Saturs

• Soļi
• Kopienas jautājumi un atbildes
• Padomi
• Brīdinājumi
• Jums nepieciešamās lietas

Citas sadaļas VIDEO RAKSTS

Izkausējiet sviestu uz plīts, ja vēlaties iegūt perfektu, vienmērīgi izkausētu sviestu vai ja recepte prasa brūnināt. Ja vēlaties ietaupīt laiku, tā vietā izmantojiet mikroviļņu krāsni, taču izpildiet šeit sniegtos norādījumus, lai izvairītos no tā ātras un nevienmērīgas sildīšanas. Visbeidzot, ja jūs mēģināt tikai mīkstināt sviestu, kas tika turēts ledusskapī vai saldētavā, tiek piedāvātas daudzas iespējamās iespējas.

Soļi

1. metode no 3: Sviesta kausēšana vai apbrūnināšana

1. 

   Sviestu sagriež gabaliņos. Sviestu sagrieziet kubiņos vai gabalos, lai karstumam nebūtu lēnām jāizkausē caur sviestu, lai sasniegtu centru. Jo vairāk virsmas pakļaujat karstumam, jo ​​ātrāk sviests izkusīs.
   • Jums nav nepieciešams mērķēt uz precīzu izmēru. Mēģiniet sagriezt sviesta nūju četrās vai piecās daļās.

2. 

   
   
   Ja iespējams, sviestu ievieto smagā pannā vai dubultā katlā. Pannai ar smagu pamatni siltums jāsadala vienmērīgāk nekā plānām pannām. Tas palīdz samazināt sviesta sadedzināšanas iespēju, izkausējot katru tā daļu līdzīgā ātrumā. Divkāršs katls ir vēl drošāks. Tomēr pat no vieglas pannas var iegūt vienmērīgāku kausētu sviestu nekā mikroviļņu krāsnī.
   • Jūs varat izveidot savu dubulto katlu, sakraujot divas pannas.

3. 

   
   
   Sildiet zemā temperatūrā. Sviests izkūst no 82 līdz 97ºF (28–36ºC), kas karstā dienā var būt aptuveni istabas temperatūra. Pagrieziet uguni zemā līmenī, lai izvairītos no sviesta uzkarsēšanas pārāk tālu aiz šī punkta, kas var izraisīt dedzināšanu vai smēķēšanu.

4. 

   
   
   Skatieties, līdz 3/4 sviesta ir izkusis. Karstumam vajadzētu palikt pietiekami zemam, lai sviests izkūst, nepārbrūninot. Izmantojiet karoti vai lāpstiņu, lai sviestu izkausētu pannas apakšpusē, kūstot.

5. 

   Noņem no uguns un maisa. Izslēdziet siltumu vai pārejiet uz citu krāsns degli un samaisiet pārsvarā kausēto sviestu. Sviests un panna, kas ieskauj neizkusušos gabaliņus, joprojām ir karsti, un ar tiem vajadzētu pietikt, lai izkausētu atlikušo sviestu. Šai metodei ir daudz mazāks sadedzināšanas risks, salīdzinot ar sviesta atstāšanu uz plīts, lai atlikušais ceļš izkustu.
   • Atgriezieties uz uguns trīsdesmit sekundes, ja pēc maisīšanas joprojām ir gabali.

     

6. 

   Ja recepte prasa brūnināšanu, karsējiet, līdz parādās plankumi. Jums sviests nav jābrūnina, ja vien receptē nav norādīts brūnināts sviests. Ja tas tā notiek, turiet zemu siltumu un nepārtraukti maigi sviestu maigi. Sviests putos, tad veidosies brūnas plankumi. Kad esat redzējis šos plankumus, noņemiet no uguns un samaisiet, līdz sviests kļūst dzintarkrūns, pēc tam ielej istabas temperatūras traukā.

2. metode no 3: Sviesta kausēšana mikroviļņu krāsnī

1. 

   Sviestu sagriež gabaliņos. Mikroviļņu krāsns sildīs sviestu no ārpuses, tāpēc sasmalciniet sviestu vairākos gabalos, lai palielinātu apsildāmās virsmas laukumu. Tas samazinās nevienmērīgu apkuri, lai gan joprojām nevajadzētu gaidīt pilnīgi vienmērīgu sildīšanu mikroviļņu krāsnī.

