Autors:
Robert Simon
Radīšanas Datums:
23 Jūnijs 2021
Atjaunināšanas Datums:
15 Maijs 2024
Saturs
- Nekādā gadījumā nemaisiet želatīnu! Pretējā gadījumā tas būs vienreizējs.
- Šeit jūs jau varat maisīt želatīnu, lai palīdzētu tam izšķīst.
- Ja mājās nav glicerīna, nomainiet to ar augu eļļu.
Noņemiet želatīnu no uguns un pievienojiet vaniļu. Izdzēsiet uguni un ar cimdu aizsargātām rokām noņemiet trauku no katla augšdaļas. Tad maisījumam pievieno tējkaroti (5 ml) vaniļas ekstrakta. Maisiet un ļaujiet atdzist līdz siltam.
Variants: Lai pagatavotu dažādu garšu fondantus, nomainiet vaniļas ar citu ekstraktu, piemēram, mandeļu ekstraktu, citronu, rožu ūdeni vai apelsīnu.
- Maisījumam jābūt ļoti lipīgam un elastīgam.
Pievienojiet pārējo pūdercukuru. Pārvērtiet maisījumā atlikušās četras tases (500 g) pūdercukura, pa vienai glāzei (125 g) un labi samaisiet. Atkarībā no tā, cik stingri vēlaties, lai fondants izskatās, jums, iespējams, pat nevajadzēs lietot visu cukuru.
- Pārtrauciet cukura pievienošanu, kad to vairs nevarat iekļaut maisījumā.
- Ja jūs dzīvojat karstā vai mitrā vietā, jums, iespējams, vajadzēs apkaisīt vairāk cukura uz darba virsmas, kamēr sitīsit fondantu, lai tas neliptu.
- Uz fondanta nometiet dažus pilienus ūdens, ja pēršanas laikā tas kļūst pārāk ciets. Pamazām pievienojiet ūdeni, līdz mīkla mīkstina.
Padoms: Lai izveidotu krāsainu fondantu, mīklai pievienojiet dažus pilienus šķidru pārtikas krāsvielu. Labi samaisiet un pievienojiet vairāk, līdz fondant ir vēlamā krāsa.
- Izvairieties no fondanta atdzesēšanas. Pretējā gadījumā mīkla absorbēs mitrumu, kas padarīs to lipīgu.
Metode 2 no 2: Marshmallow fondant
Izkausējiet minimālāsslāpes ar ūdeni mikroviļņu krāsnī. Atveriet 280 g paciņu mini zefīru un ievietojiet tos karstumizturīgā bļodā. Pēc tam tos pārklāj ar diviem ēdamkarotiem (30 ml) ūdens un mikroviļņu krāsnī uz laiku līdz 30 sekundēm vai līdz tie izkūst.
- Ja jums nav mikroviļņu krāsns, zefīrus varat sildīt arī divkāršā katlā.
Sajauc trīs tases (375 g) pūdercukura ar zefīriem. Ievietojiet cukuru un izkusušos zefīrus elektriskā maisītāja traukā un ieslēdziet to ar mazu ātrumu. Sakuļ maisījumu, līdz tas veido bumbiņu.
- Pievienojiet vairāk cukura, ja fondants ir pārāk lipīgs.
Variants: Ja jums nav elektriskā maisītāja, manuāli bļodā sajauciet izkausēto zefīru un cukuru. Tomēr atcerieties, ka jums vajadzēs pārspēt maisījumu dažas labas minūtes, līdz cukurs izšķīst zefīrā.
Izņemiet fondantu no bļodas un mīciet to septiņas līdz astoņas minūtes. Apkaisiet savu darba virsmu ar pulverveida cukuru. Pēc tam ieziediet rokas un lāpstiņu ar augu eļļu, lai mīklu noņemtu no bļodas. Mīciet fondantu, līdz tas ir gluds un gluds.
- Ja mīkla ir pārāk sausa, fondantam pievieno pusi ēdamkarotes (7,5 ml) ūdens, līdz tā kļūst mīkstāka.
Izmantojiet fondantu vai saglabājiet to vēlāk. Lai nekavējoties pārklātu kūku vai cupcake ar fondantu, atveriet to uz savas darba virsmas. Ja vēlaties to saglabāt vēlākai lietošanai, nedaudz mīklas izklājiet ar augu eļļu un cieši aptiniet to ar plastmasas iesaiņojumu. Uzglabājiet fondantu istabas temperatūrā ne ilgāk kā divas nedēļas.
- Novietojiet iesaiņoto fondantu vēsā skapī, prom no tiešas gaismas. Nesasaldēt to. Pretējā gadījumā tas absorbēs mitrumu un kļūs lipīgs.
Padomi
- Mēģiniet izmantot krāsainas zefīri, lai fondantam pievienotu nedaudz krāsas.
- Lai izgatavotu granulas, atveriet fondantu un sagriež to mazos gabaliņos. Ļaujiet sprinkles dažas stundas nožūt, līdz tie ir stīvi.
- Mēģiniet atvērt fondantu un salocīt to ziedu formā.
Nepieciešamie materiāli
Klasiskais fondants
- Karstumizturīga tvertne.
- Mērīšanas krūzes un karotes.
- Panna.
- Karote vai lāpstiņa.
Marshmallow fondant
- Mērīšanas krūzes un karotes.
- Karstumizturīga tvertne.
- Mikroviļņu krāsns.
- Karote.
- Lāpstiņa.
- Maisītājs vai bļoda sastāvdaļu sajaukšanai.
