Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• Vai jūs izveidojāt šo recepti?
• Kopienas jautājumi un atbildes
• Padomi
• Jums nepieciešamās lietas

Citas sadaļas 40 Recepšu vērtējumi Veiksmes stāsti

Puto ir tvaicēta filipīniešu mini rīsu kūka, kas izgatavota no rīsu miltiem (galapong). To bieži ēd brokastīs, pasniedzot kopā ar kafiju vai karstu šokolādi. Daži cilvēki arī patīk sarīvēt kokosriekstu virs tā vai ēst kopā ar to dinugan, cūkgaļas asiņu sautējums. Ja vēlaties zināt, kā izveidot savu puto, skatiet 1. darbību, lai sāktu.

• Sagatavošanās laiks: 20 minūtes
• Pagatavošanas laiks: 20 minūtes
• Kopējais laiks: 40 minūtes

Sastāvdaļas

• 4 tases rīsu miltu
• 2 glāzes cukura
• 2 1/2 ēdamkarotes cepamā pulvera
• 2 tases kokosriekstu piena
• 2 1/2 tases ūdens
• 1/2 tase kausēta sviesta
• 1 ola
• Siers virskārtai
• Pārtikas krāsvielas (pēc izvēles)
• 1 ēd.k. tapioka (pēc izvēles)

Soļi

1. 

   
   
   Sijā sausās sastāvdaļas kopā. Rīsu miltu, cukura un cepamā pulvera sijāšana palīdzēs jums apvienot sausās sastāvdaļas, atbrīvoties no visiem gabaliņiem un iegūt šajās sastāvdaļās nedaudz gaisa. Vienkārši ielejiet tos bļodā caur sifteri, nokrītot ar dakšiņu gar sifera dibenu, ļaujot tiem vieglāk izsijāt. Sastāvdaļas labi samaisa, līdz tās ir rūpīgi iestrādātas.
   • Ja jums nav rīsu miltu, tā vietā varat izmantot parastos miltus, lai gan tas tiek uzskatīts par mazāk tradicionālu nekā rīsu miltu lietošana.
   • Ja jūs patiešām nopietni domājat par puto pagatavošanu, tad bļodā varat apvienot rīsu miltus un ūdeni, pārklāt to un ļaut tam visu nakti sēdēt istabas temperatūrā. Ja vēlaties to izdarīt, jums vajadzētu apvienot apmēram 1 mārciņu (16 oz) rīsu miltu ar 1 1/2 tases ūdens.

2. 

   
   
   Pievienojiet sviestu, kokosriekstu pienu, olu un ūdeni un kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Izmantojiet koka karoti, putotāju vai elektrisko maisītāju, lai sajauktu sastāvdaļas, līdz tās ir rūpīgi iestrādātas. Ja jums nav kokosriekstu piena, varat izmantot uz pusi mazāk iztvaikotā piena vai vienkārši parasto pienu, taču tas nedos puto atšķirīgo tradicionālo garšu, par kuru tas ir pazīstams.
   • Ja vēlaties, lai puto būtu mazliet želatīniskāks, varat pievienot 1 ēdamkarote. tapiokas uz visu partiju.
   • Lai gan pārtikas krāsvielas nav nepieciešamas, tas var padarīt šo kārumu krāsaināku. Dažas puto krāsas ir laima zaļa, dzeltena vai violeta. Ja vēlaties izveidot daudz krāsu, jūs pat varat sadalīt partiju četrās daļās un trīs no tām ievietot 1-2 pilienus unikālu krāsu; jūs varat atstāt ceturto partiju bez krāsošanas, lai izveidotu jauku "baltu" krāsu kontrastam.

3. 

   
   
   Ielejiet maisījumu veidnēs vai mazās cupcake pannās. Ja jūs neizmantojat cupcake papīru, veidnes varat ieeļļot ar sviestu, lai kārumi tām nepieliptu. Maisījums jāaizpilda līdz veidnēm uz augšu vai nedaudz zemāk. Gatavojot ēdienu, tie paplašināsies, tāpēc jūs nevēlaties, lai viņi atstātu vietu, kur augt. Daži pat teiktu, ka veidnes jāaizpilda tikai trīs ceturtdaļas ceļa.

4. 

   Maisījuma augšpusē ielieciet sieru. Sagrieziet sieru mazos kvadrātos apmēram pusdolāra lielumā, nedaudz lielākos par ceturtdaļu. Ja izmantojat parasto sieru, pirms tvaicēšanas to vajadzētu likt uz veidnes. Tomēr, ja jūs izmantojat Quickmelt sieru, tvaicēšanas procesa beigās, kad palikušas tikai divas minūtes, jums vajadzētu uzlikt mazos kvadrātus. Tas ir viss, kas jums būs nepieciešams, lai izkausētu Quickmelt sieru.

