Kā sēnes audzēt telpās

Video: Kombuča TĒJAS SĒNE Sācējiem - Fermentācijas Ceļvedis: KOMBUCHA izgatavošana. Detalizēta Instrukcija

Saturs

posmi
1. daļa Izmantojot pamata kultūras metodes
2. daļa Sēņu audzēšana kafijas biezumos
3. daļa Izmantojot citas audzēšanas metodes

Šajā rakstā: Izmantojiet pamata audzēšanas metodesPadariet sēnes augt kafijas biezumosIzmantojiet citas audzēšanas metodes7 Atsauces

Sēņu audzēšana mājās ir uzdevums, kas jāizmēģina ikvienam dārzkopības entuziastam, kurš vēlas izaudzēt pats savu ēdienu. Sēnes ir veselīgs papildinājums jebkurai diētai. Tajos ir maz kaloriju un tauku, daudz šķiedrvielu un tie satur daudz kālija un selēna. Labāk ir tos audzēt telpās, jo jūs varēsit vieglāk kontrolēt temperatūru un apgaismojumu. Lai iemācītos audzēt sēnes telpās, jums jāiemācās kontrolēt to vidi.

posmi

1. daļa Izmantojot pamata kultūras metodes

Izlemiet, kādas sēnes vēlaties audzēt. Ir trīs veidu viegli audzējamas sēnes, austeru sēnes, Parīzes sēnes un šitakes. Metodes, kuras jūs izmantosit to audzēšanai, ir līdzīgas, taču ideālie substrāti ir atšķirīgi.
- Austersēnes vislabāk aug salmos vai kafijas biezumos (kā norādīts zemāk), šitaki dod priekšroku zāģu skaidām un sēnēm, kas izturētas kūtsmēslos. Šie dažādie substrāti atspoguļo katras sugas atšķirīgās uztura vajadzības, tomēr katra no šīm sugām var augt arī zāģu skaidās vai salmos. Tikai pārliecinieties, ka zāģu skaidas nāk no neapstrādātas koksnes.
- Sēņu izvēle, kuru vēlaties audzēt, būs atkarīga no jūsu vēlmēm. Jūs vēlaties izaudzēt to, ko vēlaties ēst.
Pērciet micēliju. Micēlijs ir ietverts zāģu skaidās, tas faktiski ir sēņu "saknes". To izmanto kā augu dzinumus, lai sāktu ražu.
- Jūs varat iegādāties kvalitatīvu micēliju no vairākiem tiešsaistes piegādātājiem, dažiem dārza centriem vai speciāliem veikaliem.
- Pārliecinieties, ka iegādājies micēliju, nevis sporas. Daži pārdevēji piedāvā sporas, kas atbilst augu (nevis dzinumu) sēklām. Lai audzētu sēnes no sporām, jums nepieciešams vairāk laika un pieredzes, kas ir labāk garšvielām sēnēm.
Sterilizējiet substrātu. Ja jūs audzējat sēnes uz salmiem vai zāģu skaidām, pirms inokulēšanas ar micēliju tās jāsterilizē. Tas iznīcinās visus mikroorganismus, kas varētu kaitēt jūsu micēlijam.
- Lai to sterilizētu, varat ievietot mikroviļņu drošā traukā un pievienot pietiekami daudz ūdens, lai salmi vai zāģu skaidas būtu mitras. Mikroviļņu trauku ar lielu jaudu divas minūtes vai līdz ūdens ir iztvaikojis.
- Tas iznīcinās visus mikroorganismus, un substrāts droši ievietos jūsu sēnes. Jums var nākties to sterilizēt vairākas reizes, ja jums ir liels daudzums.
Sildiet substrātu, lai micēlijs varētu izplatīties. Pirms sēnes var ražot, micēlijam jāspēj izplatīties jūsu izvēlētajā substrātā. Silta temperatūra mudinās to augt.
- Kad esat izvēlējies sēnēm vispiemērotāko substrātu, ielieciet dažas saujas cepšanas traukā. Sekls trauks ar lielu līdzenu virsmu dos pietiekami daudz vietas, lai jūsu sēnes varētu augt.
- Sajauc micēliju ar substrātu, izmantojot sterilu trauku. Cepšanas trauku novieto uz sildīšanas paliktņa 21 ° C temperatūrā. Šī ir ideāla temperatūra, lai veicinātu sēņu attīstību. Varat arī mēģināt ievietot to siltā mājas stūrī.
- Atstājiet instalāciju tumšā vietā, piemēram, skapī, apmēram trīs nedēļas. Tas ļauj micēlijam piesūcināt substrātu.
Izvēlieties piemērotu vidi Pēc divām nedēļām pārbaudiet, vai micēlijs ir izplatījies pa visu substrātu, tam jābūt pilnībā pārklātam ar slāni, kas izskatās kā mazi, balti matiņi. Tam vajadzētu būt no divām līdz četrām nedēļām. Kad tas notiek, jūs varat ievietot trauku tumšā un vēsā vidē, apmēram 13 ° C temperatūrā. Pagrabs parasti ir labs, bet ziemā to var arī ievietot skapī vai atvilktnē telpā bez apkures.
- Ja pamanāt zaļus vai brūnus plankumus (piemēram, tos, kurus redzat uz sapelējušas maizes), tie jānoņem no substrāta un jāizmet.
- Pārklājiet substrātu ar nedaudz augsnes augsnei un apkaisiet maisījumu ar ūdeni, lai to rūpīgi samitrinātu. Uz trauka varat ievietot mitru dvieli, lai tas pēc vēlēšanās neizžūtu.
- Apsveriet iespēju novietot zema karstuma lampu pie trauka. Tas reproducēs saules iedarbību, kas palīdzēs sēnēm orientēties un augt, un jums būs vieglāk tās novākt.
- Jums jātur maisījums vēsā mitrā vietā, lai sēnes varētu augt. Laiku pa laikam pārbaudiet tos un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
- Viņi dod priekšroku vēsākai videi, taču jums jābūt uzmanīgiem, lai tie nebūtu pārāk karsti. Viņi augs bez problēmām, kamēr temperatūra būs zemāka par 21 ° C.
Novākt sēnes, kad tās ir gatavas. Pēc apmēram trim nedēļām vajadzētu redzēt, kā parādās mazas sēnes. Turpiniet viņu vidi mitru, vēsu un tumšu, lai veicinātu viņu augšanu.
- Kad sēņu galvas ir pilnībā atdalītas no kāta, tās ir gatavas novākšanai. Jūs varat tos saplēst ar rokām, bet jūs riskējat sabojāt mazās sēnes, kuras gatavojas augt zem virsmas. Tā vietā, lai grieztu kāta pamatnē, izmantojiet asu nazi.
- Labāk būtu tos noskalot pirms vārīšanas vai patērēšanas. Pēc tam tos var glabāt papīra maisiņā ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

