Saturs

• Soļi
• Vai jūs izveidojāt šo recepti?
• Vai jūs izveidojāt šo recepti?
• Vai jūs izveidojāt šo recepti?
• Vai jūs izveidojāt šo recepti?
• Kopienas jautājumi un atbildes
• Padomi
• Brīdinājumi

Citas sadaļas

Sopapillas ir klasisks dienvidrietumu cepts deserts no uzpūsta mīklas, kas pārklāts ar izvēlētu saldu piedevu. Lai gan jūs domājat tikai pasūtīt šos no iecienītās restorāna ēdienkartes, pašiem variēt mājās ir viegli! Uzziniet, kā pagatavot pildītas vai vienkāršas sopapillas no jauna, vai arī izmantojot mākslīgo metodi ar tortiljām un kārtaino mīklu.

Soļi

1. metode no 4: Sopapillas izgatavošana no skrāpējumiem

1. 

   Savāciet savas sastāvdaļas. Jums būs nepieciešams viens sausā rauga iepakojums, 4 glāzes miltu, 1 tējkarote sāls, 1 tb cukura, 1 tb kausēta saīsināšana, 1½ glāzes ūdens, augu eļļa cepšanai un vēlamā piedeva.

2. 

   
   
   Sajauc sauso raugu un ūdeni. Izmantojiet visu rauga iepakojumu un iemaisiet 1½ tases ūdens, ļaujot piecām minūtēm diviem sēdēt, lai raugs varētu reaģēt.
   • Izmantojiet siltu ūdeni, lai sajauktu ar raugu, nevis aukstu (kas var palēnināt procesu) vai karstu (kas var iznīcināt raugu).
   • Sopapillas rodas, kad raugs veido gāzi un liek mīklas iekšpusē uzpūsties burbulī.

3. 

   
   
   Pievienojiet saīsinājumu un cukuru. Pirms pievienošanas rauga maisījumam izkausē saīsinājumu un labi samaisa.
   • Tradicionālās sopapillas tiek izgatavotas ar speķi, nevis saīsināšanu, lai gan to tagad izmanto reti. Jūtieties brīvi izmantot īstu speķi, ja jums ir pieeja sastāvdaļai.
   • Ja jums nav saīsināšanas, varat to aizstāt ar sviestu.

4. 

   
   
   Sajauc miltus un sāli. Lēnām maisot, lēnām ielejiet katru maisījumā, katru sastāvdaļu pilnībā iekļaujot mīklā.

5. 

   Mīciet mīklu. Izņemiet mīklu no trauka un mīciet to ar rokām, līdz tā ir ļoti gluda.

6. 

   Pagaidiet, kamēr mīkla uzrūgst. Ievietojiet to ietaukotā traukā un ļaujiet tai sēdēt apmēram vienu stundu vai līdz tā dubultošanās.

7. 

   Izrullē mīklu. Ieduriet to uz leju, lai noņemtu gāzi no rauga, un sarullējiet mīklu apmēram dough collas biezumā.

8. 

   Mīklu sagriež trīsstūros. Vispirms izveidojiet mīklu lielā taisnstūrī un pēc tam sagrieziet pa diagonālēm, lai izveidotu mazus trijstūrus. Centieties, lai tās garākajā pusē būtu mazāk nekā trīs collas platas.

9. 

   Sildiet eļļu. Piepildiet katlu vai pannu ar pietiekami daudz eļļas, lai pilnībā nosegtu sopapillu. Tam jāsasniedz apmēram 400 grādi, lai tas būtu pietiekami karsts, lai apceptu mīklu.

10. 

    Ielieciet mīklu karstā eļļā. Cepiet vairākas sopapillas vienlaikus, lai paātrinātu laiku, kas vajadzīgs visu to pagatavošanai.

11. 

    Pagaidiet, līdz katra puse kļūst zeltaini brūna. Tam vajadzētu aizņemt apmēram vienu minūti vienā pusē, taču laiks ir mainīgs, tāpēc uzmanīgi tos vērojiet.

12. 

    Izņem no eļļas no sopapillām. Novietojiet tos uz papīra dvieļiem virs režģa, lai iztukšotu lieko eļļu.

13. 

    Pievienojiet savas piedevas un izbaudiet! Tradicionālās piedevas ietver kanēli un cukuru ar medu, bet pūdercukurs, šokolāde un karamele ir garšīgi arī no augšas.

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Atstājiet atsauksmi

2. metode no 4: Sopapillas pagatavošana ar tortiljām

1. 

   Savāciet savas sastāvdaļas. Pagatavot sopapiljas ar tortiljām ir viegli, jo gandrīz viss darbs tiek noņemts. Jums būs nepieciešams maiss ar iecienītākajām miltu tortiljām, eļļa cepšanai un izvēlētās piedevas.

2. 

   Uzkarsē eļļu. Ielejiet eļļu pietiekami dziļā pannā, lai tortiljas varētu pilnībā iegremdēt. Pagaidiet, līdz tas sasilst līdz aptuveni 400 ° F (204 ° C).

3. 

