5 veidi, kā padarīt Sundaes - Enciklopēdija

Video: Sundae. The ice cream cake. Video recipe. English Subtitles

Saturs

Sastāvdaļas
Soļi
Padomi
Nepieciešamie materiāli

Sundaes parasti gatavo no saldējuma, bet vai zinājāt, ka ir arī citi veidi? Ir piena kokteilis, cupcake un pat jogurta sundees! Viņiem visiem ir līdzīgi elementi: sīrups, sasmalcināti kastaņi vai šokolādes un putukrējuma pilieni. Neatkarīgi no tā, kādu veidu izvēlaties, jūs noteikti iegūsit gardu desertu!

Sastāvdaļas

Klasiskā saldējuma saldējums

3 liekšķeres saldējuma
¾ glāze (180 ml) sīrupa vai sīrupa
Sasmalcināti vai granulēti kastaņi
Putukrējums
Ķirsis sīrupā

Padara porciju

Sundae piena kokteilis

2 tases (288 grami) vaniļas saldējuma
1 glāze (240 ml) pilnpiena
1 ēdamkarote vaniļas esences
1 ķirsis sīrupā
1 tējkarote sasmalcinātu vai granulētu kastaņu
Putukrējums (pēc garšas)
Šokolādes sīrups (pēc garšas)

Padara vienu līdz divas porcijas

Karstās šokolādes cupcake sundae

1 paciņa šokolādes kūku maisījuma VAI 24 gatavas šokolādes kūciņas
340 ml šokolādes mērces
453 grami glazūras kūkai vai sviesta krēmam
½ glāze (90 grami) melnās šokolādes skaidiņu
1 tējkarote augu tauku
Granulēti vai sasmalcināti kastaņi
24 ķirši sīrupā

Pagatavo 24 porcijas

Ņujorkas iedzīvotājs Sundae

450 grami svaigu aveņu
2 ēdamkarotes cukura pulvera
1 nogatavojies mango, nomizots, bez kauliņiem un kubiņos
150 grami svaigu mellenēm
12 vaniļas saldējuma liekšķeres
25 grami lielas sasmalcinātas pistācijas

Pagatavo sešas porcijas

Jogurts un augļu sundae

1 glāze (250 grami) nesaldināta jogurta
½ līdz 1 glāze (61 līdz 122 grami) granola
2 ēdamkarotes medus
½ tējkarotes vaniļas esences
2 nogatavojušies banāni sagriezti kubiņos
1 glāze (200 grami) mazgātu un kubiņos sagrieztu zemeņu
¼ glāze (75 grami) šokolādes vai zemeņu mērces
Putukrējums (pēc izvēles, dekorēšanai)

Izgatavo divas porcijas

Soļi

1. metode no 5: Klasiskā saldējuma Sundae pagatavošana

Stikla vai bļodas apakšā ievieto 60 ml sīrupa vai sīrupa. Šokolādes mērce ir visizplatītākā, taču jūs varat izmantot citas garšas, piemēram, karameļu, amarulu vai zemeņu. Ja izvēlētais sīrups nav auglis (piemēram, karamele), dažas sekundes sildiet to mikroviļņu krāsnī, lai tas būtu karsts un garšīgs.
- Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet saules krūzīti. Ja nē, derēs arī deserta bļodas.
Pievieno divas liekšķeres saldējuma. Tradicionālajā receptē tiek izmantots vaniļas saldējums, bet jūs varat izmantot citas garšas, piemēram, pārslas un zemenes.
Uz saldējuma liek 60 ml sīrupa vai sīrupa. Jūs varat pievienot to pašu sīrupu, kuru izmantojāt sākumā, vai citu garšu. Atcerieties, ka daži aromāti ir labāki kopā nekā citi. Klasiska kombinācija ir, piemēram, šokolāde ar karameli.
Ievietojiet pēdējo liekšķeri saldējuma, pārējo sīrupu un vēlamos garnējumus. Sasmalcināti un granulēti kastaņi ir ļoti izplatīti, taču jūs varat pievienot arī citas lietas! Šeit ir dažas idejas:
- Sasmalcināti cepumi;
- Sasmalcinātas šokolādes vai batoniņi;
- MiniM & Ms, želatīna lāči, šokolādes skaidas utt.
- Minimarshmallows;
- Sasmalcināti zemesrieksti, pekanrieksti, lazdu rieksti vai Indijas rieksti.
Ielieciet nedaudz putukrējuma. Jūs varat izmantot mājās gatavotu putukrējumu un ievietot to konditorejas maisiņā, lai to ievietotu saulē vai nopirktu skārda putu krējumu.
Pabeidziet ķiršu sīrupā. Lai pievienotu īpašu pieskārienu, pievienojiet vafeļu salmiņu vai vafeļu sīkfailu. Ja jums nav ķiršu sīrupā, pievienojiet mazas zemenes; izskats būs ļoti līdzīgs!
Nekavējoties pasniedziet sauli. Paņemiet to pirms kūst!

