3 veidi, kā padarīt krabju salātus - Padomi

Saturs

Sastāvdaļas
Pakāpieni
Nepieciešamie materiāli

Krabju salātus var likt uz sviestmaizēm, piedevētiem salātiem vai izmantot kā galveno sastāvdaļu pildītajos tomātos. Izmantojiet reālu krabju vai kani-kama (kas ir imitācija) un pielāgojiet recepti atbilstoši savām vēlmēm.

Sastāvdaļas

Parastie krabju salāti

Padara četras līdz sešas porcijas.

450 g krabju gaļas (īsta vai kani-kama);
½ sasmalcinātu piparu;
1 mazs sīpols, sasmalcināts;
2 ēdamkarotes (30 ml) sviesta;
⅓ tasi tējas (80 ml) majonēzes;
3 ēdamkarotes (45 ml) skāba krējuma;
2 tējkarotes (10 ml) citrona sulas;
½ ēdamkarotes (2,5 ml) Dižonas sinepju;
2 ēdamkarotes (30 ml) sasmalcinātu svaigu pētersīļu;
Sāls pēc garšas;
Melnie pipari samaļ pēc garšas.

Pikanti krabju salāti

Padara trīs līdz četras porcijas.

340 g krabju gaļas (īsta vai kani-kama);
1 ~ 3 ēdamkarotes (15 ~ 45 ml) citrona sulas;
3 ēdamkarotes (45 ml) majonēzes;
1 ~ 3 tējkarotes (5 ~ 15 ml) karstas mērces;
1 ēdamkarote (15 ml) veselas sinepju pastas;
¼ tases tējas (60 ml) selerijas plānās šķēlītēs;
Sāls pēc garšas;
Melnie pipari samaļ pēc garšas.

Krievu krabju salāti

Padara astoņas porcijas.

680 g krabju gaļas (īsta vai kani-kama);
6 olas;
1 mazs sīpols, sasmalcināts;
1 tase tējas (250 ml) majonēzes;
1 tējkarote (5 ml) krēmveida mārrutku mērces;
1 kārba 445 ml kukurūzas (ar notecinātu konservētu ūdeni);
1 kārba 445 ml zirņu (ar notecinātu konservētu ūdeni);
¼ tējkarotes (1,25 ml) sāls;
⅛ tējkarotes (0,5 ml) maltu melno piparu.

Pakāpieni

Pirms darba sākšanas: krabja izvēle un sagatavošana

Izmantojiet īstu krabi vai kani-kama. Abus var izmantot sagatavošanā, taču katram ir atšķirīga garša un tekstūra, un tāpēc tas dos atšķirīgus rezultātus.
- Autentiski krabji, parasti visdārgākie no diviem, tiek pārdoti saldēti, pasterizēti vai konservēti, pēdējais ir visieteicamākais salātu variants.
- Kani-kama ir izgatavota no baltas gaļas pastas, kas bagātināta ar krabju aromatizētājiem un veidota kā krabju kājas. To var arī saukt par “jūras priekiem” vai “krabja imitāciju”.
Pirms gaļas izmantošanas izvēlieties to. Tam, kurš izmantos autentisku krabju, ir jāizrok kārbas saturs un jāizmet kaut kas cits, izņemot gaļu.
- Atveriet kārbu un izspiediet lieko šķidrumu, izmantojot dakšiņas aizmuguri.
- Ielejiet krabis bļodā un izrakt to ar pirkstiem. Izmetiet visus atrastos carapace un skrimšļa gabalus.
Atdaliet kani-kama nūjas. Ja jūs nolēmāt izmantot krabju imitāciju, nūjas nāksies sasmalcināt mazākos gabaliņos.
- Ļauj gaļai atkausēties, kas iegremdēta aukstā, tekošā ūdenī. Pagaidiet 10 līdz 15 minūtes, pusi pagriežot iepakojumu otrā pusē. Pēc tam, kad produkts ir atkusis, noņemiet plastmasu.
- Sagrieziet katru nūju trīs vai četros vienādos gabalos. Varat tos izmantot tādus, kādi tie ir, vai ar pirkstiem sasmalcināt tos mazākos gabalos.