5. 

   Sagatavojiet tvaikonis. Pārliecinieties, vai esat ievietojis nepieciešamo ūdens daudzumu tvaikonī un iestatījis to gatavot. Lai pasargātu veidnes, to var pārklāt ar marli. Izmantojiet vairāk auduma, lai to pārklātu. Vai arī jūs varat vienkārši pieturēties pie parastā vāka izmantošanas, lai pārklātu tvaikonis. Jūs varat sākt gatavot tvaikonis, sajaucot sastāvdaļas kopā, lai ietaupītu laiku.

6. 

   Ielieciet veidnes tvaikonī un tvaicējiet 20 minūtes. Jūs varat sākt tos pārbaudīt pēc 10 minūtēm. Kad jūs varat ievietot zobu bakstāmais un, kad to izņemat, tas būs tīrs, tad puto ir gatavs. Vienkārši atcerieties, ka gatavošanas beigās jāatstāj divas minūtes, ja izmantojat Quickmelt sieru.

7. 

   Noņemiet puto no veidnēm. Dodiet viņiem minūti vai divas minūtes atdzist, pirms jūs to darāt. Kad viņi ir gatavi rīkoties, izkārtojiet tos uz pasniegšanas plāksnes.

8. 

   Pasniedz. Šo kārumu vislabāk pasniedz siltu, tāpēc jums tas nekavējoties jābauda. Puto var baudīt pats par sevi jebkurā diennakts laikā, taču daudziem cilvēkiem patīk to dzert kopā ar kafiju. Jūs to varat arī izbaudīt kopā ar dinugan, cūkgaļas asiņu sautējums, ja vēlaties.

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Atstājiet atsauksmi

Kopienas jautājumi un atbildes

Vai kokosriekstu piena vietā varu izmantot svaigu vai iztvaicētu pienu?

Jā, bet tas var nedaudz mainīt garšu.

Vai man ir jāvāra tapioka pirms ievietošanas modeļa ražotājam?

Nē. Jūs varētu iegādāties tapiokas cieti no sava pārtikas preču veikala. Izmantojiet vienu ēdamkaroti, izsijājot to ar pārējām sastāvdaļām.

Vai ir labi sajaukt visas sastāvdaļas naktī?

Jā, sajaucot sastāvdaļas naktī, būs vieglāk pagatavot ēdienu, un tas, iespējams, garšos labāk, ja tiks izmantoti pareizi mērījumi un tas tiks cepts pareizi.

Vai to var cept?

Nē. To vajadzētu tikai tvaicēt.

Vai es varu to pagatavot vakarā pirms pasniegšanas?

Jā, es to daru visu laiku. Jūs varat to pagatavot iepriekšējā vakarā un pēc tam sasildīt tvaikonī, kad esat gatavs to pasniegt.

Vai es varu tam izmantot sviestu?

Jā, bet nesālīts sviesta cepšana darbojas vislabāk.

Vai es varu izmantot Nestle krēmu vai iztvaicētu pienu kā kokosriekstu piena aizstājēju?

Nē, es to neieteiktu. Tā vietā jūs varētu izmantot parasto pienu.

Es izpildīju visus norādījumus un mērījumus, bet tas nedarbojās, kā es gaidīju. Ko es varētu izdarīt nepareizi?

Pirms tvaicēšanas ūdenim jābūt vārīšanās temperatūrā. Pārklājiet maisījumu ar muslīna audumu, lai tvaiks nepilētu maisījumā (es tvaika tvaika pārsegu aptinu ar audumu, lai tas neiegrimtu maisījumā). Arī nepārcepiet.

Vai kokosriekstu piena vietā varu izmantot iztvaicētu pienu?

Jā, kokosriekstu piena vietā varat izmantot iztvaicētu pienu. Man patīk mazliet izmantot abus.

Kādus miltus man vajadzētu lietot?

Vislabākie milti darbojas vislabāk, taču jūs patiešām varat izmantot jebkāda veida.

• 
  
  Ko man darīt, ja mans puto ir kā želeja, nevis pūkains? Atbilde
• 
  
  Cik stundas man ir, pirms man jāsagatavo puto pēc sastāvdaļu sajaukšanas? Atbilde

Padomi

Jums nepieciešamās lietas

• Veidnes vai mazas cupcake pannas
• Tvaikonis