Saturs

• Sastāvdaļas
• Pakāpieni
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamie materiāli

Sienāži ir kraukšķīgs un garšīgs ēdiens, kas tiek baudīts visā pasaulē, tādās vietās kā Meksika vai Uganda. Tikai viens sienāzis satur 6 gramus olbaltumvielu, un ir daudz cilvēku, kuri domā, ka pasaulei vajadzētu novākt vairāk kukaiņu, lai palīdzētu cilvēkiem, kuriem ir vajadzīgas veselīgas un barojošas maltītes. Jūs varat vārīt vai apcept siseņus, kas ir gatavi dažās minūtēs. Uzziniet vairāk par dažādiem sienāžu gatavošanas veidiem:

Sastāvdaļas

Sauss grauzdēts sienāzis:

• 1 glāze sienāžu;
• Olīvju eļļa;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Cepts sienāzis ar ķiploku sviestu:

• 1/4 tase sviesta;
• 6 sasmalcinātas ķiploku daiviņas;
• 1 glāze sienāža.

Cepts sienāža klimpa:

• 3/4 tase izsijātu miltu;
• 1 tējkarote ķīmiskā rauga;
• 1 tējkarote sāls;
• 3/4 glāzes piena;
• 1 ola viegli saputota;
• 1 glāze sienāža;
• 1 porcija putukrējuma stingri.

Sienāža iesms:

• 1/2 glāzes svaigas citronu sulas;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 1 tējkarote medus;
• 1/2 tējkarotes svaigi sarīvēta ingvera;
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepju;
• 1 ēdamkarote maltu pētersīļu;
• 1/4 tējkarotes sāls;
• 1/4 tējkarotes piparu;
• 12 saldēti sienāži;
• 1 sasmalcināti sarkanie pipari;
• 1 dzelteno sīpolu sagriež 8 daļās.

Sautēti siseņi:

• 1 glāze sienāžu;
• 1/4 glāzes citrona sulas;
• 2 sasmalcinātas ķiploku daiviņas;
• 1/4 glāzes laima sulas;
• 1/2 glāzes augu eļļas;
• 1 serrano pipari;
• 1/2 sasmalcināta sīpola.

Pakāpieni

1. daļa no 2: siseņu sagatavošana

1. 

   
   
   Ņem savus siseņus. Vienkāršākais veids, kā panākt, lai daži siseņi gatavotu ēdienu, ir tos vienkārši uzņemt pašiem. Tos ir viegli noķert no rīta, kad ir vēsāks, un tie ir slinkāki. Jūs varat tos vienkārši pacelt no zemes ar rokām, ja esat pietiekami veikls, vai arī noķert tos ar tīklu. Varat izveidot dažus no šiem sarežģītākajiem slazdiem:
   • Izveidojiet caurumu zemē un novietojiet podu ar kādu ēsmu, piemēram, auzām, āboliem vai burkāniem. Novietojiet dažas uzkodas uz zemes ap podu vai ielieciet to - nākamajā rītā jums vajadzētu atrast dažus sienāžus katlā. Uzlieciet vāku un esat pabeidzis, jūs esat ieguvuši savus siseņus! Ja vēlaties, lai viņi paliek dzīvi, urbumā izveidojiet dažus caurumus.
   • Paņemiet apmēram 90 cm garu zaļā vītolu dīgsti un viegli noklikšķiniet uz sienāža. Tas jums vajadzētu iegūt.

2. 

   
   
   Kā alternatīvu nopērciet sienāžus. Atkarībā no tā, kur dzīvojat, var būt grūti iegādāties sienāžus, taču tas nav neiespējami. Mēģiniet atrast veikalos, kas specializējas Meksikas izstrādājumos. Sienāži, pazīstami kā kapulaines Meksikā tie ir populārs ēdiens Oahakā.

3. 

   Pavārs tos labi. Sienmaizītes ir garšīgas un drošas ēst, taču vispirms tie ir jāvāra, lai noņemtu visus parazītus, kas viņiem varētu būt. Ēdot tos neapstrādātus, var rasties veselības problēmas.

4. 

   Noņemiet kājas un spārnus. Sienāža kājas nav ēdamas; lai arī to ēšana neko nemaksā, vislabāk ir tos noņemt pirms sākat gatavot tos. Tas pats attiecas uz spārniem. Daži cilvēki saka, ka siseņu iesaldēšana 10-15 minūtes vai vārīšana dažas minūtes atvieglo kāju noņemšanu. Process viņus arī nogalina, kas ir laba lieta.
   • Daži cilvēki nograuž arī siseņu galvu, kas noņem to iekšējo orgānu (ieskaitot kuņģi). Tas mēdz noņemt noteiktus parazītu veidus (un tas var samazināt neapstrādāta sienāža ēšanas risku, bet tomēr labāk ir tos pagatavot). Jūs varat ievietot zobu bakstāmais dobumā un vārīt tos virs uguns.

5. 

   Pirms ēst tos, notīriet siseņus. Ielieciet tos aukstā ūdenī, līdz tie ir tīri un bez netīrumiem. Jūs tos vēlāk varat notīrīt ar papīra dvieli un gatavot vai vārīt, atkarībā no receptes.

