Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• Vai jūs izveidojāt šo recepti?
• Vai jūs izveidojāt šo recepti?
• Vai jūs izveidojāt šo recepti?
• Vai jūs izveidojāt šo recepti?
• Kopienas jautājumi un atbildes
• Padomi

Citas sadaļas 7 Recepšu vērtējumi

Avokado ir krēmīga, bagātīga tekstūra, un tā garša ir iemērcama. Tradicionālais avokado mērcējums, saukts arī par guacamole, apvieno apmēram trīs nogatavojušos avokado ar glāzi sasmalcinātu tomātu, sīpolu un dažām garšvielām. Ja jums patīk vienmērīgāka iegremdēšana, sastāvdaļu apstrāde ar ir vēl viena garšīga iespēja. Ja jūs gatavojaties jaukam eksperimentam, mēģiniet iemērkt mango avokado.

Sastāvdaļas

Tradicionāls avokado mērcējums

• 3 nogatavojušies avokado
• 1 laima, sulu
• 1/2 tējkarotes košera sāls
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 1/2 vidēja sīpola, kubiņos
• 1/2 jalapeño pipari, iesēti un sasmalcināti
• 2 mazi tomāti, sēklas un kubiņos
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu cilantro

Jogurta avokado mērcēšana

• 3 nogatavojušies avokado
• 3/4 glāzes vienkārša jogurta
• 2 ēdamkarotes svaigas laima sulas
• 1/2 glāze smalki sagriezta sarkanā sīpola
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu, iesētu jalapeño piparu
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• ēdamkarote sasmalcinātu svaigu cilantro

Mango avokado mērcēšana

• 3 nogatavojušies avokado
• 1 nogatavojies mango, nomizots, iesēts un sagriezts kubiņos
• 1 tomāts, sēklas un kubiņos
• 2 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
• 1/4 tase svaigas laima sulas
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu, iesētu jalapeño piparu
• 1/2 tējkarotes sāls

Soļi

1. metode no 4: tradicionālā avokado mērce

1. 

   
   
   Izvēlieties pilnīgi nogatavojušos avokado. Avokado vislabāk garšo, kad atrodas gatavajā virsotnē. Ar viņiem ir pārāk grūti strādāt, kad viņi ir nepietiekami nobrieduši, un, kad viņi ir pārgatavojušies, viņi zaudē labu garšu. Pārliecinieties, ka esat izvēlējies avokado, kas dod tikai nedaudz, kad nospiežat ādu ar pirkstu.
   • Ādai jābūt dziļi zaļā krāsā, bez melniem plankumiem.
   • Ja ir pieejami tikai nepietiekami nogatavojušies avokado, pirms iemērciet tos uz letes nogatavoties dažas dienas.

2. 

   
   
   Notīriet un bedrējiet avokado. Paņemiet asu nazi un ievietojiet to avokado gala tuvumā. Nospiediet to iekšā, līdz nonākat bedrē, un sagrieziet šķēlēs ap bedri, lai avokado sadalītu divās garuma daļās. Atdaliet pusītes, noņemiet bedri un izmantojiet karoti, lai kausētu avokado gaļu bļodā. Atkārtojiet ar atlikušajiem avokado.
   • Ja avokado ir nogatavojies, šim procesam jābūt vieglam. Āda un bedre nokritīs no gaļas, tāpēc jūs varat ātri veikt kausiņu bļodā.
   • Lai iegūtu mazāk nogatavojušos avokado, jums, iespējams, būs jāizmanto nazis, lai avokado gaļu nogrieztu prom no bedres.

3. 

   
   
   Sasmalciniet avokado ar laima sulu un garšvielām. Avokado pārlej ar laima sulu. Pārkaisa sāli un ķiplokus. Izmantojiet dakšiņu vai kartupeļu drupinātāju, lai sasmalcinātu avokado ar laima sulu un garšvielām, līdz tie ir sajaukti.
   • Sasmalciniet, līdz iegūstat vēlamo tekstūru. Dažiem cilvēkiem patīk, ka viņu avokado iegremdējas, bet citiem patīk gludi.
   • Ja vēlaties, pievienojiet papildu garšvielas. Izmēģiniet 1/4 tējkarotes kajēnas piparu un 1/2 tējkarotes ķimeņu pulvera, lai iegaršotu pikantāk.

4. 

   Iemaisa sasmalcināto sīpolu, tomātu un piparus. Apkaisiet šīs sastāvdaļas bļodā un izmantojiet karoti, lai tās apvienotu ar avokado. Augšā ar sasmalcinātu cilantro (vai atstājiet, ja esat ārpusē, ja jums nepatīk garša).

5. 

