Saturs

• Pakāpieni
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamie materiāli

Sīpolu pievienošana nākamajam bārbekjū būs liels ieguvums veselībai. Sīpolu regulāra ēšana palīdz novērst vēzi un uzlabot bronhītu. Uzziniet, kā cept sīpolus, lai pievienotu iecienītāko ēdienu.

Pakāpieni

Metode 1 no 3: Grilla un sastāvdaļu sagatavošana

1. 

   Pirms lietošanas notīriet režģi. Grilam būs jābūt tīram, it īpaši, ja jūs gatavojaties ievietot sīpolu tieši uz tā. Tīrs grils gatavo labāk nekā netīrs.
   • Lai notīrītu grilu, ielieciet nedaudz augu eļļas uz papīra dvieļa un noslaukiet katru gredzenu pa vienam. Jūs varat ievietot eļļu tieši uz grila un nokasīt netīrumus ar silikona lāpstiņu.
   • Dažiem režģiem ir “tīrīšanas” funkcija. Ja ar iepriekšminēto nepietiek, ieteicams izvēlēties šo iespēju.

2. 

   
   
   Pēc tīrīšanas eļļojiet grilu, lai tas neliptu. Eļļa ne tikai attīra grilu, bet arī novērš pārtikas pielipšanu. Pārliecinieties, ka tas jādara pirms ieslēgšanas, jo eļļa vārīsies.
   • Darīs jebkura veida eļļa. Šī nav eļļa, kas pieturēsies pie sīpoliem, tāpēc lēta augu eļļa derēs tikai lieliski.

3. 

   Izvēlieties starp alumīnija foliju, paplātēm, grozu. Sīpolu sagriež apaļās šķēlēs ir vienkāršākais veids, kā grilēt sīpolus. Rāmis, grozs vai trauks, ko ievieto sīpols - tas viss darbojas labi.
   • Uz iesma var izmantot arī alumīnija folijas gabalu ar caurumiem, lai izlaistu gaisu.
   • Ja izmantojat iesmus, vispirms to samitriniet, lai tas nepiedegtu.

4. 

   
   
   Ja jums nav aprīkojuma, izvēlieties lielas šķēles vai veselus sīpolus. Ja jums nav neviena no iepriekšminētajām, jums tas jādara ar lielām šķēlītēm vai veseliem sīpoliem. Lielas, apaļas šķēles ir vieglāk, jo visu sīpolu ir grūti grilēt vienādi - neizbēgami, viena puse ir vairāk grauzdēta nekā otra.

5. 

   Izvēlieties, kā pārklājat sīpolus. Olīveļļa, sāls un pipari, kā arī jūsu iecienītākais garšvielu maisījums ir grilētu sīpolu bāzes. Dažiem cilvēkiem patīk arī lietot sviestu un pulvera gaļas buljonu. Šeit ir citas idejas, kuras varat izmantot neatkarīgi no sīpolu formas:
   • Medus sinepes.
   • Balzāmetiķis.
   • Bārbekjū mērce.
   • Angļu mērce.
   • Gaļas garšvielas.

2. metode no 3: sagriezta vai sagriezta sīpola grilēšana

1. 

   
   
   Izvēlieties lielus, stingrus sīpolus tirgū. Vidalia tipa sīpoli ir populāra izvēle pēc lieluma un garšas. Saldie sīpoli ir populārāki, un sarkanie un saldie sīpoli ir arī ļoti izplatīti.
   • Jebkurš sīpols, kamēr tas ir liels un svaigs, darīs. Veseli sīpoli ir labāki simetriski, lai viena puse neliktos līdzena un visu pagatavotu nevienmērīgi.

2. 

   Noņemiet kātiņu un nomizojiet sīpolu. Noņemiet visu vaļīgo, plānu ādu. Pārbaudiet, vai nākamajā sīpolu slānī nav bojātas daļas, un, ja nepieciešams, noņemiet. Jums jāzina, kad jāsasniedz slāņu stingrā daļa.

3. 

