Saturs

• posmi
• 1. metode Viegli sasaldēt sīpolus
• 2. metode Pirms sasaldēšanas sīpolus blanšē
• 3. metode Sīpolus pirms sasaldēšanas izsīpējiet

Šajā rakstā: Sīpolus viegli sasaldējiet, pirms sasaldēšanas atdzesējiet sīpolus, pirms sīpolu samazināšanas maziniet sīpolus14 Atsauces

Ja ēdiena gatavošanas laikā izmantojat daudz mizu, ir lietderīgi turēt saldētavā, lai jūs vienmēr būtu, kad tas nepieciešams. Pirms sasaldēšanas ir svarīgi tos pienācīgi sagatavot, lai tie saglabātu savu aromātu. Sasmalcinātus sīpolus ir viegli sasaldēt, taču tos var arī vispirms blanšēt vai samaisīt, lai, lietojot tos, tie labāk garšos.

posmi

1. metode Viegli sasaldēt sīpolus

1. 
   

   
   Sīpolus nomizo un sagriež. Lai sagatavotu sīpolus pirms sasaldēšanas, ar asu nazi nogrieziet apmēram 1 cm no katra dārzeņa augšdaļas. Pārgrieziet pieteikšanos uz pusēm, noņemiet sauso ārējo ādu un sagrieziet lognonu vajadzīgā izmēra gabaliņos.
   • Nav ieteicams veidot gabalus, kas ir mazāki par 1 cm, jo, ja tie ir pārāk mazi, tos sasaldējot var saķert ledus blokos.
   • Ja jūs sasaldējat sīpolus, kurus ievietojat traukos, piemēram, fajitas, varat tos sagriezt šķēlēs, nevis kauliņos.

2. 
   

   
   Ielieciet sīpolus maisiņā. Kad sīpoli ir sagriezti, ielieciet tos plastmasas saldētavas maisiņā. Ielieciet tos maisā vienā plakanā slānī, lai sasalšanas laikā tie neveidotos blokos. Nospiediet maisu, lai dzen gaisu, un aizveriet to.
   • Ja jūs sasaldējat lielu cietes daudzumu, ielieciet tos viena slāņa metāla traukā, lai tie nesaliptu kopā, sasaldējot. Trauku ievieto divas līdz trīs stundas saldētavā. Tiklīdz sīpoli sāk sacietēt, varat tos ievietot maisiņā, nesasalstot kopā.
   • Izmantojiet pietiekami biezus plastmasas maisiņus, lai pasargātu sīpolus no apdegumiem saldētavā un novērstu to smakas izplūšanu. Ja domājat, ka jūsu somas ir pārāk plānas, katru reizi lietojiet divas.

3. 
   

   
   
   
   Marķējiet maisiņus. Pirms sīpolu sasaldēšanas ar filca pildspalvu vai pildspalvu uz katra maisa uzrakstiet datumu, dognona veidu un derīguma termiņu. Novietojiet maisiņus saldētavā plakaniski, pārliecinoties, ka sīpoli vienmēr ir vienā kārtā.
   • Jūs varat turēt sīpolus saldētavā sešus mēnešus.
   • Ja sasaldējat vairākus maisiņus ar mizu, varat tos sakraut tā, lai saldētavā tie aizņem mazāk vietas. Tikai pārliecinieties, ka sīpoli katrā maisiņā veido vienu kārtu.

2. metode Pirms sasaldēšanas sīpolus blanšē

1. 
   

   
   Sīpolus nomizo un sagriež. Lai pagatavotu sīpolus, ar asu nazi nogrieziet augšpusi un apakšu un noņemiet sauso ārējo ādu. Izmantojiet nazi, lai sagrieztu sīpolus sev vēlamā veidā.

2. 
   

   
   Uzvāra nedaudz ūdens. Piepildiet lielu podu ūdens un nolieciet uz plīts. Sildiet ūdeni pār lielu karstumu, lai tas vārītos. Tam vajadzētu ilgt desmit līdz divdesmit minūtes atkarībā no tā, cik daudz ūdens jūs lietojat.
   • Izmantojamā ūdens daudzums ir atkarīgs no tā, cik daudz jūs blanšējat. Uz 100 g dognona lieto 1 litru ūdens.

3. 
   

   
   
   
   Ielieciet sīpolus ūdenī. Sīpolus iemērciet verdošā ūdenī un vāriet vairākas minūtes. Kad ūdens vārās, ielieciet pannā sīpolus. Uzlieciet vāku un ļaujiet sīpoliem gatavot trīs līdz septiņas minūtes atkarībā no tā, cik daudz jūs blanšējat.
   • Jo vairāk jūs balināt, jo vairāk laika viņiem jāpavada verdošā ūdenī.
   • Ja esat sagriezis sīpolus gabalos, ir lietderīgi tos ievietot metāla grozā vai metāla caurdurī, lai tos iegremdētu verdošā ūdenī. Tādā veidā jūs varat tos viegli izņemt no ūdens, kad tie ir gatavi. Ja jums nav groza vai caurdurīša, ar karoti noņemiet sīpolus no verdoša ūdens.

