Saturs

• Pakāpieni

Majonēze ir ļoti izplatīta daudzās receptēs, taču tā nav tur veselīgākā sastāvdaļa. Jums, iespējams, mājās ir kaut kas cits, kas to var aizstāt, piemēram, biezpiens, humms vai olīveļļa. Tie, kas vēlas izmēģināt ļoti dažādas lietas, var izvēlēties pesto mērci, avokado vai sinepes.

Pakāpieni

1. un 2. metode: parasto sastāvdaļu izmantošana

1. 

   Apmaini majonēzi pret biezpienu. Biezpienam ir sāļš un krēmīgs aromāts, kas atgādina majonēzi. Tajā ir maz kaloriju, daudz olbaltumvielu un nav holesterīna. Tas ir lieliski piemērots tunča vai majonēzes salātiem.
   • Pagatavojiet veselīgu mērci, ko ēst ar grauzdiņiem vai maizi, sajaucot piparmētru, svaigus garšaugus, citronu sulu un kotota sieru. Pielāgojiet katras sastāvdaļas proporcijas atbilstoši savai gaumei.

2. 

   
   
   Nomainiet majonēzi ar hummu. Gatavojot sviestmaizes, Hummus var izkaisīt uz maizes, nevis majonēzes. To var sajaukt arī aukstos salātos, piemēram, olā. Hummus ir mazāk kaloriju, vairāk šķiedrvielu un vairāk olbaltumvielu nekā majonēzē.
   • Ielieciet dažas olīvas un kaperus tunzivju sviestmaizei, kas majonēzes vietā tika pagatavota ar hummu, Vidusjūras stila uzkodām.

3. 

   
   
   Majonēzes vietā izmantojiet olīveļļu. Eļļas sloksne pārklāj ēdienu un atstāj gludu tekstūru, līdzīgu majonēzes tekstūrai. Olīveļļa ir lieliska, lai aizstātu majonēzi koleslavā un citās salātu receptēs. Tomēr nelietojiet šo aizstājēju pārmērīgi, jo tas ir kaloriju.

4. 

   Dodiet priekšroku majonēzes vietā izmantot tradicionālo grieķu jogurtu. Šis jogurta veids ir pilns ar olbaltumvielām un kalciju, un tajā ir salīdzinoši maz kaloriju. Krēmīgums un skābums aromātā ir īpašības, kas padara to par universālu majonēzes aizstājēju. Grieķu jogurtu ir viegli izliet maizēs un sajaukt salātos un makaronos.
   • Jūs varat padarīt jogurtu sāļāku, izmantojot garšaugus un garšvielas. Atdariniet saldas mērces, sajaucot jogurtu ar medu.

5. 

   
   
   Majonēzes vietā izmantojiet mīkstās dzeltenuma olas un vārītas olas. Ievietojiet maigas dzeltenuma olas uz maizes, lai pagatavotu sviestmaizes vai kā mērci uz aukstiem salātiem. Ja vēlaties, izmantojiet sagrieztas vārītas olas. Tie nebūs tik krēmīgi kā majonēze, bet olu maigums būs tāds pats kā majonēzei.
   • Olas atšķirībā no majonēzes ir bagātas ar vitamīniem, minerālvielām un olbaltumvielām.

2. un 2. metode: eksperimentēšana ar dažādiem aizvietojumiem

1. 

   Mainiet majonēzi uz pesto mērci. Šī mērce ir pilna ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem. Pagatavojiet pesto mērci mājās vai iegādājieties to gatavu restorānā vai hipermārketā. Novietojiet to uz sviestmaizēm, salātiem un kā papildinājumu citiem ēdieniem, piemēram, makaroniem.
   • Ja vēlaties padarīt šo recepti veselīgāku un garšīgāku, nomainiet majonēzi, kas nonāk kartupeļu salātos, ar pesto.

2. 

   Izmantojiet avokado biezeni kā majonēzes aizstājēju. No avokado noņemiet mizu un serdi un pēc tam, izmantojot dakšiņu, samaisiet to bļodā. Kad tam ir pastas konsistence, pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls, piparus un citrona sulu. Tagad vienkārši nododiet to maizei, lai pagatavotu sviestmaizi, sajauciet to salātos vai kādā citā receptē, kuru vēlaties.
   • Avokado biezeni ir lieliska ideja, ja vēlaties pagatavot veselīgākus majonēzes salātus.
   • Garšot avokado, ļaujiet iztēlei pietrūkt. Tas garšos vēl labāk, ja pievienosit, piemēram, sasmalcinātus sīpolus vai papriku.

3. 

   Izvēlieties mandeļu sviestu, ja vēlaties kaut ko krēmīgu. Ir svarīgi izmantot nelielu daudzumu mandeļu sviesta, jo tas ir tikpat kalorisks kā majonēze. Atšķirība ir tāda, ka tā ir bagāta ar olbaltumvielām, E vitamīnu un šķiedrvielām. Ja jūs gatavojat recepti, kurai nepieciešams neliels majonēzes daudzums, nomainiet to ar mandeļu sviestu.

4. 

   Apmaini majonēzi pret sinepēm. Izņemot sinepes ar medu, šajā garšvielā ir maz kaloriju, un tā ir laba alternatīva. Turklāt ir daudz sinepju mērces šķirņu, kuras varat izmantot, lai saglabātu dinamisko garšu.
   • Piemēram, sinepes sajaucot ar nelielu biezpienu, iegūst patīkamu mērci, ko lietot aukstajos salātos vai tradicionālajā saldos.
   • Sinepēs parasti ir daudz nātrija. Sekojiet tam līdzi, ja ievērojat ierobežojošu diētu.

5. 

   Izmēģiniet sojas majonēzi. Tajā ir apmēram puse no parastās majonēzes kalorijām, tajā ir daudz vitamīnu B13 un omega 3. taukskābju. Sojas majonēzes konsistence un aromāts ir līdzīgs tradicionālajai versijai, tāpēc jūtieties brīvi lietot šo produktu tāpat kā jūs ar parasto majonēzi.