Saturs

• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamie materiāli
• Video .Izmantojot šo pakalpojumu, daļa informācijas var tikt kopīgota ar YouTube.

VIDEO SATURS

Grauzdiņš ir gandrīz tikpat vecs kā pati civilizācija, ko sākotnēji gatavoja ēģiptieši, kuri gribēja tai pašai maizei piešķirt atšķirīgu vērpjot. Tā joprojām ir viena no daudzpusīgākajām, garšīgākajām un pilnīgi ideālajām uzkodām brokastīs vai kā papildinājumu jebkurai maltītei. Jūs varat pagatavot grauzdiņus ar jebkura veida maizi tosterī, cepeškrāsnī, ar uguni un iemācīties veidot piedevas ar dažādām jūsu gaumes lietām.

Soļi

1. metode no 6: grauzdiņu pagatavošana tosterī

1. 

   Uzmanīgi ievietojiet maizes šķēles tostera atstarpēs. Nogrieziet lieko maizi no malām, ja šķēles ir pārāk lielas, lai iekļūtu atstarpēs. Neļaujiet grauzdiņa malām pārāk pieskarties sildītājiem.
   • Ja tik un tā maize jāielīmē tosterī, gali apdegs un virtuvē atstās sliktu smaku. Šķēles nedrīkst būt pārāk biezas vai platas.

2. 

   
   
   Nosakiet, cik tumšs būs grauzdiņš. Atkarībā no maizes veida un biezuma vai vēlamā tumšuma vai kraukšķīguma līmeņa vairāk vai mazāk nolaidiet sviru. Ja neesat pārliecināts, iestatiet to uz zemu iestatījumu un, ja nepieciešams, atkārtojiet ar augstāku iestatījumu.
   • Tosteri, īpaši tarakāni, “tumšās” sviras sektorā parasti nav uzticami. Daudzi cilvēki sūdzas, ka pat visaugstākajā stāvoklī jums joprojām ir nepieciešams vairākas reizes cept. Vislabāk ir sākt viegli, lai pārliecinātos, ka grauzdiņš nav sadedzināts, palielinot, ja jums ir nepieciešams grauzdēt otro reizi.

3. 

   
   
   Nospiediet pogu, lai grauzdētu maizi. Uzmaniet tosteri, lai pārliecinātos, ka tas nedeg, uzmanīgi noņemiet grauzdiņu no ierīces pēc tam, kad cikls ir pabeigts.

2. metode no 6: grauzdiņu pagatavošana krāsnī

1. 

   Novietojiet maizes šķēles uz cepeškrāsns plaukta. Vislabāk maizi vienmērīgi grauzdēt ir tostera krāsnī vai konvekcijas krāsnī. Maizes šķēles varat ievietot uz cepešpannas vai pannas vai izkārtot tieši uz grila.
   • Novietojiet grilu cepeškrāsnī visaugstākajā stāvoklī, lai izveidotu grauzdiņu. Efektīvāk ir izmantot augstāko siltuma iestatījumu nelielu laiku, vēlams uz grila, kas patērēs mazāk enerģijas, tuvojot grauzdiņus tuvāk siltuma avotam.

2. 

   
   
   Aktivizējiet cepeškrāsns grilu vai aktivizējiet krāsns siltumu. Grils, kas silda tikai krāsns augšdaļu, paātrina grauzdiņu pagatavošanu. Vienīgā problēma ir tā, ka tas var ātri sadedzināt grauzdiņus - tāpēc, iestatot vēlamo temperatūru, uzmanīgi vērojiet maizi, lai tā nedeg.
   • Ja jums ir gāzes krāsns, visticamāk, jums ir atsevišķs grils, ko var izmantot grauzdiņu pagatavošanai. Vienīgā atšķirība ir tā, ka tas atradīsies citā vietā, iespējams, zem krāsns galvenā nodalījuma vai virs tā.
   • Lielākajā daļā krāsniņu jūs varat ieprogrammēt taimeri, kas piemērotā laikā izslēgs ierīci. Joprojām ir laba uzmanība, ja neesat pazīstams ar savu krāsni.

3. 

   Izmantojiet knaibles, lai maizi pagrieztu procesa vidū. Ja maizi novietojat uz grila, puse uz augšu būs grauzdēta, bet seja uz leju paliks mīksta. Kad redzat augšējo brūnu, pagrieziet maizi, lai grauzdētu otru pusi.

4. 

   Izņemiet grauzdiņus no krāsns. Atkal grils var ātri sadedzināt grauzdiņus - tāpēc noņemiet tos, tiklīdz tie izskatās kraukšķīgi un zeltaini. Tas kļūtu melns, ja tas paliktu ierīcē vēl minūti.

3. metode no 6: grauzdiņu pagatavošana pannā

1. 