2. 

   Pārklājiet trauku ar sviestu ar papīra dvieli. Ievietojiet sviestu mikroviļņu krāsnī drošā traukā, pēc tam pārklājiet ar papīra dvieli. Sviests var izšļakstīties mikroviļņu krāsns ātras kušanas laikā. Papīra dvielim vajadzētu pasargāt mikroviļņu krāsns iekšpusi no šīm šļakatām.

3. 

   Sildiet sviestu desmit sekundes zemā temperatūrā vai atkausējiet. Mikroviļņu krāsnis izkausē sviestu daudz ātrāk nekā plīts virsma, bet arī daudz biežāk rada dedzināšanu, atdalīšanos vai citas problēmas. Sāciet piesardzīgi, ja iespējams, iestatiet mikroviļņu krāsni uz "zemu" vai "atkausēšanu", pēc tam desmit sekundes pagatavojiet mikroviļņu krāsni.

4. 

   Maisiet un pārbaudiet progresu. Visticamāk, sviests līdz šim nav izkusis, bet, tā kā sviests kūst samērā zemā temperatūrā, katram desmit sekunžu intervālam var būt dramatiska ietekme. Maisiet, lai vienmērīgi sadalītu siltumu un redzētu, vai nav gabalu.
   • Piezīme: atcerieties no bļodas izņemt sudraba priekšmetus, pirms tos ievietojat mikroviļņu krāsnī.

5. 

   Atkārtojiet procesu, līdz sviests pārsvarā izkusis. Nomainiet papīra dvieli un uzlieciet sviestu vēl desmit sekundes vai piecas sekundes, ja sviests ir gandrīz gatavs. Turpiniet pārbaudīt progresu, līdz ir palikuši tikai mazi gabali. Trauku uzmanīgi izņem no mikroviļņu krāsns, jo tas var būt karsts.

6. 

   Maisa, lai izkausētu atlikušos gabaliņus. Sīkos atlikušos gabaliņus var izkausēt ar atlikušo siltumu. Maisiet sviestu, līdz viss ēdiens ir zeltains un šķidrs.
   • Sviests ar taukainām pilieniņām vai baltiem atlikumiem uz virsmas ir pārāk ilgi mikroviļņu krāsns. To joprojām var izmantot, lai sautētu vai pievienotu garšu sāļiem ēdieniem, taču tas var negatīvi ietekmēt maizes izstrādājumu tekstūru.

3. metode no 3: Sviesta mīkstināšana

1. 

   Ziniet, kā pateikt, kad sviests ir mīksts. Ja vien receptē nav norādīts īpašs tekstūras apraksts, sviests tiek uzskatīts par mīkstu, ja tas attiecas uz istabas temperatūru.To var viegli saspiest ar karoti, bet tas joprojām saglabā formu, ja to atstāj vienu.

2. 

   Pirms mīkstināšanas sviestu sagriež gabaliņos. Ir vairākas izplatītas sviesta mīkstināšanas metodes, kas aprakstītas turpmāk. Tomēr jebkurai no šīm metodēm sviests mīkstinās ātrāk, ja vispirms to sagriež mazos kubiņos.

3. 

   Atstājiet sviestu uz letes pie krāsns. Ja sviests nav sasalis un istaba ir silta, maziem sviesta gabaliņiem mīkstināšana var aizņemt tikai dažas minūtes. Tas ir īpaši viegli, ja cepeškrāsns atrodas tuvumā, vai arī krāsns augšdaļa mēdz pastāvīgi palikt silta gaismas dēļ.
   • Nelieciet sviestu tieši virs siltas krāsns, ja vien tas nav sasalis. Uzmaniet sviestu karstās vietās, lai pārliecinātos, ka tas nekūst, jo tas var notikt ātri.

4. 

