Saturs

• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi

Alcagoita, mandubi, "arachis hypogaea" - vai kā jūs to vēlētos nosaukt, zemesrieksti ir pākšaugi, kas, protams, izskatās ļoti labi, ja tiek sasmalcināti un pārvērsti sviestā. Garšīgs, daudzpusīgs un perfekts savā vienkāršībā, zemesriekstu sviests ir viens no lielākajiem eksporta produktiem Amerikas Savienotajās Valstīs un ārkārtīgi populārs visā Rietumos. Zemesriekstu sviesta saknes parasti ir saistītas ar Džordžu Vašingtonu Kerveru, jo viņš ir kultivējis un informējis sabiedrību par tā uztura priekšrocībām, un tā saknes meklējamas actekos, kas zemesriekstus pārveidoja par ēdienu. Uzziniet, kā izvēlēties labu zemesriekstu sviestu, izmantot to sviestmaizēs un ēdienos, kā arī sagatavot sarežģītākas receptes.

Soļi

1. metode no 4: izvēlieties labu zemesriekstu sviestu

1. 

   
   
   Izvēlieties granulētu vai gludu. Tāpat kā ir cilvēki, kuriem patīk Elvis, un cilvēki, kuriem patīk Bītli, arī pasaulē ir divu veidu cilvēki: gluda zemesriekstu sviesta un smidzinātāju cienītāji. Vislielākais un vissvarīgākais lēmums par zemesriekstu sviestu ir arī visjautrākais. Vai jums patīk kraukšķīgs, granulēts zemesriekstu sviests vai gluds un krēmīgs? Nepareizas atbildes nav.
   • Daži pētījumi rāda, ka Amerikas Savienotajās Valstīs sievietes, kas dzīvo austrumu krastā, priekšroku dos gludam zemesriekstu sviestam, savukārt vīrieši kalifornieši un citi rietumu krastā bieži izvēlas to, kurā ir mazi gabali. Iet figūra.

2. 

   
   
   Izlasiet etiķeti un apskatiet sastāvdaļas. Labam zemesriekstu sviestam vajadzētu būt tikai divām sastāvdaļām: zemesriekstiem, sāli un, iespējams, saldinātājam, piemēram, medus, vai cukuram. Ja redzat pievienotas hidrogenētas eļļas, izlaidiet to. Dabīgais zemesriekstu sviests ir dārgāks, jo tas satur zemesriekstu eļļu, kas būs burkas augšpusē un pirms lietošanas jāmaisa.
   • Visvērtīgākais zemesriekstu produkts ir eļļa, kuru lielie pārtikas uzņēmumi iegūs no sviestā sasmalcinātiem zemesriekstiem un pēc tam aizstās ar saulespuķu eļļu. Tātad, lai gan izskatās, ka jūs saņemat pilnus zemesriekstus Skippy vai Jif burkā, jūs faktiski saņemat lētākus zemesriekstus un citas riekstu eļļas.

3. 

   
   
   Izvairieties no "tauku samazināšanas" zemesriekstu sviesta. Lai gan tas var šķist veselīgāka alternatīva, zemesriekstu sviesti, kas tiek reklamēti ar "tauku samazināšanu", parasti ietver hidrogenētas eļļas un vairāk cukura, bet ar tādu pašu kaloriju daudzumu, lai kompensētu tauku zudumu. Būtībā to izmanto kā mārketinga shēmu, un šī stratēģija ignorē faktu, ka veselīgi tauki no dabīgā zemesriekstu sviesta ir efektīvāki kā tauku avoti. Zemesriekstu sviesta tauku samazināšana aizstāj "veselīgos" vienreiz piesātinātos taukus ar rafinētiem cukuriem un ogļhidrātiem, kas izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tas jums nav labs.

4. 

   Apsveriet iespēju sasmalcināt savu sviestu. Ja esat īpašs zemesriekstu sviesta mīļotājs, varat izklaidēties, sajaucot savas partijas un pilnveidojot savu recepti. Izvēlieties riekstus, kas jums patīk pēc garšas, sasmalciniet virtuves kombainā un pievienojiet nelielu daudzumu medus vai sāls pēc garšas. Kad sasmalcina, jums var būt nepieciešams pievienot nedaudz eļļas, lai palīdzētu šajā procesā. Jūs varat kontrolēt konsistenci un garšu, kā arī pagatavot sev tīkamo zemesriekstu sviesta veidu.
   • Pirms zemesriekstu sasmalcināšanas lielā ātrumā noņemiet čaumalas, ja nepieciešams, pievienojiet eļļu. Izmantojiet visus sev tīkamos zemesriekstus: Valensija, Virdžīnija, Spānijas zemesrieksti un skrējējs ir lieliski piemēroti zemesriekstu sviesta pagatavošanai. Daži dod priekšroku spāņu zemesriekstiem, jo ​​tajos ir nedaudz lielāks eļļas saturs. No neapstrādātiem zemesriekstiem var pagatavot zemesriekstu sviestu, kura garša būs nedaudz savādāka nekā populārākajām grauzdētajām šķirnēm. Izmēģiniet grauzdētus zemesriekstus ar medu, lai iegūtu īpašu garšu.
   • Lielākajā daļā veselības preču veikalu ir iespējams arī automātiski sasmalcināt savu zemesriekstu sviestu. Tāpat kā kafijas malšanas procesā, arī šie aparāti ātri tiks apstrādāti, nospiežot pogu, dodot jums svaigi maltu svaigu sviestu. Tas ir labākais un vienkāršākais veids, kā to sasniegt. Atrodiet sev tuvu un izmēģiniet to.

