Saturs

• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi

Vai vēlaties veikt sēņu eksperimentu skolai? Pelējuma augšana uz maizes ir ne tikai labs zinātnes gadatirgus projekts, bet tā ir arī aktivitāte, kas iemācīs jums saglabāt maizi mājās svaigu. Ar nelielu mitrumu, siltumu un laiku jūs drīz dabūsiet zaļu sviestmaizi, kas visus ieskaidros un saslims.

Soļi

1. daļa no 2: Pelējuma audzēšana

1. 

   Savāc nepieciešamos materiālus. Lai uz klaipa izaugtu pelējums, jums būs nepieciešams: maizes klaips (jebkura veida), plastmasas rāvējslēdzējs ar rāvējslēdzēju, aerosola pudele un ūdens. Tikpat daudz kā jebkura veida maize, industrializētās maizes satur konservantus, kas aizkavē pelējuma parādīšanos. Ātrāki rezultāti būs svaigai maizei.
   • Aerosola pudele nav tieši nepieciešama, taču tas ir lielisks veids, kā maizi vienmērīgi pārklāt ar plānu ūdens slāni.
   • Pirms eksperimenta sākšanas piepildiet pudeli ar ūdeni.
   • Ja nav plastmasas maisiņa, izmantojiet jebkuru caurspīdīgu trauku ar vāku. Caurspīdīgums ir svarīgs pelējuma novērošanai, savukārt vāks ir svarīgs pelējuma saturēšanai. Tas jādara jebkuram plastmasas vai stikla traukam, taču ņemiet vērā, ka eksperimenta beigās konteiners būs jāizmet.

2. 

   
   
   Maizi pārkaisa ar ūdeni. Ideja ir izveidot mīklai plānu šķidruma slāni, nemērcējot maizi. Lai stimulētu pelējuma augšanu, pietiek ar vienu aerosolu. Citas iespējas saglabāt mitru vidi:
   • Plastmasas maisiņā ievietojiet mitru papīra dvieli blakus maizei.
   • Mest uz maizes nedaudz ūdens.
   • Maizes vietā maisu izsmidziniet ar ūdeni.

3. 

   
   
   Aizveriet trauku. Ievietojiet mitru maizi plastmasas maisiņa iekšpusē un cieši aizveriet to. Ideja ir saglabāt zīmogu līdz eksperimenta beigām, lai izvairītos no pelējuma sporu iedarbības, kas augs uz maizes.
   • Cilvēkiem, kuriem ir alerģija, nevajadzētu veikt šo eksperimentu, jo tas var radīt problēmas.

4. 

   
   
   Glabājiet maizi mitrā, nedaudz apsildāmā vietā. Pelējums vairāk plaukst mitrā un samērā karstā vidē, tāpēc atrodiet ideālu vietu savās mājās eksperimentam. Tā kā jūs jau esat samitrinājis mīklu, vienkārši atrodiet siltu vietu.
   • Pelējums ir heterotrofiska viela, tas ir, tai nav vajadzīga saules gaisma, lai sevi barotu. Tas barojas ar maizi, sadalot cieti mazākos cukuros. Tāpēc pelējums parasti veidojas tumšā, mitrā vidē.

5. 

   Novērojiet pelējuma augšanu. Veiciet ikdienas pārbaudes, novērojot pelējuma augšanu maizē. Atkarībā no izmantotās maizes veida pelējums jāsāk parādīties no piektās dienas; vairumā gadījumu ir normāli, ja pelējums ir redzams no septītās līdz desmitajai dienai. Atcerieties, ka svaigas maizes pelēks ātrāk nekā rūpnieciskās maizes.
   • Ja maize kļūst sausa, sāciet no jauna ar mitrāku mīklu. Nē pievienojiet maizei vairāk ūdens, jo, atverot trauku, gaisā var izdalīties pelējuma sporas, kas izraisa alerģiju vai elpošanas problēmas. Dažas sporas satur mikotoksīnus, kas var izraisīt neiroloģiskas problēmas.

6. 