   Ātri mīkstina sviestu, to samīcot vai sakuļot. Lai paātrinātu mīkstināšanas procesu, izmantojiet elektrisko maisītāju vai izmantojiet šo galu, lai sviestu viegli sasmalcinātu ar rokām. Ielieciet sviestu noslēgtā rāvējslēdzēja maisiņā ar izspiestu lielāko daļu gaisa. Izmantojot rullīti, rokas vai jebkuru smagu priekšmetu, atkārtoti velmējiet vai sasmalciniet sviestu. Pēc dažām minūtēm sviestam vajadzētu būt ievērojami mīkstākam, bez kušanas pazīmēm.
   • Rāvējslēdzēja maisa vietā jūs varat ievietot sviestu starp divām pergamenta vai vaska papīra loksnēm.

5. 

   Ievietojiet sviesta trauku siltā ūdens vannā. Daļēji piepildiet lielu trauku ar siltu ūdeni, izvairoties no tvaicēšanas ar karstu ūdeni. Ielieciet sviestu noslēgtā rāvējslēdzēja maisiņā vai mazākā traukā, kas atrodas ūdens vannā. Uzmanīgi sekojiet sviestam un laiku pa laikam to iebakstiet, lai pārbaudītu tekstūru, jo šai metodei atdzesēta sviesta mīkstināšanai vajadzētu būt tikai pāris minūtēm.

6. 

   Ātri mīkstina saldētu sviestu, sarīvējot to. Ja jūs nevarat gaidīt, kamēr saldēts sviests atkusīs, sarīvējiet to, izmantojot rupju, lielu bedrīšu rīvi. Rīvētajām sviesta druskām vajadzētu atkausēt un mīkstināt dažu minūšu laikā siltā telpā.

Kopienas jautājumi un atbildes

Lai izmantotu recepti, man vajag izkausēt sviestu virs ūdens. Kā es to daru?

Jūs varat uzvārīt ūdeni pannā uz plīts, vienlaikus karsto ūdeni atstādinot sviestu krūzē vai karstumizturīgā plāksnē / bļodā. Vienkārši nedaudz samaisiet sviestu, un esat pabeidzis.

Vai es varu izkausēt sviestu tostera krāsnī, nevis mikroviļņu krāsnī?

Tu varētu. Tas tikai prasītu ilgāku laiku. Pārliecinieties arī, ka jūsu izmantotais trauks ir drošs ar tostera krāsni.

Padomi

• Ja jūs bieži lietojat sviestu, lai ceptu pārtiku augstā temperatūrā, vai vēlaties pagarināt tā derīguma termiņu, apsveriet iespēju to precizēt, sildot izkausēto sviestu, līdz tas puto. Dzidrināts sviests ir izturīgāks pret smēķēšanu vai dedzināšanu lielā karstumā nekā parastais sviests, taču tam ir mazāk bagāta garša.
• Izvēloties nesālītu sviestu, nevis sālītu sviestu, jūs varēsit labāk kontrolēt, cik daudz nātrija pievienot ēdieniem, kas ir īpaši svarīgi, ja jums ir augsts asinsspiediens vai diēta ar zemu nātrija saturu.

Brīdinājumi

• Ja esat bērns, pārliecinieties, ka ar jums ir pieaugušais.
• Ja uz plīts virsmas izkausējat sviestu, neļaujiet tam ātri brūnēt vai sadedzināt. Tas apdraudēs jūsu gatavā produkta garšu.

Jums nepieciešamās lietas

• Sviests
• Mikroviļņu krāsnī droša bļoda
• Papīra dvieļi
• Pannu sildīšanai uz plīts virsmas
• Karote vai lāpstiņa

Katru dienu vietnē wikiHow mēs cītīgi strādājam, lai sniegtu jums piekļuvi instrukcijām un informācijai, kas palīdzēs jums dzīvot labāk, neatkarīgi no tā, vai tas jūs uzturēs drošāk, veselīgāk vai uzlabos pašsajūtu. Pašreizējās sabiedrības veselības un ekonomikas krīzes apstākļos, kad pasaule krasi mainās un mēs visi mācāmies un pielāgojamies ikdienas dzīves izmaiņām, cilvēkiem wikiHow ir vajadzīgs vairāk nekā jebkad agrāk. Jūsu atbalsts palīdz wikiHow izveidot padziļinātāk ilustrētus rakstus un videoklipus un dalīties mūsu uzticamā zīmola mācību saturā ar miljoniem cilvēku visā pasaulē. Lūdzu, apsveriet iespēju šodien dot ieguldījumu wikiHow.