Saturs

• Pakāpieni

Camembert ir garšīgs franču siers, kura ārējais slānis ir balts un iekšpusē ļoti gluds, līdzīgs sviestam. Ja jūs nekad neesat izmēģinājis šāda veida sieru, izmēģiniet to istabas temperatūrā ar konserviem un maizi vai krekeriem. Jūs varat arī ēst karstu Camembert, izmantojot krāsni vai bārbekjū, vai mēģināt to pievienot savām iecienītākajām receptēm.

Pakāpieni

1. metode no 3: Camembert dabiska degustācija

1. 

   Ļaujiet sieram nonākt istabas temperatūrā pie letes. Kamembertam ir visizsmalcinātākais aromāts istabas temperatūrā, nevis svaigs no ledusskapja. Izņemiet to 30 minūtes pirms ēšanas, lai dotu laiku sasildīties.

2. 

   
   
   Sieru sagriež šķēlēs. Izgrieziet Camembert tā, it kā jūs sagrieztu picu. Vieglāk ir sākt no vidus un iet uz malu, izmantojot asu nazi.
   • Siera nažos asmenī ir caurumi, tāpēc siers nelīp, bet to darīs jebkurš asais nazis.

3. 

   Izmēģiniet malu, lai redzētu, vai jums tas patīk. Lociņu var ēst parasti, taču aromāts ir ļoti spēcīgs. Tas ir atkarīgs no tā, vai ēst vai nē. Izmēģiniet to iepriekš un izlemiet, ko vēlaties.
   • Izmēģiniet šķēli ar malu un otru bez.
   • Ja jums nepatīk mala, noņemiet to ar nazi un ēdiet tikai iekšpusi.

4. 

   
   
   Izbaudiet Camembert ar sālīta ūdens krekeriem vai maizi un konserviem vai medu. Sagrieziet siera šķēles un ar nazi ievietojiet itāļu maizi vai sālītā krekerī. Ēd šādi vai liek virsū kādu medu vai konservus.
   • Izmēģiniet želejas vai konservus, kas jums patīk vislabāk, piemēram, avenes, zemenes, vīģes vai aprikozes.
   • Konservu vietā var ievietot arī persiku, bumbieru vai ābolu gabalu.

5. 

   
   
   Ēdiet sieru dažas dienas pēc sagriešanas. Sieru joprojām ir droši ēst pēc dažām dienām, taču pēc šķēlēšanas garša sāks zaudēt garšu. Siera mala darbojas kā aizsargbarjera, kas pienu uztur garšīgu un svaigu.
   • Pirms griešanas Camembert parasti nedēļu vai divas pavada ledusskapī un sešus mēnešus vai ilgāk saldētavā.

Metode 2 no 3: Eksperimentēšana ar karstu Kamebertu

1. 

   Cepiet sieru koka kastē, ka viņš ieradās, lai viegli sildītu gabalu. Izņemiet sieru no kastes un izsaiņojiet. Ielieciet to atpakaļ kastē un novietojiet uz cepešpannas (nelieciet vāku). Sieru 10 minūtes karsē cepeškrāsnī 200 ºC temperatūrā. Kad laiks ir beidzies, pirms izņemšanas no krāsns pārbaudiet, vai siers ir izkusis.
   • Uzkodu vai našķi iemērciet grauzdiņus sierā.

2. 

   Izkausē uz grila. Ja grils jau ir karsts, jo esat grauzdējis gaļu vai ko citu, ielieciet Camembert tur, lai pagatavotu ēstgribu vai desertu. Kārtīgi aptiniet to folijā un uz 20 līdz 30 minūtēm lieciet uz kokogles. Izmantojiet rokturi, lai to noņemtu, kad pienāks laiks, un ievietojiet to atpakaļ koka kastē, no kurienes tas nāk.
   • Apsildiet arī dažas svaigas ķiploku maizes un sieru, ko pavadīt.

3. 

   Camembertus aizdari ar šķiņķi kastrolī. Sieru pārklāj ar vairākām plānām šķiņķa šķēlītēm, līdz tas viss ir iesaiņots. Uzkarsē pannu ar nedaudz sviesta vai olīveļļas. Ielieciet Camembert pannā un aizzīmogojiet siera, kas ietīts šķiņķī, abas puses.
   • Tiklīdz siers būs pannā uz dažām minūtēm no abām pusēm, tas no ārpuses brūnēs un no iekšpuses izkausēs.
   • Pasniedziet sieru ar maizi vai krekeriem.

3. metode no 3: Kamemberta ievietošana receptēs

1. 

   Nogrieziet Camembert šķēles, lai ievietotu salātos. Mēģiniet pagatavot salātus ar spēcīgām aromatizētām lapām, piemēram, arugula, un pievienot Kamemberta šķēles. Izgrieziet arī dažas ābolu vai bumbieru šķēles un ielieciet sauju pekanriekstu vai valriekstu. Jūs pat varat ievietot sagrieztu sīpolu, lai pabeigtu un pievienotu vairāk garšas.
   • Virsū uzlieciet vienkāršu vinaigrette vai sinepju un medus mērci.

2. 

   Ievietojiet izkausētu Camembert savās ogļhidrātu receptēs. Izmantojiet Camembert, lai receptē aizstātu krējumu vai pienu. Piemēram, ielieciet kausēto sieru makaronos ar sēnēm un lazanju. Tas ir labi arī ar kartupeļu biezeni, tikai pirms mīcīšanas ielieciet sieru istabas temperatūrā.
   • Lai pagatavotu šos ēdienus, labāk ir noņemt siera malu un izmantot tikai iekšpusi, ja vēlaties to integrēt mērcē.

3. 

   Pagatavojiet vienkāršu presētu sviestmaizi vai karstu sieru. Sviestu sagrieziet no divām maizes šķēles ārpuses. Ievietojiet vienu no šķēlītēm ar sviestu uz leju sviestmaižu mašīnā vai katliņā. Ielieciet dažus gabaliņus Kamemberta uz maizes un virsū izklājiet labu ievārījumu. Visam uzliek otru maizes šķēli un grauzdiņus no abām pusēm.
   • Ja izmantojat sviestmaižu veidotāju, pēc sviestmaizes salikšanas aizveriet vāku.

4. 

   Apcepiet Camembert gabaliņus, iemērcot. Sieru sagrieziet gabaliņos un ielejiet miltu maisījumā ar sāli un dažiem zariņiem timiāna. Iemērciet sieru sakultajā olā un pēc tam maizes miltos. Ielieciet sagrieztus gabaliņus 5 līdz 8 cm karstā eļļā un cepiet līdz zeltaini brūnai.
   • Mēģiniet pasniegt sieru ar saldo vinaigretti, kas pagatavota ar augļiem.

5. 

   Gatavs.