Saturs

• Sastāvdaļas
• Pakāpieni
• Nepieciešamie materiāli

Mini kukurūza ir mazu cukurkukurūzas veids, ko novāc agrīnā stadijā. To var ēst neapstrādātu vai izmantot kā sastāvdaļu citos ēdienos, piemēram, austrumu fritē. Mini kukurūzu var arī pagatavot un pasniegt atsevišķi.

Sastāvdaļas

Applaucēts

Padara vienu vai divas porcijas

• 1 glāze (250 ml) mini kukurūzas.
• Ūdens.

Vārīts

Padara vienu vai divas porcijas

• 1 glāze (250 ml) mini kukurūzas.
• Ūdens.
• 1 tējkarote (5 ml) sāls (pēc izvēles).

Tvaicēti

Padara vienu vai divas porcijas

• 1 glāze (250 ml) mini kukurūzas.
• Ūdens.

Sautēts

Padara vienu vai divas porcijas

• 1 glāze (250 ml) mini kukurūzas.
• 1 ēdamkarote (15 ml) olīveļļas.

Cepts

Padara vienu vai divas porcijas

• 1 glāze (250 ml) mini kukurūzas.
• 2 ēdamkarotes (30 ml) kviešu miltu.
• 2 ēdamkarotes (30 ml) kukurūzas cietes.
• 1/2 tējkarotes (2,5 ml) čili pulvera.
• 1/8 tējkarotes (0,5 ml) ķiploku pulvera.
• 1/4 tējkarotes (1,25 ml) sāls.
• 2 līdz 4 ēdamkarotes (no 30 līdz 60 ml) ūdens.
• Dārzeņu eļļa.

Sautēta

Padara vienu vai divas porcijas

• 1 glāze (250 ml) mini kukurūzas.
• 1/2 tase (125 ml) vistas gaļas vai dārzeņu gaļas.
• 1 līdz 2 tējkarotes (5 līdz 10 ml) sojas mērces.
• 1/2 tējkarotes (2,5 ml) sāls.
• 1/4 tējkarotes (1,25 ml) maltu melno piparu.

Cepts

Padara vienu vai divas porcijas

• 1 glāze (250 ml) mini kukurūzas.
• 1 ēdamkarote (15 ml) sezama eļļas.
• 1 tējkarote (2,5 ml) sāls (pēc izvēles).

Mikroviļņu krāsnī

Padara vienu vai divas porcijas

• 1 glāze (250 ml) mini kukurūzas.
• 2 ēdamkarotes (30 ml) ūdens.

Pakāpieni

1. metode no 9: pirms sākat: sagatavojiet mini kukurūzu

1. 

   Nomazgājiet kukurūzu. Noskalojiet mini kukurūzu aukstā tekošā ūdenī un nosusiniet to ar tīru papīra dvieļu loksnēm.
   • Svaigai mini kukurūzai var būt mati uz ausīm. Skalošanas laikā tie būs jānoņem.
   • Ja izmantojat sasaldētu mini kukurūzu, pirms lietošanas to atkausējiet un noskalojiet ledus atlikumus.
   • Ja izmantojat konservētu mini kukurūzu, pirms lietošanas izlejiet šķidrumu un noskalojiet.

2. 

   
   
   Noņemiet biezos galus. Ar asu virtuves nazi no katras auss nogrieziet kāta biezos galus. Pārējo ausi var atstāt neskartu.
   • Tā kā tā ir maza, parasti kukurūza tiek vārīta un pasniegta vesela. Tomēr, ja vēlaties, varat to sagriezt kubiņos vai pusēs. Atcerieties, ka sagrieztu mini kukurūzu gatavošanai nepieciešams mazāk laika.

2. metode no 9: applaucēta

1. 

   
   
   Uzvāra ūdeni. Divas trešdaļas neliela vai vidēja katliņa piepildiet ar ūdeni. Vāra ūdeni virs vidēja vai augsta karstuma.
   • Kamēr ūdens vārās, piepildiet vidēju vai lielu bļodu ar ūdeni un ledu. Bļodu noliec malā vēlākai lietošanai.

2. 

