, lai tās varētu kārtīgi pagatavot.

4. 

   
   
   Apgrieziet saites ik pēc dažām minūtēm. Pēc katrām 2 līdz 3 minūtēm ar knaiblēm pagrieziet desu saites. Tas neļaus viņiem sadedzināt. Saīsiniet laiku, ja brieža gaļa sāk melnot.

5. 

   Grilējiet desas, līdz tās iekšpusē ir 160 ° F (71 ° C). Glabājiet desas uz grila, līdz tās ir stingri pieskāriena un dziļas vai zeltaini brūnas. Lielākajai daļai saišu tam vajadzētu būt no 10 līdz 20 minūtēm. Lai pārliecinātos, ka desu ir droši ēst, izmantojiet pārtikas termometru, lai pārbaudītu desas resnāko laukumu, noņemot saiti, kad tā iekšējā temperatūra sasniedz 160 ° F (71 ° C).

6. 

   Izņemiet un pasniedziet desas. Kad desas ir gatavas, noņemiet tās no grila un ļaujiet tām sēdēt. Kad viņi ir pietiekami atdzist, lai pieskartos, viņi ir gatavi kalpot.
   • Novietojiet atlikušās saites hermētiskā traukā un turiet tos ledusskapī līdz 5 dienām.

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Atstājiet atsauksmi

2. metode no 3: Ceptu briežu desu pagatavošana

1. 

   Uzkarsē pannu līdz vidējai temperatūrai. Novietojiet nerūsējošā tērauda pannu vai pannu uz degļa un iestatiet to uz vidēju siltumu. Ļaujiet pannai iesildīties apmēram 15 minūtes.

2. 

   Pannā pievieno 1 fl oz (30 ml) olīveļļas. Pannā ielej apmēram 1 fl oz (30 ml) normālas vai neapstrādātas olīveļļas. Ļaujiet eļļai sēdēt, līdz tā sāk čīkstēt.

3. 

   Pievienojiet desu saites. Tiklīdz olīveļļa sāk čīkstēt, ielieciet brieža desas pannā. Kratiet pannu, lai tās pārklātu ar eļļu, kas pasargās saites no pielipšanas pie pannas.

4. 

   Apgrieziet desas ik pēc dažām minūtēm. Lai pārliecinātos, ka desu saites nedeg, ik pēc 2–3 minūtēm tos pārvelciet, izmantojot knaibles. Ja šķiet, ka desas uz virsmas melnējas, biežāk apgrieziet tās.

5. 

   Pēc 10 minūtēm pievienojiet sagrieztus sīpolus (pēc izvēles). Lai desām piešķirtu nedaudz lielāku garšu, mēģiniet maisījumam pievienot sīpolus. Nomizojiet sīpolu, pēc tam sagrieziet to uz pusēm un sagrieziet gredzenos. Pēc tam, kad esat ļāvis saitēm gatavoties 10 minūtes, apkaisiet sīpolus ar nedaudz olīveļļas un pievienojiet tos pannā. Pievienojiet apmēram pusi sīpolu uz katrām desām.

6. 

   Pagatavojiet desas vēl 10 līdz 15 minūtes. Turpiniet desu šķirstīšanu ik pēc 2 līdz 3 minūtēm. Ja esat pievienojis sīpolus, samaisiet tos apkārt, lai tie nepieliptu pie pannas un palīdzētu desām absorbēt to garšu.

7. 

   Noņemiet saites, kad to iekšējā temperatūra ir 160 ° F (71 ° C). Pēc 15 vai 20 minūtēm pārbaudiet desas, vai tās ir gatavas. Vārītām briežu desām jābūt tumšām vai zeltaini brūnām un stingrām. Pirms ēdat desas, ielieciet pārtikas termometru resnākās saites centrā. Ja iekšējā temperatūra ir vismaz 160 ° F (71 ° C), desas ir vārītas un tās var izņemt no pannas.

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Atstājiet atsauksmi

3. metode no 3: grauzdētu briežu desu pagatavošana

1. 

