Saturs

• posmi
• 1. daļa Plānošana
• 2. daļa Kultūra

Šajā rakstā: atsauces uz PlanningCulture9

Kopš sākuma vīriešiem ir izdevies sevi pabarot, gan zvejojot, gan medījot, gan savācoties, gan iztikai audzējot. Mūsdienās dārzkopība ar plaša mēroga pārtikas ražošanu bieži vien ir tikai hobijs. Bet, ja jūs audzējat savu ēdienu, tas varētu sniegt jums lielāku drošību, uzlabot veselību un sniegt jums prieku. Tā kā sīkāka informācija par pārtikas ražošanu ir atkarīga no konkrētajiem apstākļiem, kādi jums ir, šeit ir aprakstīta vispārīga ideja, kā jūs sākt.

posmi

1. daļa Plānošana

1. 
   

   
   Nosakiet, kurus augus jūs varat audzēt savā apgabalā. Acīmredzami faktori, kas jāņem vērā, ir klimats, augsnes kvalitāte, nokrišņi un pieejamā platība. Ātrs un izklaidējošs veids, kā uzzināt, kas jūsu klimatā aug labi, ir apmeklēt apkārtnes fermu vai dārzu. Šeit ir dažas lietas, kuras varat uzdot jautājumus pieredzējušiem dārzniekiem vai veikt pats savus pētījumus.
   • Klimats. Dažos apgabalos, piemēram, Ziemeļeiropā un Āfrikā, veģetatīvais periods ir ļoti īss. Tas nozīmē ātri augošu augu audzēšanu, kurus varat novākt un uzglabāt ziemai. Citās vietās tas ir karsts visu gadu, tāpēc svaigus dārzeņus un graudaugus var novākt jebkurā laikā.
   • Augsne. Atkarībā no jūsu augsnes veida, jūs varat sagaidīt bagātīgu ražu lielā platībā vai liesu ražu nelielā platībā. Vislabākais ir iestādīt galveno augu, kas labi aug jūsu reģionā, un izmantot palikušo zemi, lai audzētu "greznus" pārtikas produktus, kuriem nepieciešams lielāks mēslojums un pūles.
   • Nokrišņi. Neviens augs neaug labi, ja tas nesaņem pietiekami daudz ūdens, tāpēc lielākajai daļai kultūru ir vajadzīgs liels daudzums ūdens, kas iegūts apūdeņošanas vai lietus laikā. Izvēloties augus, ņemiet vērā parasto vidējo nokrišņu daudzumu jūsu reģionā, kā arī iespēju diriģēt. Ja jūs dzīvojat sausā vietā, jums vajadzētu novākt lietus ūdeni.
   • Space. Ja jums ir daudz istabas, jūs, iespējams, varēsit izaudzēt daudz pārtikas, izmantojot parastās metodes, bet, ja jums ir ierobežota telpa, jums, iespējams, būs jāapsver citas metodes, ieskaitot hidroponiku, dārzkopību utt. podi, kopraža un vertikālā dārzkopība.

2. 
   

   
   
   
   Izprotiet veģetatīvā perioda gaitu. Lai audzētu pārtiku, nepietiek, lai sētu dažas sēklas un gaidītu ražu. Zemāk esošajā sadaļā "audzēšana" jūs atradīsit tipiskus soļus, lai audzētu unikālu viena veida augu kultūru. Katra atšķirīgā raža jums būs jāsagatavo vairāk vai mazāk vienādi, bet, kad esat sagatavojis augsni stādīšanai, vienlaikus varat iestādīt tik daudz dažādu kultūru, cik vēlaties.

3. 
   