   Tortiljas sagriež trīsstūros. Vienkāršs veids, kā to izdarīt, ir sagriezt tortilju kā pīrāgu; jūs beidzat ar trijstūriem ar vienu noapaļotu pusi.

4. 

   Ievietojiet tortiljas eļļā. Jūs varat apcept vienlaikus daudzus, pietiekami, lai aizpildītu pannu. Pirms uzsist, ļaujiet katrai pusei kļūt zeltaini brūnai.

5. 

   Noņemiet sopapiljas no eļļas. Novietojiet tos uz papīra dvieļiem virs režģa, lai tie varētu iztukšot.

6. 

   Pievienojiet savas piedevas. Izmēģiniet tos velmēt kanēlī un cukurā un iemērciet medu saldajam ēdienam.

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Atstājiet atsauksmi

3. metode no 4: Sopapillas pagatavošana, izmantojot kārtainās mīklas izstrādājumus

1. 

   Savāciet savas sastāvdaļas. Atrodiet saldētu vai atdzesētu kārtainās mīklas izstrādājumu un izvēlētos piedevas. Kārtaino mīklu vajadzēs cept, nevis cept, tāpēc jums nav nepieciešama eļļa.

2. 

   Uzkarsē krāsni. Izpildiet iepakojuma instrukcijas par cepšanas temperatūru un laiku un iestatiet cepeškrāsni uzkarst, kamēr veicat sagatavošanas darbu.

3. 

   Izgrieziet konditorejas izstrādājumus trīsstūros. Ļaujiet konditorejas izstrādājumiem atkausēt, ja tie ir sasaluši, un pēc tam sagrieziet trīsstūros, kuru šķērsojums nav lielāks par trim collām.

4. 

   Aizpildiet konditorejas izstrādājumu. Šis solis nav obligāts, taču jūs varat salocīt konditorejas izstrādājumus, lai iekšpusē paslēptu šokolādes vai karameles kumoss.

5. 

   Cep mīklas izstrādājumus. Izpildiet konditorejas iepakojuma norādījumus un gatavojiet noteikto laiku, līdz konditorejas izstrādājums ir pieaudzis un ir zeltaini brūns.

6. 

   Izņemiet sopapiljas no krāsns. Ļaujiet viņiem sēdēt desmit minūtes, lai atdzesētu, un pēc tam pievienojiet izvēlētās piedevas.

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Atstājiet atsauksmi

4. metode no 4: Pildītu Sopapillas pagatavošana

1. 

   Pagatavojiet sopapillas mīklu no nulles. Izpildiet iepriekš minētos norādījumus, lai izveidotu savu sopapilla mīklu, bet negrieziet mīklu trīsstūros.

2. 

   Uzkarsē eļļu pannā. Tās vajadzēs cept, nevis cept, tāpēc pannā ielej eļļu un uzkarsē līdz 400 grādiem. Jums vajadzēs ielej mazliet vairāk eļļas, nekā jūs lietotu parastajām sopapillām, jo ​​tās pildījuma dēļ aizņem vairāk vietas.

3. 

   Mīklu izrullē. Izlīdziniet mīklu, lai tā būtu plāna, bet bez caurumiem, un pēc tam sagrieziet to apļos ar diametru 6–8 collas (15,2–20,3 cm).

4. 

   Katra gabala centrā ievieto divas ēdamkarotes pildījuma. Šiem nolūkiem varat izmantot gandrīz jebkuru iedomājamo pildījumu. Lai iegūtu sāļo sopapillu, piepildiet mīklu ar rīsiem, pupiņām un gaļu. Lai iegūtu sopapillu, ko var ēst desertā, mēģiniet izmantot pīrāga pildījumu vai šokolādes skaidiņas.

5. 

   Salieciet mīklu uz pusēm, izveidojot pusloku. Rūpīgi aizveriet mīklas malas ap pildījumu, nedaudz ievelkot tās un pēc tam cieši saspiežot. Ir ļoti svarīgi, lai malas būtu aizvērtas, lai nepieļautu vīlēšanu jūsu cepamajā eļļā un neradītu lielu putru.

6. 

   Cepiet pildītās sopapillas. Katru ievieto karstā eļļā, gaidot 1-2 minūtes katrā pusē, līdz sopapilla kļūst zeltaini brūna. Cepiet tik daudz, cik vien to ļaus pannas izmērs.

7. 

   Izņemiet un iztukšojiet sopapiljas. Novietojiet tos uz stiepļu plaukta, kas pārklāts ar papīra dvieļiem, lai notecētu eļļas pārpalikums. Ļaujiet vismaz desmit minūtes atdzist.

8. 

   Pievienojiet papildu piedevas un izbaudiet! Lai gan jūsu sopapillas ir piepildītas, varat izvēlēties pievienot arī vairāk. Lai iegūtu sāļo sopapillu, uzlieciet virsū sieru vai salsu. Deserta sopapilla var velmēt vairāk kanēļa un cukura vai pārkaisa ar cukura pulveri.

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Atstājiet atsauksmi

Kopienas jautājumi un atbildes

Padomi

Brīdinājumi

• Cepšanas laikā nekad neatstājiet pannu bez uzraudzības.
• Cepot ar karstu eļļu, izmantojiet piesardzību.