2. metode no 5: Saules piena kokteiļa pagatavošana

Saldējumu, pienu un vaniļas esenci ielieciet blenderī. Lai dzērienu pārvērstu par smūtiju, izmantojiet ½ glāzi (125 grami) aromatizēta jogurta.
Piena kokteili sakuļ līdz viendabīgai masai. Ja tas ir pārāk biezs jūsu gaumei, pievienojiet vairāk piena. Ja tas ir pārāk šķidrs, pievienojiet vairāk saldējuma. Pēc visu sastāvdaļu pievienošanas labi sakuļiet piena kokteili.
Ielieciet nedaudz šokolādes sīrupa garās glāzes apakšā. Lai padarītu to šiku, iemetiet sīrupu uz stikla sāniem. Ja vēlaties, izmantojiet citu garšu sīrupus.
Ielejiet piena kokteili augstajā glāzē. Ja tas jums ir par daudz, ielejiet to divās glāzēs un dalieties ar draugu.
Virsū liek putukrējuma bumbu. Jūs varat izmantot gatavo, pārdoto tirgū, vai arī izveidot pats un ievietot cauruļvadu maisiņā.
Pievienojiet smidzinātājus vai sasmalcinātus riekstus. Varat arī izmantot sasmalcinātus cepumus vai šokolādes skaidiņas.
Uz augšu ielieciet ķiršu sīrupā un pasniedziet. Ielieciet salmiņu piena kokteilī un izdzeriet to, pirms tas kļūst karsts. Pasniedziet arī ar garu karoti, lai noķertu saldumus, kas neiziet cauri salmiem.

3. metode no 5: karstas šokolādes kēksu kūciņu pagatavošana

Uzkarsē krāsni līdz 180 ° C. Ielieciet cupcake ieliktņus divās formās. Izmantojiet formas ar 6,4 cm diametra caurumiem.
Sagatavojiet kūku mīklu, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Jums būs jāpievieno tādas sastāvdaļas kā ūdens vai piens, eļļa un olas. Ja jums jau ir gatavas kūkas, noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu, kā salikt sundae cupcakes.
Lej mīklu, līdz tā sasniedz 2/3 no oderes papīra. Visiem oderes papīriem jābūt vienādam špakteles daudzumam; gludināšanai izmantojiet karotes pretējo pusi.
Katrai kēksiņai virsū liek liekšķeri šokolādes sīrupa saldējumam. Sīrupu nav nepieciešams sildīt, bet tam jābūt istabas temperatūrā.
Cepiet kūkas 16 līdz 20 minūtes. Kūkas būs gatavas, kad, pieskaroties augšdaļai, tās atkal uzpūsies.
Ļaujiet kūciņām piecas minūtes atdzist un pēc tam noņemiet oderes papīrus, ļaujot tiem beigt atdzist. Gatavas kūkas nav jāatstāj atdzist, bet noņemiet arī to oderes.
- Pirms apledojuma ievietošanas cupcakes ir pilnībā jāatdziest, pretējā gadījumā tas izkusīs.
Katrai kūkai virsū uzliek nelielu glazūru. Dariet to ar lāpstiņu. Lai pievienotu īpašu pieskārienu, ielieciet glazūru konditorejas maisiņā ar zvaigznītes galu.
Katlā uz lēnas uguns izkausē šokolādes skaidas un taukus. Ievietojiet šokolādes skaidas un taukus nelielā katliņā un ļaujiet tam sasilt uz lēnas uguns. Kausēšanas laikā maisa ar gumijas lāpstiņu līdz vienmērīgai. Tas būs šokolādes glazūra.
Putukrējuma virsū liek šokolādes glazūru. Lai to izdarītu, izmantojiet deserta karoti vai ievietojiet pudelē ar uzgali.
Mest virsū sasmalcinātus vai pārkaisa riekstus. Varat pievienot arī citas lietas, piemēram, šokolādes skaidiņas vai sasmalcinātus cepumus. Paturiet prātā cupcakes lielumu. Tie ir daudz mazāki nekā parastās sundae, tāpēc tādas lietas kā mini-show ir pārāk lielas, lai tās ievietotu.
Katrai kūkai virsū uzlieciet glazūru un pabeidziet ķiršu sīrupu. Ideāli ir vispirms notīrīt sīrupu no ķiršiem un ļaut tiem iztukšot caurdurī, lai, uzliekot kēksiņus, tie nekļūtu pārāk mīksti.
Pasniedz cupcakes. Ielieciet uz šķīvja, deserta traukos vai pat saldējuma konusos. Ja jūs neplānojat ēst tagad, atstājiet tos ledusskapī.