2. daļa Sēņu audzēšana kafijas biezumos

Iegūstiet kafijas biezumus. Sēņu audzēšana kafijas biezumos ir jautrs projekts, kas ļauj pārstrādāt kafiju, kuru jūs citādi būtu izmetis. Kafijas biezumi ir neparasts sēņu (īpaši austeru sēņu) substrāts, jo, pateicoties kafijas pagatavošanas procesam, tie jau ir sterili un bagāti ar barības vielām.
- 500 g micēlija jums nepieciešami apmēram 2,5 kg svaigas kafijas biezumu. Labākais veids, kā iegūt tik daudz, ir aiziet uz kafejnīcu un labi pajautāt. Kopumā viņi būs vairāk nekā priecīgi no tā atbrīvoties.
Atrodiet trauku sēnēm. Vislabākais ir izmantot filtra augšanas maisiņu, kuru varat iegādāties tajā pašā veikalā, kur pērkat micēliju. Pretējā gadījumā jūs varat iegādāties lielu atkārtoti noslēdzamu saldētavas maisiņu, sterilizētu piena pudeli vai saldējuma kārbu ar četriem maziem caurumiem, kas izurbti sānos.
Ielieciet micēliju traukā. Rūpīgi nomazgājiet rokas ar antibakteriālām ziepēm un pēc tam sajauciet micēliju kafijas biezumos, sadalot tos ar rokām, lai pārliecinātos, ka tie ir labi izkliedēti. Ielieciet inokulētos kafijas biezumus plastmasas maisiņā vai traukā un droši aizveriet.
Uzstādiet sēnes piemērotā vidē. Novietojiet maisiņu vai trauku siltā, tumšā vietā no 18 līdz 25 ° C temperatūrā, piemēram, skapī vai zem izlietnes. Atstājiet to mierā divas līdz četras nedēļas vai līdz tas kļūst pilnīgi balts, tas norāda, ka micēlijs kolonizē kafijas biezumus.
- Vēlreiz jānoņem zaļie vai brūnie plankumi, kas veidojas uz pamatnes, jo tie var padarīt jūs slimu.
Pārvietojiet sēnes. Kad maisa vai trauka saturs ir pilnīgi balts, pārvietojiet to uz gaišāku vietu (bet bez tiešiem saules stariem) un augšpusē izgrieziet 5 x 5 cm caurumus. Izsmidziniet nedaudz ūdens uz trauka divas reizes dienā, lai tas neizžūtu, jo sēnes neaug bez mitruma.
Novākt sēnes. Pēc piecām līdz septiņām dienām mazām sēnēm vajadzētu sākt rādīt degunu. Turpiniet tos labi laistīt, un tiem katru dienu vajadzētu būt dubultā. Kad sēņu galvas sāk nedaudz griezties uz augšu, tās ir gatavas novākšanai.
- Kad augšana ir beigusies, iestādiet kafijas biezumus ārā zem mulčas, kas izgatavota no mizas vai komposta, un jaunām sēnēm vajadzētu augt, atkarībā no laika apstākļiem.

