Saturs

• Pakāpieni

Čuguna virtuves trauki ir ļoti populāri, jo parasti tie ilgst ilgu laiku. Tomēr čugunam ir tendence rūsēt, ja tas netiek pareizi uzglabāts. Pirms uzglabāšanas pannas rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē un jānovieto tīrā un sausā vietā. Ja panna kļūst sarūsējusi, problēmu varat atrisināt, izmantojot etiķi, ziepes un vēlreiz aizsargājot to ar eļļu.

Pakāpieni

1. daļa no 3: Pannu glabāšana

1. 

   Atrodiet sausu vietu. Vissvarīgākais, izvēloties vietu čuguna pannu glabāšanai, ir tas, ka tā ir sausa. Mitrums liek pannām sarūsēt, tāpēc ir svarīgi atrast ļoti sausu vietu, lai izvairītos no šīs problēmas.
   • Daudziem cilvēkiem ir ieradums atstāt čuguna podus uz plīts. Ja jums nav ne prātā atstāt viņus pakļautus, tas ir drošas vietas piemērs. Tomēr, kad nelietojat plīti, tie ir jāizņem ārā, lai tvaiks vai ūdens neļautu mitrināties.
   • Podus varat uzglabāt skapī vai skapī kaut kur virtuvē, ja vien tie ir sausi. Piemēram, skapī zem izlietnes tā nav labākā ideja. Jebkura noplūde caurulēs var mitrināt podus, kas izraisa rūsu.

2. 

   
   
   Starp sakrautām pannām novietojiet papīra dvieļu lapu. Ja jums ir vairāk nekā viena čuguna panna, kur uzglabāt, varat to sakraut, lai ietaupītu vietu, bet, lai izvairītos no skrāpējumiem vai citām problēmām, ievietojiet starp tām papīra dvieļa loksni.

3. 

   Uzglabājiet čuguna pannas krāsnī. Daudzi cilvēki dod priekšroku šīm pannām ievietot cepeškrāsnī, jo tā ir droša un sausa vieta, kur viņiem palikt, kamēr tie netiek izmantoti. Tomēr, ja pannā ir kādas koka detaļas, neuzglabājiet to krāsnī, jo pastāv risks izraisīt ugunsgrēku.
   • Izņemot dzelzs podus no krāsns, uzvelciet cimdus. Šis materiāls var ļoti sakarst krāsns iekšpusē.

4. 

   
   
   Pirms uzglabāšanas noņemiet pārsegu. Čuguna ventilācija ir svarīga, jo jebkuram parādītajam mitrumam ir jāiztvaiko. Tas ir, ideāls ir atstāt podi uzglabātus bez vāka, jo vāki var notvert mitrumu un radīt tādas problēmas kā rūsa.

2. daļa no 3: Pannu sagatavošana glabāšanai

1. 

   
   
   Aizsargājiet pannas ar eļļas kārtu. Šis process palīdz čuguna pannām kļūt nelipāmām. Pēc šī procesa veikšanas tos ir vieglāk tīrīt un nožūt, kas novērš rūsas veidošanos. Ja jūs to vēl neesat izdarījis, dariet to pirms lietošanas vai glabāšanas. Vienkārši pārklājiet visu pannu ar augu eļļas slāni un pēc tam nogādājiet to uz plīts vai krāsns. Daži cilvēki izvēlas izmantot taukus vai speķi, lai veiktu šo aizsardzību.
   • Padariet procesu cepeškrāsnī, iepriekš sasildot to līdz 150 ºC. Ielieciet pannā plānu eļļas, tauku vai speķa kārtu un cepiet stundu. Kad laiks ir beidzies, ar termiskajiem cimdiem noņemiet pannu no cepeškrāsns un noslaukiet lieko eļļu, taukus vai taukus.
   • Ja vēlaties izmantot plīti, sildiet pannu uz plīts, līdz tā ir karsta. Uzklājiet plānu eļļas, tauku vai speķa kārtu. Atstājiet uz uguns vēl dažas minūtes un pēc tam noņemiet. Noslaukiet lieko eļļu, taukus vai taukus.

2. 