   
   Iepazīstiet dažādus pārtikas kultūras veidus. Dārzeņus, kurus redzam lielveikalā, mēs bieži uzskatām par dārzeņiem dārzā, un tas daļēji tā ir, taču, lai patiešām audzētu savu ēdienu, jums ir jāņem vērā viss uzturs. Šeit ir vispārīgs to pārtikas veidu saraksts, kurus jums vajadzētu mēģināt audzēt.
   • Dārzeņi. Tas ietver pākšaugus, lapu dārzeņus, sakņu dārzeņus, kukurūzu (graudaugu, pie tā atgriezīsimies vēlāk) un tādus gurķus kā skvošs, gurķi, melones un ķirbji. Šie dārzeņi nodrošina lielu daudzumu būtisku uzturvielu un vitamīnu, ieskaitot:
     • olbaltumvielas - pākšaugi ir labs olbaltumvielu avots,
     • ogļhidrāti - kartupeļi un bietes ir labs sarežģītu ogļhidrātu un minerālvielu avots,
     • vitamīni un minerālvielas - lapu dārzeņi, piemēram, kāposti un salāti, kā arī gurķi, piemēram, gurķi un skvošs, ir labs daudzu būtisku vitamīnu un minerālvielu avots.
   • Augļi. Lielākā daļa cilvēku domā, ka augļi ir labs C vitamīna avots, bet tie arī pievieno jūsu uzturā daudzus citus vitamīnus un minerālvielas, vienlaikus nodrošinot daudz dažādu gaumi. Augļus var arī turēt burkās vai žāvēt, tāpēc jums to nav nepieciešams atdzesēt ledusskapī.
   • Labība. Graudaugu audzēšana nav tas, par ko vairums cilvēku domā, audzējot pašiem savu pārtiku, bet labība lielākajā daļā diētu ir pamatprodukti. Tie ir pilni ar ogļhidrātiem un šķiedrvielām, un tos var viegli uzglabāt ilgu laiku. Daudzās senajās civilizācijās un dažās valstīs joprojām mūsdienās labība bija un joprojām ir galvenais iedzīvotāju ēdiens. Šajā pārtikas kategorijā jūs atradīsit sekojošo.
     • Kukurūza - bieži ēd kā dārzeņus ar ēdienu, kukurūza ir arī universāla labība, ko var uzglabāt. Labās šķirnes, kas sasniedz briedumu, var novākt un uzglabāt ausīs, graudos (veselus graudus noņem no ausīm) vai samaļot, lai iegūtu miltus, kurus varat izmantot maizes pagatavošanai vai trauciņu sabiezēšanai. Cilvēkiem, kas dzīvo platuma grādos, kur dienas ir pietiekami garas, kukurūza varētu būt vieglākais graudaugs, ko audzēt pārtikas kultūrām. Saldēšana ir vieglākais veids, kā ziemā saglabāt kukurūzu.
     • Kvieši - vairums cilvēku zina par kviešiem, kas dod mums lielāko daļu miltu, ko izmantojam cepšanā, lai pagatavotu visu, sākot no maizes līdz kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Kvieši labi saglabājas pēc ražas novākšanas, bet pati raža ir daudz darbietilpīgāka nekā kukurūzai, jo parasti ir nepieciešams nogriezt visu augu, izgatavot šķēres (vairāku kātu saišķus), pārspēt kviešus, lai tie nokristu. pēc tam sēklas sasmalcina, lai iegūtu smalku pulveri (miltus).
     • Auzu pārslas - citu labību, kas paredzēta lietošanai pārtikā, apstrādā vairāk nekā kviešus vai kukurūzu, un novākšanai nepieciešamais darbs ir līdzvērtīgs tam, kas vajadzīgs kviešu novākšanai. Tomēr auzas var būt iespējamas dažās vietās, kur tā viegli aug.
     • Rīsi - mitros apgabalos, kur bieži notiek plūdi vai plūdi, acīmredzama izvēle ir rīsi. Rīsus parasti audzē iegremdētā augsnē zem seklā ūdenī un novāc vairāk vai mazāk kā kviešus.
     • Citas graudaugi, piemēram, mieži un rudzi, līdzīgi kviešiem un lavoīnam.

4. 
   

   
   
