Saturs

• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamie materiāli

Pirmkārt, mājās gatavoti kartupeļi nav ātrās ēdināšanas kartupeļi, un ideja ir tos ēst ar dakšiņu, nevis ar rokām. Lai tos pagatavotu, varat izmantot jebkura veida kartupeļus, tāpēc sekojiet pavāra sirdij. Papildus tam, ka tie ir garšīgi, tos ir viegli un lēti pagatavot, taču vienmēr ir vērts ievērot dažus padomus, lai recepte būtu vēl garšīgāka!

Soļi

1. metode no 3: Kartupeļu sagatavošana

1. 

   Izgrieziet tos 1,5 cm kubiņos. Ja jūs tos padarīsit daudz lielākus, tie ilgi cepsies, un, visticamāk, tie iekšpusē nonāks neapstrādāti.
   • Jūs varat arī sagriezt kartupeli zemnieciskā stilā, kas ir ideāli piemērots mazākiem, piemēram, sarkanajam.

     

     
     
   • Nav nepieciešams tos mizot, bet, ja jums tas patīk tā, tad turpiniet.

     

2. metode no 3: Kartupeļu iepriekšēja pagatavošana

1. 

   
   
   Griešanas laikā uzvāra ūdeni. Nepārsniedziet katlu pārmērīgi, pretējā gadījumā tas, pārliekot kartupeļus, pārpildīsies.

2. 

   Ielieciet tos verdošā ūdenī. Ar naža palīdzību nododiet kartupeļus no griešanas dēļa uz pannas, ļoti uzmanoties, lai nesadedzinātu sevi. Šeit ideāls ir virtuves cimds, lai novērstu negadījumus.

3. 

   
   
   Vāra kartupeļus ne vairāk kā piecas minūtes. Šī soļa ideja nav padarīt tos mīkstus, tāpēc uzmaniet tos, lai tie nepārceptos. Ja jūs sagriežat kubus ļoti mazus, trīs minūtes vārīšanas ir vairāk nekā pietiekami.

4. 

   Kamēr kartupeļi vārās, ņem dziļu, vēlams, nelipīgu vai dzelzs pannu un ielej eļļu. Jūs varat izmantot zemesriekstu, rapšu, saulespuķu sēklu eļļu vai pat augu eļļu. Derēs arī olīveļļa, taču to nav īsti forši izmantot cepšanai.
   • Eļļas daudzums ir atkarīgs no pannas lieluma un cepamā kartupeļu daudzuma. Jebkurā gadījumā mēģiniet piepildīt pannu vismaz 1,5 cm.
   • Eļļu labi uzkarsē, bet esiet uzmanīgs, jo pārkaršana var izraisīt ugunsgrēku. Sāciet ar uguni vidējā temperatūrā un pakāpeniski pacelieties, ja jums nav daudz pieredzes.

3. metode no 3: Kartupeļu cepšana

1. 

   Iztukšotos kartupeļus uzmanīgi nogādājiet eļļā. Atkal, esiet ļoti uzmanīgs, lai eļļa netiktu izlijusi uz jums. Ja varat, katram gadījumam valkājiet garus virtuves cimdus vai augšdaļu ar garām piedurknēm. Pārklājiet pannas dibenu ar kartupeļiem, bet izvairieties no to atstāšanas kaudzē.
   • Ja jums ir daudz cepamo kartupeļu, dariet to pakāpeniski. Lai tas būtu patiešām labs, tas jāpārklāj ar eļļu.
   • Ja eļļa ir pareizā temperatūrā, tā sāks čīkstēt un burbuļot, tiklīdz kartupelis ar to saskaras. Ja tas nenotiek, ļaujiet eļļai nedaudz uzsilt, ļoti uzmanīgi, un pievērsiet uzmanību laikam, lai tas neatkārtotos.

2. 

   Sezona. Šī ir visjautrākā un riskantākā visa procesa daļa. Jūs varat izmantot sāls, rozmarīna, timiāna un piparu maisījumu ar citronu vai palikt pamatos un rēķināties tikai ar nedaudz sāls.
   • Pievienojiet garšvielu, maisot kartupeli, lai tas labi izplatītos.
   • Pēc tam varat pievienot arī sāli un citas garšvielas, taču uzmanieties, lai tas nepārspīlētu. Atcerieties, ka vienmēr varat pievienot vairāk, ja nepieciešams, taču to izņemt nav iespējams!

3. 

   Turpiniet maisīt kartupeļus, līdz tie kļūst brūni, un uzmaniet tos, lai tie nedeg.
   • Ja jums patīk kraukšķīgie kartupeļi, ļaujiet tiem nedaudz vairāk cept, bet jums ir jābūt ļoti uzmanīgam, jo, kad tie brūni, tie jau ir soli prom no dedzināšanas.

4. 

   Ieklājiet paplāti vai podu ar vairākiem papīra dvieļu slāņiem. Tad izlaidiet apceptos kartupeļus tur, ļaujot papīram absorbēt eļļas pārpalikumu. Nesteidzieties pasniegt, jo, izejot no uguns, kartupeļi būs ļoti karsti.

5. 

   Tagad vienkārši kalpo. Izbaudi savu ēdienu!

Padomi

• Vai jūsu ģimene ir milzīga, un vai badā pasaule prasa vairāk nekā tikai kartupeļu kārtu? Lai tie vairāk neatdziest, kamēr jūs vairāk cepat, atstājiet tos krāsnī, piemērotā traukā un pēc iespējas zemākā temperatūrā.
• Ja vēlaties tos pagatavot brokastīs, apcepiet kartupeļus bekona taukos, lai tie vēl labāk garšos.
• Iepriekš uzskaitītās garšvielas ir tikai ieteikumi. Izmantojiet tik daudz un tik daudz, cik vēlaties, lai recepte būtu pati. Jūras sāls un melnie pipari ir lieliskas iespējas!

Brīdinājumi

• Kad eļļa ir ļoti karsta, izredzes to aizdegties ir lielas, tāpēc esiet piesardzīgs! Dzēst šāda veida uguni nav viegli.
  • Ja eļļa aizdegas, nekādā gadījumā NEMETIET ūdeni! Ūdens padara šāda veida uguns pieaugumu, tāpēc pat nedomājiet par to. Šādos gadījumos mēģiniet nodzēst uguni ar ugunsdzēšamo aparātu vai saturēt to ar miltiem, cepamo sodu, cieti vai pašu pannas vāku.

Nepieciešamie materiāli

• Jūsu iecienītākais kartupeļu veids;
• Dziļa dzelzs vai nelipīga kastrolītis;
• Dārzeņu, zemesriekstu, saulespuķu vai rapšu eļļa;
• Garšvielas, piemēram, sāls, rozmarīns, timiāns, melnie pipari vai viss, ko vēlaties.