Kā iesaldēt krējumu

Saturs

Šajā rakstā: Dabīgais krēmsSaldais krēmsSīkais putukrējuma sīkumiSaldēšanaReferāti

Krēms parasti ir labāks, kad svaigs, bet dažreiz var būt nepieciešams iesaldēt ilgāk. Ir iespējams to labi sasaldēt un atjaunot, lai varētu izmantot.

Ielejiet krējumu traukā ar stingri sienu. Pārklājiet to ar smagu hermētisku plastmasas maisiņu (vai vēl labāk, diviem plastmasas maisiņiem), lai saldētavas smakas neiekļūtu.
- Starp vāku un krējuma virsmu atstājiet vismaz 1,5 cm tukšas vietas. Tas ļauj krēmam atstāt vietu, kur izplesties, sasaldējot.
Ielieciet trauku saldētavā.

Šī metode ir noderīga konditorejas izstrādājumiem un desertiem. Turklāt pievienotais cukurs nedaudz labāk uztur krējumu nekā tad, ja tāda nebūtu.

Ielejiet krējumu piemērotā bļodā.
Viegli sakuliet krējumu. Sakuliet to tikai līdz brīdim, kad tas ir pareizi.
Krējumā iemaisa tējkaroti cukura. Katriem 125 ml krējuma pievieno tējkaroti cukura.
Ielejiet krējumu traukā ar stingri sienu. Pārklājiet to ar smagu hermētisku plastmasas maisiņu (vai vēl labāk, diviem plastmasas maisiņiem), lai saldētavas smakas neiekļūtu.
- Starp vāku un krējuma virsmu atstājiet vismaz 1,5 cm tukšas vietas. Tas ļauj krēmam atstāt vietu, kur izplesties, sasaldējot.
Ielieciet trauku saldētavā.

Tie var būt noderīgi, liekot tieši uz sīkdatnēm vai dekorējot cupcake. Ja vēlaties, varat arī sagatavot iepriekš minēto saldā krējuma recepti.

Uz cepešpannas novietojiet cepamo papīru vai silikona paklāju.
Sakuļ saldo krējumu.
Uz sagatavotās cepešpannas izveidojiet mazas putukrējuma kaudzes. Nosedziet to ar biezu hermētisku saldētavas maisiņu.
Freeze. Kad krēms ir sasalis, noņemiet to no plāksnes un ievietojiet traukā vai maisiņā. Atkal, lai izvairītos no sitieniem, vislabāk ir izmantot trauku ar stingrām sienām.
Aizveriet hermētisko trauku un ievietojiet to saldētavā.

Dabas krēms : Uz nakti atkausē ledusskapī. Ja ēdiens jau gatavojas, ielieciet krējumu tieši vārīšanas traukā (piemēram, zupā vai mērcē) tā, it kā jūs pievienotu krējumu kā šķidrumu un ļautu karstumam izkausēt. Ziniet, ka krēms būs ļoti šķidrs un pēc sasaldēšanas to nevar saputot.
Saldais krējums : lai dekorētu kūku vai citu desertu, ļaujiet tai uz nakti atkausēties ledusskapī. Tāpat kā krējumu, arī šo saldēto krējumu nevar atkal saputot. Bet atšķirībā no krējuma, saldajam krēmam jāsaglabā jau saputotais urīns, un jūs varat pievienot konditorejas izstrādājumus vai desertus. Varat arī mēģināt to sajaukt ar tikko saputotu krējumu, lai iegūtu vairāk pildījuma.
Remix atdalīto krēmu : Ja redzat, ka krēms ir pārāk daudz atdalīts, sakratiet to traukā (ar vāku). Tas var palīdzēt papildināt krējumu, atkal sajaucot taukus un ūdeni.
- Ja tas ir vienkāršāk, krējumu var sakrata arī hermētiskā saldētavas maisiņā.
Mazas kaudzes putukrējuma : ļaujiet tām atkausēties uz virtuves galda (tas prasa apmēram desmit minūtes). Izmantojiet šo krēmu tieši tā, kā jūs lietotu svaigi saputotu krējumu. Maziem pāļiem jādarbojas kā putukrējumam, kas jau ir sadalīts mazās atsevišķās porcijās.