   
   Izvēlieties augus un šķirnes, kas piemērotas jūsu apkārtnei. Šajā rakstā sniegtie norādījumi nav pietiekami, lai sniegtu precīzu un pilnīgu informāciju atbilstoši jūsu prasībām. Tā vietā mēs apskatīsim dažādu augu pamatvajadzības, pamatojoties uz Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) standarta audzēšanas platībām to izturības zonas kartē. Jūs, iespējams, varēsit to izmantot, salīdzinot sava apgabala platumu un augstumu.
   • Pupas, zirņi un citi pākšaugi. Tos stāda, kad ir iestājies salnu risks, un ražas iegūšanai vajadzīgas no septiņdesmit piecām līdz deviņdesmit dienām. Pēc tam ražošanu var pagarināt līdz salnām rudenī, kamēr augi tiek uzturēti.
   • Ēdieni. Starp šiem augiem ir skvošs, melones un ķirbji. Tie tiek stādīti pēc tam, kad pagājušais pēdējais plānotais sals ir pagājis, un augļu iegūšanai, ko varat novākt, ir vajadzīgas no četrdesmit piecām dienām (gurķi) līdz simt trīsdesmit dienām (ķirbji).
   • Tomāti. Šos augļus (parasti tos uzskata par dārzeņiem) var stādīt podos, kurus uzturat siltumā, un pārstādīt zemē, kad ir iestājies sals risks. Šie augi turpina ražot augļus visā augšanas sezonā.
   • Labība. Graudaugu veģetatīvie periodi ir ļoti atšķirīgi.Turklāt ir ziemas šķirnes un vasaras šķirnes. Parasti vasaras graudaugi, piemēram, kukurūza un vasaras kvieši, tiek stādīti ziemas beigās, kad negatīva temperatūra nav gaidāma ilgāk par dažām nedēļām, un brieduma sasniegšanai vajadzīgas apmēram simts desmit dienas un pēc tam vēl trīsdesmit līdz sešdesmit. dienu laikā pietiekami nožūt, lai graudus varētu novākt un uzglabāt.
   • Augļu dārza augļi. Āboli, bumbieri, plūmes un persiki lielākajā daļā vietu tiek uzskatīti par augļu dārza augļiem, un tie nav jāstāda katru gadu. Kokiem, no kuriem iegūst šos augļus, jābūt atzarotiem un uzturētiem, un parasti pieticīgas pirmās ražas iegūšanai nepieciešami divi līdz trīs gadi. Kad koki sāk ražot augļus, raža jāpalielina katru gadu, un, kad tie ir nobrieduši un labi iesakņojušies, viens koks katru gadu var dot daudz augļu.

5. 
   

   
   Izstrādājiet "kultūras plānu" zemei, kuru plānojat izmantot pārtikas ražošanai. Plānošanā jums būs jāņem vērā īpaši elementi, piemēram, savvaļas dzīvnieku iejaukšanās (kam var būt nepieciešams uzstādīt vārtus vai veikt citus pastāvīgus pasākumus), saules iedarbība (dažiem augiem ir vajadzīgs vairāk saules nekā citiem, lai iegūtu labu raža) un topogrāfija (ļoti stāva reljefa aršana rada daudz problēmu).
   • Sastādiet visu iespējamo augu sarakstu, kurus varat mēģināt audzēt savā zemē. Centieties izveidot pēc iespējas daudzveidīgāku sarakstu, lai apmierinātu iepriekš aprakstītās uztura vajadzības. Kopējo labības ražu jūs, iespējams, varēsit uzzināt, uzzinot par citu cilvēku panākumu līmeni jūsu reģionā vai izmantojot informāciju no avota, no kura iegādājāties savas sēklas. Izpildot savu sarakstu un stādīšanas plānu, kuru sākāt agrāk, jums jāaprēķina, cik daudz sēklu jums būs nepieciešams. Ja jums ir daudz vietas, iestādiet papildu sēklas, lai kompensētu slikto ražu, gaidot, kad apgūsit to, ko darāt.
   • Ja jums nav daudz vietas, plānojiet zemi izmantot pēc iespējas efektīvāk. Jums vajadzētu būt iespējai audzēt un novākt vasaras, rudens, ziemas un vasaras kultūras, izņemot ļoti aukstos apgabalos. Tas ļaus jums ēst svaigus produktus visu gadu. Bietes, burkāni, ziedkāposti, mangetout zirņi, kāposti, sīpoli, rāceņi, kāposti, brūnās sinepes un daudzi citi dārzeņi dod priekšroku augšanai aukstā laikā, kamēr augsne nesasalst . Turklāt ziemāju kultūras ir daudz mazāk pakļautas kukaiņu uzbrukumiem. Ja jums ir ļoti maz vietas, izmēģiniet alternatīvas (sk. Sadaļu “Padomi”).

6. 
   

