Saturs

• Pakāpieni
• Padomi

Chayote, kas Centrālamerikā un Dienvidamerikā pazīstams arī kā machuchu vai chaiote, ir augļi, kas pieder ķirbjiem, tāpat kā melones, zemenes un gurķi. Sākotnēji no Centrālamerikas, chayote ir raksturīgas īpašības, kas līdzīgas cukini. To var atrast dažādās krāsās, garšās un kulinārijas paražās. Ar nelielām norādēm jūs varat izvēlēties pareizo chayote nākamajai maltītei.

Pakāpieni

1. metode Chayote izvēle

1. 

   Izvēlieties stingru chayote. Priekšroku dodiet tam, kas nav pārāk mīksts un kura tekstūra ir tuvu piparu tekstūrai. Izvairieties no tām, kas ir ļoti rupjas, un no tām, kurās ir daudz ievainojumu vai plankumu.

2. 

   
   
   Izvēlieties chai ar viendabīgu krāsu. Vēlams, lai jūsu chayote būtu gaiši zaļā krāsā. Lai gan chayote krāsa mainās no tumši zaļas līdz baltai, ir svarīgi izvēlēties tos, kuriem nav daudz krāsu variāciju. Krāsu izmaiņas ir gatavības pazīme, un baltā krāsa parasti nozīmē, ka augļi ir ļoti nogatavojušies.
   • Dažās valstīs lielu, bālganu chayote izmanto tikai dzīvnieku pārstādīšanai vai barošanai.

3. 

   
   
   Izvēlieties mazāka izmēra chayote. Augļiem jābūt maziem, apmēram 6 cm gariem un bez bojājumiem vai nepilnībām. Šāda lieluma augļi parasti ir mazāk nogatavojušies. Lielāki čuči ir mazāk aromātiski un bez apetītes.

Metode 2 no 3: Chayote lietošana

1. 

   
   
   Uzglabājiet neizmantoto chayote ledusskapī. Izmantojiet plastmasas maisiņus, lai tos uzglabātu ledusskapja dārzeņu atvilktnē. Tādējādi chuchus ilgst no desmit dienām līdz dažām nedēļām.

2. 

   Nomizojiet lielo chayote. Lieli chayotes parasti ir vecāki, un pirms vārīšanas tos vajadzētu nomizot. Ir laba ideja valkāt cimdus, jo āda var būt lipīga. Lai mazinātu lipīgo sajūtu, ir iespējams arī nomizot zem tekoša ūdens.
   • Mazu chayote, apmēram olas lielumā, var ēst neapstrādātu. Tos var ēst arī salātos, sautējumos un sautējumos.

3. 

   Nogrieziet un noņemiet chayote sēklas. Augļus reti pasniedz veselus. Dažiem ēdieniem nepieciešami griezumi uz pusēm, ceturtdaļās vai kubiņos. Pēc chayote mizošanas to sagriež, kā ieteikts receptē. Sēklas jānoņem, ja vien nevēlaties nedaudz brūnganu garšu.

4. 

   Pievienojiet to sautējumam. Nomizojiet un sagrieziet hajotu sautējumiem piemērota izmēra kubiņos. Iekļaujiet chayote, kad sautējums ir labi sautēts. Vēlāk pievienojot chayote, tas saglabā stingrību un absorbē sautējuma aromātu.

5. 

   Izveidojiet individuālu pavadījumu. Chayote ir garšīgs, ja to rūpīgi sagatavo. Nomizojiet, sadaliet uz pusēm un tvaicējiet līdz mīkstumam. Kad tas ir pareizā tekstūrā, pievienojiet nedaudz citrona un pabeidziet ar nelielu daudzumu sviesta vai olīveļļas. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

6. 

   Ieliec savus pīrāgus. Chayote parasti absorbē citu pārtikas produktu aromātu. Nomizojiet, noņemiet sēklas un sagrieziet chayote tāpat kā ābolu. Mēģiniet lietot chayote ābolu pīrāgā, lai iegūtu ekonomiskāku iespēju un pievienotu arī nedaudz brūnganu aromātu.

