Saturs

• Kopienas jautājumi un atbildes
• Padomi
• Brīdinājumi
• Jums nepieciešamās lietas

Noņemiet ribiņas un ļaujiet tām atdzist, līdz tās ir gatavas pasniegšanai.

Kopienas jautājumi un atbildes

Kā jūs sasildāt no sasaluša?

Atkausējot, tos atkausē mikroviļņu krāsnī vai atstāj uz nakti, pēc tam izpildiet rakstā sniegtos norādījumus.

Kā man vajadzētu mērcēt atsevišķi vārītas, nesasaldētas ribiņas?

Liberāli. Izmantojot sagrieztu vai sagrieztu gaļu, jo lielāka virsmas platība, jo lielāks risks, ka gaļa izžūs un kļūs izturīga.

Kā sildīt sadedzinātos galus?

Noņemiet vakuumā noslēgto iepakojumu no saldētavas un atkausējiet. Uzkarsē krāsni līdz 350 ° F. Noņemiet sadedzinātos galus no iepakojuma un ietiniet alumīnija folijā. Karsē krāsnī 20-25 minūtes. Izņem no folijas un pasniedz.

Cik ilgi jūs uzkarsējat jau vārītas spareribs?

Lai atkārtoti uzsildītu ribas, vispirms pārklājiet tos bārbekjū mērcē un iesaiņojiet 2 folijas slāņos. Pēc tam ielieciet ribiņas uz cepešpannas un 1 stundu karsējiet cepeškrāsnī 250 ° F temperatūrā. Visbeidzot, noņemiet ribas no folijas, pagrieziet cepeškrāsni uz "broil" un ielieciet ribiņas krāsnī ar atvērtām durvīm. 10 minūtes.

Kā es mīkstinu jau izceptas ribiņas?

Mitrs, maigs karstums un slapja etiķa mērce var ietaupīt sausās ribas. Lūk, kā rīkoties: pagatavojiet iecienītā BBQ mērces un ābolu sidra etiķa maisījumu 50/50 un pārklājiet ribiņas šajā maisījumā. Pēc tam ribas cieši iesaiņo folijā un ievieto zemā krāsnī (teiksim, 300 ° F) apmēram stundu.

Padomi

• Atkausējiet atlikušās ribas ledusskapī ar iesaiņotu plastmasas apvalku apmēram 6 līdz 8 stundas pirms uzsildīšanas.
• Ribu atkārtota uzsildīšana mikroviļņu krāsnī var būt nepastāvīga, tāpēc sāciet ar karsēšanu 1 minūtē un pielāgojiet savu laiku no turienes. Šī metode var padarīt gaļu par putru un bārbekjū mērci, kā arī izraisīt ribu tauku uzsprāšanu, tāpēc ribas jāpārklāj ar papīra dvieli.
• Ja jūs neplānojat ēst atlikušās ribas 3 līdz 4 dienu laikā pēc vārīšanas, sasaldējiet tās, cieši iesaiņojot plastmasas vai vakuuma blīvēšanas ierīcē un ievietojot saldētavā, no iesaiņošanas novēršot pēc iespējas vairāk gaisa.
• Ņemiet vērā, ka jebkurai ribu uzsildīšanas metodei vajadzētu darboties neatkarīgi no tā, vai jūs sākotnēji grilējāt ribas, tos vārījāt krāsnī vai lēni.
• Ja, sildot ribas, neizmantojat bārbekjū mērci, folijā ietītajā ribu gaļā varat izmantot pāris unces (vai pāris ml) ūdens, ābolu sulas vai baltvīna, lai ribas būtu mitras un maigas.

Brīdinājumi

• Pēdējo 5–10 minūšu sildīšanas laikā neatstājiet ribas bez uzraudzības, jo bārbekjū mērce mērcē esošā cukura dēļ ārkārtīgi viegli sadedzina.

Jums nepieciešamās lietas

• Barbekjū mērce
• Folija