   Sagrieziet sīpolus. Lai pagatavotu šķēles, turiet sīpolu pie saknes puses un novietojiet to uz griešanas dēļa. Jūsu plaukstai un saknei jābūt horizontālai uz tāfeles. Sīpolu sagriež biezās šķēlēs, parasti 1,5 cm.
   • Lai sagrieztu šķēlēs, negrieziet līdz sīpola beigām. Ja jūs to sagriežat, tas sašķobīsies. Šķēlītēm jābūt apmēram 2,5 cm biezām, un laba izmēra sīpoli dos no četrām līdz sešām šķēlītēm.
   • Šie ir tikai ieteikumi. Jūs varat sagriezt sīpolu, kā vēlaties, no biezām šķēlītēm līdz veselām šķēlītēm. Vienkārši zināt, ka jo mazāki ir jūsu sīpoli, jo lielāka iespējamība, ka tie nokritīs no grila - mazākiem sīpoliem jums būs nepieciešams aprīkojums, lai tas nenotiktu.

4. 

   Piešķir olīveļļu un sezonāli sagriez šķēles pēc garšas. Pievienojiet jebkuru garšvielu, kas jums patīk, piemēram, sāli, piparus vai dehidrētus ķiplokus. Iespēju saraksts ir apspriests iepriekš, bet pamati ir eļļa, sāls un pipari. Neaizmirstiet sezonēt abas puses.

5. 

   Uzkarsē grilu uz vidējas uguns. Ievietojiet sīpolu šķēli tieši uz grila virsmas. Vēl viena iespēja ir izmantot grila grozu vai pamatni, kas izgatavota no alumīnija folijas. Ļaujiet viņiem cept apmēram piecas minūtes vai līdz brīdim, kad uz režģa var redzēt melnas zīmes. Lieli, biezāki sīpoli var ilgt līdz septiņām minūtēm.
   • Lai izveidotu alumīnija folijas pamatni, uz papīra lapas vienkārši ievietojiet dažas sīpolu šķēles. Pagrieziet malas, pārklājot sīpolus, un aptiniet aizverot.
   • Šķēlēs vislabāk ir iesmi. Neaizmirstiet tos slapināt, lai tie nedeg.

6. 

   Grieziet sīpolus ar knaiblēm. Ļaujiet otrajai pusei cepties vēl trīs līdz piecas minūtes vai līdz brīdim, kad redzat grila atzīmes. Ja vēlaties atsvaidzināt vai pievienot vairāk eļļas, dariet to tagad.
7. Pārbaudi sīpola gabalu. Sākumā tas ir nedaudz kraukšķīgs, bet vai tas joprojām ir mīksts un karamelizēts? Tas ir tad, kad jūs uzzināsit, ka esat gatavs.

8. 

   Noņemiet sīpolu šķēles no grila un pasniedziet ar savu šķīvi. Grilēti sīpoli ir lielisks pavadījums, bet tie ir lieliski arī ar mērci, pētersīļiem, pupiņu pastu un jebkuru citu dārzeņu ēdienu.

3 no 3 metode: Veselu sīpolu grilēšana

1. 

   Noņemiet sīpola vaļīgo, sauso ādu. Pārbaudiet nākamo slāni, vai tajā nav bojātas detaļas, un, ja nepieciešams, noņemiet. Ja ēst neizskatās labi, turpiniet izņemšanu.
   • Atstājiet dibenu - saknes - neskartu. Tas ir sīpola pamats.

2. 

   Sagrieziet sīpolu. Sāciet ar sīpolu gabaliņa augšējās daļas sagriešanu un izmetiet to. Pēc tam noņemiet serdi no tā. Lai to izdarītu, novietojiet sīpolu uz drupatas gala, apstājoties pirms tā beigām (vai tas vairs nebūs vesels sīpols). Dariet to starp visu serdi, lai to noņemtu, atstājot pamatni neskartu.
   • Šķēle no izveidotā cauruma līdz slāņiem, apstājoties pirms sīpolu ārpuses sasniegšanas. Tas ļauj sezonēt katrā slānī.
   • Vēl viena iespēja ir izmantot naža galu un sīpola vidū izveidot mazus caurumus. Drupačas vietā šajos caurumos atradīsit garšvielu.