1. metode no 3: parastie krabju salāti

Izkausējiet sviestu. Ievietojiet to vidēja lieluma katliņā un uz vidēja līdz augsta karstuma.
- Kratīt pannu, kamēr sviests kūst, lai tas izklīst. Pirms turpināt, pagaidiet, līdz tas pilnībā izkusīs.
Sautē sasmalcinātus piparus un sīpolu izkausētā sviestā. Vāra tos, nepārtraukti maisot pannu, apmēram trīs minūtes.
- Precīzs gatavošanas laiks ir atkarīgs no gabalu lieluma. Gatavojiet dārzeņus tieši tik daudz, lai tos mīkstinātu; negaidiet, kamēr sīpols brūns vai brūns.
Pārlejiet krabi pār sautētiem dārzeņiem. Labi sajauciet gaļu ar sīpolu un pipariem, ļaujot viņiem pagatavot vēl trīs minūtes.
- Šajā laikā sajauciet sastāvdaļas, neapstājoties.
- Atstājiet gaļu uz uguns pietiekami ilgi, lai to pilnībā sasildītu.
Pa to laiku pagatavojiet mērci. Vidējā bļodā ielejiet majonēzi, skābo krējumu, citronu sulu, Dižonas sinepes un pētersīļus. Beat tos, līdz tie veido viendabīgu maisījumu.
- Ideāls būtu svaigu pētersīļu lietošana. Ja nē, izmantojiet 2 tējkarotes (10 ml) žāvētu pētersīļu.
- Šis mērces daudzums ir tik tikko pietiekams, lai pārklātu visu krabi. Ja jūs dodat priekšroku pilniem salātiem, dubultojiet sastāvdaļu daudzumu.
Gaļu sajauciet ar mērci. Noņemiet sautēto krabi no plīts un ievietojiet mērces traukā, viegli samaisot, līdz gaļa ir vienmērīgi pārklāta.
- Ja pannas apakšā ir pārāk daudz sviesta, pirms gaļas pārvietošanas uz mērces trauku, izlejiet to citur, pretējā gadījumā salāti var būt pārāk ūdeņaini.
Sezona ar sāli un pipariem. Uz salātiem apkaisa vēlamo sāls un piparu daudzumu. Labi samaisa.
- Sāciet ar nelielu daudzumu (teiksim katrs 0,5 ml), nogaršojiet to un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli un piparus.
Pasniedziet salātus aukstā vai karstā veidā. Šo ēdienu var pasniegt, tiklīdz tas tiek noņemts no karstuma vai pēc dažu stundu pavadīšanas ledusskapī. Atdzesēšanai nepieciešamas 30 līdz 60 minūtes.
- Uzglabāt labi noslēgtā plastmasas vai stikla traukā, salātus var ēst līdz trim vai četrām dienām.

