Autors:
Roger Morrison
Radīšanas Datums:
25 Septembris 2021
Atjaunināšanas Datums:
11 Maijs 2024
Saturs
- Noņemiet vistu no sālījuma un nosusiniet to ar papīra dvieļiem.
- Ja iespējams, ļaujiet gabaliņiem nožūt uz grila vai apturiet uz dažām stundām. Tas palīdzēs ādai iegūt kraukšķīgu konsistenci.
Pārklājiet bārbekjū mērci pār vistu. Izmantojiet gatavu mērci vai pagatavojiet etiķa, kečupu, brūnā cukura, sinepju, Vorčesteršīras mērces un melases maisījumu.
Metode 2 no 3: ceturtā daļa: uguns iestatīšana
Uz grila uzstādiet piramīdas formas kokogļu celmus un pa tiem izklājiet īpašu šķidrumu, lai tos apgaismotu. Ļauj dažas minūtes iemērc un pēc tam tos aizdedzina. Esiet ļoti uzmanīgs!
Ļaujiet kokoglei degt vismaz 20 minūtes, līdz tās ir sarkanas un spīdīgas, vairs nedeg.
Ar lāpstu vai citu piemērotu priekšmetu piespiediet karsto ogli uz vienu grila pusi. Atstājiet reģionu ar maigāku karstumu un vēl vienu ļoti karstu.
3. metode no 3: Trešā daļa: Grilēšana
Novietojiet vistu uz mazāk karstā grila daļas. Pārklājiet grilu un ļaujiet tam cepties 25 līdz 35 minūtes vai līdz vista ir zeltaini brūna, 65 grādu temperatūrā.
Grilēšanas laikā vismaz vienu reizi apgrieziet un atkārtoti uzlieciet vistu virs vistas, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu.
Pēc vistas apcepšanas iekšpusē nedaudz vairāk izklājiet mērci un pakāpeniski pārnesiet gabalus uz siltāko grila pusi.
Ļaujiet viņiem apcept karstākajā daļā ar ādu pret grilu, līdz mērce pārvēršas par sava veida sīrupu un āda ir diezgan kraukšķīga. Ātri (no trim līdz piecām minūtēm) noņemiet to.
- Ja āda tiek sadedzināta vai pārakmeņojusies, pirms gaļa nav gatava, uguns var būt ļoti liela. Labāk sadaliet kokogles virs grila.
- Ja āda ir vaļīga un gaļa nav pareizi grauzdēta iekšpusē, siltums ir ļoti zems. Samaisiet kokogli ar piemērotu priekšmetu, lai stimulētu uguni, vai, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk kokogles.
Pārnesiet vistu uz šķīvja un ļaujiet tai atpūsties piecas minūtes.
Pasniedz ar vairākām salvetēm.
Padomi
- Šī vista ļoti labi sader ar tradicionālajiem amerikāņu piknika ēdieniem, piemēram, grauzdētu kukurūzu, grilētiem dārzeņiem, tomātu salātiem, arbūziem un aukstu limonādi vai alu.
- Visai ideālajai iekšējai temperatūrai jābūt aptuveni 75 grādiem pēc Celsija. Tomēr, ņemot vērā to, ka vistas pēc grilēšanas atstāšanas kādu laiku turpinās cepot un iegūs siltumu, ideāls ir to noņemt dažus grādus zem šī punkta.
- Nedegiet grilu tūlīt pēc šķidruma pievienošanas. Lai ogles labi iekļūtu un efektīvāk tās iedegtu, ir vajadzīgas vismaz 15 minūtes.
Nepieciešamie materiāli
- Akmeņogles.
- Piemērots šķidrums ogļu aizdegšanai.
- Grils.
- Trauks, kas paredzēts piekļuves ogļu apstrādei.
- Virtuves knaibles / knaibles.
- Servēšanas šķīvis.
- Salvete.
