Autors:
Annie Hansen
Radīšanas Datums:
27 Aprīlis 2021
Atjaunināšanas Datums:
12 Maijs 2024
Saturs
- Ja izmantojat dakšiņu, jūs varat nokasīt visu mīkstumu un tādējādi no katra citrona iegūt vairāk sulas. Tomēr, ja jūs gatavojaties izspiest kaudzi augļu, izmantojiet karoti, lai paātrinātu procesu.
- Ja vēlaties, lai ēdiena aromātam būtu tikai daži pilieni limonādes, ielieciet dakšiņu veselā citronā un izspiediet augļus.Pārējā mīkstuma daļa būs veselīga daudz ilgāk nekā pusi.
Izmantojiet manuālu sulas centrifūgu. Šie lēti rīki paātrina procesu un atstāj mazāk jucekļa. Atrodiet iespēju izgatavot no koka, plastmasas vai emaljēta alumīnija, jo metāla aprīkojums pakāpeniski korozē, pakļaujoties citronskābei. Ir trīs šķirnes:
- Viens manuāla centrifūga tas sēž uz bļodas ar sulas ekstrakcijas gabalu uz augšu. Nospiediet citronu pusi uz leju un vairākas reizes pagrieziet to uz gabala. Arī saspiediet mizas galu, lai iegūtu visu šķidrumu.
- Viens sulu spiede tai ir līdzīga daļa no centrifūgas, bet kas ir savienota ar rokturi. Turiet pusi citrona vienā rokā un pagrieziet piederumu.
- Viens rokas spiede tas ir ātrākais variants, taču tas darbojas tikai tad, kad saspiestie citroni atbilst aprīkojuma modelim. Nogrieziet augļa izvirzīto galu (ja tāds ir) un pusi no citrona ievietojiet sulu spiedē ar seju uz leju. Turiet to virs trauka un stingri piespiediet piederuma otru daļu pret citronu, pagriežot to iekšpusē.
Lielākam augļu daudzumam iegādājieties elektrisko citrona spiedi. Tradicionālais aprīkojums padarīs sulu rūgtušāku nekā parasti; turklāt tā metāla daļas laika gaitā var sarūsēt. Tātad, lai iegūtu labākus rezultātus, izvēlieties elektrisko sulu spiedi.
- Ja izmantojat tradicionālu sulu spiedi, pirms pesticīdu atlieku noņemšanas nomizojiet citronu vai labi nomazgājiet to.
- Daudzi eksperti apgalvo, ka ar rokām gatavotas sulas ir labākas, iespējams, tāpēc, ka elektriskās mašīnas nokasa lielu daļu augļa smadzeņu vai nespēj noņemt garšīgās eļļas no mizas.
2. daļa no 2: sulas daudzuma un procesa ātruma palielināšana
Izmantojiet sulīgus citronus. Mazākiem augļiem ir lielāks sulas procents; izvēlieties tos, ja gatavojaties tos iegādāties pēc svara vai vēlaties daudz saspiest. Izvairieties no citroniem ar rupju mizu, kas, iespējams, laika gaitā ir novājējusi un zaudējusi sulu.- Pērkot citronus, nosveriet divus augļus, pa vienam katrā rokā. Smagākam būs vairāk sulas.
- Mejera ir visizplatītākā sulīgā citrona šķirne, taču ir vietas, kur pārdod citas iespējas, piemēram, Fino, Primofiori vai Lapithkiotiki no Vidusjūras. Zema sulas šķirnes ir Feminello, Interdonato un Verna. Atcerieties, ka ne visus var atrast vietnē jebkurš Brazīlijas reģionā.
Uzglabājiet citronus saldētavā. Kad augi sasalst, to ūdens saturs izplešas un veido ledus kristālus, izlaužoties cauri šūnu sienām. Pēc augļu atkausēšanas mikroviļņu krāsnī vai 15 minūšu ilgas "vannas" ar aukstu ūdeni, viss šis šūnās iesprostotais saturs būs gatavs nogādāšanai sulā.
- Nomazgājiet un nosusiniet citronus, pirms tos sasaldējat hermētiskā traukā. Šādi uzglabājot, svaigi augļi ir veselīgi vismaz četras nedēļas.
Pirms sagriešanas citronus nogādājiet mikroviļņu krāsnī. Vieglāk ir izspiest siltus augļus; daži saka, ka viņi pat ražo vairāk sulas. Atstājiet citronus cepeškrāsnī uz 10 līdz 20 sekundēm (vēl pāris, ja tie ir pārāk auksti), līdz tie ir mīksti un nedaudz karsti. Tas vājinās materiālu, kas satur sulu, padarot to vieglāk iegūstamu.
- Tas darbojas vēl labāk uz vecākiem citroniem un šķirnēm ar biezāku mizu.
- Ja augļi izdala tvaiku, tas ir tāpēc, ka, pārnesot tos uz mikroviļņu krāsni, jūs pārmērīgi reaģējāt - un tas bija daļa no jūsu sulas, lai iztvaikotu.
Nepieciešamie materiāli
Viena no šīm iespējām:
- Dakša
- Lai novāktu ražu
- Virtuves knaibles
- Manuāla sulu centrifūga
- Sulu nosūcējs
Padomi
- Daudzi viesmīļi ievēro "veselo saprātu" un dod priekšroku citrusaugļu sulu garšai, kas dažas stundas tiek atstāta ledusskapī. Diemžēl šo dzērienu garša pēc dažām dienām ātri kļūst rūgta - iespējams, tās pašas ķīmiskās reakcijas dēļ, kas tos padarīja tik garšīgus!
- Daudzi cilvēki nospiež citronu, ritinot to uz cietas virsmas. Tas var mīkstināt augļus, bet ne tik daudz kā mikroviļņu krāsns. Tā ir arī slikta ideja, ja vēlaties izmantot mizu vai mizu, jo jūs varat izslēgt dažas eļļas, kas garšo dzērienā.
- Ja jūsu mājās audzētiem citroniem ir bieza miza un maz sulas, pārbaudiet augsni ar barības vielu analīzes komplektu. Cēlonis parasti ir slāpekļa pārpalikums vai fosfora trūkums šajā apgabalā.
- Ja citrons ir auksts, mazgājiet to karstā ūdenī 20 minūtes. Tas atvieglos visas sulas izspišanu (jo nekas cits netiks sasaldēts).
Brīdinājumi
- Pēc nomizota vai nokasīta citrona izžūs mazāk laika. Saspiediet to uzreiz, ielieciet sulu ledusskapī un izlietojiet to dažu dienu laikā, lai izbaudītu visu tās garšu.