3. daļa Izmantojot citas audzēšanas metodes

Audzējiet sēnes komplektā. Amatieru audzētājiem ir komplekti, kas gatavi sēņu audzēšanai, kas ir vieglāk un jautrāk. Šajos komplektos parasti ir plastmasas maisiņi, kas piepildīti ar sterilizētiem un inokulētiem salmiem vai augsni. Viss, kas jums jādara, ir turēt maisu piemērotos apstākļos septiņas līdz desmit dienas, lai iegūtu sēnes.
- Kopumā šie komplekti maksā no 20 līdz 30 eiro, un jūs varat tos izmantot, lai audzētu visizplatītākās šķirnes, piemēram, Parīzes sēnes, portobellos, lauvu manes un austeru sēnes.
- Lai sāktu kultivēšanu, vienkārši atveriet maisiņu un novietojiet to saulainā vietā, nepieskaroties tiešiem saules stariem, piemēram, uz palodzes ēnā. Jūs varat to turēt istabas temperatūrā, bet, lai uzturētu augstu mitrumu, jums katru dienu vajadzēs izsmidzināt ūdeni. Daži komplekti nodrošina nelielas plastmasas teltis, ar kurām jūs pārklājat maisu, lai saglabātu ideālu mitruma līmeni.
- Sēnēm vajadzētu sākt augt pēc septiņām līdz desmit dienām, bet trīs mēnešu laikā jūs varat sagaidīt divas vai trīs ražas.
- Šo komplektu priekšrocība ir tā, ka tos var apglabāt zem mulčas vai kompostā, tiklīdz tie vairs neražo sēnes. Tad, atkarībā no laika apstākļiem, jūs varētu iegūt jaunas sēnes.
Audzējiet sēnes uz baļķa. Vēl viens interesants paņēmiens noteiktu sēņu šķirņu, piemēram, reishis, maitakes, lauvas manes, šiitakes un plaušu austeru sēņu audzēšanai, ir uz baļķa. To var izdarīt, inokulējot cietkoksnes apaļkoku ar bērza tapām, kuras pilnībā kolonizējis micēlijs. Šīs cepures atradīsit tiešsaistē un specializētos veikalos.
- Pirmais, kas jādara, ir jāatrod baļķis, kas piemērots sēņu audzēšanai. Tam jābūt no aromātiska masīvkoka koka, piemēram, kļavas, papeles, ozola vai goba. Tam jābūt no 90 līdz 120 cm garam, un tā diametrs nedrīkst pārsniegt 35 cm. Pirms inokulācijas tam jābūt nocirstam vismaz divas nedēļas, lai koksnes dabiskās pretsēnīšu īpašības varētu noārdīties.
- Lai kolonizētu apaļkoku no 90 līdz 120 cm garu, jums būs nepieciešami apmēram 50 vāciņi. Lai tos ievietotu, izmantojiet urbi ar 8 mm urbjmašīnu un visā baļķa garumā izveidojiet dimanta formas 5 cm caurumus. Atveriet caurumus apmēram 10 cm. Ievietojiet kontaktdakšas caurumos un piesitiet tiem ar āmuru, lai tos pilnībā vadītu.
- Ja vēlaties atstāt baļķi ārpusē, varat aiztaisīt caurumus ar siera vasku vai bitēm, lai pasargātu tos no kukaiņiem un sliktiem laikapstākļiem. Ja vēlaties paturēt žurnālu iekšpusē, piemēram, garāžā vai pagrabā, tas parasti nav nepieciešams.
- Laika gaitā micēlijs izplatīsies žurnālā no aizbāžņiem, līdz istaba būs pilnībā kolonizēta. Kad atbalsts ir kolonizēts, sēnes sāks augt, veidojot plaisas koksnē. Tam vajadzētu būt no deviņiem līdz divpadsmit mēnešiem, taču atkarībā no temperatūras un mitruma sēnes katru gadu varētu atgūties.