Metode 2 no 3: Pikanti krabju salāti

Garšojiet krabi ar citrona sulu. Gaļas čipsus ielej vidēja lieluma bļodā. Izspiediet citronu sulu virs gaļas un viegli samaisiet ar dakšiņu.
- Citronu sulas daudzums ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Sāciet ar nelielu daudzumu, 1 ēd.k. (15 ml), samaisiet un nogaršojiet rezultātu ar tīru dakšiņu. Ja nepieciešams, pakāpeniski palieliniet daudzumu, nepārsniedzot 3 ēdamkarotes (45 ml). Katru reizi, kad pievienojat vairāk sulas, samaisiet un nogaršojiet maisījumu ar tīru dakšiņu.
Iekļaujiet mērces sastāvdaļas. Bļodā ielieciet majonēzi, karstu mērci, sinepes un sagrieztu seleriju. Vienmērīgi samaisiet.
- Karstā mērce ir vēl viena sastāvdaļa, ko var pievienot pēc jūsu vēlmēm. Ja jums patīk neliela piparu svītra, pietiek ar 1 tējkaroti (5 ml). Ja vēlaties, lai tas izceļas, pievienojiet ne vairāk kā 3 tējkarotes (15 ml).
Sezona ar sāli un pipariem. Pievienojiet divus garšvielas pēc jūsu izvēles.
- Ja jūs nezināt, cik daudz lietot, sāciet ar ⅛ ēdamkaroti (0,5 ml) katrā un pievienojiet vairāk, līdz salāti ir garšīgi.
Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist. Liek ledusskapī salātus 30 ~ 60 minūtes vai līdz tie atdziest. Un tad vienkārši pasniedz un nogaršo.
- Uzglabāt labi noslēgtā plastmasas vai stikla traukā, salātus var ēst līdz trim vai četrām dienām.

3. metode no 3: krievu krabju salāti

Gatavojiet un mizojiet olas. Pēc olu vārīšanas ļaujiet tām sasilt līdz istabas temperatūrai, pirms tās mizojat.
- Ievietojiet tos nelielā katliņā ar 2,5 ~ 5,0 cm auksta ūdens slāni.
- Sildiet pannu vidējā vai augstā siltumā, līdz ūdens vārās. Šajā brīdī nekavējoties noņemiet pannu no degļa, pārklājiet to un atstājiet olas 15 minūtes ūdenī.
- Mērcējiet olas ledus ūdenī 2 ~ 5 minūtes. Kad tie ir auksti, noņemiet mizu.
Ar ļoti asu nazi sakapājiet vārītas olas, krabi un sīpolu.
- Izgrieziet olas, neatdalot baltumus no dzeltenumiem.
- Ja jūs gatavojaties izmantot īsto krabi, nevis kani-kama, sasmalciniet to mazos gabaliņos.
- Sīpolu gabaliņiem jābūt ļoti maziem.
Vidēja lieluma traukā sajauciet krabi, olas, sīpolu un mērci. Viegli apvienojiet tos traukā un sajauciet tos ar dakšiņu, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
- Pirms pievienošanas pārējām sastāvdaļām, tas ir pilnībā jānoņem no kukurūzas konservēšanas. Jebkuras šķidruma pēdas varētu dot salātiem ūdeņainu izskatu.
Bļodā pievienojiet majonēzes un mārrutku mērci un samaisiet, līdz cietās sastāvdaļas ir pārklātas ar mērci.
- Ja iespējams, sajauciet majonēzi un mārrutkus atsevišķā bļodā, pirms tos ievietojat krabī. Tas nav absolūti nepieciešams, bet tas veicina abu sastāvdaļu vienmērīgu sadalījumu.
Sezona ar sāli un pipariem. Uz salātiem apkaisa nelielu daudzumu sāls un piparu un pēc vajadzības noregulē.
- Sāls (¼ tējkarotes) un melno piparu (⅛ tējkarotes) mērījumi ir tikai aprēķini. Varat pievienot vairāk vai mazāk, nekā ieteikts, vai pat ignorēt abas sastāvdaļas.
Pievienojiet zirņus atlikušajām sastāvdaļām un viegli pievienojiet.
- Zirņus atstājot pēdējos, tie nepieļauj sabrukt, pievienojot pārējās sastāvdaļas.
- Kā jūs darījāt ar kukurūzu, atcerieties, ka pirms zirņu pārvietošanas uz salātiem, pilnībā izlejiet konservētu ūdeni.
Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist. Salātus ledusskapī vismaz 60 minūtes. Kad auksts, pasniedziet un nogaršojiet.
- Pārpalikumus var uzglabāt labi noslēgtā stikla vai plastmasas traukā un patērēt pat trīs vai četras dienas.
Gatavs!