Saturs

• posmi
• 1. metode Uzglabājiet rozmarīnu ledusskapī
• 2. metode sasaldē rozmarīnu
• 3. metode Sausu rozmarīnu ar brīvu gaisu
• 4. metode Žāvējiet rozmarīnu krāsnī

Šajā rakstā: Saglabājiet rozmarīnu ledusskapīSasaldējiet rozmarīnuNoņemiet rozmarīnu gaisāMausiniet rozmarīnu cepeškrāsnīRaksta kopsavilkums21 Atsauces

Ja jūsu rozmarīna pēdai bija pēkšņi bagātīga produkcija vai lielveikalā notika paaugstināšana, iespējams, ka jums ir daudz rozmarīna un ka jums pietrūkst laika to lietot. Neuztraucieties! Jūs varat veikt dažas vienkāršas darbības, lai novērstu šī aromātiskā auga sabrukšanu, pirms jums ir laiks to izmantot virtuvē. Jūs varat to uzglabāt ledusskapī, sasaldēt vai nožūt pēc iespējas ilgāku glabāšanas laiku. Jūs varat to izbaudīt nedēļām vai mēnešiem ilgi, to neizmetot.

posmi

1. metode Uzglabājiet rozmarīnu ledusskapī

1. 
   

   
   Noskalojiet rozmarīnu. Noskalojiet ar aukstu ūdeni un novietojiet šķipsnas uz papīra dvieļiem, lai tie nožūtu. Ja jums ir salātu vērpējs, izmantojiet to. Pretējā gadījumā sasmalciniet rozmarīnu ar citu absorbējoša papīra lapu, lai tas labi izžūtu.
   • Ja uz rozmarīna virsmas ir ūdens, to atdzesējot, tas mīkstināsies un kļūs viskozs. Tāpēc pārliecinieties, ka tas ir pilnīgi sauss.

2. 
   

   
   Aptiniet dzīslas. Aptiniet visas šķipsnas mitros papīra dvieļos, tos nesagriežot. Mitrs papīrs neļaus tiem izžūt ledusskapī.

3. 
   

   
   Izmantojiet maisu. Ielieciet rozmarīnu hermētiskā plastmasas maisiņā, lai pasargātu to no skābekļa un neļautu tam kļūt brūnam un sabojāt. Jūs varat izmantot bīdāmo noslēgšanas maisu vai hermētisku kārbu.
   • Uzrakstiet datumu uz trauka, lai divkāršotu laiku, cik ilgi rozmarīns atrodas ledusskapī.

4. 
   

   
   
   
   Ledusskapī rozmarīnu. Ielieciet trauku ledusskapja skaidrākajā atvilktnē. Iestatiet augstu mitruma līmeni. Ja esat aizvēris somu vai kasti, zāle jātur divās nedēļās.
   • Kamēr rozmarīns ir zaļš un svaigs, tas joprojām ir labs. Ja tas kļūst brūns vai melns un nedaudz viskozs, izmetiet to.

2. metode sasaldē rozmarīnu

1. 
   

   
   Noskalo dzīslas. Noskalo ar aukstu ūdeni un liek plakaniski nožūt. Noslaukiet tos ar papīra dvieļiem, lai tie ātrāk izžūtu. Ja jums ir salātu vērpējs, varat to izmantot.

2. 
   

   
   Novietojiet rozmarīna plakanu. Atstājiet visas lapas, kas piestiprinātas pie kātiem, un sakārtojiet šķipsnas uz cepešpannas, veidojot vienotu, vienmērīgu slāni. Neļaujiet dzīslām pieskarties viena otrai, jo sasalstot tās var pielipt viena otrai. Jūs varat tos ievietot uz plāksnes vai pārklāt ar cepamo papīru.

3. 
   

   
   
   
   Iesaldējiet aromātisko augu. Atstājiet plāksni saldētavā vairākas stundas. Pārbaudiet rozmarīnu apmēram ik pēc pusstundas, līdz tas ir pilnībā sasalis. Jums nevajadzētu būt iespējai viegli saliekt kātiņus, un, paņemot dzīslas, lapas nedrīkst kustēties vai atkausēt.
   • Rozmarīna sasaldēšana uz šķīvja vispirms ļauj katrai šķipsnai sacietēt atsevišķi un nelīp pie citām.Arī zāle sasalst ātrāk un vienmērīgāk nekā tad, ja visus zarus ievietotu tieši maisā.

4. 
   

   
   Aizpildiet maisu. Ielieciet sasaldētās dzīslas sasaldēšanas maisiņā. Medējiet daudz gaisa, lai ietaupītu vietu saldētavā, un pilnībā aizveriet maisu. Uzrakstiet uz tā datumu, lai uzzinātu, cik ilgi rozmarīns atrodas saldētavā. Kad esat pabeidzis, ielieciet maisu saldētavā.

5. 
   

   
   Saglabājiet rozmarīnu. Jūs to varat glabāt vairākus mēnešus līdz gadu. Atkarībā no saldētavas kvalitātes zāle glabāsies apmēram gadu vai ilgāk. Pārbaudiet to katru mēnesi, lai pārliecinātos, ka tas joprojām ir labs. Pievērsiet uzmanību brūnajām detaļām un pelējumam. Kad vēlaties virtuvē lietot rozmarīnu, ņemiet to maisiņā un pievienojiet to tieši traukiem, vispirms to neatkausējot.

3. metode Sausu rozmarīnu ar brīvu gaisu

1. 
   

   
   Noskalojiet rozmarīnu. Noskalojiet dzīslas ar aukstu ūdeni un nolieciet līdz plakanai, lai tās nožūtu. Lai paātrinātu žāvēšanu, varat tos sasmērēt ar papīra dvieļiem vai izmantot salātu vērpējus.