   Gatavojiet kukurūzu 15 minūtes. Pievienojiet kukurūzu verdošā ūdenī. Pēc apmēram 15 minūtēm noteciniet ūdeni un izņemiet kukurūzu no pannas.

3. 

   Pārnes kukurūzu uz ledusūdeni. Iemērciet kukurūzu ledus ūdens traukā un atstājiet 30 līdz 60 sekundes.
   • Aukstais ūdens pārtrauks vārīšanas procesu, novēršot kukurūzas turpmāku mīkstināšanu un saglabājot to kraukšķīgu.

4. 

   Pasniedziet vai lietojiet pēc vēlēšanās. Nolejiet ūdeni un nosusiniet mini kukurūzu. To var pasniegt atsevišķi vai izmantot receptēs.
   • Blanšētu mini kukurūzu var pievienot aukstiem makaroniem, salātiem un citiem aukstiem ēdieniem.
   • To var pievienot arī karstajiem ēdieniem no pēdējās vārīšanas minūtes. Kukurūza jau būs daļēji vārīta, tāpēc nav nepieciešams turpināt gatavot daudz ilgāk.

3. metode no 9: vārīta

1. 

   Uzvāra ūdeni. Divas trešdaļas neliela vai vidēja katliņa piepildiet ar ūdeni. Vāra ūdeni virs vidēja / augsta karstuma.
   • Pēc vārīšanas, ja vēlaties, pievienojiet sāli ūdenim. Gatavošanas laikā tas kukurūzai piešķirs aromātu. Pirms vārīšanās nepievienojiet sāli, jo tas ūdens vārīšanai prasa ilgāku laiku.

2. 

   Pavārs četras līdz piecas minūtes. Pievienojiet mini kukurūzu verdošā ūdenī. Pārklājiet pannu un vāriet uz vidējas uguns, līdz kukurūza iegūst mīkstu, kraukšķīgu tekstūru.
   • Kukurūzu vajadzētu būt iespējai caurdurt ar dakšiņu, tomēr ir svarīgi, lai tā joprojām būtu nedaudz kraukšķīga. Negatavojiet tālāk par šo punktu.

3. 

   Pasniedz. Nolejiet ūdeni un pasniedziet kukurūzu, kamēr tā vēl ir karsta.
   • Jūs to varat pasniegt ar izkausētu sviestu un pat sviestu garšot ar svaigiem garšaugiem.
   • Pārpalikumus var uzglabāt slēgtā traukā ledusskapī, bet mēģiniet tos izmantot vienas dienas laikā.

4. metode no 9: tvaicēta

1. 

   Uzvāra ūdeni. Piepildiet vidēju podu ar 5 cm ūdens. Uzkarsē līdz vidēja / augsta karstumam.
   • Pārbaudiet, vai tvaicēšanas grozs iederas trauka mutē. Grozam jāatrodas uz pannas augšdaļas, nepieskaroties apakšai.

2. 

   Pievienojiet kukurūzu grozam. Ievietojiet kukurūzu grozā un novietojiet grozu virs pannas mutes ar verdošu ūdeni.
   • Vienmērīgi izklājiet ausis, lai nodrošinātu, ka tās visas gatavo vienādi.

3. 

   Pavārs trīs līdz sešas minūtes. Nosedziet grozu un pannu ar atbilstošu vāku. Ļaujiet kukurūzai gatavot, līdz tā iegūst nedaudz mīkstu konsistenci.
   • Piesprauž kukurūzu ar dakšiņu, lai pārbaudītu, vai tā ir pagatavota. Dakšai vajadzētu viegli caurdurt, bet ir svarīgi, lai ēdiens joprojām būtu nedaudz kraukšķīgs. Pēc šī posma kukurūza var būt mitra un ar nepatīkamu konsistenci.

4. 

   Pasniedz. Noņemiet kukurūzu no uguns un pasniedziet karstu.
   • Jūs varat pasniegt ēdienu ar sviestu vai nedaudz olīveļļas.
   • Uzglabājiet atlikumus hermētiskā traukā ledusskapī un mēģiniet tos patērēt dienas vai divu laikā.

5. metode no 9: Sauté

1. 

