Saturs

• Pakāpieni
• Padomi
• Brīdinājumi

Tas nenotiek tāpēc, ka esat izmēģinājis dažus alus un jums nepatīk, ka lietas nekad nemainīsies. Daudziem tā ir iegūta gaume. Izlasiet tālāk sniegtos padomus, lai uzzinātu, kā nogaršot šī populārā dzēriena šķirnes!

Pakāpieni

1. daļa no 3: alus atrašana, kas priecē jūsu gaumi

1. 

   Dzeriet dažādu veidu alu. Parasti visi, kas saka, ka viņiem nepatīk alus, vienkārši paņēma sliktus zīmolus un zīmolus. Tāpēc izmēģiniet tirgus šķirnes, sākot no amatniecības alus līdz visizplatītākajiem zīmoliem, piemēram, Brahma un Devassa. Tāpat kā viss dzīvē, ir jāatrod tas, kas visvairāk priecē jūsu aukslējas.
   • Nebaidieties izmēģināt jaunu alu.
   • Katru reizi, dodoties uz bāru vai ballīti, nogādājiet jaunu alu vai divus.

2. 

   
   
   Dzeriet dažāda stipruma alu. Ja domājat, ka konkrēts alus ir pārāk stiprs, izmēģiniet citu, kas ir vājāks - tas ir, mazāk raudzēts. No otras puses, tie, kuriem nepatīk vāji un ūdeņaini dzērieni, var lietot intensīvākus zīmolus, piemēram, melno alu.
   • Stout alus, labāk pazīstams kā tumšais alus, ir aromātiskāks aromāts un tiek fermentēts ilgāk, kas arī padara to stipru.
   • Pilsena alus, kas biežāk sastopams Brazīlijā, ir maigāks un lielisks tiem, kas pēc garšas vēl nav pieraduši.

3. 

   
   
   Izmēģiniet alu, kas pārcietis dažādus ražošanas veidus. Alus tiek klasificēts pēc ražošanas veida, fermentācijas laika un sastāvdaļām, kas tiem piešķir specifisko garšu. Jo vairāk zīmolu izmēģināsit, jo vieglāk būs atrast kaut ko foršu.
   • Ņem Lagers, kas ir auksti un atsvaidzinoši, un atstāj mutē nelielu pikantu vai riekstu garšu.
   • Veikt a Balzbier, kurai ir karameļu toņi.
   • Ļoti karstajās dienās veiciet a Saison, kam ir daudz gāzes un ko ražo ar augļiem (kas tiem piešķir gaišāku krāsu).
   • Veikt a Lambic, uz kuru parasti atsaucas, un kas garšo skābs un ar mājieniem par ābolu.
   • Tumšajam alum ir spēcīgāka garša, pat kā kafijai.

4. 

   
   
   Izmēģiniet amatniecības alu. Jūsu iespējas nav tikai alus no galvenajiem zīmoliem. Ir tūkstošiem amatniecības alus darītavu, kas ražo dzērienus pēc savām receptēm. Var būt, ka viens (vai vairāki) no viņiem modina jūsu aizraušanos.
   • Dodieties tieši uz amatniecības alus darītavu vai mēģiniet atrast kaut ko foršu savas pilsētas tirdzniecības centrā vai pašvaldības tirgū.
   • Ja jūsu pilsētā ir slavenāka amatniecības alus darītava, dodieties uz rūpnīcu, lai izmēģinātu dažus paraugus.

5. 

   Izmēģiniet alu no citām valstīm. Papildus nacionālajam alum var izmēģināt dzērienus no visiem pasaules maliem: Ziemeļamerikas, Eiropas, Āzijas un pat Austrālijas! Katram no tiem ir savas sastāvdaļas un ražošanas paņēmieni, kas rada ļoti dažādas garšas.
   • Brazīlijā slavenākie starptautiskie alus ir Heineken (no Nīderlandes), Stella Artois (no Beļģijas) un Budweiser (no Amerikas Savienotajām Valstīm).
   • Gandrīz visiem slavenākajiem starptautiskajiem aliem ir rūpnīcas Brazīlijā, un tos pārdod jebkurā tirgū un bārā.

2. un 3. daļa: Alus garšas iegūšana

1. 

   Uzziniet, kā atklāt sarežģītas garšas. Viena malka par alu neko daudz nesaka. Neizdariet secinājumus par dzēriena kvalitāti pēc tam, kad esat nedaudz to izmēģinājis. Jums jāpievērš uzmanība vairākām detaļām, piemēram: vai viņas rūgtumam ir līdzsvars ar saldumu vai skābumu? Vai ir riekstu vai kādu ziedu vai augļu nokrāsas? Pievērsiet īpašu uzmanību visam, lai labāk izprastu procesu un atšķirtu zīmolus un veidus.
   • Smaržojiet alu un pirms norīšanas dažas sekundes atstājiet to mutē.
   • Mēģinot alu, mēģiniet redzēt, kādas garšas rodas pēc sākotnējās rūgtuma.

2. 

