Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• Vai jūs izveidojāt šo recepti?
• Kopienas jautājumi un atbildes
• Padomi
• Jums nepieciešamās lietas

Citas sadaļas 9 Recepšu vērtējumi

Šeit ir klasisks franču deserts, kas klasēs jebkuru ēdienu, un tomēr to ir pārsteidzoši viegli pagatavot. Kaut arī pēc tradīcijas clafoutis tiek īpaši izgatavots ar melnajiem ķiršiem, jūs varat izveidot daudzas clafoutis variācijas ar nosaukumu “Flaungardes”, kas ietver citus augļus, piemēram, plūmes, žāvētas plūmes, mellenes, rabarberus vai ābolus.

Sastāvdaļas

• 3/4 glāzes (95g) universālie (vienkāršie) milti
• 1 glāze (200g) granulēta cukura
• 1/2 tējk. malts kanēlis
• 3 lielas olas
• 1 1/4 (300 ml) tases piena (vēlams pilnpiena)
• 1 tējk. tīrs vaniļas ekstrakts
• 3 glāzes melno ķiršu, izskalotas, bez kauliņiem un žāvētas

Papildināšana:

• 1 līdz 2 tējk. pūdercukurs

Soļi

1. 

   
   
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C (350 ° F), kamēr jūs gatavojat keramikas vai stikla pīrāgu pannu, ļoti viegli ieeļļojot dibenu un sānus.

2. 

   Pievienojiet miltus, cukuru un kanēli vidējā traukā

3. 

   
   
   Sausās sastāvdaļas sakuļ kopā un pēc tam noliek malā.

4. 

   Citā vidējā traukā olas viegli sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz tās kļūst putas.

5. 

   
   
   Sakuļ pienu un vaniļu olās, līdz tās ir labi apvienotas.

6. 

   Olu maisījumu pakāpeniski sakuļ miltu maisījumā, putojot, līdz mīkla ir gluda un bez gabaliņiem.

7. 

   1/3 mīklas ielej kūkas pannā.

8. 

   Cep pie trauka (?) 5 līdz 7 minūtes vai tikai tik ilgi, kamēr mīklas augšpusē sāk būt plāna plēve.

9. 

   Izņemiet pannu no cepeškrāsns un viegli sakārtojiet ķiršus vienmērīgi visā sacietējušajā mīklā.

10. 

    Augļus pārlej ar atlikušo mīklu.

11. 

    Atgrieziet pannu cepeškrāsnī un turpiniet to cept 40 minūtes vai līdz brīdim, kad clafoutis ir stingrs, viegli jigging. Tam jābūt uzpūstam un zeltaini brūnai.

12. 

    Izņemiet pannu no cepeškrāsns un 10 līdz 15 minūtes atdzesējiet clafoutis (kamēr tas vēl atrodas pannā) uz režģa.

13. 

    Pirms pasniegšanas izmantojiet smalku sietu, lai notīrītu clafoutis augšdaļu ar konditoru cukuru.

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Atstājiet atsauksmi

Kopienas jautājumi un atbildes

Kāda ir pareizā clafoutis izruna?

Kla-foo-tee ir pareizs veids, kā izrunāt clafoutis. "S" ir pilnīgi kluss.

Padomi

• Lai pārliecinātos, ka deserts ir gatavs, izmantojiet virtuves termometru - iekšējai temperatūrai vajadzētu sasniegt 160 ° F (70 ° C). Varat arī pārbaudīt gatavošanas gaitu, ievietojot zobu bakstāmais centrā, un, kad tas iznāk tīrs, trauks ir pilnībā pagatavots.
• Tradicionāli clafoutis tiek pasniegts istabas temperatūrā vai vēl remdenā stāvoklī.

Jums nepieciešamās lietas

• Stieples noslaucīt
• Mērkauss
• Mērkarotes
• Keramikas vai stikla pīrāgs
• 2 vidējas bļodas
• Krāsns
• Smalku sietu
• Virtuves termometrs vai zobu bakstāmais