5. 

   Apsveriet citus zemesriekstu sviestus. Zemesriekstu sviests ir visvairāk vēlamā klasika, taču, ja jūs vēlaties mazliet uzmundrināt, varat eksperimentēt ar citiem, eksotiskākiem sviestiem, pievienojot maisījumam nelielu dažādību. Parasti tie ir dārgāki, bet tiem ir pavisam citas garšas nekā tradicionālajam zemesriekstu sviestam. Parasti pieejamos sviestus ražo no:
   • Mandeļu
   • Indijas rieksts
   • Saulespuķu sēklas
   • Lazdu rieksts
   • Zemesrieksti ir zemes rieksti vai pākšaugi, kas nozīmē, ka, ja jums ir alerģija pret zemesriekstiem, jums var nebūt problēmu ar koku riekstiem atkarībā no jūsu alerģijas smaguma pakāpes. Uzziniet, vai kāda no šīm alternatīvām varētu būt piemērota tieši jums.

6. 

   Izmēģiniet jauktu zemesriekstu sviestu. Kāpēc želeja jāpērk atsevišķi? Jūs varat arī iegūt zemesriekstu sviestu ar citiem jau iekļautajiem produktiem. Vīnogu želeja? Nutella? Zefīrs krēms? Tas ir pārāk labi, lai būtu patiesība. Kaut arī šiem maisījumiem dažreiz ir nedaudz biezāka tekstūra nekā gludajam zemesriekstu sviestam, ja jūs esat iecienīts graudainais, tas var būt jautra alternatīva, īpaši bērniem.

2. metode no 4: izmēģiniet pamata zemesriekstu sviestu

1. 

   Uz grauzdiņiem izklājiet zemesriekstu sviestu. Pilnas brokastis, cik ātri vien barojošas, ietver grauzdiņu šķēli ar graudiem un vienu vai divas ēdamkarotes zemesriekstu sviesta. Grauzdiņš, angļu klimpas vai karstas pankūkas padara zemesriekstu sviestu siltu, lipīgu un pilnīgi garšīgu, kā arī veselīgu. Dienas sākšana ar olbaltumvielām var palīdzēt visu rītu saglabāt koncentrēšanos un enerģiju, sākt vielmaiņu un nodrošināt degvielu, lai dotos tālāk. Tā ir lieliska uzkoda.
   • Zemesriekstu sviesta porcijai parasti ir divas liekšķeres, kas satur no 180 līdz 190 kalorijām un nedaudz mazāk par 8 gramiem olbaltumvielu, kā arī no 7 līdz 10% no ikdienas šķiedrvielu nepieciešamības. Zemesriekstu sviests ir labs spēcīgu audu veidošanai un imunitātes palielināšanai.

2. 

   Uz augļiem izklājiet zemesriekstu sviestu. Dienas sākums ar augļu porciju, piemēram, āboliem vai banāniem, ir lielisks veids, kā paātrināt vielmaiņu, bet zemesriekstu sviesta porcijas pievienošana vai augļu iegremdēšana glāzē ir lielisks veids, kā iegūt labas brokastis. Papildinot olbaltumvielu vajadzības ar zemesriekstu sviestu, augļi kļūst par pilnām brokastīm, nevis tikai ātru uzkodu. Pilns ar šķiedrvielām, vitamīniem un olbaltumvielām, ir grūti iedomāties vienkāršāku un garšīgāku iespēju pirmajai dienas maltītei.

3. 

