Saturs

• posmi
• 1. metode Izvēlieties un pagatavojiet mandzupu
• 2. metode Pagatavojiet mandzupu
• 3. metode Pagatavojiet sautētu Šveices mandeles parmezānu
• 4. metode Sagatavojiet pikantas mandeles
• 5. metode Sagatavojiet pikantas saldas bietes

Šajā rakstā: Izvēlieties un pagatavojiet mandelītiPagatavojiet mandelītesSagatavojiet Šveices mandeles sautējumu ar parmezānuSagatavojiet garšīgas mandelesSagatavojiet pikantas saldas bietes

Mangoldi, ko sauc arī par bietēm, ir bietes, ko audzē savām dziļi zaļajām lapām, nevis saknei. Mandele ir bagāta ar barības vielām un ir interesants vitamīnu avots. Tas satur arī daudz vairāk minerālu nekā daudzi citi zaļie dārzeņi, kā arī daudz šķiedrvielu. Ja jūs zināt, kā to pareizi pagatavot, tas ir absolūti garšīgs. Ja vēlaties uzzināt, kā sagatavot mandzeni un izmantot to daudzās receptēs, veiciet tālāk norādītās darbības.

posmi

1. metode Izvēlieties un pagatavojiet mandzupu

1. 
   

   
   Izvēlieties labu blette. Lai zinātu, kā izvēlēties šarmu, jums tas jāatrod ar košām, kuplām lapām, bez brūnām lapām, izbalējušām vai bojātām. Mandeles kātiņi ir delikāti, tāpēc jums jācenšas atrast stingrus kātus bez atzīmēm. Lai arī ir daudz mandeleņu šķirņu, neatkarīgi no izvēlētās šķirnes, tai ir jāizskatās veselīgai, pilnai, izturīgai un tai nedrīkst būt izbalējis vai mīksts gaiss.

2. 
   

   
   Izvēlieties dažādas mandeles. Ir vairākas mandeļu šķirnes. Viņu ribas - daļa, kas sākas no stublāja un stiepjas līdz lapai, var būt sarkanas, baltas vai dzeltenas. Dažādām šķirnēm ir arī atšķirīgas gaumes, tāpēc eksperimentējiet, lai uzzinātu, kura garša jums patīk. Mangolds ar sarkanām ribām parasti ir nedaudz saldāks un mazāk rūgts nekā mandele ar baltajām ribām. Visas mandeļu šķirnes var pagatavot vienādi, taču tās garšos atšķirīgi.
   • Arī dažādu mandeļu sugu krastiem ir atšķirīgs izmērs. Daži cilvēki dod priekšroku mandeles ribām, bet citi ēd tikai lapas. Ja vēlaties ribas, izvēlieties mandeļu šķirnes ar platām ribām. Ja vēlaties lapas, izvēlieties mandeles ar smalkām ribām.

3. 
   

   
   
   
   Notīriet bleti. Pirms mandeles vārīšanas jums tas jānotīra. Pirmais, kas jādara, ir to apzinīgi mazgāt, skalojot izlietnē, kas piepildīta ar aukstu ūdeni. Jūs pat varat iztukšot ūdeni un sākt no jauna, ja vien mandeles jau nav tīras. Ja jūs mandarīnu iegādājāties tirgū, tie būs ļoti svaigi, un iespējams, ka uz tā ir netīrumi, tāpēc labi mazgājiet tos. Nemazgājiet mangoldu, pirms neesat gatavs gatavot;

4. 
   

   
   Izvēlieties nodalīt šķembas vai atstāt tās veselas. Jūs varat atstāt veselas mandeles mazās lapas vai pagatavot tās salātos, un jūs varat tās arī atstāt plašākas ar veselām plānām ribām, lai tās vārītu. Bet, ja jūs gatavojat lapas ar lielām ribām, jums ir jānošķir lapu ribas, jo ribu gatavošana prasīs ilgāku laiku nekā lapas to biezuma dēļ.

2. metode Pagatavojiet mandzupu

1. 
   