   Dzeriet alu pareizajā temperatūrā. Ne visi alus tiek pagatavoti vienā temperatūrā, un, pasniedzot tos nepiemērotos apstākļos, tas var nobaudīt atšķirīgu (rūgtu vai pat sliktu). Stingri ievērojiet etiķetes ieteikumus vai sarunājieties ar kādu, kurš saprot šo tēmu, piemēram, viesmīli.
   • Visvienkāršākie alus, piemēram, Lagers un Pilsen, jāuztur no 1 līdz 7 ° C, bet tumšo alu var turēt istabas temperatūrā.
   • Nedzeriet alu matēta stikla krūzes, jo, nonākot saskarē ar materiālu, tas var sasalt un var sabojāt.
   • Atdzesējiet alu ledusskapī vai saldētavā, bet nelieciet tajā ledu - pretējā gadījumā tas kļūs ūdeņains un zaudēs daļu garšas.
3. Pasniedziet alu pareizajā traukā. Līdzīgi kā ražošanas metode, materiāls, uz kura tiek pasniegts alus, ietekmē garšu. Dažreiz atšķirība ir maza - piemēram, starp dzeršanu no pudeles un kannas -, bet vienmēr ir labi būt uzmanīgiem. Eksperimentējiet ar daudzveidīgiem materiāliem un redziet efektus.
   • Ideāls ir izmantot krūzi vai kannu. Izmantojiet stikla kausus, ja alum (vēlams, Pilsen) ir daudz putu, lai aromāts nonāktu trauka mutē.
   • Lai labāk saglabātu aromātu, pērciet alu, kas ražots brūnās pudelēs, nevis caurspīdīgs vai zaļš.
   • Ikreiz, kad atverat alu, pabeidziet to vai pirms nākamā atvēršanas izmetiet pārējo. Noteikti pabeidziet vēlāk.

4. 

   Esi pacietīgs. Cilvēku garša mainās, novecojot. Var būt, ka jūsu garšas kārpiņas vēl nav gatavas alum, bet tas nenozīmē, ka situācija nekad nemainīsies. Laiku pa laikam turpiniet eksperimentēt un vienmēr rīkojieties atvērti. Ar veiksmi jūs varat atrast kaut ko foršu un mainīt uztveri.
   • Nākamreiz, kad draugs jums piedāvās malku alus, pieņemiet to. Nenoliedziet šīs iespējas, pretējā gadījumā būs grūtāk mainīt savu viedokli.
   • Daudzi cilvēki domā, ka alus sākumā ir skābs un pat riebīgs, taču laika gaitā mainās.

3. daļa no 3: Mācīšanās vairāk baudīt alu

1. 

   Dzeriet alu, ēdot. Pat ja jums nepatīk ideja dzert alu, pavadījums padara visu atšķirīgu. Piemēram: var būt, ka uz jūsu aukslējas Saison ir ideāls jūras velšu ēdiena pavadījums; vai ka melns alus lieliski izskatās ar hamburgeru. Šie maisījumi spēj radikāli pārveidot patērētāja pieredzi.
   • Tāpat kā vīns, katrs alus labāk garšo ar pareizo ēdienu.
   • Laika gaitā jūs labāk sapratīsit, kuri dzērieni iet kopā ar noteiktiem ēdieniem.

2. 

   Dzeriet alu tikai tad, kad jums ir ērti. Nogaršojot labu alu, atmosfēra arī izmainās. Jums, iespējams, tas tik ļoti nepatiks, ja atrodaties trokšņainā, pārpildītā bārā - jūs varētu vēlēties palikt mājās tikai ar tuvākajiem draugiem. Šajā ziņā pieredze ļoti mainās.
   • Nedzeriet alu vietās ar spēcīgu smaku un citiem traucējumiem, kas var ietekmēt degustāciju.
   • Izmēģiniet dažus alus mājās kopā ar draugu, kurš saprot priekšmetu un zina, kā sniegt dažus ieteikumus.

3. 

   Mainiet savu priekšstatu par alu. Jums nekad nepatiks alus, ja jūs uzstāsit, ka jums tas nav. Pārtrauciet domāt tik negatīvi par to, un būs vieglāk redzēt dzēriena pamatotību.
   • Ja jums nepatīk noteikts stils, izmēģiniet vēl vienu, līdz jūsu garšas kārpiņas ir uzbudinātas.
   • Nepārliecieties. Tas ir tikai dzēriens!

Padomi

• Nespriediet par alus kvalitāti pēc vienas malkas. Pirms pamatota viedokļa veidošanas jums ir jāpiedzīvo vairāk.
• Galu galā labākais alus pasaulē ir tas, kuru jums patīk dzert visvairāk.
• Tur ir pārāk daudz alus! Jūs varat izvēlēties vienu šķirni nedēļā, līdz sasniedzat čempionu.
• Garšas kārpiņa arvien vairāk pierod pie katra dzēriena, ko lietojat. Tas nozīmē, ka jo vairāk mēģināsit, jo vieglāk izturēsit spēcīgāko tipu rūgtumu.
• Skatiet, vai bārs vai alus darītava, kur jūs piedāvājat bezmaksas dažādu alu paraugus. Ja tā, izmēģiniet dažus un redziet, ko domājat.
• Izmantojiet katru iespēju, kas jums jāizpēta speciāla alus dēļ, piemēram, Oktoberfest stila pasākumos.
• Jautājiet viesmīlim ieteikumus pēc jūsu sākotnējās garšas alus.

Brīdinājumi

• Nekad nebrauciet pēc dzeršanas. Dodieties mājās ar braucienu, taksometru vai Uber.
• Tikai pieaugušie vecumā var lietot alu un citus alkoholiskos dzērienus.
• Esiet piesardzīgs, nedzerot pārāk daudz, izmēģinot dažādus alus. Jūs varat ātri piedzerties.