   
   Plānojiet glabāšanas metodi. Ja plānojat audzēt labību, jums ir vajadzīgas kūtis, kur jūsu graudi būs sausi un droši no kukaiņiem un kaitēkļiem. Ja plānojat ražot visu patērēto pārtiku, jūs droši vien pamanīsit, ka noderīga ir glabāšanas un konservēšanas metožu kombinācija. Iepriekš norādītās darbības atsaucas uz dažām no šīm metodēm, bet, lai atsāktu, šeit ir aprakstītas parastā ēdiena saglabāšanas metodes.
   • Žāvēšana: Tas ir noderīgs veids, kā saglabāt augļus un dažus dārzeņus. Vairumā siltā un sausā klimatā žāvēšanu var veikt bez sarežģītiem sīkrīkiem.
   • Jarring: tai nepieciešami konteineri (atkārtoti izmantojami, izņemot vākus, kas laika gaitā var pasliktināties), bet tam ir nepieciešams labs sagatavošana, ēdiena gatavošanas aprīkojums un prasmes. Kodināšana šajā rakstā tiek uzskatīta par burka metodi, taču tas ne vienmēr notiek.
   • Saldēšana: atkal tas prasa nelielu sagatavošanu un gatavošanu, kā arī saldētavu un piemērotus traukus.
   • Uzglabāšana uz salmiem: šī metode vēl nav pieminēta. To lieto sakņu dārzeņu, piemēram, kartupeļu, rutabagas, biešu un citu, konservēšanai. Mēs ieliekam dārzeņus salmu gultā vēsā un sausā vietā.
   • Konservēšana zemē: Daudzus sakņu dārzeņus un Brassica kultūras (piemēram, rāceņus un kāpostus) ziemā var atstāt zemē. Vairumā gadījumu ir svarīgi novērst augsnes sasalšanu. Reģionos ar mērenām ziemām varētu būt pietiekams ziemošanas plīvurs. Aukstākā klimatā tai var būt nepieciešama mulčas kārta līdz 30 cm un plastmasas tents. Šī uzglabāšanas metode ir efektīvs veids, kā ietaupīt vietu un saglabāt svaigus dārzeņus.

7. 
   

   
   Nosakiet ieguvumus no šīs aktivitātes salīdzinājumā ar izmaksām. Jūs ieguldīsit ievērojamu naudas summu, lai sāktu, ja sākumā nav aprīkojuma. Jūs arī ieguldīsit daudz darba šajā produkcijā, kas varētu maksāt vēl vairāk, ja regulāri pārtraucat darbu dārzkopības jomā. Pirms ieguldāt daudz laika un naudas šajā darbībā, izpētiet augšanas apstākļus jūsu reģionā, augus, kurus varat iegādāties, un jūsu spēju turpināt šos intensīvos centienus. Priekšrocība būs tā, ka jūs varat nobaudīt produktus, neuztraucoties par herbicīdiem, pesticīdiem un citiem sārņiem, izņemot tos, kurus izvēlaties lietot.

8. 
   

   
   Sāciet projektu pakāpeniski. Ja jums ir daudz zemes un pietiekami daudz aprīkojuma, varat sākt diezgan plašā mērogā, taču, ja jums nav pietiekami daudz zināšanu un pieredzes, jūs derēsit par to, ka jūsu izvēlētie augi tiks pielāgoti jūsu augsnei un jūsu klimats. Ieteicams aprunāties ar jūsu apkārtnes cilvēkiem, lai iegūtu specifisku informāciju par augu izvēli un laiku, kad tos stādīt, bet, ja tas nav iespējams, pirmajā gadā iestādiet izmēģinājumu kultūras, lai redzētu, vai tie labi ražo. Sāciet no neliela mēroga, iespējams, mēģinot saražot noteiktu nepieciešamo pārtikas daudzumu procentos, lai iegūtu priekšstatu par kopējo produkciju, ko jūs varat sagaidīt, un pakāpeniski pārejiet uz autonomijas stāvokli.

2. daļa Kultūra

1. 
   

   
   Arklu zemi. Ja zeme jau ir apstrādāta, tas vienkārši ir uzdrīkstēšanās un zemes apgāšanās, kā arī iepriekšējās ražas augu vai augu palieku pārklāšana. Zeme tiek arta, izmantojot arklu, kuru velk slaucējs dzīvnieks vai traktors. Nelielā platībā varat izmantot arī nelielu pašgājēju mašīnu, ko sauc par "kultivatoru". Ja jums ir mazs zemes gabals un ekonomiskie ierobežojumi, jums, iespējams, būs jāizmanto pickaxe, lāpsta un kaplis. Jūs varat arklu zemi daudziem. Pirms aršanas jānoņem lieli akmeņi, saknes, zari, bieza veģetācija un citi gruži.