   Izmetiet maizi pareizi. Pabeidzot eksperimentu, izmetiet maizi atkritumu tvertnē, joprojām slēgtā maisiņā. Nē atveriet trauku, kurā glabājāt maizi, vai arī jūs varēsiet izdalīt pelējuma sporas vidē, izraisot iespējamas veselības problēmas.
   • Pēc plastmasas maisa apstrādes nomazgājiet rokas.

2. daļa no 2: eksperimentēšana ar dažādiem augšanas apstākļiem

1. 

   Sagatavojiet vairākus paraugus. Lai analizētu pelējuma augšanu dažādos apstākļos, jums būs nepieciešams vairāk nekā viens paraugs. Samitriniet tik daudz klaipu, cik nepieciešams testēšanai, ievietojot pa vienam katrā atsevišķā maisiņā.
   • Piemēram, ja vēlaties analizēt trīs dažādas temperatūras, sagatavojiet trīs paraugus.
   • Pirms eksperimentiem izdariet dažas prognozes. Veiciet pieņēmumus par pelējuma augšanas ātrumu katrā no testa apstākļiem un pierakstiet visu piezīmju grāmatiņā, lai vēlāk salīdzinātu rezultātus.

2. 

   Katrā partijā mainiet ūdens daudzumu, lai redzētu, kā mitrums ietekmē pelējumu. Pārējiem apstākļiem (apgaismojumam un temperatūrai) jābūt vienādiem, lai būtu iespējams analizēt tikai ūdens ietekmi uz pelējuma augšanu. Sagatavojiet šķēli bez ūdens, vienu nedaudz samitrinātu un otru mērcētu.
   • Katru dienu pārbaudiet paraugus, lai redzētu, vai pelējuma augšana starp tiem notiek atšķirīgi.

3. 

   Novietojiet maizes paraugus dažādās temperatūrās, lai redzētu ietekmi uz pelējumu. Lai analizētu pelējuma augšanu dažādās temperatūrās, paraugu uzglabā istabas temperatūrā, vienu saldētavā un otru ledusskapī.
   • Lai samazinātu variācijas, ir labi izmantot vienādu ūdens daudzumu visos maizes gabaliņos un paraugu turēt istabas temperatūrā tumsā, jo atdzesētie paraugi jau būs tumsā.
   • Katru dienu pārbaudiet paraugus, lai redzētu, kura veidne attīstīsies visātrāk.

4. 

   Glabājiet paraugus vietās ar dažādu apgaismojuma līmeni, lai analizētu gaismas ietekmi uz pelējumu. Ja vēlaties pārbaudīt, vai apgaismojums ir svarīgs pelējuma augšanai vai nē, ievietojiet maisu tumšā vidē, bet citu labi apgaismotā vietā.
   • Lai samazinātu variācijas, pārbaudiet, vai temperatūra abās vidēs ir līdzīga. Abiem klaipiem izmantojiet arī tādu pašu ūdens daudzumu; pretējā gadījumā būs grūti uzzināt, vai augšanas ātruma atšķirība ir saistīta ar apgaismojumu, ūdeni vai temperatūru.
   • Katru dienu analizējiet paraugus, lai pārbaudītu augšanas ātruma atšķirības.

Padomi

• Pēc eksperimenta beigām nomazgājiet rokas.
• Eksperimenta beigās maizi izmetiet atkritumu tvertnē, joprojām slēgtā maisiņā.
• Neatveriet maisu un neļaujiet kādam ēst maizi.
• Ja maize izžūs, tā beigsies cieta un bez garšas, nevis sapelējusi.

Brīdinājumi

• Nē ēst, smaržot vai pat izņemt maizi no maisa. Pelējums izplūst gaisā nelielas sporas, kas cilvēkiem var izraisīt alerģiju un izplatīt pelējumu apkārtējā vidē, piesārņojot nevēlamas lietas.
• Maizē audzēto penicilīnu nevar izmantot slimību vai infekciju ārstēšanai.
• Maizes pelējums ir ļoti toksisks suņiem, tāpēc neļaujiet savam mājdzīvniekam nonākt saskarē ar mīklu vai jebko citu, kas maizei pieskāries.