Saturs

• Sastāvdaļas
• Pakāpieni
• Padomi
• Nepieciešamie materiāli

Tomātu baudīšana ir lielisks papildinājums karijam, aukstai gaļai, sviestmaizēm un visam citam, kas jums patīk. To nav grūti izdarīt, un vienmēr ir labi, ja tāds ir mājās.

Sastāvdaļas

Tomātu baudīšana:

• 500 g tomātu (labi iekļaut zaļos tomātus)
• 1/2 tase brūnā cukura
• 1 sīpols
• 1/4 tase karija pulvera
• 1/4 tase etiķa
• 1 ēdamkarote sāls
• 1/4 ēdamkarotes sinepju

Tomātu bauda bez cukura:

• 1800 kg zaļo tomātu
• 900g sīpolu
• 600g sarkano piparu
• 500g ābolu
• 12 ķiploka daiviņas
• 2 tases ābolu sidra etiķa
• 1 1/2 ēdamkarotes sāls
• 8 jalapeno pipari
• 4 ēdamkarotes cilantro
• 2 ēdamkarotes ķimenes

Pakāpieni

1. un 2. metode: tomātu atjaunošana

1. 

   
   
   Sagrieziet tomātu un sīpolu lielos kubiņos.

2. 

   Ievietojiet tos kopā ar pārējām sastāvdaļām pannā. Vāra.

3. 

   
   
   Pavārs 30 minūtes. Regulāri pārbaudiet, kā tas ir, un neļaujiet tai degt. Maisiet ar koka karoti.
   • Ja nepieciešams, sabiezē ar ūdenī atšķaidītu kukurūzas cieti.

4. 

   Kad gatavs, ievietojiet to tieši stikla burkā un pārklājiet.

2. un 2. metode: tomātu bauda bez cukura

1. 

   
   
   Sagatavojiet sastāvdaļas:
   • Noņemiet tomāta sēklas un mizu. Sagrieziet lielos kubiņos.
   • Sīpolu nomizo, sasmalcina lielos kubiņos.
   • Noņemiet mīkstumu un sēklas. Sagriež kubiņos.
   • Paņemiet sēklas no ābola. Sagriež kubiņos. Neizņemiet mizu.
   • Mīciet ķiploku daiviņas.

2. 

   Pievienojiet sasmalcinātas sastāvdaļas pannā. Ielieciet etiķi un sāli. Sajauc.

3. 

   Ugunsgrēkam jābūt lielam. Uzvāra un pēc tam samazina siltumu. Atstājiet apmēram 1 h15. Laiku pa laikam samaisiet, pārbaudot, vai apakšā tas nedeg.

4. 

   Sagrieziet jalapeno papriku. Paņemiet sēklas no pusi no tām.
   • Valkājiet cimdus, lai rokas nedeg.

5. 

   Sterilizējiet stikla burkas, kurās tiks ievietots ēdiens. Arī viss pārējais - karotes, vāki utt. - ir jāsterilizē.

6. 

   Kad tas pārstāj vārīties, pievienojiet trūkstošās sastāvdaļas. Atstāj uz uguns vēl 5 minūtes.

7. 

   Izņemiet to no uguns. Apstrādājiet patiku procesorā. Vēlreiz uzvāra.

8. 

   Pārlejam burkā. Tag. Jūs to varat arī iesaldēt. Jūs to varat uzglabāt ledusskapī, parastā katlā, bet tas ir jāizdzer divu nedēļu laikā.
   • Lai sasaltu, atstājiet stikla burkā, bet nepabeidziet līdz malai. Atstājiet vietu, lai mērce varētu pacelties.

9. 

   Gatavs.

Padomi

• Ievietojiet datuma atzīmi visam, ko darāt mājās, lai jūs varētu sekot līdzi derīguma termiņam.
• Ja precīzi nezināt, kā uzglabāt, meklējiet informāciju. Jums tas jādara pareizi, pretējā gadījumā jūsu vēlmēs var izaugt nāvējošas baktērijas.
• Pēc atvēršanas ledusskapī atdzesējiet un patērējiet 2–3 nedēļu laikā.

Nepieciešamie materiāli

• Mērces panna ar pastiprinātu pamatni.
• Griešanas dēlis un nazis
• Koka karote
• Sterilās stikla burkas ar vāku