   Pirms uzglabāšanas rūpīgi nomazgājiet čuguna pannas. Pirms uzglabāšanas šīm detaļām jābūt pilnīgi tīrām. Nekavējoties nomazgājiet netīrumus no dzelzs trauka tā, lai tie neizgulētos. Pannas jātīra ar karstu ūdeni un neizmantojot ziepes. Nemērciet tos izlietnē, jo tas var izraisīt rūsu.
   • Pēc ēdiena gatavošanas pannas tīrīšanai varat izmantot sūkli vai cietu, nemetālu suku.
   • Ja jums ir pievienots daudz pārtikas, pannā ielieciet tasi rupjas sāls. Paņemiet virtuves dvieli un ap to aptiniet trauku dvieli. Piepildiet pannu ar siltu ūdeni un berzējiet ar sāli, līdz ēdiens nokrīt. Pēc tam vienkārši labi noskalojiet.

3. 

   Pirms uzglabāšanas rūpīgi izžāvējiet čuguna traukus. Nekad neuzglabājiet šī materiāla podu, kamēr tas vēl ir mitrs, jo tā rūsēšanas iespējas ir ļoti lielas. Cik vien iespējams nosusiniet pannas ar trauku dvieli. Tad novietojiet pannu uz lēnas uguns un atstājiet uz dažām minūtēm, lai tā sakarst.
   • Pēc dažu minūšu gaidīšanas izmantojiet papīra dvieļus, lai noslauktu pannu ar plānu speķa, tauku vai eļļas kārtu. Atstājiet uz uguns vēl piecas līdz desmit minūtes.
   • Ļaujiet pannai atdzist. Noslaukiet lieko eļļu. Tagad panna ir gatava uzglabāšanai.

3 no 3: Rūsas noņemšana

1. 

   Iemērc etiķī. Pat ja esat ļoti uzmanīgs, daži podi var sarūsēt. Čuguna trauki ir izgatavoti tā, lai tie kalpotu ilgi, tāpēc problēmu ir iespējams atrisināt. Ja panna ir ļoti sarūsējusi, mērcēšana etiķī palīdz noņemt rūsu un atjaunot to.
   • Sajauc vienādās daļās baltā etiķa un ūdens. Pagatavojiet pietiekami daudz, lai pannu iemērktu. Jūs varat to iemērc spainī vai izlietnē.
   • Reizi stundā apskatiet pannu. Tiklīdz pamanāt, ka liela daļa rūsa ir pazudusi, noņemiet pannu no mērces. Ja jūs to atstājat pēc tam, kad rūsa ir atstājusi, etiķis korozēs čuguna virsmu. Pirms atkal uzglabāt, noskalojiet un nosusiniet.

2. 

   Izmantojot ziepes, noberzt rūsas paliekas. Ziepes nevajadzētu visu laiku lietot čuguna pannās, bet rūsas gadījumā tas var palīdzēt, ja pēc etiķa mērces ir palikuši kādi problēmu punkti. Izmantojiet maigu mazgāšanas līdzekli un siltu ūdeni, lai notīrītu atlikušo rūsu. Nekad nelieciet čuguna pannas trauku mazgājamajā mašīnā. Lai notīrītu, izmantojiet zaļu lufu vai tērauda vilnu. Tiklīdz rūsa paliek, pannu rūpīgi nosusina.

3. 

   Atkārtojiet aizsardzības procesu. Etiķis no pannas noņem eļļaino aizsargslāni, tāpēc pēc rūsas noņemšanas tas atkal jāaizsargā. Procesa pārtaisīšanas metodes atšķiras atkarībā no trauka veida un lieluma, tāpēc izpētiet, kas ir labākais. Lielāko daļu trauku var atkal aizsargāt, izmantojot alumīnija foliju un eļļu.
   • Ievietojiet alumīnija folijas gabalu cepeškrāsnī un uzkarsē līdz 180 ºC. Apkaisiet augu eļļu visā pannā.
   • Novietojiet pannu alumīnijam otrādi. Tas kalpo jebkuras eļļas uztveršanai, kas nokrīt procesa laikā. Cepiet stundu, pēc tam atdzesējiet 45 minūtes.