   Uzkarsē krāsni līdz 350 ° F (177 ° C). Šī temperatūra palīdzēs jūsu desām pamatīgi pagatavot, nesalaužot apvalku.

2. 

   Eļļojiet pannu ar nonstick vārīšanas aerosolu. Ja izmantojat cepšanas pannu, pamatni rūpīgi pārklājiet ar nonstick vārīšanas aerosolu. Ja izmantojat cepešpannu, tā vietā pārklājiet plauktu pannas iekšpusē ar aerosolu.

3. 

   Pārklājiet pannu ar papriku un sīpoliem (pēc izvēles). Lai iegūtu papildu garšu, mēģiniet traukā pievienot papriku un sīpolus. Sasmalciniet sastāvdaļas lielos gabaliņos, pēc tam sakārtojiet tos pannas apakšā.
   • Ja izmantojat grauzdēšanas pannu, pirms paprikas un sīpolu pievienošanas pārklājiet pannas dibenu ar cepamo eļļu.

4. 

   Pēc garšas notīriet desu saites ar sviestu. Ievietojiet nelielu sviesta gabalu mikroviļņu krāsnī drošā traukā, pārklājiet to ar papīra dvieli, pēc tam mikroviļņu krāsnī, līdz tas pilnībā izkusis. Pēc garšas izmantojiet desu ar sviestu. Tas palīdzēs sagrābt garšu, kamēr desas tiek grauzdētas.

5. 

   Ielieciet desas pannā un cepiet tās 15 minūtes. Novietojiet desu saites cepešpannas iekšpusē vai uz cepešpannas plauktiem. Lai palīdzētu desām pareizi pagatavot, pārliecinieties, ka tās nepieskaras viena otrai. Novietojiet pannu cepeškrāsns vidū un ļaujiet saitēm cepties apmēram 15 minūtes.

6. 

   Pagrieziet desas un vāriet tās vēl 15 minūtes. Pēc apmēram 15 minūtēm pagrieziet desas ar knaiblēm, lai viena puse netiktu pārgatavojusies. Tad tos apcep vēl 15 minūtes.

7. 

   Noņemiet desas, kad tās iekšpusē ir 160 ° F (71 ° C). Kad desas izskatās dziļi brūnas un pārsvarā ir stingras, nospiediet pārtikas termometru resnākajā saitē. Ja tā rādījums ir vismaz 160 ° F (71 ° C), jūsu desas ir gatavas. Pirms pasniegšanas izņemiet tos no krāsns un ļaujiet tiem atdzist.
   • Glabājiet atlikumus hermētiskā traukā un atdzesējiet tos līdz 5 dienām.

8. 

   Pabeigts.

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Atstājiet atsauksmi

Kopienas jautājumi un atbildes

Vai es varu izņemt brieža gaļu no apvalka un cept to pannā?

To var izdarīt ar jebkuru desu, bet, tā kā brieža gaļa ir tik sausa, jums vajadzētu izmantot sviestu vai eļļu ar nelielu ūdens šļakatām. Parasti to daru, gatavojot tomātu mērces. Vai arī es sagriež to šķēlītēs un pievienoju mērcei.

Padomi

Jums nepieciešamās lietas

Grilēta briežu desa

• Gāzes, elektriskie vai kokogļu grili.
• Bastinga birste vai papīra dvieļi.
• Tongi.
• Pārtikas termometrs.

Cepta briežu desa

• Deglis vai plīts virsma.
• Nerūsējošā tērauda panna vai kastrolītis.
• Tongi.
• Pārtikas termometrs.
• Asi sagriešanas nazis (pēc izvēles).

Grauzdēta briežu desa

• Konvekcijas krāsns.
• Cepšanas vai cepšanas panna.
• Nonstick vārīšanas aerosols.
• Bastinga birste.
• Bļoda ar mikroviļņu krāsni.
• Tongi.
• Pārtikas termometrs.
• Asa griešanas nazis (pēc izvēles).