Kā pagatavot suši bez jūras aļģēm: 13 soļi (ar attēliem) - Padomi

Saturs

Padomi

Vienmēr esiet piesardzīgs, rīkojoties ar asiem nažiem. Dariet to uz stabilas virsmas, piemēram, griešanas dēļa, lai gurķi neslīdētu sagatavošanas laikā.

Nogrieziet gurķi. Mitru asu suši nazi un novietojiet to uz mizotā gurķa pusē, apmēram 2 milimetrus ievietojot dārzeņā. Lēnām pagrieziet nazi pulksteņrādītāja virzienā, lai nogrieztu vienu plānu gurķu kārtu. Turpiniet procedūru, līdz sasniedzat centru, kur atrodas sēklas. Paceliet nazi tā, lai plānā sagrieztā gurķa "lapa" atdalītos no kodoliem.

Gurķu slānim visā biezumā jābūt 2 milimetru biezam (jūs varēsit redzēt suši nazi, kas iet zem tā).
Atstājiet bļodu ar ūdeni uz letes, lai samitrinātu nazi griešanas laikā. Tādējādi tas vieglāk slīd un griezums ir taisnāks.

Sagrieziet tunci. Paņemiet nelielu svaigas tunča gabalu un sagrieziet to ļoti plānās šķēlēs. Jums jāievieto naža pamatne zivīs un jābīdiet to atpakaļ pret savu ķermeni, veicot vienu kustību, līdz naža gals sakrīt ar gaļas dēlīti. Turpiniet sagriezt tunča gabalu līdz beigām.

Katrai šķēlei jābūt apmēram 0,25 līdz 0,5 cm biezai.

Ievietojiet sastāvdaļas uz gurķu lapas. Uz griešanas dēļa atveriet gurķu kārtu. Pirmo tunča šķēli novietojiet uz viena gurķa gala un pārējās ievietojiet ļoti tuvu viens otram, nepārklājot tos. Tunča vidū ielieciet divas avokado šķēles un apgabalu ap to sautējiet ar nelielu vasabi.

Tunčiem jāaptver apmēram 1/3 no gurķu lapas.

Rullējiet suši. Sāciet no gurķu lapas beigām ar tunci un avokado. Ar abu roku pirkstu galiem salieciet gurķu kārtu un turpiniet suši ripināšanu un izspiešanu.

Tā kā šajā versijā nav rīsu, jums pat nav jāizmanto bambusa paklājs.

Aizveriet un sagrieziet suši. Kad esat gandrīz pabeidzis gurķu lapas ripināšanu, pēdējā collā pievienojiet 1/2 tējkarotes majonēzes, jogurta vai mascarpone siera. Pabeidziet, ripinot gurķu lapu tā, lai tā būtu aizvērta, un nolieciet slēgto daļu uz leju, saskaroties ar dēli. Nogrieziet galus, izmetiet tos un sagrieziet rullīti apmēram 0,5 cm šķēlēs.

Majonēze, jogurts vai siers palīdz noturēt suši pie gala, lai jūs varētu to sagriezt, nesalaužot.

Pārklājiet pusi sojas papīra loksnes ar rīsiem. Vispirms novietojiet atvērto bambusa paklāju uz dārzeņu griešanas dēļa un atveriet sojas lapu tieši uz tā. Ar mitrām rokām ņemiet 150 gramus vārītu sarkano Himalaju rīsu un uzmanīgi ar pirkstu galiem izklājiet uz pusi no sojas lapas.

Ja jums nav sarkano Himalaju rīsu, to vietā izmantojiet baltos rīsus vārītiem suši.
Izvairieties no rīsu presēšanas. Jums tas nav jādara: vienkārši izlīdziniet to vienmērīgi.

Liek avokado virs rīsiem. Sagrieziet avokado plānās šķēlēs un četrus vai piecus no tiem novietojiet uz rīsu virspuses. Šķēles jānovieto horizontāli, lai katrā suši gabaliņā būtu mazliet avokado.

Jūs varat arī aizstāt suši pildījumu ar jebkuru citu pēc jūsu izvēles, piemēram, jūras veltēm, gurķiem, tamago (japāņu omlete) vai kraukšķīgām jūras veltēm.

Rullējiet suši. Ar pirkstu galiem turiet bambusa paklāja galu vistuvāk jums. Nedaudz paceliet to un izrullējiet to virs avokado, lai suši kļūtu par cilindru bambusa paklāja iekšpusē. Labi pievelciet paklājiņu, lai rullis būtu saspiests, un pēc tam paceliet to uz augšu. Suši, kas iesaiņoti sojas papīrā, jāatrodas paklājiņa vidū.

Sojas papīrs nav tik cieši noslēgts kā nori (aļģu) loksnes.

Aizveriet suši. Jums vajadzētu redzēt sojas papīra galu, kas iznāk no zem suši ruļļa. Iemērciet pirkstus ūdenī un mitru visu sojas lapas galu, pabeidzot suši ripināšanu līdz beigām, lai mitrais papīrs aizvērtu rullīti.

Tajā brīdī jūs jau varat noņemt suši no paklāja un novietot to uz dārzeņu griešanas dēļa, lai to sagrieztu šķēlēs.

Šķēlēs suši. Ar asu nazi uzmanīgi nogrieziet ruļļa galus un izmetiet tos. Sagrieziet suši astoņās tāda paša platuma šķēlēs. Vieglāk to vispirms pārgriezt uz pusēm un pēc tam izpildīt to pašu procedūru ar iegūtajām pusēm, līdz iegūstat astoņus gabalus.

Griežot suši, kas izgatavots ar sojas papīru, esiet piesardzīgs. Šis papīrs plīst vieglāk nekā nori lapa.

Sakārtojiet garnīrus un pasniedziet suši. Ievietojiet avokado suši uz šķīvja, kuru var dekorēt ar sagrieztiem un izrullētiem burkāniem un gurķiem blakus katram. Uz šķīvja ielieciet nedaudz wasabi pastas un marinētu ingveru.

Piedāvājiet sojas mērci kopā ar suši.

Padomi

Sojas papīram nav garšas un tas ir dažādās krāsās (rozā, zaļā, dzeltenā un zilā krāsā).

Kā pagatavot suši bez jūras aļģēm

Saturs

Padomi

Kā noteikt un noņemt taustiņinstrumentus

Kā aprēķināt smaguma centru

Kā izmantot mūziku ar meditāciju

Kā atrast lietotājus vietnē Spotify Android ierīcēs

Kā labi izskatīties izlaidumā