Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamie materiāli

Vēlaties labāku kombināciju nekā olas un siers, lai pagatavotu omleti? Ēdiens nav jāēd tikai brokastīs: jūs varat to baudīt arī pusdienās vai vakariņās un padarīt to barojošu, pievienojot citas sastāvdaļas, piemēram, šķiņķi, zaļumus un dārzeņus. Uzziniet, kā pagatavot gardu omleti, ko ēst pats, bet vienlaikus arī pagatavojiet vairākas porcijas krāsnī, lai pabarotu ģimeni. Lasiet tālāk, lai uzzinātu dažādas idejas, kā pagaršot omleti.

Sastāvdaļas

Pamata olu un siera omlete

• 2 olas.
• 2 tējkarotes sviesta vai margarīna.
• ¼ glāze (25 g) sagriezta čedaras siera.
• Sāls un pipari pēc garšas).

Padara daļu.

Cepts šķiņķis un siera omlete

• 10 lielas olas.
• 2 tases (450 ml) piena.
• 1 glāze (100 g) rīvēta parmezāna siera.
• 1 glāze (150 g) kubiņos pagatavota šķiņķa.
• ¼ glāze (5 g) smalki sagrieztu pētersīļu.
• 1 tējkarote sāls.
• Malti melnie pipari.

Pagatavo sešas porcijas.

Soļi

1. metode no 3: Pamata siera omlete pagatavošana

1. 

   Sadaliet olas traukā. Tiem jābūt istabas temperatūrā, jo saldētas olas var sacietēt omletu.

2. 

   
   
   Olas sakuļ ar dakšiņu vai noslaucīt. Ir nepieciešams salauzt dzeltenuma plēvi tā, lai tā sadalītos un labi iekļautos olu baltumā, veidojot nedaudz putu. Ja vēlaties, šajā brīdī varat pievienot nedaudz sāls un nedaudz piparu.
   • Vēl viens ieteikums ir sakultām olām pievienot mazus atdzesēta sviesta gabaliņus, padarot omleti garšīgāku un pūkaināku.
   • Lai padarītu to vieglāku un pūkaināku, pievienojiet nedaudz ūdens. Sakarsētā ūdens izdalītais tvaiks padara omletu mīkstāku.

3. 

   
   
   Eļļojiet 20 cm dziļu pannu ar sviestu. Ieslēdziet vidēju siltumu un ielieciet pannu uz degļa, pievienojot 2 tējkarotes sviesta vai margarīna. Turiet to aiz roktura un pagrieziet to tā, lai izkusušais sviests izplūstu pa visu virsmu, neļaujot olām turēties kopā.
   • Ja jums nav dziļas pannas, varat izmantot parasto.

4. 

   Ievietojiet sakultās olas pannā. Pagrieziet to, līdz maisījums pārklāj visu pannas dibenu.

5. 

   Lai pagatavotu ēdienu, izmantojiet lāpstiņu. Kad olas sāk sacietēt, nododiet lāpstiņu zem omletes malām un uzmanīgi paceliet to uz augšu, lai šķidrās un neapstrādātās daļas notecētu uz pannas dibenu.

6. 

   Ievietojiet sieru tieši pirms omlete beigām. Kad tas vēl ir mīksts un spīdīgs no augšas, apkaisa sieru. Olas turpina gatavot pēc omleta pagriešanas vai salocīšanas (ja vēlaties). Ja jūs gaidāt, līdz maisījums ir pilnībā pagatavots, galīgais rezultāts ir ļoti sauss.
   • Pēc garšas pievienojiet citas sastāvdaļas, piemēram, sagrieztas sēnes, zaļumus vai šķiņķa gabalus. Pārliecinieties, ka visi ir pareizi pagatavojuši ēdienu (izņemot sieru un smalkos garšaugus). Lai iegūtu vairāk ideju, skatiet sadaļu zemāk.

7. 

   Pagrieziet omleti. Pārlaidiet lāpstiņu zem tā, paceliet to un pagrieziet to pār cepšanas pannu. Vēl viena iespēja ir salocīt to uz pusēm.

8. 

