Saturs

• posmi
• 1. daļa Papriku pagatavošana
• 2. daļa Sadedziniet papriku mizu
• 3. daļa Konservētas sulas pagatavošana
• 4. daļa Burciņu sterilizācija
• 5. daļa Papriku glabājiet etiķī
• 6. daļa. Sterilizatora izmantošana

Šajā rakstā: Papriku sagatavošanaPaprīkojošās mizotās mizas pagatavošanaKonservētas sulas pagatavošanaSterilizējošās burciņasPepperu konservēšana ar etiķiSterilizatora lietošanaSaraksta kopsavilkums10 Atsauces

Tas ir pasaules gals. Visi svaigi dārzeņi un lauki tika iznīcināti. Un ja jūs tikai pagatavotu konservētu papriku, ko ēst pēc Lapo pēc lapokalipses? Palieciet dzīvs, sagatavojot šo recepti.

posmi

1. daļa Papriku pagatavošana

1. 
   

   
   Izvēlieties stingrus un svaigus papriku. Izvairieties no paprikas. Vislabāk konserviem ir jaunie stingrie pipari, jo vecā mīkstums nav labs, kad tas ir aromatizēts.

2. 
   

   
   Pērciet 4 līdz 5 kg papriku, lai piepildītu apmēram deviņas puslitra burkas. Šis ir standarta daudzums, un tam atbilst zemāk norādītā recepte.
   • Piparu kaste sver apmēram 5 kg.

3. 
   

   
   Nomazgājiet papriku. Lai sasniegtu tos pašus rezultātus, varat izmantot remdenu vai aukstu ūdeni.

4. 
   

   
   
   
   Pārgrieziet papriku uz pusēm un noņemiet baltās vēnas un sēklas. Noņemiet brūnos plankumus. Iztukšotos piparus sagrieziet ceturtdaļās.
   • Nelielus papriku un papriku var turēt veselu. Ja jūs atstājat tos veselus, sagrieziet tos sānos.

2. daļa Sadedziniet papriku mizu

1. 
   

   
   Noņemiet piparu ādu, sadedzinot to. Ja jūs tos jau esat sagriezis, gatavošanas laikā novietojiet tos ar ādu uz leju neatkarīgi no tā, kuru metodi izvēlaties.
   • Uzkarsē cepeškrāsni vai grilu līdz 220 ° C. Ielieciet papriku uz cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī vai zem grila sešas līdz astoņas minūtes. Izmantojot knaibles, bieži apvelciet tos, lai vienmērīgi sadedzinātu ādu.
   • Novietojiet papriku uz grila, ja vēlaties tos sadedzināt tieši uz gāzes vai elektriskajām plāksnēm. Bieži pārvelciet tos ar knaibles, lai katra puse būtu saskarē ar siltumu.
   • Iedegiet bārbekjū. Novietojiet papriku divpadsmit līdz piecpadsmit centimetru virs karstajām oglēm. Pagrieziet papriku ar knaiblēm.

2. 
   

   
   
   
   Ievietojiet sadedzinātos piparus dziļā pannā vai cepšanas traukā. Novietojiet virs tā mitru drānu. Tas ļauj paprikai atdzist un atvieglo ādas noņemšanu.

3. 
   

   
   Viegli pavelciet paprikas ādu, lai noņemtu. Laiku pa laikam tos noskalojiet ar ūdeni un izmantojiet virtuves nazi, lai nokasītu ādu, kas viegli nenovelk.

3. daļa Konservētas sulas pagatavošana

1. 
   

   
   Pagatavojiet sulu. Katliņā ielieciet 1,2 litrus etiķa, 240 ml ūdens, 20 gramus sālsūdens, 30 gramus cukura un divas ķiploka daiviņas.
   • Lail nav obligāts. Tas dod garšu, bet nav nepieciešams.

2. 
   

   
   Vāra pannas saturu. Kad tas ir vārījies, uz vidējas uguns izslēdziet un ļaujiet vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

3. 
   

   
   Pēc desmit minūtēm noņemiet krustnagliņas un izmetiet tās.

4. daļa Burciņu sterilizācija

1. 
   

   
   Nomazgājiet burkas, kurās glabāsiet papriku. Jūs nevēlaties, lai jūsu paprikā aug baktērijas.

2. 
   

   
   Ievietojiet burkas otrādi lielā katlā, kas piepildīts ar 8 cm verdoša ūdens, un nolaidiet siltumu. Atstājiet burkas katlā desmit minūtes.

3. 
   

   
   Ievietojiet vākus un savienojumus citā vāroša ūdens katliņā.

5. daļa Papriku glabājiet etiķī

1. 
   

   
   Ievietojiet papriku burkās, nepiesaiņojot tos pārāk daudz. Augšpusē atstājiet atstarpi trīs centimetrus. Saplaciniet veselus papriku.
   • Pievienojiet pusi tējkarotes sāls, ja jums patīk jūsu sāļākie pipari.

2. 
   

   
   Ielejiet etiķa sulu virs paprikas. Augšpusē atstājiet 1,5 cm atstarpi.

3. 
   

   
   Noņemiet gaisa burbuļus, sajaucot ar nelielu mīkstu lāpstiņu. Burbuļi, aizverot burkās, var izraisīt pelējumu.

4. 
   

   
   Noslaukiet burku malu ar audumu vai tējas dvieli.

5. 
   

   
   Novietojiet blīves un pārsegus uz burkām un pievelciet tos tā, lai tie būtu cieši noslēgti (ne pārāk daudz).

6. daļa. Sterilizatora izmantošana

1. 
   

   
   Ievietojiet katru burku sterilizatora iekšpusē tā, lai tā būtu dažas collas virs ūdens. Kad visas burkas ir vietā, ļaujiet tām nogrimt ūdenī.
   • Ja jums nav sterilizatora, varat to izgatavot. Atrodiet trauku vai kastroli, kas ir pietiekami liela, lai turētu burkas. Starp ūdeni un poda augšpusi jābūt apmēram 3 cm atstarpei. Katla apakšā zem burciņām novietojiet dvieli vai dvieli. Tas neļaus burkām būt tiešā saskarē ar poda metālu.
   • Ja jums nav īpašu knaiblīšu, lai paceltu burkas, parasto knaiblīšu galā ielieciet gumijas lentes, lai tās pārvērstu burku standziņās.

2. 
   

   
   Pievienojiet pietiekami daudz silta ūdens, lai burku dibens iemērc piecas collas ūdens.

3. 
   

   
   Pārklājiet sterilizatoru ar vāku un ļaujiet ūdenim vārīties. Pārliecinieties, ka ūdens desmit minūtes nepārtraukti vārās.

4. 
   

   
   Pēc desmit minūtēm noņemiet vāku un paceliet burkas. Pēc divām minūtēm noņemiet burkas no sterilizatora un novietojiet atvērtajā vietā dzesēšanai.