Saturs

• posmi
• 1. daļa Salātus smalki sasmalcina
• 2. daļa Salātus sasmalcina mazos gabaliņos
• 3. daļa Salātus sasmalcina ar virtuves kombainu

Šajā rakstā: smalki sasmalciniet salātusLipas salātus sagrieziet mazos gabaliņosžāvējiet salātus ar virtuves kombainu12

Smalki sasmalcinātie salāti ir lielisks papildinājums daudziem ēdieniem vai nu kā rīsu aizvietotājs ēdienu receptēm mērcē, vai arī kā ēdienu piedevas, piemēram, enchiladas. Tas ir lieliski piemērots arī jauktu salātu pagatavošanai. Salātu lapas parasti mēdz sagriezt lielās šķēlēs. Tā rezultātā jums var rasties problēmas tos smalki sasmalcināt. Izmantojot pareizo tehniku, jūs to varat izdarīt ļoti viegli.

posmi

1. daļa Salātus smalki sasmalcina

1. 
   

   
   Nomazgājiet salātus. Lai pārliecinātos, ka netīši nedzer netīrumus vai pesticīdus, dārzeņus vienmēr mazgājiet pirms to sagatavošanas. Dažas organizācijas pārtikas kontroles jomā ir apliecinājušas, ka, ja salāti ir norādīti kā “gatavi ēst”, tie ir veselīgi un tos var ēst tādus, kādi tie ir. Tomēr daži eksperti pēc atgriešanās mājās iesaka šos salātus vēlreiz mazgāt.
   • Noņemiet lapu ārējos slāņus, līdz sasniedzat slāni, kurā nav redzamu netīrumu vai vītu malu.
   • Ņem visus salātus un liec zem tekoša ūdens.
   • Mēģiniet viegli berzēt salātus ar pirkstiem, lai noņemtu pesticīdu vai netīrumu pēdas.
   • Izvairieties no dārzeņu ielaišanas izlietnē, kas ir piepildīta ar ūdeni, jo tas novērsīs netīrumu noņemšanu.

2. 
   

   
   
   
   No salātiem noņemiet galvas galu. Tās kāts parasti ir ciets un rūgta garša. Noņemiet bālo, cieto galvas galu un izmetiet to.
   • Jums vajadzētu arī izmest ārējās lapas, kas izskatās sakaltušas vai mainījušas krāsu.

3. 
   

   
   Pārgrieziet dārzeņa galvu uz pusēm. Ielieciet dārzeņu uz tīra griešanas dēļa un ar asu virtuves nazi nogrieziet galvu uz pusēm caur kātu.
   • Ideālā gadījumā salātu un lielāko daļu citu dārzeņu sasmalcināšanai izmantojiet parastu virtuves nazi ar 20 līdz 25 cm asmeni.

4. 
   

   
   Nogrieziet galvu ceturtdaļās. Sakārtojiet katru iepriekš sagrieztu pusi uz dēļa un sagrieziet uz pusēm caur kātu.

5. 
   

   
   Sagrieziet galvas ceturtdaļas plānās šķēlēs. Novietojiet ceturto daļu salātu uz tāfeles, rūpējoties, lai ārējās lapas uz tāfeles būtu sakārtotas tā, lai iepriekš sagrieztas malas būtu vērstas uz augšu.
   • Novietojiet nazi salātu labajā malā un sāciet to griezt, ejot uz priekšu un atpakaļ, līdz sasniedzat dēli.
   • Pēc pirmā griezuma pārvietojiet nazi apmēram 0,5 cm un turpiniet.
   • Galvas segmenta pēdējais segments var būt pārāk mazs, lai to varētu sagriezt bez riska. Šajā gadījumā novietojiet mazo šķēli uz tāfeles tā, lai tā būtu plakana, un pabeidziet griešanu.

6. 
   

   
   
   
   Ja nepieciešams, sasmalciniet vēl vienu ceturtdaļu galvas. Pārvietojieties uz citu dārzeņu ceturtdaļu, ja vēlaties izmantot vairāk sasmalcinātu salātu.
   • Sagrieziet tikai to, kas nepieciešams maltītes pagatavošanai, un ielieciet ledusskapī tās porcijas, kuras vēl neesat sagriezis. Jums jāievēro šis piesardzības pasākums, jo sasmalcinātie salāti kļūs brūni un izbalēs ātrāk nekā neskarti salāti.

2. daļa Salātus sasmalcina mazos gabaliņos

1. 
   

   
   Ielieciet dārzeņu galvu uz sava griešanas dēļa. Pārliecinieties, ka galvas augšējā daļa atrodas uz tāfeles un stienis ir vērsts jūsu virzienā. Ja vēlaties, lai to smalki sasmalcina, izmantojiet asu nazi, lai to izdarītu ļoti viegli.

2. 
   