   Augļu kokteiļiem pievienojiet zemesriekstu sviestu un auzas, lai pievienotu olbaltumvielas. Citus brokastu priekšmetus lieliski var pievienot zemesriekstu sviestam, lai sabiezētu un pievienotu rūgti saldu garšu. Pievienojiet karoti auzu, lai pievienotu garšu, nepievienojot cukuru, vai izmantojiet, lai sabiezētu vitamīnu brokastīs.
   • Lai iegūtu vienkāršu un barojošu augļu kokteili, pievienojiet blenderim pusi tases grieķu jogurta, banānu, tasi svaigu vai saldētu ogu un ēdamkaroti zemesriekstu sviesta. Pulsējiet blenderi, lai tas labi samaisa. Ja jums tas patīk nedaudz saldāks, pēc garšas varat pievienot nedaudz medus, kā arī piedevas, piemēram, olbaltumvielu pulveri vai spirulīnu. Ja tas kļūst pārāk blīvs, pievienojiet nedaudz apelsīnu sulas vai piena, lai to atšķaidītu.

4. 

   Izgatavojiet "Skudras uz bagāžnieka."Šī klasiskā bērnu uzkoda ir ļoti populāra arī pieaugušajiem. Rievās vienu vai divas ēdamkarotes zemesriekstu sviesta ielieciet gar selerijas kātu, pēc tam pārklājiet ar rozīnēm. Šī jautrā konfekte ir pārsteidzošu faktūru kombinācija, ko mīl gandrīz visi. Tas ir lielisks un veselīgs veids, kā likt bērniem ēst svaigus dārzeņus, ja viņi nevēlas.

5. 

   Ēd tieši no pudeles. Kāpēc jātērē laiks, liekot uz kaut ko zemesriekstu sviestu? Vai trauki? Koledžas studenti visur skaidri zina vienu lietu: karotes zemesriekstu sviesta ir ideāls īstu ēdienu aizstājējs. Ir daudz sliktākas lietas, par kurām jūs varat grauzt, nekā pāris ēdamkarotes zemesriekstu sviesta, pārmaiņus ar ievārījumu.

3. metode no 4: pagatavojiet zemesriekstu sviesta sviestmaizes

1. 

   Pagatavojiet klasisku zemesriekstu sviesta sviestmaizi. Vai ir labāka kombinācija nekā zemesriekstu sviests un želejas sviestmaize? Sākot ar profesionāliem riteņbraucējiem un beidzot ar slinkiem vecpuišiem, zemesriekstu sviests un želejas sviestmaizes var būt viens no lielākajiem Rietumu civilizācijas izlīdzinātājiem. Tas ir vienkārši ideāls. Tomēr šīs pilnības ietvaros ir daudz šķirņu un iespēju, kas padara to vienkāršu un neierobežotu.
   • Klasika sākas ar divām baltmaizes šķēlēm. Uz katras šķēles ieziež plānu zemesriekstu sviesta kārtu, tad vienā pusē plānu kārtu vīnogu ievārījuma. Novietojiet otru maizes šķēli ar zemesriekstu sviestu tā, lai nepārklātā puse būtu vērsta uz leju, un pār otru šķēli ar ievārījumu, lai ievārījums iekļūtu maizē. Pārgriež uz pusēm un bauda ar pienu.

2. 

   Pagatavojiet banānu sviestmaizi ar zemesriekstu sviestu. Sāciet ar divām pilngraudu grauzdiņu šķēlītēm. Uz abām šķēlītēm izklāj plānu granulēta, dabiska zemesriekstu sviesta kārtu. Ievietojiet dažas plānas banāna šķēles un medus pilienu vienā pusē vai Nutella, ja jūs patiešām vēlaties nedaudz pārspīlēt. Pasniedzot siltu, pie kafijas tases, jūs nekad neesat baudījis labāku maltīti.

3. 

   Pagatavojiet zemesriekstu sviesta sviestmaizi ar zefīra krēmu. Sāciet ar iecienītāko sviestmaižu maizi, jo baltāka, jo labāk. Vienā pusē izklājiet gludu zemesriekstu sviestu, bet otrā - zefīra krēmu. Tā ir populāra visā Jaunanglijā, un tā ir neoficiāla sviestmaize no Masačūsetsas štata. Pasniedziet ar tasi karstas pikantas šokolādes. Ej prom no ceļa, omāru rullis.

4. 

   Darot dīvainas lietas ar "Dīvāna kartupeli". Gatavs sākt kļūt dīvains? Uz iecienītās sviestmaizes maizes izklājiet granulētu zemesriekstu sviestu, pēc tam pēc garšas vienā pusē izklājiet Sriracha piparu mērci. Tam virsū sasmalciniet bārbekjū kartupeļus vai citas uzkodas, kas jums patīk. Pasniedziet ar Pabst Blue Ribbon alu. Nesaki savai mātei.

5. 

   Pagatavojiet zemesriekstu sviestu un banānu Elvisa sviestmaizi. Rokenrola karaļa iecienītākā sviestmaize bija tikpat episka kā viņš. Sāciet ar itāļu zemūdens maizi, noņemot tās drupatu. Iekšpusē izklājiet biezu zemesriekstu sviesta slāni un bagātīgu porciju sagrieztu banānu un vīnogu želeju. Tad pārklāj ar kraukšķīgu ceptu bekonu. Aizveriet ruļļu un apcepiet sviestmaizi bekona taukos un pasniedziet ar vīnogu soda. Tas ir traki.