4. metode no 5: Ņujorkas Sundae izgatavošana

Sagatavojiet aveņu biezeni. Ievietojiet virtuves kombainā 250 gramus svaigu aveņu un pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura pulvera. Sakuļ līdz viendabīgai masai. Saglabājiet pārējās avenes vēlākam laikam.
- Ja jums nav virtuves kombaina, izmantojiet blenderi.
- Ja jums nav laika to izdarīt, izmantojiet gatavu sīrupu vai ievārījumu.
Pēc sijāšanas aveņu biezeni ievieto traukā vai glāzē. Mīkstumu izskrāpj caur sietu, izmantojot metāla karoti, lai nezaudētu biezeni. Rezervējiet biezeni un izmetiet sietā iestrēgušās sēklas.
Sadaliet kubiņos sagrieztu mango starp sešām garām tasītēm. Ja vēl neesat to izdarījis, nomizojiet mango un sagrieziet to uz pusēm, lai noņemtu serdi. Sagriež mazos kubiņos un sadala starp sešiem kausiem.
- Īpašam pieskārienam izmantojiet saules krūzītes.
Katrā glāzē izveido melleņu, saldējuma, aveņu biezeņa un veselu aveņu slāņus. Atkārtojiet slāņus vēlreiz, ja ir palikušas kādas sastāvdaļas.
- Ja jūs nevarat atrast mellenes vai avenes, izmantojiet svaigas sasmalcinātas zemenes.
Pārklājiet Ņujorkas sauli ar sasmalcinātām pistācijām. Tradicionāli ir arī pārklāt ar putukrējuma bumbiņu, smidzinātājiem un saldējuma vafelēm.

5. metode no 5: jogurta un augļu sundae pagatavošana

Sakuliet jogurtu, medu un vaniļu nelielā traukā. Turpiniet sist, līdz jogurts ir gaišs un pūkains, un medus un vaniļa rūpīgi samaisa.
Sajauciet augļus atsevišķā traukā. Lai gan receptē ir paredzēts banāns un zemenes, varat izmantot citus augļus, piemēram, kazenes, avenes, mango, kivi utt.
Sadaliet jogurta ¼ starp divām mazām bļodām vai garām glāzēm. Pārējo saglabājiet pārējiem slāņiem.
Uzlieciet slāni ar sīrupu, granolu un augļiem. Turpiniet gatavot jogurta, sīrupa, granola un augļu slāņus, līdz esat to pabeidzis. Uz augšu ielieciet plānu granola slāni.
Ja vēlaties, dekorējiet saules ar putukrējumu un vēl sīrupu. Lai pievienotu šo apdari, pievienojiet sasmalcinātus riekstus vai smidzinātājus. Pabeidziet ar nelielu zemeņu virsū.
Pasniedziet jogurta sausiņus. Ja jūs to negrasāties lietot tagad, uzglabājiet to ledusskapī līdz trim stundām.

Padomi

Izmēģiniet dažādus sīrupus, sīrupus vai rotājumus.
Vaniļas saldējums ir visizplatītākais, taču jūs varat izmantot arī citas garšas.
Ja gatavojat jogurta krējumu, uz katra slāņa izmantojiet divas jogurta garšas.
Ja gatavojat cupcake sundae, izmantojiet citas cupcake garšas, piemēram, vaniļu.
Ielieciet nedaudz šokolādes sīrupa un smidzināšanas uz sundae piena kokteiļa, lai pievienotu īpašu pieskārienu.
Veiciet pašapkalpošanās sauli. Dodiet katrai personai bļodu ar saldējumu un ļaujiet viņiem izvēlēties sīrupus un rotājumus. Savāc visas sastāvdaļas uz galda.

Nepieciešamie materiāli