• Amerikas Savienotajās Valstīs cilvēki ļoti mīl brūno cukuru.
• Šeit, Brazīlijā, mēs izmantojam rafinētu cukuru.
• Lai aizstātu cukuru, varat izmantot 30 līdz 60 ml sīrupa, kas pagatavots no vienādām cukura un ūdens daļām.

2. daļa no 2: eksperimentēšana ar citām garšām

1. 

   
   
   Izmēģiniet cita veida alkoholiskos dzērienus. Īstā caipirinha, protams, tiek izgatavota ar cachaça, taču ir daudz citu iespēju. Kā būtu izmēģināt kādu no šīm darbībām:
   • Izmantojiet degvīnu, lai izveidotu caipirosca. Tādā gadījumā jums nav pat jāaprobežojas tikai ar citronu. Jūs varat izmantot vairākus citus augļus.
   • Izmantojiet balto rumu, ja vēlaties izmēģināt caipiríssima. Rums tiek gatavots arī uz cukura bāzes, tāpat kā kačača (bet tas nāk no melases, nevis niedru), un tas ražo ļoti līdzīgu dzērienu. Tā kā ruma garša ir vienkāršāka, tas labāk apvienosies ar izvēlētajiem augļiem.
   • Kā būtu ar caipisaque? Padoms ir ievērot tradicionālo recepti, apmainoties tikai cachaça labad. Ja jūs pārāk daudz izdomājat augļu jautājumā, dzēriens zaudēs garšu.

2. 

   
   
   Mainiet citronu vai kopā pievienojiet vēl vienu augli. Gandrīz visi augļi ir garšīgi ar caipirinha. Izvēlieties sezonas augļus vai tos, kas jums ļoti patīk. Šeit ir daži padomi:
   • Mandarīns: nomainiet citronu ar pusi mandarīna.
   • Zemene: nomainiet citronu ar 4 vai 5 zemenēm.
   • Pasifloras augļi: nomainiet citronu pret šo augli. Padoms ir izmantot 1 mazu (vai pusi lielu) pasifloru un visu mīkstumu nokasīt glāzē.
   • Granātābols: pievienojiet 4 tējkarotes granātābolu sēklu caipirinhā, kas pagatavota ar 2 citrona šķēlītēm. Pirms kakašas pievienošanas abus augļus labi samīca ar cukuru.
   • Melone: ​​sajauciet 1 glāzi melones (bez sēklām) blenderī un ievietojiet caipirinha kopā ar cachaça.
   • Vīnogas: sasmalciniet 7 vīnogas bez kauliņiem kopā ar 2 citrona šķēlītēm plus cukuru.
   • Kivi: mizojiet un sasmalciniet kivi un pievienojiet caipirinha, kas pagatavots ar pusi citrona. Pirms kakašas pievienošanas abus augļus labi samīca ar cukuru.
   • Ananāss: tradicionālajā receptē pievienojiet 2 ēdamkarotes sasmalcinātu ananāsu kopā ar cachaça.
   • Avene: sasmalciniet 6 ogas kopā ar citronu un cukuru.
   • Kinkan Orange: izmantojiet 5 apelsīnus un sasmalciniet kopā ar citronu un cukuru.
   • Gvajava: lai pagatavotu gvajaves caipirinha, sajauc 100 ml gvajaves sulas ar 2 tējkarotēm iebiezināta piena. Tad pievienojiet kachaça un ledus. Cukurs nav jāliek, jo dzēriens jau ir salds.

3. 

   Nomainiet cukuru. Amerikas Savienotajās Valstīs priekšroka tiek dota brūnai cukuram. Šeit, Brazīlijā, mēs jau izmantojam izsmalcināto. Tomēr caipirinha saldināšanai ir vairākas citas iespējas.
   • Medus: cukuru aizstāj ar 30 g medus.
   • Kļavu sīrups: aizstājiet cukuru ar 1 1/2 tējkarotes šī sīrupa.
   • Agave: cukura vietā izmantojiet 1 tējkaroti.

4. 

   Izmantojiet aromatizētu cachaça. Šis padoms ir lielisks, lai vēl vairāk uzlabotu izvēlētā augļa garšu. Lai mājās pagatavotu šāda veida kakaču, ielieciet gan dzērienu, gan augļus traukā (nelietojiet oriģinālo pudeli). Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 24 līdz 72 stundas. Pēc tam izsijājiet un ievietojiet oriģinālajā kachaça pudelē. Šeit ir daži padomi:
   • Ananāsu cachaça: nomizojiet un sagrieziet visu ananāsu. Pēc tam pārklājiet ar cachaça pudeles saturu.
   • Aveņu cachaça: izmantojiet 3 1/2 tases aveņu ar katru litru dzēriena.
   • Zemeņu cachaça: uz litru alkohola lietojiet 3 tases augļu.
   • Pikantā kačača: katram litram kakašas izmantojiet 1 Anaheimas piparus un 3 Serrano piparus. Šis aromāts ļoti labi apvienojas ar caipirinha, kas izgatavots no gurķa, cukura un citrona.