2. daļa no 2: Siena zupu gatavošana

1. 

   Pagatavojiet sausus grauzdētus sienāžus. Tas, iespējams, ir vieglākais siseņu vārīšanas veids. Lai tos pagatavotu, jums jāveic tālāk norādītās darbības.
   • Stundu vai divas iesaldējiet tīros siseņus.
   • Izklājiet tos uz papīra dvieļa uz pergamenta papīra.
   • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 93 grādiem pēc Celsija un cept siseņus 1-2 stundas, līdz tie ir ļoti sausi un kraukšķīgi.
   • Mēģiniet mīcīt tos ar karoti, lai pārbaudītu kraukšķīguma līmeni. Jūs nolemjat - vienkārši neļaujiet tai sadedzināt.
   • Ja vēlaties, varat tos pārklāt ar nedaudz olīveļļas un pēc garšas pievienot sāli un piparus.

2. 

   Pagatavojiet ceptu sienāzi ar ķiploku sviestu. Šis vienkāršais ēdiens ir jāizdara šādi:
   • Uz pannas izkausē ¼ glāzes sviesta.
   • Samaziniet siltumu līdz vidējam karstumam.
   • Sauté 6 zobus kaut ko 4-5 minūtes, līdz zeltainam.
   • Pievienojiet pannā 1 glāzi tīru sienāžu.
   • Sauté 10-15 minūtes, laiku pa laikam maisot.

3. 

   Pagatavojiet ceptus sienāža pelmeņus. Šis ir garšīgs ēdiens, kas var būt ideāla uzkoda vai garnīrs. Lai to sagatavotu:
   • Bļodā izsijāt kopā ¾ glāzes miltu, 1 tējkaroti cepamā pulvera un 1 tējkaroti sāls.
   • Pievienojiet ¾ glāzes piena un sakuliet maisījumu līdz gludai.
   • Viegli sakuliet olu un pievienojiet maisījumam.
   • Paņemiet 1 glāzi sienāžu un katru ielieciet olu saputošanā. Pirms palaišanas noņemiet spārnus un kājas.
   • Pannā apcep eļļu.
   • Iemērciet siseņus cepešpannā, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini.
   • Pievieno sāli un pasniedz.

4. 

   Pagatavojiet ceratonijas iesmu. Šis ir radošs ēdiens, kas ir ne tikai garšīgs, bet arī ar skaistu noformējumu. Lūk, kas jums jādara:
   • Pagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot siseņus, sarkanos piparus un sīpolu. Dariet to uz nereaģējoša cepšanas trauka.
   • Jūra siseņus. Iemērciet tos marinādē un atstājiet tur vismaz 1 stundu. Lai iegūtu labākos rezultātus, varat tos marinēt visu nakti.
   • No marinādes noņemiet siseņus un viegli nosusiniet.
   • Pagatavojiet iesmiņus, pārmaiņus uzliekot siseņus, sarkanos piparus un sīpolus.
   • Uz iesma apkaisa nedaudz olīveļļas.
   • Cepiet katru iesmu 5 - 7,5 cm virs uguns.
   • Apgrieziet tos ik pēc 2-3 minūtēm un, ja nepieciešams, turpiniet tos laistīt ar olīveļļu.
   • Cep apmēram 8-9 minūtes, līdz tie ir kraukšķīgi un gatavi ēst.

5. 

   Pagatavojiet sautētus siseņus. Šis ir vēl viens viegls un garšīgs ēdiens. Vienkārši noņemiet spārnus un kājas, notīriet siseņus un gatavojieties tos lēkt. Rīkojieties šādi:
   • Marinējiet siseņus vismaz stundu citrona un laima sulas maisījumā.
   • Sautē ķiplokus, serrano piparus un sasmalcinātu sīpolu pannā, kas pilns ar eļļu, uz vidējas uguns.
   • Noņemiet ķiplokus, sīpolus un piparus un sautējiet siseņus atlikušajā sulā apmēram 8-9 minūtes vai līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini.
   • Pasniedz. Izspiediet nedaudz citrona vai laima sulas uz siseņiem un baudiet tos savā tortiljā vai taco.

Padomi

• Apmeklējiet restorānu, kas specializējas kukaiņu gatavošanā. Izredzes, ka jūs atradīsit siseņus, būs lielākas.
• Ja vēlaties pirms cilvēku kāju izlikšanas iznīcināt siseņus, pirms sagatavošanas vārīšanai tos 40 minūtes ievietojiet saldētavā.
• Sienmaizītes var cept arī iegremdējot.

Brīdinājumi

• Sienāžu eksoskeletā ir hitīns, kas var izraisīt alerģisku reakciju.
• Nelietojiet sienāžus no vietām, kur varētu būt izmantots pesticīds.
• Vienmēr vāriet šos kukaiņus pirms to ēšanas.
• Hitīns saistās ar tauku šūnām un novērš to absorbciju organismā. Tas ir labs svara zaudēšanai.

Nepieciešamie materiāli

• Tīkls;
• Cepšanas panna;
• Sienāži vai kraukšķi;
• Pēc izvēles - kokteiļu mērce, bārbekjū mērce vai rančo mērce ..