   Sildiet eļļu. Vidējā katliņā vai wok pannā pievieno ēdamkaroti (15 ml) cepamās eļļas. Ievietojiet kastroli uz vidējas vai augstas uguns.
   • Ieteicama olīveļļa, taču varat izmantot arī citas cepamās eļļas. Dažas alternatīvas ir augu eļļa, rapšu eļļa un saulespuķu eļļa.

2. 

   Pavārs divas līdz četras minūtes. Pievienojiet kukurūzu karstajai eļļai. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz ēdiens iegūst mīkstu konsistenci un no visām pusēm nedaudz zeltainu izskatu.
   • Kukurūza būtu mīksta konsistences, kad to sadursta ar dakšiņu, tomēr ir svarīgi, lai tā joprojām saglabātu daļu kraukšķīguma.

3. 

   Pasniedz. Nolejiet eļļu un pasniedziet kukurūzu, kamēr tā joprojām ir karsta.
   • Eļļa aromatizēs kukurūzu, tāpēc jums, iespējams, nevajadzēs pievienot sviestu. Ja vēlaties, varat pievienot svaigus garšaugus vai šķipsniņu piparu.
   • Uzglabājiet atlikumus hermētiskā traukā ledusskapī un izlietojiet dienas vai divu laikā.

6. metode no 9: cepta

1. 

   Uzkarsē eļļu. Katliņā ielej apmēram 2 collas augu eļļas. Karsē virs vidēja vai augsta karstuma, līdz eļļa sasniedz 175 ° C temperatūru.
   • Pārbaudiet eļļas temperatūru ar cepšanas termometru. Ja eļļa nav pietiekami karsta, pirms kukurūzas vārīšanas mīkla var būt mitra, un, ja tā ir pārāk karsta, mīkla var sadedzināt pirms kukurūzas vārīšanas.

2. 

   Sajauciet mīklu. Kamēr eļļa sakarst, sajauciet kviešu miltus, kukurūzas cieti, čili pulveri, ķiploku pulveri un sāli. Pievienojiet maisījumam pietiekami daudz ūdens, lai iegūtu smalku pastu.
   • Šī mīkla ir pamata, taču jūs varat mainīt garšvielas pēc vēlēšanās, lai iegūtu stiprāku vai vieglāku garšu.

3. 

   Mērcē kukurūzu mīklā. Daļiņās iemērciet kukurūzas ausis mīklā. Ar dakšiņas palīdzību pagrieziet ausis, lai tās pilnībā pārklātu.

4. 

   Apcep kukurūzu divas līdz četras minūtes. Karstā eļļā pievienojiet vairākas ausis. Apcep tos līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, pagriežot tos procesa laikā.
   • Turpiniet cept atsevišķas porcijas, lai nepiepildītu pannu. Eļļas temperatūra nedaudz pazemināsies, pievienojot kukurūzu.Pievienojot pārāk daudz ausu, temperatūra var pazemināties pārāk daudz, kavējot vārīšanu.

5. 

   Notecina un pasniedz. Izmantojot plakanu karoti, pārnesiet kukurūzu no karstas eļļas uz šķīvja ar papīra dvieļiem. Pagaidiet dažas minūtes un patērējiet vēl siltu kukurūzu.
   • Atlikušo cepto kukurūzu ir grūti uzglabāt, jo tā, iespējams, būs mitra, ja pēc atdzesēšanas karsē. Bet, ja nepieciešams, atlikumus varat uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī un tos patērēt vienas dienas laikā.

7. metode no 9: Sauté

1. 

   Sajauciet buljonu un garšvielas virs uguns. Vidējā katliņā ielejiet vistas vai dārzeņu buljonu. Pievienojiet sojas mērci, sāli un piparus un uz vidēja vai augsta karstuma uzvāra.

2. 

   Vāriet kukurūzu trīs līdz sešas minūtes. Pievienojiet kukurūzu buljonam un samaziniet siltumu līdz vidēja vai zema. Pārklājiet pannu un vāriet, līdz kukurūza ir mīksta un kraukšķīga.
   • Var būt laba ideja apgriezt kukurūzu ēdiena gatavošanas laikā. Tas palīdzēs vienmērīgāk sadalīt buljona garšas.
   • Negatavojiet kukurūzu ārpus ieteiktā posma. Kad to sadursta ar dakšiņu vai iekodīs, tai vajadzētu būt maigai konsistencei, taču ir svarīgi, lai tā joprojām saglabātu kraukšķīgumu.