   
   
   
   Tvaicē mandeļu lapas. Pāris minūtes pirms lapu ievietošanas ievietojiet ribiņas tvaikonis. Lapas būs gatavas no 1 līdz 2 minūtēm. Mandeles ir gatavas, kad tās ir mīkstas un kļuvušas maigas.

2. 
   

   
   Gatavojiet mandzoņu ar tvaiku mikroviļņu krāsnī. Tvaicējiet visas lapas ar ribām mikroviļņu krāsnī ar ūdeni, kas palicis uz tām pēc to mazgāšanas. Tam vajadzētu būt no 1 līdz 2 minūtēm. Gatavošanas intensitāte mikroviļņu krāsnī var atšķirties, tāpēc jums ir jāuzrauga mandele, līdz zināt, cik ilgs laiks nepieciešams vārīšanai. Ja jūs tos vārīsit pārāk daudz, tie kļūs pārāk mīksti, tāpēc sāciet pārbaudīt gatavošanu pēc pirmās minūtes.

3. 
   

   
   Katliņā vāriet mandeles. Ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai tos pārklātu. Pirms lapu ievietošanas ielieciet biezās ribas 1 līdz 2 minūtes. Pēc tam vāra 1 vai 2 minūtes.

4. 
   

   
   Brūnu mandeļu virs vidējas uguns. Ielieciet 2 līdz 3 ēd.k. uz s. olīveļļas vai sviesta pannā un gaidiet siltumu. Tad pievienojiet mandeles ribas un vāriet 2 līdz 3 minūtes pirms mandeles lapu pievienošanas. Kātiņus var arī sagriezt četros, lai tos būtu vieglāk pagatavot. Turpiniet gatavot mandzoņu ne ilgāk kā piecas minūtes līdz maigai.

5. 
   

   
   Saldējiet mandeles. Jūs varat sasaldēt kauliņus un glabāt tos līdz gadam. Nomazgājiet mandeles un blanšējiet ar verdošu ūdeni 2 līdz 3 minūtes. Atdzesējiet tos ledusaukstā ūdens peldē. Nosusiniet tos un turiet tos plastmasas rāvējslēdzēju maisiņos, kurus ievietojat saldētavā.

3. metode Pagatavojiet sautētu Šveices mandeles parmezānu

1. 
   

   
   Noņemiet lapas no mandeles. Noplēšiet to kātu un centrālo ribu lapas. Rupji sagrieziet tos šķēlēs un ielieciet bļodā.

2. 
   

   
   Sagrieziet mandelītes kātiņus un centrālās ribas. Sagrieziet 5 līdz 7 cm gabaliņos.

3. 
   

   
   Izkausē 2 ēd.k. uz s. sviesta un 2 ēd.k. uz s. olīveļļas lielā pannā. Izkausē virs vidējas uguns un pagaida, līdz sviests ir pilnībā izkusis.

4. 
   

   
   Ielej 1 ēd.k. uz s. maltu dail un pusi sarkanā sīpola sagriež kubiņos. Pavārs vismaz 20 minūtes, līdz maisījums ir smaržīgs.

5. 
   

   
   Ielejiet pannā mandeļu kātiņus un pusi tasītes sausa baltā vīna. Ļaujiet vārīties 5 minūtes vai līdz maisījums sāk mīkstināties.

6. 
   

   
   Pievienojiet lapas. Pagatavojiet mandelīti līdz mīkstam, vismaz 3 minūtes. Izslēdziet siltumu un ielieciet mandeles bļodā.

7. 
   

   
   Ielej 1 ēd.k. uz s. svaigas citronu sulas un 2 ēd.k. uz s. rīvēts Parmesan siers. Samaisiet, līdz mandeles ir pilnībā pārklātas ar citronu sulu un parmezāna sieru. Sāls pēc jūsu vēlmēm.

8. 
   

   
   Pasniedz mandeles. Sakārtojiet mandeles uz šķīvja un baudiet ar citu ēdienu.