7. 

   Apcep chayote. Miltu mīklā ar olām un pienu vai sakultās olās ar rīvmaizi ir iespējams apcept plānas chayote šķēles. Apcep karstā eļļā līdz zeltainam, piemēram, kartupeļiem vai sīpolu gredzeniem.

Metode 3 no 3: Chayote recepšu sagatavošana

1. 

   Pagatavojiet desertus ar chayote. Chayote ir tik izplatīta Austrālijā, ka to dažreiz izmanto kā bumbieru aizstājēju. Izmēģiniet šo garšīgo recepti, aizstājot bumbieri ar šiem augļiem, kas aug ātrāk un kuriem ir ilgāks glabāšanas laiks.
   • Nomizojiet, noņemiet sēklas un sagrieziet chayote četrās daļās.
   • Novietojiet chayote pannā ar pietiekami daudz ūdens, lai tas pilnībā pārklātu.
   • Apkaisīt trīs ēdamkarotes cukura, lai saldinātu.
   • Izspiediet pusi citrona, lai pievienotu nedaudz skābuma. Izspiediet veselu citronu vai pievienojiet nelielu citrona miziņu, ja jums patīk citrona garša.
   • Lai uzlabotu krāsu, nometiet dažus pilienus rozā vai sarkanā krāsā.
   • Vāra uz lēnas uguns chayote, līdz tas ir mīksts, piemēram, bumbiera tekstūra. Pasniedz ar olu krējumu.

2. 

   Izveidojiet čatniju. Padariet savu garšvielu un pievienojiet to chayote un citiem dārzeņiem, lai radītu lieliskus garnīrus iecienītajiem ēdieniem. Garšvielu chayote var izmantot arī mērču vai maizes pagatavošanai. Veiciet šīs darbības, lai izveidotu garšīgu pavadījumu.
   • Nomizojiet un sagrieziet kauliņā 2 chayote, 1 ābolu un 1 sīpolu.
   • Sagrieziet kauliņā 2 tomātus un pievienojiet 1 čili piparu.
   • Pievienojiet 1 glāzi cukura, 1 tējkaroti sāls un 1 1/4 tase etiķa.
   • Ielieciet visu kastrolī un vāriet uz lēnas uguns.
   • Kad cukurs izkusis, vāra uz lēnas uguns 1–2 stundas, līdz tas sabiezē.

3. 

   Sauté chayote. Sautēts chayote ir ļoti populārs Vjetnamā. Chayote absorbē dažādas garšas, tai ir stingra un pievilcīga tekstūra un, ja sēklas neizmet, tā pievieno gardu brūnganu aromātu. Izmēģiniet šo recepti garšīgai maltītei.
   • Pievienojiet 1/2 ēdamkarotes cukura, 1/2 tējkarotes melno piparu un 1 ēdamkaroti zivju mērces, lai desmit minūtes marinētu savu iecienīto (labi sagrieztu) gaļu.
   • Sildiet 2 ēdamkarotes augu eļļas un apcepiet 1 ēdamkaroti malto ķiploku. Pievienojiet gaļu, sautējiet 1 minūti un atlieciet malā.
   • Pievienojiet 1 ēdamkaroti zivju mērces, 2 chayote (mizoti un sagriezti zobu bakstāmais), 1 ēdamkaroti ūdens un 1/2 ēdamkarotes cukura.
   • Nosedz un vāra 5 minūtes.
   • Pievienojiet zaļos sīpolus un gaļu, labi samaisiet un pasniedziet.

Padomi

• Chayote labi der ar ķiplokiem, sviestu, olīveļļu, zaļumiem, sieriem, siera mērcēm, muskatriekstu, etiķi, krēmiem, krēmveida mērcēm utt.
• Zari un lapas ir arī ēdami. Ja jūs audzējat chayote mājās (kas ir ļoti viegli), pasniedziet to salātos.