   Pabeidziet gatavot omlete un pēc tam pārnesiet to uz šķīvja. Kad apakšpuse sāk kļūt zeltaina, noņemiet pannu no uguns. Izmantojiet lāpstiņu, lai to novietotu uz šķīvja.

9. 

   Rotā un pasniedz. Jūs to varat pasniegt atsevišķi vai dekorējot ar zaļumiem, piemēram, maurlokiem, baziliku, oregano vai pētersīļiem. Vēl viena iespēja ir pievienot dažas ceptas bekona vai grauzdiņu šķēles kā piedevu.
   • Omlete ir tipisks ēdiens brokastīs, bet to var pagatavot arī pusdienām vai vakariņām!

2. metode no 3: Krāsns omlete pagatavošana

1. 

   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. Pārliecinieties, ka režģis ir novietots uz centrālā plaukta. Omlete parasti tiek cepta, bet, lai pasniegtu vairākus cilvēkus, labākais risinājums ir to nogādāt cepeškrāsnī. Tādā veidā jūs vienlaikus sagatavojat vairākas porcijas, neuztraucoties, ka pirmā partija atdziest, kamēr pārējās vēl atrodas uz plīts.

2. 

   Sagatavojiet cepešpannu. Izvēlieties 20 cm x 30 cm taisnstūrveida cepšanas trauku. Stikla vai keramikas formas ir labākās iespējas. Eļļojiet to ar sviestu, pārklājot visu dibenu un sānus.

3. 

   Sakuliet olas un pienu lielā traukā. Ielieciet 10 olas traukā un pievienojiet 2 tases (450 ml) piena. Visu sakuļ ar putotāju, līdz olu dzeltenumi saplīst un sajauc ar balto un pienu.

4. 

   Sasmalciniet pētersīļus. Paņemiet dažus pētersīļu zarus un labi sasmalciniet lapas. Sasmalciniet daudzumu, kas vienāds ar ¼ tasi (5 g).

5. 

   Vārītu šķiņķi sagriež kubiņos. Ar asu nazi sagrieziet šķiņķa gabalu horizontāli sloksnēs un pēc tam dariet to pašu vertikāli, izveidojot kubus. Nogrieziet pietiekami daudz šķiņķa, lai piepildītu 1 glāzi (150 g).
   • Ja šķiņķis nav pagatavots, tas pēc tam jāuzsilda. Vienkārši dažas sekundes sildiet kubus mikroviļņu traukā.

6. 

   Saputotajām olām pievienojiet sieru, šķiņķi un pētersīļus un visu sajauciet ar putojamo slotiņu. Pārbaudiet, vai visas sastāvdaļas ir labi iekļautas.
   • Ja jums nav vai nepatīk parmezāna siers, tā vietā izmantojiet Čedaras sieru un nelieciet pētersīļus. Trauka dekorēšanai izmantojiet sasmalcinātus maurlokus.

7. 

   Ielieciet maisījumu uz cepešpannas. Pagrieziet trauku virs pannas, lai izlietu visu saturu. Izmantojiet karoti vai lāpstiņu, lai omlete vienmērīgi sadalītos pannā.

8. 

   Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī. Nav nepieciešams to pārklāt vai izmantot alumīnija foliju. Ļaujiet omletei cept 45 minūtes.

9. 

   Izņemiet omleti no krāsns, tiklīdz tas ir gatavs, tas ir, kad tas kļūst zeltains no augšas. Ja rodas šaubas, pielīmējiet to ar nazi un pārbaudiet, vai nazis iznāk tīrs. Ja tas notiek, tas notiek tāpēc, ka omlete jau ir gatava. Pirms pasniegšanas ļauj tam piecas minūtes atdzist.

10. 

    Pasniedziet omleti. Izgrieziet to kvadrātiņos un, izmantojot lāpstiņu, ielieciet katru gabalu uz šķīvja. Ja pasniedzot vēlaties pievienot krāsu, piesmalciniet nedaudz maurlokus un izklājiet tos pa gabaliņiem.

3. metode no 3: Receptes maiņa

1. 

   Radoši mainiet recepti. Izmantotais siers var būt dažāda veida. Ir arī iespējams palielināt sastāvdaļu skaitu un izmantot sēnes, smalkus augus un šķiņķi. Neatkarīgi no papildu sastāvdaļas, to nepieciešams pagatavot, izņemot garšaugus un sieru. Šajā sadaļā ir piedāvātas dažādas recepšu idejas.