   
   Veiciet pirmo griezumu. Lai to izdarītu, jums jānovieto nazis uz galvas malas. Pēc tam palaidiet nazi taisni, lai izveidotu plānas šķēles. Rūpīgi sagrieziet salātus, veicot ilgstošas ​​stingras kustības.

3. 
   

   
   Sagrieziet salātus salātu sirdij (kātam). Turpiniet griešanu, līdz sasniegsit bālo galvas centru. Pārtrauciet griešanu, kad esat sasniedzis sirdi.

4. 
   

   
   Nogrieziet otru galvas pusi. Pagrieziet savu salātu galvu un turpiniet griezt otru pusi, līdz jūs sasniedzat sirdi. Pārtrauciet griešanu, kad esat to sasniedzis.

5. 
   

   
   Noņemiet kātu no galvas. Salātu galvu novietojiet uz sāniem un sagrieziet to ar asu nazi. Nogrieziet atlikušās zaļās lapas, noņemiet salātu bālo centru un izmetiet to.

6. 
   

   
   Uz dēļa novietojiet šķēles līdzenas. Paņemiet tikko sagrieztas salātu šķēles un izklājiet uz tāfeles tā, lai tās pārklātu visu virsmu.

7. 
   

   
   Pagatavojiet plānas sloksnes. Izmantojiet asu virtuves nazi, lai sagrieztu salātus šaurās rindās, un pārvietojiet nazi no kreisās uz labo pusi. Šajā brīdī jums būs ķekars salātu strēmeles.

8. 
   

   
   Sagrieziet plānās sloksnes mazos gabaliņos. Lai tur nokļūtu, jums jāpagriež dēlis par 90 ° un šaurās rindās jāsagriež salāti šajā jaunajā stāvoklī. To darot, jūs galu galā iegūsit mazu mazu salātu gabaliņu ķekaru.

9. 
   

   
   Ja nepieciešams, atkārtojiet procedūru. Ja vēlaties vēl mazākus gabalus, joprojām pagrieziet dēli par 90 ° un sagrieziet tos vēlreiz. Turpiniet salātu pagriešanu un sasmalcināšanu, līdz šķēles ir smalki sasmalcinātas un sagrieztas pēc vēlēšanās.

3. daļa Salātus sasmalcina ar virtuves kombainu

1. 
   

   
   Paņemiet virtuves kombainu. Ja jūsu ierīcei ir dažādi asmeņi un konteineri, izvēlieties vispiemērotākos piederumus dārzeņu sasmalcināšanai. Ideālā gadījumā jums vajadzētu izmantot lielu trauku un regulējamu sagriešanas disku.

2. 
   

   
   Iestatiet virtuves kombaina parametrus. Ja vēlaties sasmalcināt savus salātus, lai pagatavotu jauktus salātus, jums jāizvēlas sagriešanas disks, kas ļaus jums iegūt biezas šķēles. Iestatiet ātrumu uz "lēns".
   • Virtuves kombainu virtuves kombainos KitchenAid sestais diska iegriezums ļaus jums iegūt pareizo biezumu.

3. 
   

   
   Nomazgājiet savu dārzeņu. Noņemiet lapu ārējos slāņus, līdz vairs neredzat netīrumus. Noteikti noņemiet visas izbalējušās lapas. Ielieciet visu galvu zem tekoša ūdens un viegli ar pirkstiem berziet uz tās virsmas, lai uz lapām nerastos pesticīdu vai netīrumu pēdas.
   • Dažas organizācijas pārtikas kontroles jomā ir apliecinājušas, ka, ja salāti ir norādīti kā “gatavi ēst”, tie ir veselīgi un tos var ēst tādus, kādi tie ir. Bet jūs to joprojām varat mazgāt drošības dēļ.

4. 
   

   
   Noņemiet kātu no galvas. Faktiski stublājs parasti ir ciets un tam ir rūgta garša. Izmantojiet asu virtuves nazi, lai noņemtu tīro galvas galu un izmestu to.

5. 
   

   
   Sakrauj lapas. Viegli noplēšiet galvas lapas, līdz jums to ir daudz. Pēc tam novietojiet tos viens virs otra, lai veidotu nelielu kaudzi.

6. 
   

   
   Ielieciet salātus virtuves kombainā. Ielieciet savu lapu kaudzi snīpī vai padeves caurulē un nelielā ātrumā ieslēdziet virtuves kombainu vai blenderi. Salātu lapas pievieno pakāpeniski, līdz tās visas ir sasmalcinātas.

7. 
   

   
   Pārlejiet salātus bļodā. Izslēdziet ierīci un noņemiet sasmalcinātās lapas. Atkarībā no jūsu mašīnas veida, iespējams, jums būs jāizņem konteiners no mašīnas. Ja vēlaties pievienot citas sastāvdaļas, pārberiet sasmalcinātās lapas lielā bļodā vai pasniegšanas traukā.