4. metode no 4: pavārs ar zemesriekstu sviestu

1. 

   Pagatavo Taizemes zemesriekstu mērci. Zemesriekstu mērce ir lieliska kā piedeva vai kā piedeva dažādiem ēdieniem, ieskaitot ķīniešu kartupeļus, rīsu nūdeles, cūkgaļas iesmus un citu grilētu gaļu. Sastāvdaļas ir pamatelementi pieliekamajā, ko varat turēt pa rokai, lai improvizētu ātras un lētas taizemiešu vakariņas.
   • Sajauc bļodā 2–3 ēdamkarotes iecienītā zemesriekstu sviesta ar ēdamkaroti brūnā cukura, vienu tējkaroti sojas mērces, sezama sēklu eļļu, rīsu etiķi, rīvētu ingveru un mērci, pēc garšas saldos piparus. Samaisiet nelielā ūdens daudzumā un vāriet, lai mērce atšķaidītos, līdz iegūstat savas garšas konsistenci, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk. Garšojiet un noregulējiet garšvielas pēc savas gaumes. Pasniedziet virs makaroniem vai ar ķīniešu mazuļiem, kam pievienoti sasmalcināti zemesrieksti, maurloki un cilantro.

2. 

   Pagatavojiet kāpostu salātus ar zemesriekstu sviestu. Ja jums ir atlikušais zemesriekstu mērce, to var labi izmantot sajaucot ar salātiem no svaigiem pikantiem kāpostiem, burkāniem, pipariem, maurlokiem, koriandra un sasmalcinātiem zemesriekstiem

3. 

   Pagatavojiet pikantu zemesriekstu zupu. Kamēr amerikāņi labprāt pieprasa zemesriekstu sviestu, zemesriekstu izmantošana Āfrikas virtuvē pirms simtiem gadu ir bijusi pirms to izmantošanas Amerikā. Viena no slavenākajām šo riekstu tradīcijām un lietojumiem ir pikants un aromātisks buljons ar zemesriekstiem un gaļu. Tas ir garšīgs un viegli pagatavojams.
   • Lai izveidotu savu versiju, sasmalciniet veselu vistu apmēram 1,3 kg un uzvāra pannā ar vistas buljonu, sīpolu, ķiplokiem, diviem sasmalcinātiem tomātiem un melnajiem pipariem. Vārot, samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai. Pannā viegli uzkarsē dažas ēdamkarotes granulēta zemesriekstu sviesta ar nedaudz karsta ūdens, lai to atšķaidītu un izveidotu mērci. Pagaršo ar sarkano piparu pastu, ingvera pulveri, brūno cukuru un sojas mērci pēc garšas. Kad eļļa sāk nākt no zemesriekstu mērces, pievienojiet to traukā ar vistu un dārzeņiem. Pagatavojiet 30 minūtes.

4. 

   Zemesriekstu sviests un augļu "suši". Jautra uzkoda skolai vai uzkodas pēc skolas var būt daži vienkārši suši atdarinoši rullīši ar sviestmaizes maizi, augļiem un zemesriekstu sviestu. Sāciet ar sviestmaizes maizes gabalu, izklājiet gludu zemesriekstu sviestu. Vienā galā plānas ābolu, bumbieru, burkānu vai citu augļu šķēles līnijas ir paralēlas maizes malai. Cieši velmējiet, pēc tam katru rullīti sagrieziet kā suši. Izklājiet tos uz šķīvja un pasniedziet ar sojas vietā karameļu mērci. Bērniem tas patiks.

5. 

   Maizes ceptas preces ar zemesriekstu sviestu. Protams, zemesriekstu sviestu nevar izmantot labāk kā ar pildītām kūkām. Lieliski papildinot šokolādes kūkas un pīrāgus, zemesriekstu sviests ir tikpat universāls gan pēc vakariņām, gan brokastīs. Šeit ir daži klasiski zemesriekstu sviesta cepamie izstrādājumi:
   • Zemesriekstu sviesta cepumi
   • Zemesriekstu sviesta bumbiņas
   • Kazas acis
   • Zemesriekstu sviesta cepumi
   • Zemesriekstu sviesta pīrāgs

Padomi

• Daži radoši zemesriekstu sviesta pielietojumi ietver tā izmantošanu žagas izārstēšanai, smaganu noņemšanai no matiem un kā alternatīvu skūšanās krēmam.

Brīdinājumi

• Uzmanieties no visām zemesriekstu alerģijām. Ziniet, ka zemesriekstu sviesta alerģija ir viena no visbiežāk sastopamajām alerģijām Amerikas Savienotajās Valstīs.