Autors:
Charles Brown
Radīšanas Datums:
7 Februāris 2021
Atjaunināšanas Datums:
15 Maijs 2024
Saturs
- Zivju filejas pēc jūsu izvēles. Baltā zivs, piemēram, tilapija vai menca, parasti ir labāka procesam.
- Milti;
- Maizes drupatas vai krekeri, ar garšvielām;
- 1-2 olas, saputo;
- Piens vai ūdens.
- Veltiet minūti papildināšanas sezonai, ja tas vēl nav norūdījies. Šķipsniņš vai divi sāls un pipari ir labi piedevas, tāpat kā kajenas pipari, garšvielu sāls vai citi garšvielas. Izmantojiet garšas, kas jums patīk, un sezonu papildiniet pēc savas gaumes. Alternatīvi, jūs varat sezonu miltus.
Pārlejiet zivis miltos. Paņemiet zivju filejas un labi ieberiet tās miltos, ar roku ievietojot produktu grumbās un citos trūkumos. Šis solis ir svarīgs, lai aizpildītu nepilnības ar pārklājumu, lai iegūtu labu un vienmērīgu mizu.
Ievietojiet zivis pannā. Lai ceptu sautētu zivi, vidēji augstā vai augstā temperatūrā uzkarsē 1,5 cm vai mazāk eļļas un apcep ēdienu, vienreiz to pagriežot, atstājot 3-5 minūtes atpūsties no katras puses. Kad apvalks ir zeltainas krāsas, atkal apgrieziet zivis. Tas nebūs ilgs laiks - tāpēc sekojiet līdzi.
- Pirms zivju pievienošanas pagaidiet, līdz eļļa ir pietiekami karsta. Tam vajadzētu justies siltam, kad jūsu roka atrodas tieši virs tā, un tai vajadzētu čākstēt, kad uz tās nokrīt ūdens piliens. Izvairieties no pārslodzes pannas ar pārāk daudziem zivju gabaliem, pretējā gadījumā temperatūra pazemināsies. Cepot zemākā temperatūrā, iegūst taukainas, mīkstās zivis.
- Kā alternatīvu jūs varat cept zivis. Lai grauzdētu zivis, novietojiet filejas uz cepešpannas. Cepiet 375 grādos pēc Fārenheita 15-20 minūtes, pagriežot fileju līdz pusei.
Gatavo un pasniedz. Sautētas zivis labi sader ar citrona šķēlīti, zobakmens mērci, etiķiem vai visu iepriekšminēto. Pagatavojiet ar frī kartupeļiem klasisku ēdienu vai izvēlieties veselīgāku variantu, pasniedzot to ar brūnajiem rīsiem un dārzeņiem.
2 no 2 daļas: Papildinājumi un alternatīvas
Izmēģiniet dažādas pārklājuma kombinācijas. Zivis ir daudzpusīgas un pieņem dažādu veidu kombinācijas un virskārtas. Atkarībā no pieejamajiem produktiem varat izmantot pārslveida kartupeļus, kukurūzas miltus vai pat kukurūzas graudaugus. Izmēģiniet dažus, lai redzētu, kurš no tiem ir vislabākais.
- Aizmirstiet drupatas un divas reizes iemērciet zivis miltos. Ja jums nav maizes drupatas un nejūtaties kā saberzt nedaudz cepumu, jūtieties brīvi izmantot divus garšvielu miltu slāņus, tā vietā, lai fileju vienreiz ielaistu produktā.
- Papildinājums zivīm Amerikas Savienoto Valstu dienvidos ir kukurūzas milti. Tas rada super kraukšķīgu zelta apvalku, kas ir neapšaubāmi garšīgs. Ja jums uz rokas ir kukurūzas milti, izmēģiniet to.
Ielieciet šķīdumu miltiem. Parasti, kad cilvēks cep zivis, viņš atliek olu maisījumu un izmanto tikai miltus. Ja jūs saražojat lielu daudzumu vai vēlaties atvieglot tīrīšanu, apsveriet garšvielu un citu maisījumu ievietošanu papīra vai plastmasas maisiņā. Pievienojiet maisiņiem zivju fileju, cieši aizverot. Svārstiet maisu, līdz zivis ir vienmērīgi pārklātas, un iemest to cepšanas mašīnā.
Izmēģiniet alus papildināšanu, lai izveidotu biezu, kraukšķīgu ādu. Maisījumu, ko izmanto zivju cepšanai Eiropā, parasti sauc par mitru, nevis sausu virskārtu. Tas ir garšīgi un viegli pagatavojams. Lai zivīm izveidotu mitru pārklājumu, samaisiet:
- Pusi glāzes miltu;
- Viena tējkarote cepamā soda;
- Pusi tējkarotes sāls;
- Puse bundžas / pudele alus;
- Garšvielas pēc garšas.
Pievienojiet citronu sulu, lai samazinātu zivju garšu. Ja jūs gatavojat spēcīgākas zivis - piemēram, lasis - vai ja jums īpaši nepatīk zivju garša, sakultām olām pievienojiet nedaudz citrona sulas, lai maskētu garšu. Gatavojot garlaicīgāku degustētāju, apsveriet iespēju olām pievienot nedaudz citrona.
Gatavs.
Padomi
- Mēģiniet iemērciet zivis majonēzes vai zobakmens mērcē un drupatas maisījumā. Tā ir lieliska alternatīva.
- Jūs varat darīt visu, kas sautēts, ja veicat iepriekš aprakstītās darbības.
- Mēģiniet ar vienu roku iemērkt zivis, bet otru - ripināt to skaidiņu maisījumā. Tas ļaus jūsu rokām notīrīt.
- Maizes / cepuma vietā varat izmantot rīvētu Parmezāna sieru.
Brīdinājumi
- Pievienojot zivis, turiet seju prom no kastrolīša un esiet ļoti uzmanīgs, izšļakstot eļļu. Tas ir ļoti karsts - tāpēc rīkojieties ļoti piesardzīgi. Izslēdziet, tiklīdz sākat smēķēt.
Nepieciešamie materiāli
- Divas bļodas;
- Pincetes;
- Cepšanas panna vai cepšanas panna.