2. 
   

   
   Veidojiet rindas. Izmantojot mūsdienīgu lauksaimniecības aprīkojumu, šis process ir atkarīgs no stādāmās kultūras veida, un nogatavotā kultūra šo soli pilnībā izlaiž un pāriet uz nākamo. Šeit mēs redzam vispārīgo metodi, kuru izmantotu persona, kurai nav šāda veida materiālu vai kompetences. Norādiet laukumu, kuru plānojat kultivēt, un izmantojiet kapli vai arklu, lai izveidotu nedaudz paaugstinātu zemes līniju no viena zemes gabala gala uz otru. Pēc tam ar izvēlēto instrumentu izveidojiet vagu (līniju, kas nedaudz izrakta zemē).

3. 
   

   
   Ielieciet sēklas vagā ieteiktajā dziļumā šķirnei, kuru stādāt. Šis dziļums var atšķirties atkarībā no jūsu izvēlētajiem augiem. Parasti sukulenti, piemēram, pākšaugi (pupiņas un zirņi) un melones, skvošs un gurķi, stāda 2–2,5 cm dziļumā, kamēr var stādīt kukurūzu un kartupeļus. 6 līdz 9 cm dziļumā. Pēc sēklu ievietošanas vagā, pārklājiet tās un viegli sasmalciniet augsni, lai vaga ar pārklātajām sēklām tik ātri neizžūtu. Turpiniet šo procesu, līdz jums ir atvēlētais rindu skaits.
   • Jūs varat arī sēt sēklas telpās (piemēram, siltumnīcā) un vēlāk pārstādīt.

4. 
   

   
   Uzturiet ražas, ja augsne lietus dēļ kļūst kompakta vai nezāles sāk sagādāt problēmas. Tā kā jūs augus audzējat rindās, varat staigāt pa ejām starp rindām, ja apkopi veicat ar rokām. Jums jāatslābj augsne ap saknēm, nesabojājot pašas saknes. Jūs varat mulčēt, lai samazinātu vai novērstu nevēlamās nezāles un augus.

5. 
   

   
   Pievērsiet uzmanību kukaiņiem un dzīvniekiem, kas varētu sabojāt jūsu augus. Ja redzat lapas, kas ir apēstas, jums būs jānosaka, kas to padara. Daudziem dzīvniekiem dārzā mīksti jauni augi ir apetīti vairāk nekā savvaļas augiem, tāpēc jums būs jāaizsargā augi no šiem dzīvniekiem, bet kukaiņi ir daudz problemātiskāki, kad audzē pārtiku. Jūs, iespējams, varēsit samazināt kukaiņu postījumus, vienkārši tos noņemot un nogalinot, kā jūs tos redzat, taču nopietnu problēmu gadījumā jums, iespējams, būs jāizmanto kontroles metodes. ķīmiski vai bioloģiski (piemēram, augi, kas atgrūž kukaiņus, kas iestādīti blakus aizsargājamiem augiem).

6. 
   

   
   Collect. Jums būs jāzina vismaz tas, kas jāzina, kad varat novākt savus produktus. Daudzi parastie dārza dārzeņi tiek novākti, kad tie nogatavojas un turpina audzēt visu augšanas periodu, ja tie tiek labi uzturēti. Attiecībā uz graudaugiem tos visbiežāk novāc, kad tie ir pilnīgi nogatavojušies un sausi uz auga. Ražas novākšana ir liels darbs, un, kad esat ieguvis pieredzi, jūs sapratīsit, ka, lai pārvaldītu ražu, jums jāsamazina noteiktu augu audzēšana.

7. 
   

   
   Glabājiet produktus. Parastiem dārzeņiem jums ir vairākas izvēles, kā tos saglabāt periodā, kad tie neaug. Burkānus, rāceņus un citus sakņu dārzeņus var uzglabāt līdz vēlai ziemai, ja tos uzglabā ledusskapī vai pagrabā. Žāvēšana ir gaļas, augļu un dārzeņu ilgstošas ​​saglabāšanas iespēja, un tā dod lieliskus rezultātus dārzeņu sēklām, piemēram, pākšaugiem. Lai iegūtu sukulenti un augļi, jūs varētu ievietot ražu burkās vai sasaldēt. Vakuuma aprīkojums vislabāk darbosies, ja jūs ilgstoši sasaldēsit dārzeņus.