4. 
   

   
   Atdzesējiet sīpolus. Tiklīdz jūs noņemat sīpolus no verdoša ūdens, iegremdējiet tos bļodā ar aukstu ūdeni vai ledu. Atstājiet tos aukstā ūdenī tik ilgi, kamēr viņi ir bijuši verdošā ūdenī, lai pārtrauktu vārīšanu.
   • Aukstā ūdenī, kurā pēc vārīšanas iegremdējat sīpolus, temperatūra nedrīkst būt augstāka par 15 ° C.
   • Kad sīpoli atrodas aukstā ūdenī, pāris reizes tos maisa, lai vienmērīgi atdzesē.

5. 
   

   
   Nosusiniet un sasaldējiet sīpolus. Kad tie ir pietiekami atdzisuši, ielieciet tos caurdurī un labi iztukšojiet. Sakratiet sietiņu, lai noņemtu pēc iespējas vairāk ūdens, pēc tam sīpolus notīriet ar tīru dvieli. Kad tie ir sausi, ielieciet tos saldētavas maisiņos un ievietojiet saldētavā.
   • Atcerieties uz maisiņiem uzrakstīt datumu, lai uzzinātu, kopš kura laika sīpoli atrodas saldētavā.

3. metode Sīpolus pirms sasaldēšanas izsīpējiet

1. 
   

   
   Sīpolus nomizo un sagriež. Izmantojiet nazi, lai noņemtu sīpolu augšējo un apakšējo daļu, lai jūs varētu viegli noņemt ārējo ādu. Tad sagrieziet sīpolus gabaliņos, lai tos biezenī sagrieztu. Jums tie nav jāsagriež mazos kauliņos, tikai pietiekami mazos gabaliņos, lai ietilptu jūsu blenderī.
   • Apskatiet sava blendera trauku, lai uzzinātu, kāda izmēra vajadzētu būt dognona gabaliem. Ja tas nav pārāk liels, izveidojiet pietiekami mazus gabaliņus. Ja tas ir liels, iespējams, ka pietiek ar sīpolu sagriešanu astoņos.

2. 
   

   
   Sajauciet sīpolus. Ielieciet gabalus blenderī un sajauciet tos. Kad esat izgriezis visus sīpolus, ielieciet tos blenderī. Izvēlieties misu funkciju un turiet nospiestu pogu, līdz iegūstat biezu, bet viendabīgu misu.
   • Ja jūs sasaldējat lielu daudzumu uzgali, iespējams, tos sajauksiet vairākas reizes. Ja pārāk daudz piepildīsit blenderi, būs grūti pienācīgi samazināt sīpolus.
   • Ja jūsu blenderis nav ļoti jaudīgs, iespējams, būs jāpiespiež sīpoli, tos sajaucot, lai tie pieskaras asmeņiem. Lai to izdarītu, pirms ievietošanas ierīcē, ielieciet metāla kausiņa rokturi maisītāja vāka caurumā. Kaula noapaļotajai daļai jābūt traukā, lai jūs varētu to izmantot, lai izspiestu sīpolus, tos sajaucot. Tā kā kauss ir izliekts, asmeņi netiks piekārti.

3. 
   

   
   Iesaldējiet kartupeļu biezeni. Kad visi sīpoli ir sasmalcināti, izmantojiet karoti, lai tos pārnestu uz tīra ledus gabaliņa. Ielieciet paplāti saldētavā un pagaidiet, līdz biezenis ir pilnībā sasalis (tam vajadzētu aizņemt apmēram četras stundas).
   • Pārklājiet ledus gabaliņu paplāti ar plastmasas plēvi, lai sīpolu smaka nesasniegtu citus pārtikas produktus saldētavā.

4. 
   

   
   Ielieciet biezeni maisiņā. Kad dehidrētie biezeņa kubi ir pilnībā sasaluši, uzmanīgi noņemiet tos no ledus gabaliņu paplātes. Ielieciet tos plastmasas saldētavas maisiņā un uzglabājiet saldētavā, līdz tos izmantojat.
   • Atcerieties uz maisa uzrakstīt datumu, lai pārliecinātos, ka sīpolus neuzglabājat ilgāk par sešiem mēnešiem.
   • Šie sīpoli ar biezenīšiem ir lieliski piemēroti mērcēm, zupām utt.