3. 

   Pasniedz. No buljona noņem kukurūzu un pasniedz, kamēr vēl karsta.
   • Uzglabājiet atlikumus hermētiskā traukā ledusskapī un patērējiet dienas vai divu laikā.

8. metode no 9: cepetis

1. 

   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Kamēr cepeškrāsns karsējas, pārklājiet pannu ar neplīstošu alumīnija foliju.

2. 

   Pievienojiet kukurūzu un eļļu. Ievietojiet kukurūzu uz cepešpannas un iemērciet ausis ar sezama eļļu. Eļļa jāpievieno viegli, ar dakšiņu vienmērīgi izlīdzina.
   • Ja vēlaties, pievienojiet arī nedaudz sāls, lai pievienotu aromātu.

3. 

   Cepiet kukurūzu 20 līdz 25 minūtes. Ievietojiet kukurūzu uzkarsētā cepeškrāsnī un pagatavojiet, līdz tā ir mīksta un nedaudz zeltaina.
   • Lai kukurūza vienmērīgi brūnētu, procesa laikā laiku pa laikam samaisiet un pagrieziet ausis.
   • Ideālā gadījumā kukurūza būtu mīksta un kraukšķīga. Ja cep pārāk daudz, ēdiens var būt slapjš.

4. 

   Pasniedz. Izņemiet vārītu kukurūzu no cepeškrāsns un pasniedziet vēl siltu.
   • Uzglabājiet atlikumus hermētiskā traukā ledusskapī un patērējiet dienas vai divu laikā.

9. un 9. metode: mikroviļņu krāsnī

1. 

   Ievietojiet kukurūzu mikroviļņu drošā traukā. Sadaliet kukurūzas slāni virs sekla, mikroviļņiem droša trauka. Pārlejiet ūdeni virs kukurūzas.
   • Pārklājiet trauku ar vāku vai ar mikroviļņiem drošu plastmasas iesaiņojumu.

2. 

   Pavārs mikroviļņu krāsnī divas līdz septiņas minūtes. Kukurūza jāvāra ar lielu jaudu, līdz tā iegūst mīkstu un kraukšķīgu konsistenci.
   • Precīzs gatavošanas laiks būs atkarīgs no kukurūzas veida un lieluma. Konservēta kukurūza ir iepriekš pagatavota, tāpēc pietiek ar divām minūtēm. Nelielās porcijās svaiga vai saldēta kukurūza var ilgt trīs līdz četras minūtes, bet lielākās porcijās - septiņas minūtes. Katru minūti vai divas reizes pārbaudiet kukurūzu, lai tā nepārvārītos.

3. 

   Pasniedz. Nolejiet ūdeni un pasniedziet kukurūzu, kamēr tā vēl ir karsta.
   • Ja vēlaties, pasniedziet kukurūzu ar izkausētu sviestu.
   • Uzglabājiet atlikumus hermētiskā traukā ledusskapī un patērējiet dienas vai divu laikā.

Nepieciešamie materiāli

Preparāti

• Drainer.
• Papīra dvieli.
• Nazis.

Applaucēts

• Vidēja kastrolis.
• Liela bļoda.
• Drainer.
• Papīra dvieli.

Vārīts

• Vidēja kastrolis.
• Karote iestrēdzis.

Tvaicēti

• Vidēja kastrolis.
• Tvaika vārīšanas grozs.

Sautēts

• Kastrolis vai vidēja wok panna.
• Lāpstiņa vai koka karote.

Cepts

• Smags pods.
• Cepšanas termometrs.
• Dakša.
• Vidēja vai liela bļoda.
• Karote iestrēdzis.
• Papīra dvieli.
• Trauku.

Sautēta

• Vidēja panna.
• Karote iestrēdzis.

Cepts

• Cepešpanna.
• Alumīnija papīrs.
• Dakša.

Mikroviļņu krāsnī

• Mikroviļņu krāsns draudzīgs konteiners.
• Mikroviļņu krāsai draudzīgs plastmasas iesaiņojums.