3. 

   Pēc garšas sagrieziet sīpolu. Lielākā daļa cilvēku sāk ar sviestu vai eļļu pamatnē. Tad jūs varat pievienot jebkuru garšvielu, kas jums patīk, piemēram, sāli, piparus vai dehidrētus ķiplokus. Īss saraksts ir pirmajā sadaļā, taču jebkura garšviela jums noteikti noderēs.
   • Izmēģiniet garšaugu un garšvielu kombināciju vai gatavas garšvielas (piemēram, bārbekjū piedevas), lai iegūtu aromātu, kas papildina sīpola garšu. Atcerieties trauku, kas tiks apvienots (ja piemērojams), izvēloties starp saldo un pikanto aromātu.

4. 

   Aptiniet visu sīpolu alumīnija folijā un aizveriet visu atveri. Ievietojiet sīpolu uz grila karstā vai vidējā temperatūrā un ļaujiet tam gatavot 20 līdz 30 minūtes. Laiku pa laikam pārbaudiet un ļaujiet tvaikam izplūst.
   • Daži sīpoli (un daži grili) var ilgt līdz 45 minūtēm. Ja jūsu sīpols ilgst vairāk nekā 20 līdz 30 minūtes, neuztraucieties. Tas ir normāli, īpaši lielākiem sīpoliem. Ja rodas šaubas, atstājiet nedaudz vairāk laika; ja tas nav gatavs, iekšpuse var vienkārši būt silta.

5. 

   Noņemiet no grila un pasniedziet kopā ar ēdienu. Grilēti sīpoli ir gandrīz pilnīga maltīte; salāti un svaiga maize, un tas ir gatavs. Papildus bārbekjū tie ir lieliski arī ar sautējumiem, miltiem vai jebkuru citu veģetāro ēdienu.

Padomi

• Gatavojot grilēt sīpolu šķēles, nesagrieziet saknes daļu. Atstājiet to neskartu, lai palīdzētu turēt sīpolu, kamēr jūs to sagriežat.
• Kā piemērs tiek izmantoti Vidalia vai dzeltenie sīpoli, taču pēc grilēšanas tehnikas apgūšanas varat eksperimentēt ar dažādām sīpolu šķirnēm. Katrai krāsai ir atšķirīga garša, un tā ēdienam piešķirs atšķirīgu pieskārienu. Visizplatītākie sīpoli ir dzeltenā, sarkanā un purpursarkanā krāsā, un tos var atrast jebkurā tirgū.
• Ja jūsu grila virsmā starp grila ir plašas atstarpes vai ja sīpols ir pārāk mazs, izveidojiet sīpolu šķēlītēm alumīnija folijas grozu. Lai izgatavotu alumīnija folijas grozu, salieciet loksni un salieciet galus vismaz 2,54 cm no katras puses. Salokiet groza malas un izspiediet gabaliņus. Ievietojiet sīpolu gredzenus iekšpusē un pēc tam ievietojiet grozu uz grila, lai gatavotu.
• Jo vairāk jūs atstājat sīpolus uz grila virsmas, neatkarīgi no tā, vai tie ir sagriezti vai veseli, jo mīkstāki tie kļūs. Eksperimentējiet ar gatavošanas laikiem, lai atrastu vislabāko konsistenci.

Brīdinājumi

• Gatavojot grilētus sīpolus, ļaujiet rokām turēt sīpolu uz sausā griešanas dēļa, lai sīpols neslīdētu. Papildu aizsardzībai turiet pirkstus saliektus vai vērstus uz leju un prom no naža asmens.

Nepieciešamie materiāli

• Sīpols.
• Virtuves dēlis.
• Grils.
• Bārbekjū grils.
• Nazis.
• Olīvju eļļa.
• Sviests.
• Garšvielas.
• Ķērāji.
• Alumīnija papīrs.