   Novietojiet maizi pannā. Labu grauzdiņu var iegūt cepešpannās, it īpaši čuguna, bez sviesta vai eļļas, lai taukotos. Vienkārši ievietojiet maizi sausā pannā un ļaujiet siltumam veikt savu darbu.
   • Pievienojiet sviestu pirms grauzdēšanas? Kāpēc ne? Jūs varētu apcept grauzdiņus ar nedaudz sviesta vai eļļas, lai tas būtu kraukšķīgs un labāk brūns. Dažreiz šī sagatavošanas metode rada “Torrada Texana”, kas ir garšīgs.

2. 

   Sildiet pannu līdz vidēji augstai temperatūrai. Kad jūsu maize ir tajā, vienkārši sasildiet pannu un apgrauzdējiet tajā. Pirmajai pusei vajadzēs kādu laiku, līdz brūna, jo kastrolis silda, tāpēc ir ieteicams sekot procesam, lai nesadedzinātu maizi.

3. 

   Periodiski pagrieziet maizi. Izmantojot knaibles vai glāzīti, pagrieziet maizi, kad apakšdaļa ir gatava, un sāciet grauzdēt otru pusi. Jūs varat regulāri griezties, lai nodrošinātu labu sagatavošanās līmeni abās pusēs.

4. metode no 6: grila grauzdiņš virs uguns

1. 

   Uzkarsē grilu virs atklātas liesmas. Viens no garšīgākajiem, lai arī maz novērtētajiem grauzdiņu baudīšanas veidiem ir vienkārši izmest dažas maizes šķēles uz grila un ļaut tām cepties siltumam un dūmiem. Izmēģiniet to pēc hamburgeru vai desu grilēšanas, lai izbaudītu sulas, kuras gaļa atstāja uz grila, vai uzlabojiet nākamās kempinga brokastis ar tvaika grauzdiņiem.
   • Ja izmantojat kempinga grilu, vispirms mēģiniet to notīrīt, nokasot ar nazi vai lāpstiņu. Tas var būt nedaudz sarūsējis un netīrs. Ļaujiet tai nedaudz sasilt uz uguns, lai to notīrītu, un nokasiet oglekļa paliekas.

2. 

   Novietojiet maizes šķēles tieši uz grila. Jūs varat pievienot nedaudz olīveļļas franču maizes šķēlēs, lai padarītu to kraukšķīgu, vai arī varat ievietot maizi tieši uz grila. Sekojiet jaunumiem, jo ​​maize ātri grauzdēsies.
   • Turiet grila vāku atvērtu. Maize grauzdēsies pārāk ātri, un jums nevajadzētu uztraukties par siltuma saglabāšanu. Ja atrodaties netālu no uguns, palieciet tuvu un vērojiet grauzdiņus. Tas pilnībā sadedzinās, ja to vēl dažas sekundes pakļaus karstumam.

3. 

   Maizi bieži pagrieziet. Grauzdiņš uz grila var ātri sadedzināt vai pat aizdegties - tāpēc ir ieteicams turēt to ritošā virzienā no vienas puses uz otru, tāpat kā jūs to darītu ar Marshmallow. Ja viņa sadedzina, neuztraucieties pārāk daudz.
   • Uz ugunskura ir grūti grauzdēt maizi - tomēr radušies dūmi ir garšīga un tikpat laba alternatīva.

4. 

   Esiet superprimitīvs. Romieši pagatavoja grauzdiņus, liekot maizes šķēles uz karstiem akmeņiem netālu no uguns. Nekas nav vienkāršāks par to.

5. 

   Izmēģiniet grauzdiņu pagatavošanas ierīci. Vecā nometnes klasika ir lieliski piemērota grauzdiņu vai sviestmaižu pagatavošanai, kas grilētas virs atklātas liesmas. “Grauzdiņu pagatavošanas mašīna” ir sava veida metāla knaibles ar gariem rokturiem, ko var izmantot maizes grauzdēšanai ugunī.
   • Sviests vai eļļa šīm metāla virsmām - pēc tam ievietojiet maizes šķēles (baltmaize parasti darbojas vislabāk) iekšpusē, aizverot to. Dažas minūtes turiet uguni un periodiski pārbaudiet, vai tā nedeg. Garša karsta.
   • Vīnogu želejas sviestmaizes pagatavošana vienā no šīm mašīnām jau pati par sevi ir greznība. Dariet to tāpat kā tagad.

5. metode no 6: maizes izvēle

1. 

   Izmēģiniet veco labo sviestmaizes maizi. Neatkarīgi no baltās, kviešu vai rudzu tradicionālās sviestmaizes maizes ir lielisks grauzdiņš. Tas vienmēr nāk iepriekš sagriezts un rada nevainojamu vienveidīgu grauzdiņu, lai pagatavotu kraukšķīgas sviestmaizes vai brokastu piedevas.
   • Mīkstas, baltmaizes un sviestmaizes mēdz grauzdēt ātrāk nekā biezākas maizes. Rūpīgi ievērojiet šos maizes veidus, lai pārliecinātos, ka tie nedeg.