   Pasniedz ar tortiljas čipsiem. Gvakamolu parasti pasniedz ar tortiljas čipsiem vai kopā ar tako, burrito un fajitām. Pasniedziet ar salsu un skābo krējumu, ja vēlaties. Papildu iegremdēšanu ledusskapī uzglabā līdz divām dienām.

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Atstājiet atsauksmi

2. metode no 4: jogurta avokado mērcēšana

1. 

   Nomizo un sēklas avokado. Izvēlieties svaigus, nogatavojušos avokado no sava lielveikala. Mīkstumam vajadzētu nedaudz atkāpties, nospiežot ādu. Ievietojiet asu nazi netālu no avokado gala un spiediet, līdz nokļūstat bedrē. Sagrieziet ap bedri, lai avokado sadalītu uz pusēm. Noņemiet bedri un sagrieziet mīkstumu pārtikas pārstrādes traukā. Atkārtojiet ar atlikušajiem avokado.
   • Ja jums ir nepietiekami nogatavojušies avokado, labāk nogaidīt, līdz tie nogatavojas, lai veiktu šo iegremdēšanu. Nepietiekami nobrieduši avokado netiks pārvērsti vienmērīgā mērcē.
   • Ja jūsu avokado ir pārgatavojies, nogrieziet brūnos plankumus un iemērciet tikai spilgti zaļu avokado gaļu.

2. 

   Apstrādājiet avokado ar laima sulu un jogurtu. Izspiest laima sulu pārtikas pārstrādes traukā un uz augšu karotīt jogurtu. Apstrādājiet maisījumu līdz viendabīgumam.
   • Ja vēlaties, pilnvērtīga jogurta vietā varat izmantot jogurtu ar zemu tauku saturu.
   • Vai arī mēģiniet aizstāt jogurtu ar skābu krējumu, lai iegūtu citu garšu.
   • Citronu sulu var izmantot kā laima sulas aizstājēju.

3. 

   Pievieno sīpolu, piparus un garšvielas. Ievietojiet sīpolu, piparus, sāli un ķiplokus pārtikas pārstrādes traukā. Apstrādājiet sastāvdaļas, līdz viss ir gluds un labi iestrādāts mērcē.
   • Ja iegremdēšanas laikā vēlaties gurkstēšanas elementu, varat izlaist šo sastāvdaļu apstrādes posmu. Tā vietā iemērciet karoti traukā un atsevišķi iemaisiet sīpolu, piparus, sāli un ķiplokus.
   • Lai iegremdētos pikantāk, sajauciet 1/4 tējkarotes kajēnas piparu un 1/2 tējkarotes ķimeņu.

4. 

   Dekorējiet iegremdēšanu ar cilantro un pasniedziet. Karote iemērc pasniegšanas traukā un apkaisa to ar cilantro. Pasniedziet ar pitas čipsiem vai krekeriem. Papildu iegremdēšanu ledusskapī uzglabā līdz divām dienām.

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Atstājiet atsauksmi

3. metode no 4: Mango avokado mērcēšana

1. 

   Notīriet un sasmalciniet avokado. Pārliecinieties, ka savā lielveikalā iegādājieties svaigus, nogatavojušos avokado. Mīkstumam vajadzētu nedaudz atkāpties, nospiežot ādu. Ievietojiet asu nazi netālu no avokado gala un spiediet, līdz nokļūstat bedrē. Sagrieziet ap bedri, lai avokado sadalītu uz pusēm. Noņemiet bedri un sagrieziet mīkstumu uz griešanas dēļa. Sagrieziet avokado gaļu mazos gabaliņos.
   • Izmēģiniet to, lai avokado gaļa būtu neskarta, lai jūs to varētu sagriezt vienmērīgos gabalos.
   • Šo recepti ir vieglāk pagatavot ar avokado, kas ir ļoti nepietiekami nobriedis, jo avokado gabali saglabās savu formu, nevis iegremdēsies.

2. 

   Sajauciet sasmalcinātu avokado, sasmalcināts mango un tomātiem. Pēc mango un tomātu mizas un sasmalcināšanas ievietojiet tos traukā ar avokado. Izmantojiet karoti, lai samestu sastāvdaļas kopā, lai tās sajauktu.

3. 

   Pievieno laima sulu, sīpolus un sāli. Uz maisījuma izspiest laima sulu un pa virsu pārkaisīt sasmalcinātus zaļos sīpolus un sāli. Izmantojiet karoti, lai mestu maisījumu, lai avokado, mango un tomāti pilnībā pārklātu ar laima sulu un garšvielām.
   • Nepārlieciet mērci, jo avokado sāks sadalīties un sagraut, ja jūs to pārāk daudz apstrādājat.
   • Lai iegaršotu pikantāk, mēģiniet pievienot 1/4 tējkarotes kajēnas piparu un 1/2 tējkarotes ķimeņu.

