Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• Vai jūs izveidojāt šo recepti?
• Kopienas jautājumi un atbildes
• Jums nepieciešamās lietas
• Padomi
• Brīdinājumi

Citas sadaļas 14 Recepšu vērtējumi

Pelmeņi ir tradicionāli ķīniešu ēdieni, kurus ēd visā pasaulē. Tomēr ir ne tikai viens veids, kā tos ēst. Ķīnā visizplatītākais veids, kā cilvēki ēd pelmeņus, ir to vārīšana vai cepšana. Šajā wikiHow jūs uzzināsiet, kā pagatavot ķīniešu Guotie vai ceptus pelmeņus.

Sastāvdaļas

• Pelmeņi
• Etiķis
• Maurloki
• Eļļa

Soļi

1. daļa no 2: Sagatavošana

1. 

   Iegūstiet pamata priekšmetus. Ķīniešu Guotie vai cepti pelmeņi var izmantot to pašu iesaiņojumu un pildījumu kā vārīti pelmeņi. Tas nozīmē, ka pelmeņi nav jātaisa pašiem. Varat, bet tas darbosies lieliski, ja jūs pērkat pelmeņus no sava vietējā lielveikala vai jebkura veikala.

2. 

   
   
   Sagatavojiet savu virtuvi. Lai pagatavotu ceptus pelmeņus, jums būs nepieciešams:
   • Cepšanas panna
   • Eļļa
   • Etiķis (aromatizēšanai),
   • Maurloki (dekorēšanai).
3. Atdzesē pelmeņus. Pārvietojiet pelmeņus no ledusskapja un ļaujiet tiem atdzist 1-2 minūtes. Pārliecinieties, ka neļaujiet viņiem tur ilgāk sēdēt, pretējā gadījumā viņi sāks kļūt mīksti.

2. daļa no 2: Pelmeņu cepšana

1. 

   Sāciet uguni. Tagad, kad viss jūsu materiāls un sastāvdaļas ir gatavas, sāciet uguni. Iestatiet to vidējā siltumā, jo jūs tikko sākat cept pelmeņus. Pārliecinieties, ka tas nav pārāk liels, jo jūsu pelmeņi kļūs ļoti grūti. Ja jūs pagriežat uguni ļoti zemu, tie kļūs ļoti mīksti.

2. 

   
   
   Sagatavojiet pannu. Pašu pelmeņu sastāvā ir eļļa, tāpēc jums nav nepieciešams tik daudz eļļas, kā jūs sagaidāt. Uzlieciet eļļu uz pannas, līdz redzat plānu eļļas slāni. Pārliecinieties, ka nepievienojat pārāk daudz. Pievienojot nepieciešamo lieko daudzumu, pelmeņi kļūs ļoti eļļaini un diezgan mitri.

3. 

   Ielieciet pelmeņus pannā. Tagad, kad jūsu panna un uguns ir gatava, jūs varat pievienot savus pelmeņus tūlīt. Lai to izdarītu, uzmanīgi pievienojiet pelmeņus uz pannas rindās. Pārliecinieties, ka tos ātri uzliekat uz pannas, jo citādi tie izkusīs pirms cepšanas. Pievienojiet tos kārtīgi, pretējā gadījumā tos būs grūti pārvietot, un karstums var būt nevienmērīgs

   Brīdinājums! Atkāpieties, kad pievienojat pelmeņus. Ļoti iespējams, ka karstā eļļa izsmidzinās, un, sazinoties, tā sāpēs.

   
   

4. 

   Cepiet savus pelmeņus. Tagad, kad jūsu pelmeņi ir pannā, ļaujiet viņiem kādu laiku sēdēt pie vidējas uguns. Pārliecinieties, ka neaizverat vāku, pretējā gadījumā tie kļūs ļoti mitri.

5. 

   Pārbaudiet, vai pelmeņi ir gatavi. Reizi pa laikam izmantojiet dakšiņu, lai pārbaudītu pelmeņu dibenu. Uzmanīgi izmantojiet savu dakšiņu un paceliet pelmeņu. Ja apakšdaļa ir zeltaini brūna, pārejiet uz nākamo soli.

6. 

   Pievieno ūdeni. Tagad, kad pelmeņu apakšdaļa ir zeltaini brūna, varat pievienot nedaudz ūdens. Pievienojiet apmēram 170 līdz 300 milimetrus (6-10 unces) ūdens, atkarībā no tā, cik daudz pelmeņu jums ir. Mēģiniet ūdeni pievienot pannas ārējās malās. Tas liks ūdenim iet zem pelmeņiem. Ja jūs to pievienojat vidū, ūdens nokritīs tieši uz pelmeņiem, padarot virsmu mitru.

