Saturs

• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamie materiāli

• Lai atrastu zobakmens krējumu, ieskatieties vistuvāk jūsu mājām lielveikalu kūku sastāvdaļu sadaļā.

Metode 2 no 3: citronu sulas pievienošana receptei

1. 

   Sausās mīklas sastāvdaļās pievienojiet tējkaroti (4,5 g) cepamais sodas. Bļodā sakuļ cepamo sodu kopā ar pārējām sausajām sastāvdaļām.

2. 

   
   
   Apgrieziet ¼ tējkarotes (2 ml) citrona sulas pār mitrajām sastāvdaļām. Ielieciet slapjās sastāvdaļas, piemēram, olas un pienu, citā bļodā, prom no sausajām sastāvdaļām.
   • Citronu sula var ietekmēt mīklas garšu, ja to lieto pārmērīgi. Izvairieties no tā, ja nevēlaties atstāt mīklu ar citrusaugļu garšu.

3. 

   Sajauciet sausās un mitrās sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Sakuļ mīklu bļodā, apvienojot cepamo sodu un citrona sulu, lai izraisītu reakciju, kas radīs raugu.
   • Šādi ražots raugs darbojas tikai vienu reizi. Tam, kas tiek pārdots lielveikalos, parasti ir divkārša darbība, kas nozīmē, ka, mīklai sajaucoties ar pārējām sastāvdaļām un cepeškrāsnī, tā mīklai paaugstinās. Cepiet mīklu, tiklīdz jūs pievienojat raugu.

3. metode no 3: jogurta vai paniņu lietošana

1. 

   
   
   Sausām sastāvdaļām pievienojiet tējkaroti (4,5 g) cepamais sodas. Sausās un mitrās sastāvdaļas glabājiet atsevišķos traukos. Ar fūnu sajauciet cepamo soda ar sausajām sastāvdaļām.

2. 

   Izmantojiet pusi tases (125 g) grieķu jogurta vai pusi tases (120 ml) paniņu. Abi piena produkti tiek raudzēti, un tie radīs nepieciešamo reakciju rauga izveidošanai. Izvēlieties vienkāršu un bez garšas produktu, lai neietekmētu makaronu garšu un sajauktu izvēlēto piena produktu ar mitrām sastāvdaļām.
   • Apskatiet lielveikala piena sadaļu, lai atrastu paniņas vai grieķu jogurtu.

3. 

   Apvienojiet sausās un mitrās sastāvdaļas, kā noteikts receptē. Sajauciet sastāvdaļas vienā no bļodām, lai sāktu reakciju, kas veidos raugu.
   • Nekavējoties izmantojiet mīklu, lai raugam būtu paredzētā darbība.

Padomi

• Tieši pirms mīklas sagatavošanas sajauciet rauga aizstājējus.

Brīdinājumi

• Raugi, kas aizstāj aizstājēju, ir vienas darbības, kas nozīmē, ka tie izdala gāzes, tiklīdz tie ir sajaukti ar pārējām sastāvdaļām. Ielieciet mīklu cepeškrāsnī tūlīt pēc rauga sagatavošanas.

Nepieciešamie materiāli

Izmantojot zobakmens krējumu

• Bļoda.
• Mērīšanas krūzes un karotes.
• Fouet.
• Tvertne ar vāku.

Citronu sulas pievienošana receptei

• Divas bļodas.
• Mērīšanas krūzes un karotes.
• Fouet.

Izmantojot jogurtu vai paniņas

• Divas bļodas.
• Fouet.
• Mērīšanas krūzes un karotes.