2. 

   Izmēģiniet blīvāku maizi. Ja tipiskais baltais grauzdiņš jums neder, izmēģiniet blīvāku maizi, kas rada vairāk iestrādātu grauzdiņu ar kraukšķīgām malām. Dodieties uz vietējo maizes ceptuvi un meklējiet apaļas maizes, kuras var sagriezt šķēlēs un cept. Apsveriet:
   • Franču maizes vai bagetes;
   • Rozīņu maizes;
   • Challah;
   • Daudzgraudu vai deviņu graudu maize;
   • Melna maize.

3. 

   Izvēlieties iepriekš sagrieztu maizi, ja tāda ir. Tā kā maizi ir grūti vienmērīgi sagriezt, grauzdiņu izveidi var atvieglot, ja izmantojat iepriekš sagrieztas maizes, kas iegūtas no tirgiem. Pat ja jūs pērkat maizi maizes ceptuvē, jūs varat lūgt viņus vienmērīgi sagriezt pirkumu ar mašīnu pirms tā iesaiņošanas.
   • Ja jūs nevarat nopirkt sagrieztu maizi ar mašīnām, sagrieziet pārtiku, izmantojot “maizes nazi”. Meklējiet 1,75 cm biezas šķēles: šķēles, kas būs labas un biezas, bet kas iekļūs tostera telpās.

4. 

   Saglabājiet veco vai sasmakušo maizi grauzdēšanai. Ja maize kļūst pārāk novecojusi, lai to izmantotu sviestmaizēm, nemetiet to. Torni to! Metot veco maizi tosterī, tas to atdzīvina, un tas, iespējams, pat bija sākotnējais cēlonis tostera iegādei.
   • Grauzdiņš, iespējams, tika izgudrots Senajā Ēģiptē, kur piramīdu veidotājiem maksāja par maizi - ēdiens ilgstoši atradās apkārtējā vidē, kļūstot satracināts. Lai maize būtu patīkamāka, to īslaicīgi pakļāva atklātai ugunij, radot pirmo grauzdiņu.

6. metode no 6: Vāku un papildinājumu izmantošana

1. 

   Sagrieziet grauzdiņu uz pusēm, ceturtdaļām vai atstājiet to veselu. Tradicionāli vecās vakariņās pavāra sagrieztu sauso grauzdiņu (bez sviesta) vertikāli uz pusēm. Tad viņi sagrieza grauzdiņu pa diagonāli, lai viesmīļi varētu ātri un viegli tos atšķirt. Turklāt visi zina, ka grauzdiņš, kas sagriezts pa diagonāli, garšo labāk, vai ne?
   • Sviestmaizi divreiz sagriež pa diagonāli, savukārt grauzdiņu nūjiņas - sagrieztas šķēlēs, lai izveidotu vairākas vertikālas sloksnes - parasti pasniedz ar vārītām olām. Sajauciet lietas. Nogrieziet grauzdiņu, kā vēlaties.

2. 

   Pārsmērējiet grauzdiņu ar vienu pildījumu. Kad pie rokas ir pilnīgi kraukšķīga grauzdiņu šķēle, izmantojiet visas vēlamās piedevas. Lai gan jūs varat acīmredzami uzlikt visu uz grauzdiņiem, ir daži klasika. Parasti un klasiski pārklājumi ietver:
   • Sviests vai margarīns;
   • Zemesriekstu sviests;
   • Želeja;
   • Nutella;
   • Olas, ceptas vai saceptas.

3. 

   Pagatavojiet kanēļa cukura grauzdiņus. Ir grūti iedomāties kaut ko mierinošāku un garšīgāku par grauzdiņiem ar kanēli un saldinātu sviestu. Lai sajauktu šo garšīgo grauzdiņu pildījumu, nelielā glāzē dziļi apvienojiet šādas sastāvdaļas, izkaisot maisījumu pa maizi:
   • 1/2 galda karote sviesta, mīksta;
   • 1/2 tējkarotes zemes kanēļa;
   • 1 tējkarote granulēta cukura.

4. 

   Pagatavo grauzdētu sieru. Lieliski pievienojot uzkodas vai uzkodas, vai pats, grauzdēts siers ir nekas cits kā vienkārša maizes šķēle, kas pārklāta ar kausētu sieru. Tradicionāli izgatavots ar Čedaru, jūs varat izmantot jebkuru vēlamo sieru. Lai izveidotu, krāsns ir vislabākā izvēle.
   • Cepiet maizi vienā pusē un izņemiet to no krāsns. Pārklājiet negrauzdēto pusi ar iecienītā siera šķēlītēm vai ar rīvētu šķirni.
   • Atgrieziet maizi cepeškrāsnī tā, lai tā turpinātu grauzdēt augšpusē, vienlaikus izkausējot sieru. Izņemiet no cepeškrāsns, kad siers burbuļo un grauzdiņš ir zeltaini brūns.

