Saturs

• Pakāpieni

Sīkfaili vienmēr ir garšīgāki, ja tos ēd svaigi, bet, kad tos gatavojat lielos daudzumos, tie jāsaglabā vēlākai glabāšanai. Kad tas notiek, uzglabājiet tos hermētiskā traukā ar maizes gabalu, lai sīkdatnes ilgāk būtu svaigas, vai sasaldējiet tos noslēgtā maisiņā saldētavā. Lasiet tālāk, lai uzzinātu soli pa solim.

Pakāpieni

1. metode no 2: Sīkfailu glabāšana burkā

1. 

   Pirms glabāšanas mājās gatavotiem sīkdatnēm ļaujiet tām pilnībā atdzist. Kad karsti, tie izdala siltuma pilienus, kas kondensējas gaisā, izraisot traukā esošo sīkdatņu samitrināšanu. Tā kā nevienam nepatīk slapjie sīkfaili, pirms uzglabāšanas burkā, atstājiet tos uz dzesēšanas plaukta.
   • Ja jums nav dzesēšanas režģa, ļaujiet sīkdatnēm atdzist uz šķīvja.

2. 

   
   
   Glabājiet sīkdatnes hermētiskā traukā. Tas neļaus viņiem kļūt sakaltušiem un trausliem. Hermētiski noslēgti plastmasas maisiņi un konteineri ir viegli un lēti, vienkārši izvēlieties tos, kas vislabāk pielāgo sīkdatņu daudzumu, lai ierobežotu gaisa plūsmu traukā un ilgāk saglabātu tos svaigus.
   • Ja esat gatavojis vai iegādājies dažāda veida sīkdatnes, glabājiet tās atsevišķos traukos, jo, turot kopā mīkstus un kraukšķīgus sīkfailus, vissmagāk nobriest.
   • Pirms sīkdatņu glabāšanas plastmasas traukā pārliecinieties, vai tā ir izgatavota no plastmasas, kas piemērota pārtikas uzglabāšanai.
   • Ja jūs glabājat ļoti cietus un kraukšķīgus sīkfailus, ievietojiet tos nedaudz lielākā traukā, kas ļauj nedaudz gaisa plūsma.

3. 

   
   
   Starp sīkdatņu kārtām ievietojiet pergamenta papīra loksnes. Ja esat iegādājies vai gatavojis sīkdatnes lielos daudzumos, novietojiet vaska papīra loksnes starp katru sīkdatnes slāni, lai novērstu to salipšanu.
   • Ja jums nav pergamenta papīra, izmantojiet cita veida pergamenta papīru.
   • Izvairieties no sīkdatņu sakraušanas ar sīrupu un mīkstākajiem.

4. 

   
   
   Cepumu traukā ievietojiet baltmaizes gabalu, lai tas būtu svaigs. Maize, kas ievietota tieši pirms trauka aizvēršanas, absorbēs mitrumu no burkas un saglabās sīkdatnes kraukšķīgas un svaigas.
   • Ja mājās nav svaigas baltmaizes, izmantojiet tortilju vai citu mīklas gabalu.

5. 

   Uzturiet trauku istabas temperatūrā. Parasti mīkstās mājās gatavotās sīkdatnes ilgst trīs dienas un kraukšķīgās vai gatavie sīkdatnes - divas nedēļas. Vienmēr glabājiet trauku no saules, lai saglabātu sīkfailu garšu.

2. un 2. metode: sīkdatņu sasaldēšana

1. 

   Ievietojiet aukstos cepumus hermētiskā plastmasas maisiņā. Pagaidiet, līdz tie ir atdzisuši, lai izvairītos no kondensācijas, ko izraisa tvaiks plastmasas maisiņā, kā dēļ sīkdatnes vīst. Izvēlieties noslēdzamu maisiņu, kas ir pietiekami liels, lai visus sīkfailus varētu salikt vienā kārtā.
   • Labi aizzīmogots plastmasas iepakojums neļaus sīkdatnēm absorbēt citas garšas un iegūt dīvainu smaržu.
   • Iesaldējiet sīkdatnes, nesaldinot tās, atstājot tām, kad tās atkausē, likt sīrupu, lai tās labāk garšo.

2. 

   Uzglabājiet sīkfailus vairākos iesaiņojumos, ja tie neder vienā slānī vienā maisā. Izmantojiet tik daudz iepakojumu, cik nepieciešams, jo slāņaini sīkfaili vienā traukā liks tiem salipt, sasaldējot un atkausējot.

3. 

   Glabājiet hermētisku plastmasas maisiņu saldētavā ne ilgāk kā piecus mēnešus. Laika gaitā sīkdatnes sāks zaudēt savu garšu, un ieteicams tos patērēt ne ilgāk kā piecus mēnešus, lai tie joprojām būtu garšīgi. Izmantojot pastāvīgo marķieri, lai kontrolētu to derīgumu, pierakstiet datumu, kad iesaldējāt sīkdatnes uz iepakojuma.

4. 

   Atkausējiet sīkdatnes istabas temperatūrā 15 minūtes. Izņemiet tos no aizzīmogotā iepakojuma un novietojiet uz šķīvja atdzist. Ēdiet sīkdatnes, tiklīdz tās ir pilnībā atkausētas.
   • Ja tuvumā atrodas mušas, atkusot cepumus, pārklājiet tos ar tīru lina audumu.
   • Ja vēlaties ēst siltu sīkdatni, vienkārši to uzkarsējiet mikroviļņu krāsnī desmit sekundes.

5. 

   Uzglabājiet atkausētus sīkfailus hermētiskā traukā ne ilgāk kā septiņas dienas. Jūs, visticamāk, ēst tos mazāk laika, bet, ja tie ir palikuši, glabājiet tos slēgtā traukā, lai saglabātu sākotnējo tekstūru un saglabātu svaigu.
   • Pēc nedēļas tos izmetiet, jo sīkdatnēs esošie piena produkti, visticamāk, ir sabojājušies.