Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• Nepieciešamie materiāli

Kazas siers ir mīksts, līdzīgs biezpiena konsistencei. Šo sieru ir iespējams pagatavot mājās ar nelielu kazas pienu. Jums ir nepieciešams tikai kalikons, ko var iegādāties audumu veikalā. Process prasa nedaudz laika, bet, kad tas būs gatavs, jums būs lieliska sastāvdaļa, ko baudīt kā uzkodu.

Sastāvdaļas

• 1 litrs kazas piena.
• 2 citronu sula.
• 30 ml etiķa.
• ½ tējkarotes sāls.
• Dehidrēti garšaugi pēc jūsu izvēles.

Soļi

1. daļa no 3: Piena sildīšana un garšošana

1. 

   Ielieciet pienu uzkarsēt vidējā siltumā. Ielieciet 1 litra daudzumu pannā un nogādājiet to uz plīts vidējā siltumā.

2. 

   
   
   Pienu uzkarsē līdz 90 ° C. Maisiet to bieži, lai tas būtu vienmērīgi silts. Temperatūras mērīšanai nepieciešams izmantot kulinārijas termometru.

3. 

   Pievieno etiķi un citrona sulu. Ielieciet etiķi un citronu piena pannā un visu kārtīgi samaisiet ar karoti. Sastāvdaļām jābūt labi sajauktām.

2. daļa no 3: siera pagatavošana

1. 

   
   
   Ievietojiet caurduri ar kalikonu. Paņemiet pietiekami lielu caurduri, lai ievietotu visu pienu, un izklājiet to ar kaloriju, aptverot visas trauka puses.

2. 

   Ielieciet pienu uz auduma. Noņemiet piena trauku no uguns un saturu ielejiet caurdurī, virs kalikona. Ērti novērsiet šķidruma šļakstīšanos.

3. 

   
   
   Ielieciet sāli. Tad pievieno nedaudz sāls. Pēc neliela daudzuma pievienošanas dodieties eksperimentēt un turpiniet pievienot šķipsnas, līdz sasniegsiet vēlamo garšu.

4. 

   Pakariniet audumu stundu. Paņemiet auduma galus un sasieniet mezglu. Tad piesieniet saišķi pie virtuves izlietnes jaucējkrāna. Šis pasākums palīdz sieram sacietēt.

5. 

   Pievienojiet garšaugus. Pēc stundas noņemiet saišķi, kas izgatavots ar kaloriju, no krāna, atveriet drāniņu un pievienojiet iecienītās garšvielas, labi samaisot.
   • Piemēram, jūs varat izmantot timiānu vai rozmarīnu.

6. 

   Ievietojiet sieru ledusskapī. Viņam joprojām jābūt nedaudz mīkstam. Ievietojiet kazas sieru ledusskapī, iesaiņojot to ar vaska papīru. Ļaujiet tai atpūsties, līdz veidojas viegli ieziestā pasta.
   • Laiks, kas vajadzīgs, lai siers paliktu pareizā tekstūrā, ir atkarīgs no ledusskapja temperatūras.

3. daļa no 3: Siera pasniegšana un uzglabāšana

1. 

   Ielieciet kazas sieru uz picām. Ja jūs parasti gatavojat mājās gatavotu picu, sajauciet kazas sieru ar mocarellu. Tas apvienojas ar tomātu mērci, piešķirot receptei īpašu garšu.

2. 

   Pāriet kazas sieru uz maizes. Lai ātri uzkodas, vienkārši uz maizes šķēles uzlieciet nedaudz kazas siera. Ja vēlaties kaut ko saldāku, pievienojiet arī nedaudz medus.
   • Maizes gabali vai grauzdiņš ar kazas sieru un medu ir lieliska uzkoda ballītēm.

3. 

   Izmantojiet kazas sieru ar gaļu. Vārīta cūkgaļa un vistas gaļa ir lieliski piemērota siera slānim uz augšu. Tas nodrošina atšķirīgu ēdiena garšu un tekstūru. Lai piešķirtu īpašu pieskārienu izplatītākajām receptēm, piemēram, cūkgaļas karbonādēm, vienkārši uzlieciet nedaudz kazas siera.

4. 

   Uzglabājiet sieru pareizi. Tam ir nepieciešams nedaudz mitruma, lai tas būtu vēss. Aptiniet to vaskota papīra gabalā un ievietojiet atvilktnē ledusskapī. Tādā veidā tas ilgāk paliek svaigs.

5. 

   Izmetiet to, ja tas vairs nav labs. Šis siers ledusskapī parasti ilgst apmēram divas nedēļas. Ja jūs nevarat pateikt, vai tas joprojām ir svaigs, saskrāpējiet siera virsmu. Izmetiet to, ja zem tā ir dzeltena pelējums.

Nepieciešamie materiāli

• Pan.
• Morims.
• Parafinēts papīrs.