5. 

   Izmēģiniet sēnes, pupiņas vai sagrieztu gaļu. Lai gan tas nesagatavotām ausīm izklausās dīvaini, gaļas buljonus angļu virtuvē parasti izmanto kā lieliskas piedevas gan brokastīs, gan uzkodās.
   • Sautētas sēnes ir lieliski gaļas piedevas, it īpaši, ja tās pārklāj grauzdiņu šķēli.
   • Pupas ar grauzdiņiem ir normālas brokastis angļu gaumē. Recepte satur grauzdiņu šķēli ar pupiņu piedevu.
   • Steika izcirtņi uz grauzdiņa ir garšīgi. Militārajā vidē šī recepte parasti tiek uzskatīta par ieganstu, lai dotos uz vannas istabu. Padomājiet par nabadzīga cilvēka cepumiem ar buljonu.

6. 

   Rūpējieties par visu ar ceptu Elvi. Pēdējos gados, kā vēsta leģenda, dziedātājam patika nekas cits kā milzīga taukos apcepta zemesriekstu sviesta, banānu, vīnogu želejas un bekona sviestmaize. Vai jūs domājat, ka grauzdiņš ir labs? Mēģiniet to apcept bekona taukos un piebāzt ar to. Lai pagatavotu sviestmaizi:
   • Cepiet dažas speķa šķēles pannā, rezervējot taukus. Izņemiet bekonu un pagatavojiet zemesriekstu sviesta sviestmaizi ar baltmaizi, pārklājot to ar bekonu un bagātīgu porciju sagriezta banāna un iecienītā ievārījuma.
   • Atgrieziet visu sviestmaizi pannā ar taukiem, vienmērīgi apcepot abas puses un uzkarsējot. Kad maize ir grauzdēta un zeltaina, tā ir gatava ēst. Izmantojiet krūšutiņu.

Padomi

• Ja jūs sadedzināt grauzdiņu, jūs joprojām varat to salabot. Ar sviesta naža aklo pusi noņemiet sadedzināto: pārliecinieties, ka to darāt pāri atkritumu tvertnei, jo tas rada daudz netīrumu. Vienmēr notīriet netīrumus. Tomēr, ja grauzdiņu maize pilnībā sadedzina, izmetiet to atkritumos un izveidojiet jaunu grauzdiņu. Tāpēc jums ir jāpraktizē, vispirms ar zemākiem tostera iestatījumiem. Atcerieties: prakse padara perfektu.
• Ja jums nav tostera vai krāsns, izmantojiet cepšanas pannu. Piedzīvojiet vidēju vai vidēji augstu siltumu. Procesa vidū jums būs jāpagriež tosteris. Vienkāršs čuguna tosteris ir labāks par nonstick, jo pārmērīgs karstums bez mitruma, kas to var absorbēt, var radīt traipus, kas ātri sabojā nonstick slāņus un izkausē plastmasas traukus. Var darboties arī elektriskais grils - lai pagatavotu ēdienu, jums, iespējams, būs nepieciešams augsts iestatījums.
• Ja jūs izmantojat sviestu, pēc maizes izdalīšanas tosterī pēc iespējas ātrāk izklājiet to uz maizes. Tādējādi sviests kūst maizē un atvieglo piedevas izplatīšanu.
• Izmantojiet tostera iestatījumus, kurus zināt. Ja nezināt, kuru iestatījumu izmantot, skatiet tostera rokasgrāmatu.
• Nekad nelieciet sagrieztu maizi saldētavā. Tā vietā turiet to maizes kastē, kas uzturēs ēdienu svaigu. Grauzdiņš būs labāk garšos un kraukšķīgāks.

Brīdinājumi

• Nelieciet savu ķermeni vai metāla priekšmetus tosterī. Jūs varētu sadedzināt vai elektrotraumu. Labākā izvēle ir neilona pincetes bez metāla detaļām.
• Nenovietojiet tosteri vai tā izeju ūdens tuvumā. Tas ir bīstami.

Nepieciešamie materiāli

• Maize;
• Maizes nazis (nesagrieztai maizei);
• Grauzdiņš, cepeškrāsns vai plīts un panna;
• Sviests (pēc izvēles);
• Sviesta nazis (pēc izvēles;
• Plīts cimdi (pēc izvēles);
• Pildījumi (pēc izvēles);
• Plāksne vai papīra dvielis / priekšautiņš (ieteicams).

Video .Izmantojot šo pakalpojumu, daļa informācijas var tikt kopīgota ar YouTube.