Saturs

• Pakāpieni
• Padomi

Līdzīgi kā ābols un vairāki citi augļi, arī banāna mīkstums reaģē ar skābekli un pēc sagriešanas iegūst brūnus plankumus. Garša nemainās, bet produkts izskatās nepatīkams, īpaši, ja to lieto salātos vai desertos. Par laimi, lai novērstu to, jūs varat ķerties pie dažiem vienkāršiem trikiem. Vienkāršākais no tiem ietver citronu sula.

Pakāpieni

1. un 2. metode: augļu sulas lietošana

1. 

   Pērciet vai pagatavojiet augļu sulu. Jūs varat saglabāt banānu šķēles ar dažādu garšu un formu sulām, piemēram, svaigu, kārbā vai pat pulverveida. Izlasiet šo tekstu, lai uzzinātu, kā sagatavot atspirdzinājumus. Visos gadījumos jums nav nepieciešams daudz: ½ glāzes ir pietiekami, lai saglabātu vienu vai divus veselus banānus.
   • citronu sula tā ir vispopulārākā augļu, piemēram, banānu un ābolu, konservēšanas iespēja. Tomēr joprojām ir vairākas iespējas:
   • Laima sula.
   • Apelsīnu sula.
   • Boxed ananāsu sula vai pulveris.
   • Kaste, pulverveida vai svaiga greipfrūtu sula.
   • Ābolu sula.

2. 

   
   
   Izsmidziniet sulu uz banānu šķēlītēm. Ja vēlaties, dažas minūtes iemērciet tos šķidrumā, līdz tie ir iemērc. Šī stratēģija ir lieliska, lai augļi izskatās svaigi, taču tā var nedaudz ietekmēt to garšu.
   • Vēl viens ātrs veids, kā pārklāt šķēles ar sulu, ir tās ievietot plastmasas maisiņā ar šķidrumu un pāris reizes krata.
   • Mēreni samaziniet sulas daudzumu vai izmantojiet smidzināšanas pudeli, lai samazinātu banānu garšas izmaiņas.

3. 

   
   
   Izmantojiet vai uzglabājiet banānu. Pēc šķēļu samitrināšanas tās tiks saglabātas ilgāk. Neatkarīgi no tā, ko vēlaties ar viņiem darīt - ēst, cept pīrāgu, pagatavot parfītu vai augļu salātus utt. -, tie ilgu laiku izskatīsies svaigi (pat ja tie nav ledusskapī). Jūs pat varat iekļaut šķēles savā pusdienu kastē.
   • Pat ar augļu sulu vienmēr ir labāk patērēt banānu šķēles tajā pašā dienā. Ledusskapja zemā temperatūra var mainīt apvalka sāpes; tomēr, ja jums nav prātā, jūs varat ēst bez raizēm. Ja visu glabājat ledusskapī, izmantojiet hermētisku trauku.

4. 

   
   
   Lai mainītu ietekmi uz banānu šķēlītēm, izmantojiet ananāsu vai greipfrūtu sulu. Joprojām ir pestīšana, pat ja šķēles jau ir ar traipiem. Jūs varat iemērkt tos ananāsu sulā vai kārbā greipfrūtā vai pulverī 10-15 minūtes, lai atvieglotu toni. Viņi precīzi neatgriezīsies pie savas dabiskās krāsas, bet situācija pasliktināsies mazāk.

Metode 2 no 2: citu triku izmantošana

1. 

   Izmantojiet dzirkstošo ūdeni. Augļu sulas nav vienīgie produkti, kas spēj saglabāt banānu krāsu. Piemēram, dzirkstošajam ūdenim var būt arī tāda pati ietekme - neietekmējot garšu. Izmantojiet to tāpat kā sulu: pirms pasniegšanas iemērciet šķēles vai uzglabājiet tās ledusskapī.
   • Izmantojiet tikai dzirkstošo ūdeni. Toniskajam ūdenim, lai arī tas izskatās tāds pats, ir ļoti spēcīga garša, kas neatbilst banānam.

2. 

   Izmantojiet krāna ūdeni. Krāna ūdenim nav Tātad kā augļu sula vai citi risinājumi šajā rakstā, taču tas ir kaut kas pieejams un praktiski bezmaksas. Izmantojiet to tāpat kā sulu: pirms to lietošanas šķidrumā iemērciet banānu šķēles.

3. 

   Izmantojiet atšķaidītu citronskābi. Komerciāli citronskābi (tas pats ķīmiskais savienojums, kas citrusaugļiem piešķir rūgtumu, piemēram, citronu) pārdod attīrītā veidā kā konservantu piedevu. Tā tas ir ļoti lietots lai augļi pirms lietošanas nezaudētu krāsu. Tomēr var būt nedaudz grūti atrast tīru produktu. Vislabākais ir doties uz veselīgas pārtikas veikalu vai pat instrumentu veikalu. Visbeidzot, par laimi, tas nav dārgs.
   • Lai izmantotu citronskābi, pievienojiet 3 tējkarotes 1 glāzei ūdens un samaisiet. Pēc tam iegremdējiet šķēles šķīdumā. Nelietojiet skābi, neatšķaidot to, jo tā ir ļoti skāba.

4. 

   Izmantojiet atšķaidītu etiķi. Etiķim ir tāda pati iedarbība kā citronskābei uz svaigiem augļiem. Tomēr, tā kā tas ir skābs, tas arī ir jāatšķaida. Pievienojiet dažas tējkarotes 1 glāzei ūdens, lai iegūtu šķīdumu, pēc tam iemērciet banāna šķēles.

5. 

   Lietojiet izšķīdinātu C vitamīnu. C vitamīns, pazīstams arī kā askorbīnskābe, var arī saglabāt augļus. Pērciet to pulvera veidā jebkurā lielveikalā. Izšķīdiniet to ūdenī (ievērojot instrukcijas uz iepakojuma), lai iegūtu šķīdumu, pēc tam iemērciet banānu šķēles.
   • Kā pēdējo iespēju jūs varat lietot sasmalcinātas C vitamīna tabletes.

6. 

   Ierobežojiet augļu iedarbību uz gaisu. Tā kā banānu šķēlēs ir brūni plankumi, saskaroties ar skābekli gaisā, varat izmantot dažas stratēģijas, lai izvairītos no šī kontakta un bloķētu reakciju. Skatīt piemērus:
   • Izmantojiet vaska papīru. Sagrieziet banāna šķēles vienmērīgā izmērā un sakārtojiet tās uz paplātes. Pēc tam nogrieziet vaska papīra kvadrātveida gabalu, kura izmēri ir tādi paši kā teknei, un pārklājiet šķēles, līdz lapa pielīp tām. Augļu gabali būs "iestrēdzis" starp papīru un paplāti - prom no gaisa.
   • Ja jums ir laiks, sagrieziet mazus kvadrātveida vaska papīra vai plastmasas iesaiņojuma gabalus un ievietojiet tos atsevišķi uz katras šķēles. Tikai pirms ēšanas noteikti izņemiet tos.
   • Ja jums ir vakuuma glabāšanas ierīce, izmantojiet to šķēļu aizsardzībai.

Padomi

• Ja banānos ir daudz tumšu plankumu, izmantojiet tos uz šķīvja, kur krāsai nav nozīmes: lai pagatavotu maizi, apceptu utt.
• Turot banānus svaigus pirms tam to sagriešana ir cits stāsts, un tam ir savi risinājumi. Izlasiet šo mācību, lai uzzinātu, kā rīkoties.
• Glabājiet sagrieztus augļus ne ilgāk kā 24 stundas.