Saturs

• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamie materiāli

• Esiet uzmanīgs, lai mīklu nemaisītu pārāk daudz. Sausās sastāvdaļas jāpievieno pamazām, bet ne tik daudz, lai mīkla kļūtu nepareiza. Centieties visas sausās sastāvdaļas ievietot četras vai piecas reizes.

2. metode no 4: Slapji šokolādes čipsu cepumi

1. 

   
   
   Pievieno vaniļu, cukuru, brūno cukuru, olas un sviestu.
   • Ja vēlaties vairāk “tauku” un mitru cepumu, izmantojiet kristāla cukuru. Kad cukurs izšķīst ar krāsns karstumu, tas mīkstina cepumu mīklu. Bet, ja jums patīk plānāki un kraukšķīgāki cepumi, labāk ir izmantot rafinētu cukuru, kas liek mīklai vairāk izplatīties cepšanas laikā. Vienkārši esiet piesardzīgs, ja nolemjat izmantot pūdercukuru, jo, ja tā sastāvā ir kukurūzas ciete, rezultāts var būt neparedzams.
   • Sajauciet šīs sastāvdaļas, līdz iegūstat krēmveida masu.

2. 

   Pievieno miltus, sāli un soda.

3. 

   
   
   Sajauc, līdz iegūst viendabīgu masu. Pievienojiet pienu, lai palielinātu mīklas krēmīgumu. Pēc kārtīgas samaisīšanas ievietojiet šokolādes skaidiņas vai čipsus.

4. 

   Katram cepumam izveidojiet bumbiņu ar mīklu.

5. 

   Katru bumbu izlīdziniet ar dakšiņu. Tas atstās cepumus vienmērīgi saplacinātus un ar mazām dakšas zobu zīmēm.

6. 

   Ievietojiet cepumus cepeškrāsnī apmēram 8-10 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Neatstājiet vairāk laika, pretējā gadījumā viņi izturēs punktu. Pat pēc izņemšanas no krāsns viņi turpina nedaudz cept.

7. 

   Eļļojiet cepšanas lapu ar vieglu eļļas slāni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

8. 

   Vidējā traukā sajauciet miltus, sāli un soda.

9. 

   Lielā bļodā sakuļ margarīna, brūnā cukura, cukura, vaniļas un olu aizstājēja maisījumu līdz viendabīgai masai.

10. 

    Pievienojiet miltu maisījumu mitrām sastāvdaļām un samaisiet, līdz viss ir pilnībā iestrādāts (līdz izveidojas "sakausējums").

11. 

    Pievienojiet šokolādes pilienus un sajauciet tos mīklā.

12. 

    Miltus izsijā un vidējā traukā sajauc ar sāli, cepamo pulveri un soda.

13. 

    Izmantojiet maisītāju (ļoti praktisks rokas blendera veids), lai cukurus un sviestu lielā bļodā sajauktu līdz viendabīgai masai.

14. 

    Sviesta-cukura maisījumā uzmanīgi sajauciet olas, vaniļu un banānu biezeni.

15. 

    Lēnām pievienojiet miltu maisījumu sviesta maisījumam. Labi samaisiet ar koka karoti un atstājiet, lai šokolādes čipsi vai čipsi būtu pēdējie.

16. 

    Mīklas karotes liek uz ietaukotas cepešpannas vai izklāta ar cepamo papīru.

17. 

    Cepiet cepumus 12 līdz 15 minūtes.

18. 

    Ļaujiet viņiem pilnībā atdzist uz grila.

Padomi

• Nelieciet cepumus pārāk tuvu viens otram.Pretējā gadījumā viņi visi beigsies kopā. Iedomājieties darbu, kā tos nošķirt!
• Ja jums nav šokolādes skaidiņu, laba alternatīva būtu sagriezt šokolādes tāfelīti (piemēram, Heršijas piena šokolādi) mazos gabaliņos un izmantot tos cepumu mīklā. Neskatoties uz darbu, jūsu cepumos būs lielāki šokolādes gabali, salīdzinot ar pilieniem vai skaidām. Un visi zina, ka jo vairāk šokolādes ir sīkdatnē, jo garšīgāks tas kļūst!
• Cepumu mīkla ir ļoti sviesta. Tāpēc nebrīnieties, ja tie, izliekot uz karstas pannas, sāk atbrīvot taukus.
• Vienmēr sekojiet sīkdatnēm, lai tās nepiedegtu.
• Lai izvairītos no granulām, ir svarīgi izsijāt miltus un rūpīgi izmērīt to daudzumu, lai recepte darbotos.
• Parādiet savu radošumu, ieviešot jauninājumus cepumu piedevās.
• Šokolādes skaidiņu vietā jūs varat izmēģināt kaut ko citu. Kā būtu ar baltās šokolādes gabaliņiem?
• Jo vairāk mīklas sviesta, jo vairāk cepumi formā paplašināsies.
• Pārklājiet pannu ar pergamenta papīru vai Silpat teflona lapu, lai sīkdatnes nesaliptu kopā.

Brīdinājumi

• Vienmēr valkājot aizsargcimdus vai vismaz divus tējas dvieļus, kaut ko izņemot no krāsns. Izvairieties no apdegumiem uz rokām.

Nepieciešamie materiāli

Pamata šokolādes cepumi:

• Vidēja izmēra bļoda (jābūt melnai un / vai metāla, pretējā gadījumā recepte nedarbosies!)
• Liela bļoda
• Ar karoti sajauciet sastāvdaļas un mīklu
• Mērkrūzes un karotes
• Cepšanas paplāte / paplāte
• Lāpstiņa
• Pergamenta papīra (neobligāti)
• Grilē, lai atdzesētu cepumus (neobligāti)
• Mikseris vai olu noslaucīt
• Termiskie cimdi vai krāsns cimdi "(pēc izvēles)"

Mitri šokolādes cepumi:

• bļoda
• Maisīšanas karote
• Smidzināšanas preparāts veidņu vai pergamenta papīra taukošanai
• Grauzdēšanas panna (paplāte)
• Dakša
• Grilē, lai atdzesētu cepumus
• Lāpstiņa
• Hermētiski noslēgts trauks cepumu uzglabāšanai

Vegānu cepumi ar šokolādes skaidiņām:

• Paplāte vai cepešpannas
• Vidēja bļoda
• Liela bļoda
• Lai novāktu ražu
• Grilējiet, lai atdzesētu cepumus (bet jūs varat ļaut tiem atdzist arī dziļā pannā ar vāku)

Banānu cepumi ar šokolādes skaidiņām:

• Liela bļoda
• Vidēja bļoda
• Koka karote
• Pergamenta papīra
• Cepešpanna
• Mikseris (vai blenderis)