7. 

   Aizveriet vāku. Tā kā jūs pievienojāt ūdeni, jums jāaizver vāks, lai mitrums netiktu izvadīts. Aizveriet pannas vāku un ļaujiet pelmeņiem sēdēt pie vidēji liela uguns.
   • Pārliecinieties, ka uguns nav pārāk liela, jo citādi ārpuse tiks cepta ātrāk nekā iekšpuse. Ja uguni pārvēršat mazā, iekšpuse tiks pagatavota pamatīgāk nekā ārpuse, padarot jūsu pelmeņus mazāk līdzīgus Guotie vai ceptiem pelmeņiem.

8. 

   Pārbaudiet, vai nav ūdens. Ļaujiet pelmeņiem sēdēt apmēram 7-12 minūtes, atkarībā no pelmeņu skaita. Tad, ja apakšā vairs neredzat ūdeni, pārejiet pie nākamā soļa.

9. 

   Pievienojiet vairāk garšas. Atveriet pannas vāku un pagrieziet uguni uz vidēji mazu. Tagad pievienojiet nedaudz garšvielu. Vienmērīgi pārkaisa garšvielas virs pelmeņiem. Pārliecinieties, ka nepievienojat pārāk daudz, pretējā gadījumā garša būs pārliecinoša. Paturiet prātā, ka garšvielas galvenokārt tiek izmantotas dekorēšanai, nevis aromātam. Šeit ir dažas lietas, kuras varat pievienot:
   • Žāvēti, sasmalcināti maurloki (ieteicams)
   • Sezama sēklas (ieteicams)
   • Baziliks
   • Sasmalcināti sīpoli
   • Sasmalcināti pipari

10. 

    Cepiet, līdz gatavs. Tagad, kad jūsu pelmeņi ir dekorēti, tie ir vēl nedaudz jāapcep, līdz tos var ēst. Tagad, neaizverot vāku, cepiet pelmeņus vidējā ugunī. Ieteiktais veids ir to cepšana, līdz dibens ir tumši brūns, un tas aizņems apmēram 5 minūtes. Tomēr, ja vēlaties tos padarīt vairāk vai mazāk kraukšķīgus, vienmēr varat mainīt laiku. Izmantojiet dakšiņu, lai tos kādu laiku pārbaudītu.

11. 

    Izņem tos ārā. Jūsu pelmeņi ir gatavi! Izmantojot lāpstiņu vai dakšiņu, uzmanīgi ielieciet tos uz šķīvja. Viņi varētu būt salipuši kopā, bet tas ir ļoti bieži. Patiesībā tas var palīdzēt tos ievietot uz šķīvja, jo tie ir kā viens liels gabals. Esiet uzmanīgs, jo jūsu pelmeņi joprojām ir karsti.

12. 

    Pievienojiet kādu garšu. Jūsu pelmeņi ir gatavi ēst! Tomēr jūs vienmēr varat pievienot kādu garšu vai ēst tos tādus, kādi tie ir. Parasti ķīniešu tradīcijās tiek izmantots etiķis, bet jūs vienmēr varat lietot visu, ko vēlaties. Tālāk ir norādītas dažas lietas, kuras varat pievienot, ēdot tās:
    • Etiķis (ieteicams)
    • Sojas mērce
    • Pikanta mērce
    • Saldā un skābā mērce
    • Viss, ko vēlaties

13. 

    Izbaudi! Tagad jūsu cepti pelmeņi (ķīniešu Guotie) ir gatavi. Ēd tos, kad viņi joprojām ir jauki un silti!

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Atstājiet atsauksmi

Kopienas jautājumi un atbildes

Jums nepieciešamās lietas

• Cepamā panna
• Dakša / Karote / Irbulīši / Lāpstiņa

Padomi

• Pelmeņi var pielipt uz pannas, tāpēc, tos noņemot, būs jāizmanto nedaudz enerģijas.
• Cepot pelmeņus, nēsājiet priekšautu. Eļļa var izsmidzināties, tāpēc tās valkāšana var novērst jūsu drēbju sasmērēšanu.

Brīdinājumi

• Nepievienojiet daudz eļļas; pašiem pelmeņiem ir eļļa, un, pievienojot pārāk daudz, pelmeņi var kļūt pārāk eļļaini.
• Nemērcējiet pelmeņus pārāk ilgi etiķī vai šķidrumā. To darot, sabojāsi kraukšķīgo pelmeņa dibenu.