2. 

   Izmantojiet dažādus siera veidus. Jūs varat pagatavot omlete ar dažādiem siera veidiem, piemēram, fetu un parmezānu. Tomēr ziniet, ka katrs labāk apvieno ar noteiktām sastāvdaļām. Šeit ir daži piemēri:
   • Fetas siers vislabāk atbilst tomātiem, spinātiem un brokoļiem.
   • Parmezāna siers labi sader ar šķiņķi, sīpolu un sēnēm.
   • Čedaras siers der gandrīz visam, bet it īpaši ar bekonu, šķiņķi un tomātiem.

3. 

   Nepārspīlējiet sastāvdaļas. Izvēloties to, kas atrodas omletē, mēģiniet nepievienot pārāk daudz, jo tas var sabrukt, kad tas tiek pagriezts vai salocīts pannā. Tā vietā izvēlieties ierobežot savas iespējas līdz divām vai trim papildu sastāvdaļām (papildus olām un garšvielām).

4. 

   Krāsojiet omleti ar tomātu un maurlokiem. Sagrieziet tomātu kubiņos un garšojiet ar ½ ēdamkaroti olīveļļas, 1 ēdamkaroti rīvēta Čedaras siera, 3 sasmalcinātām bazilika lapām un 1 sasmalcinātu maurlokiem. Eļļojiet pannu ar ½ ēdamkaroti olīveļļas un cepiet omlete kā parasti. Tiklīdz tas sāk sacietēt, virsū pievienojiet garšvielu tomātu un salieciet to uz pusēm. Pirms uguns izslēgšanas un pasniedziet to vēl 30 sekundes.

5. 

   Pagatavojiet šķiņķa un siera omletu. Sagatavojiet to kā parasti, bet kopā ar sieru ievietojiet ļoti plānu šķiņķa šķēli. Pirms pasniegšanas izrotājiet to arī ar nedaudz sasmalcinātu šķiņķi.

6. 

   Pievieno sagrieztas sēnes. Uzkarsējiet nedaudz sagrieztu sēņu 1 ēdamkarotē olīveļļas divas līdz trīs minūtes vai līdz tās ir zeltaini brūnas. Izņemiet tos no pannas un sajauciet ar ¼ glāzi (25 grami) rīvēta Čedaras siera un sasmalcinātām pētersīļiem. Pagatavojiet omleti kā parasti un pirms salocīšanas un pasniegšanas pa vidu ielieciet siera, pētersīļu un sēņu pildījumu.

Padomi

• Nebaidieties eksperimentēt! Sajauciet un samērojiet piedevas un pildījumus, lai pagatavotu vienkāršu recepti.
• Pat ja jūs izmantojat nepiedegošu pannu, noteikti to ieeļļojiet.
• Padariet omleti pūkaināku, pirms ievietošanas sakultās olās nedaudz ūdens vai atdzesēta sviesta.
• Ja pievienojat vairāk sastāvdaļu, pārbaudiet, vai tās jau ir pagatavotas.

Brīdinājumi

• Uzmanies no sapuvušām olām. Ja ola saplīstot rada spēcīgu smaržu, izmetiet to. Papildus receptes sabojāšanai sapuvis olu omlete ir bīstams veselībai.
• Ļoti labi pagatavojiet omleti. Neapstrādātās olās var būt salmonellas - baktērijas, kas izraisa nopietnu infekciju.
• Izvairieties no neapstrādātas gaļas izmantošanas. Tie nav labi pagatavoti drošai lietošanai.
• Esiet uzmanīgs, lai neko nededzinātu un neaizdedzinātu! Ja izraisāt ugunsgrēku, nekavējoties izsauciet ugunsdzēsēju!

Nepieciešamie materiāli

• Dziļa vai parasta nelipoša cepšanas panna 20 cm diametrā (lai pagatavotu ceptas omletes).
• Taisnstūra forma 20 cm x 30 cm (sagatavota krāsnī).
• Bļoda.
• Dakša vai noslaucīt.
• Lāpstiņa.