4. 

   Pasniedz ar čipsiem vai krekeriem. Mango avokado iegremdēšana ir garšīga arī ar jūras velšu ēdieniem, piemēram, zivju tako. Uzglabāt atlikušo iegremdēto ledusskapī līdz trim dienām.

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Atstājiet atsauksmi

4. metode no 4: izveidojiet savu avokado mērci

Sagatavošanās

1. 

   Atlasiet nogatavojušos avokado. Labs īkšķa noteikums ir izmantot vienu avokado katram cilvēkam, kurš ēd mērci.

2. 

   Pievieno citrusaugļus. Katriem trim avokado izmantojiet vienu svaigu laimu. Vai arī izmantojiet svaigu citronu vai laimu kombināciju vai, šķipsniņā, līdzvērtīgu sulu no tāda aizstājēja kā Real Lime.

3. 

   Izvēlieties izvēlēto aromatizētāju un piedevas. Jūs varat pievienot aromatizētājus, piemēram, chipotle piparus, kajēnas, papriku, baltos piparus un / vai citas garšvielas (t.i., garšvielu sāls vai bez sāls maisījumu, piemēram, Spike vai Mrs Dash). Šī ir jūsu iespēja padarīt iemērkšanu garšīgu, kā jums patīk.
   • Daži dod priekšroku bez garšas, paši avokado ir maigi un garšīgi aromatizēti.
   • Izvēles citas sastāvdaļas ir: svaigi, saldi smalki sagriezti sīpoli, svaigi smalki sagriezti mizoti un sēklas tomāti vai svaigas cilantro lapas - jebkura šo vai citu sastāvdaļu kombinācija atbilstoši jūsu gaumei. Izmēģiniet dažādas kombinācijas, spēlējiet apkārt.

     

Avokado iegremdēšana

1. 

   Salieciet tieši pirms pasniegšanas. Tas noteikti ir labākais veids, kā to izdarīt, jo tas ir vareni svaigs. Lieciet pārējām sastāvdaļām sasmalcināt un sagatavot. Pārgriez laimus / citronus uz pusēm.
   • Kad visas pārējās sastāvdaļas ir gatavas, mizojiet avokado un sagrieziet uz pusēm, izmantojot asu nazi un taisnā līnijā apejot bedri. Izņemiet lielo centra sēklu. (viens no bedrītes / sēklu noņemšanas veidiem ir ņemt ļoti asu nazi un ar to strauji izvarot sēkliņu, aprokot nazi tieši tik daudz, lai varētu satvert un pagriezt sēklu, paceļot to ārā.)

     

2. 

   Ievietojiet avokado pusītes traukā ar lielu plakanu virsmu. Izmantojot dakšiņu vai kartupeļu smalcinātāju (pēdējais ir daudz ātrāks un vienkāršāks), sasmalciniet avokado gabaliņos.

3. 

   Pievienojiet svaigu laima vai laima / citrona sulu un kārtīgi samaisiet. Pēc tam garšojiet pēc vēlēšanās (pirms pievienojat neko, vispirms pagaršojiet un pēc katra pievienošanas pagaršojiet vēlreiz). Kad tas ir vēlamais aromāts, pievienojiet citas svaigas sastāvdaļas.

4. 

   Lai iegūtu labākos rezultātus, pasniedziet uzreiz.

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Atstājiet atsauksmi

Kopienas jautājumi un atbildes

Vai es varu lietot nelielu daudzumu majonēzes?

Protams, tas ir atkarīgs no jums. Varbūt izmēģiniet to ar nelielu daļu un uzziniet, kā jums tas patīk.

Padomi

• Pasniedziet mērci tūlīt pēc sajaukšanas, lai iegūtu vislabāko garšu. Pēc mizošanas avokado mēdz ātri kļūt brūns.
• Nogatavojušies avokado radīs ļoti nelielu skaņu, ja to satricinās, jo lielā sēkla ir nedaudz vaļīga, bet avokado nebūs tik mīksts, lai, uzņemot tos, varētu atrasties zem pirksta. Vēl viens veids, kā pārbaudīt, vai avokado ir nogatavojies, ja kātiņš viegli atdalās.
• Ja jūs ievietojat avokado kauliņu iegremdēšanā, tas neļauj tam kļūt brūnai.
• Avokado ir smalki augļi, kas viegli sasitumi.
• Lai nogatavinātu avokado, ievietojiet to brūnā papīra maisiņā ar dažiem banāniem.