4. metode Sagatavojiet pikantas mandeles

1. 
   

   
   Noņemiet stublājus no Portobello sēnēm un izgrieziet tos. Izgrieziet Portobello sēnes, kuras esat iegādājies 250 g iepakojumā, uz pusēm līdz 5 cm.

2. 
   

   
   Nogrieziet mandeles un izgrieziet tās. Nav nepieciešams tos sagriezt vienāda lieluma, sagriezt tos tikai tā, lai gabaliņi varētu iekļūt pannā, nepārsniedzot 12 cm garumu lapām.

3. 
   

   
   Sildiet 1 ēd.k. uz s. olīveļļu lielā katliņā uz vidējas uguns.

4. 
   

   
   Ielej 1 ēd.k. līdz c. eļļā sasmalcinātas sarkano papriku pārslas un ķiploka daiviņa.

5. 
   

   
   Ielejiet sēnes pannā. Maisiet sēnes, līdz tās ir mīkstinājušās un sākušas atbrīvot sulu. Tam vajadzētu būt no 3 līdz 5 minūtēm.

6. 
   

   
   Ielejiet malto puravu pannā. Pagatavojiet vēl 5 minūtes, līdz puravi ir mīkstinājušies.

7. 
   

   
   Tagad ielejiet mandeļu un vistas gaļu. Pārklājiet pannu un ļaujiet vāra uz lēnas uguns, līdz Šveices mandeles lapas ir mīkstinājušās. Tam vajadzētu būt apmēram 10 minūtēm.

8. 
   

   
   Noņemiet vāku. Gatavojiet mandeles līdz mīkstumam un lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi. Pārliecinieties, ka mandele nedeg, ja šķidrums iztvaiko pārāk ātri. Tam vajadzētu būt 5 minūtēm.

9. 
   

   
   Apkaisa mandeles ar 2 tases rīvēta parmezāna siera. Ļaujiet sieram izkausēt.

10. 
    

    
    Pasniedz. Pasniedziet mandeles un sēnes kā garnīru vai pat kā galveno ēdienu. Lai pagatavotu gardu ēdienu, varat pievienot kvinoju vai pilngraudu makaronus.

5. metode Sagatavojiet pikantas saldas bietes

1. 
   

   
   Bietes centrā izgrieziet ribas un stublājus. Šī recepte jums to nevajadzēs.

2. 
   

   
   Sagrieziet lapas 5 cm gabaliņos.

3. 
   

   
   Nelielā katliņā sautējiet pusi tasītes sausa šerija un pusi tases rozīņu.

4. 
   

   
   Izkļūt no uguns. Ļaujiet maisījumam atdzist.

5. 
   

   
   Sildiet 2 ēd.k. uz s. olīveļļu lielā katliņā uz vidējas uguns.

6. 
   

   
   Ielejiet pusi tases maltas mandeles. Vāriet mandeles līdz zeltainai krāsai, bieži maisot. Tam vajadzētu būt 2 minūtēm.

7. 
   

   
   Pievienojiet 4 smalki sagrieztas ķiploku daiviņas. Pavārs minūti, līdz tas izdalās aromāts, bet pirms tas kļūst zeltains. Tam vajadzētu ilgt 1 minūti.

8. 
   

   
   Ielejiet mandeļu pannu. Pievienojiet nedaudz sauju Šveices mandeļu un samaisiet, lai tās mīkstinātu un izveidotu vietu nākamajām saujām.

9. 
   

   
   Pārlejiet mandeles šerija un rozīņu maisījumu.

10. 
    

    
    Pievienojiet 1 ēd.k. uz s. rīvētas citrona miziņas, 2 ēd.k. līdz c. pannā smalki sagrieztu citrona sulas un 1 sarkano jalapeño.

11. 
    

    
    Sezona ar sāli un pipariem pēc jūsu gaumes. Labi samaisiet mandeles, lai apvienotu garšas.

12. 
    

    
    Pasniedz. Pasniedziet pikanto saldinātu mandeļu kā garnīru.