2. 
   

   
   Noņemiet apakšējās lapas. Katra kāta apakšējās lapas noplēš tā, lai nogrieztu apmēram 3 līdz 5 cm lielu daļu. Jūs izmantosit šīs daļas, lai stīgas un apturētu šķipsnas.

3. 
   

   
   Pagatavo pušķi. Orientējiet visus stublājus vienā virzienā. Veiciet dažus, lai izveidotu nelielu pušķi, kuru varat viegli turēt plaukstā. Precīza summa nav svarīga, ja visi pušķi ir aptuveni vienādi. Aptiniet stīgu, elastīgu vai kaklasaiti ap katra pušķa daļu bez lapām.
   • Labi pievelciet saites, bet pārliecinieties, ka lapas pušķu augšpusē ir izvietotas tā, lai starp tām varētu plūst gaiss.

4. 
   

   
   Suspendējiet rozmarīnu. Pakārt pušķi tumšā un tīrā vietā, piemēram, pagrabā, draugu istabā vai skapī. Piesaistiet rozmarīnu pie veļas auklas, žāvētāja vai grila. Pušķu pakarināšanai izmantojiet apmēram 10 centimetrus garas drēbju šķipsnas vai auklas.
   • Pārliecinieties, ka rozmarīns tiek novietots ārpus saules un prom no eļļām, dūmiem, putekļiem un tvaika, ko rada virtuve. Tam jābūt pēc iespējas tīram un sausam, lai tā aromāts būtu vislabākais.

5. 
   

   
   Pārbaudiet rezultātu. Pārbaudiet rozmarīnu ik pēc dažām dienām. Nedaudz saspiediet to, lai redzētu, vai tas ir sauss. Ja tā, viņš ir gatavs. Dažas lapas varat ievietot arī burkā, glāzē vai plastmasas maisiņā un labi aizvērt trauku. Ja iekšpusē veidojas kondensāts, zāle vēl nav sausa. Žāvēšana var ilgt no piecpadsmit dienām līdz vairākiem mēnešiem. Esiet pacietīgi!
   • Ja, saspiežot tos, šķipsnas pilnībā sadalās, tās ir pārāk sausas. Tāpēc ir svarīgi pārbaudīt to stāvokli ik pēc dažām dienām vai pat biežāk, kad tie ir gandrīz sausi. Ja jūs tos pārāk ilgi žāvējat, jūs nevarēsit atgriezties.

6. 
   

   
   Uzglabājiet rozmarīnu. Ielieciet žāvētos augus hermētiskos traukos. Noņemiet lapas no kātiem un ielieciet hermētiskā burkā vai plastmasas maisiņā. Jūs varat drupināt lapas pirms ievietošanas traukā vai turēt tās veselas un drupināt, kad jums tās ir vajadzīgas. Rozmarīns vismaz gadu jātur skapī.

4. metode Žāvējiet rozmarīnu krāsnī

1. 
   

   
   Noskalojiet garšaugus. Noskalojiet rozmarīnu ar aukstu ūdeni un notīriet to ar papīra dvieļiem, lai nožūtu. Ļaujiet tai sēdēt gaisā 10 līdz 15 minūtes, lai tā virsma pilnībā izžūtu, jo, ja jūs cepsiet šķipsnas, kad tās joprojām ir mitras, process būs daudz ilgāks.

2. 
   

   
   Ievietojiet šķipsnas šķīvī. Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru. Sakārtojiet uz tiem rozmarīna zariņus, tos regulāri atstatot. Ja nepieciešams, izmantojiet vairākas plāksnes.

3. 
   

   
   Ieslēdziet cepeškrāsni. Iestatiet to zemākajā temperatūrā. Šādā veidā rozmarīns var lēnām nožūt, nesadedzinot. Cepiet plāksni, novietojot to pret ierīces vidu.

4. 
   

   
   Ļaujiet rozmarīnam nožūt. Atstājiet to karstā cepeškrāsnī 30 minūtes. Pēc 15 minūtēm apmēram minūti atveriet ierīci, lai tvaiks varētu izplūst. Zāle ātrāk izžūs. Pēc 30 minūtēm uzvelciet cepeškrāsns cimdu un sadrupiniet dažas lapas. Ja tie sadalās gabalos, tie ir sausi. Pretējā gadījumā ielieciet plāksni atpakaļ krāsnī un pārbaudiet vēlreiz pēc apmēram piecpadsmit minūtēm. Rozmarīna žāvēšanai nevajadzētu aizņemt vairāk par stundu.

5. 
   

   
   Ļaujiet šķipsnām nožūt. Noņemiet tos no plāksnes un novietojiet uz līdzenas, tīras virsmas. Pagaidiet, līdz tie pilnībā atdziest. Ja vēlaties, varat no kātiem saplēst lapas un tos sadrupināt vai atstāt veselas šķipsnas, ja vēlaties tās izmantot, lai aromatizētu vai dekorētu trauku.
   • Pirms ievietojat traukā, ir svarīgi, lai rozmarīns būtu pilnīgi auksts un sauss. Ja tas ir karsts, tas atbrīvos mitrumu, kas padarīs to puvi.

6. 
   

   
   Saglabājiet rozmarīnu. Uzglabājiet to hermētiskā traukā. Jūs varat ievietot to burkā, plastmasas kastē vai plastmasas maisiņā ar bīdāmo aizdari. Lai tas saglabātu maksimālu garšu, neuzglabājiet to ilgāk par vienu gadu. Pēc tam tas joprojām būs labs, taču tā garša var būt mazāk spēcīga.