Saturs

• Vai jūs izveidojāt šo recepti?
• Kopienas jautājumi un atbildes
• Iepirkšanās padomi
• Padomi
• Brīdinājumi

• Kad esat pabeidzis, jums arī rūpīgi jānomazgā visas virsmas, kas nonākušas saskarē ar vistu, ieskaitot nažus, griešanas dēļus un izlietni.

Novietojiet vistu uz grila. Pagatavojiet vistu, līdz tā ir kraukšķīga un brūna no abām pusēm. Pagrieziet vistu ik pēc dažām minūtēm, lai vienmērīgi pagatavotu abas puses.

• Ja jūs meklējat mazāk kraukšķīgu, sulīgāku variantu; vistas krūtiņu ieteicams novietot pa diagonāli, pagaidīt, līdz malas kļūst baltas, pagriezt par 180º un atkārtot no otras puses. Tā rezultātā attēlā būs perfektas grila zīmes, kuras redzat reklāmā.
• Kad vistas gaļa ir gatava, iekšējai temperatūrai jāsasniedz 165 ° F (74 ° C). Kad vistas gaļa ir pagatavota, ielieciet to uz pasniegšanas trauka un ļaujiet tai atdzist 3-5 minūtes, pirms to ēdat.

Saldo krējumu, Dižonas sinepes, ķiplokus, žāvētu sāli un piparus sakuļ kopā lielā traukā.

Sajauciet miltus, putukrējumu, žāvētu sāli un piparus nelielā traukā. Kad esat to rūpīgi apvienojis, apkaisa to ar vistu.

Izņemiet vistu no pannas un novietojiet to malā.

Atgrieziet vistu uz pannas, pārklājiet to un pagatavojiet to uz lēnas uguns zemā siltumā. Tam vajadzētu ilgt apmēram 3 minūtes.

Iemaisa citrona sulu un kaperus. Sildiet vistu vēl 30 sekundes, turpinot to maisīt, to darot. Kad esat pabeidzis, ļaujiet vistas gaļai atdzist atsevišķā plāksnē 5-10 minūtes.

Pasniedz. Pasniedziet šīs garšīgās vistas ciskas, kamēr tās ir jaukas un karstas.

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Atstājiet atsauksmi

Kopienas jautājumi un atbildes

Ko darīt, ja vistas krūtiņa joprojām ir sārta? Vai tam jābūt rozā krāsā?

Nē, tam nevajadzētu būt rozā krāsā. Ja vistas krūtiņa joprojām ir sārtā krāsā, tas nozīmē, ka tā jāvāra nedaudz ilgāk, līdz vidū vairs nav sārtas krāsas.

Kā es varu pateikt, vai vista ir pilnībā grauzdēta?

Pārbaudiet temperatūru. Jebkura veida vistas gaļai jābūt vismaz 160 grādiem pēc Fārenheita jeb aptuveni 72 grādiem pēc Celsija.

Kā es varu pagatavot vistas krūtis?

Skatiet rakstu Vistas krūtiņas pagatavošana.

Iepirkšanās padomi

• Izlasiet etiķeti. Pirms vistas pagatavošanas pārliecinieties, ka nopirktais ir augstas kvalitātes.
  
  
  • Ja vistas gaļa ASV ir marķēta kā "svaiga", tas nozīmē, ka tā nekad nav bijusi zemāka par 26 ° F (-3 ° C). Ja vistas gaļa kādreiz ir bijusi sasaldēta, uz tās jābūt marķējumam "saldēta" vai "iepriekš sasaldēta".
  • Kā vadlīnijas skatiet datumu "pārdot līdz" vai "izlietot līdz". ASV vistai nav jābūt datētai kā tādai, taču daudzi veikali un pārstrādātāji jebkurā gadījumā norāda datumu, lai norādītu kvalitāti. Pēc šī datuma jūs joprojām varat ēst vistu, bet kvalitāte būs pasliktinājusies. Ja vistas gaļa ir sasalusi, kad datums ir pagājis, jūs joprojām varat to droši patērēt.
• Izvēlieties atbilstošu griezumu. Neatkarīgi no vistas gaļas izcirtņa izvēlieties izvairīties no gaļas ar dīvainu smaku vai ja āda ir sasitusi.
  
  
  • Visa vistas gaļa - ir ceptāji, broileri un cepēji, sākot no mazākajiem līdz lielākajiem.
  • Ceturtdaļas - kājas ceturtdaļa satur augšstilbu un kāju; krūšu ceturksnī ir krūts un spārns
  • Visa vistas gaļa sagriezta - viss putns sagriezts 9 gabalos vai 8 gabalos, bez muguras
  • Atsevišķi augšstilbi un krūtis - pārdoti bez kauliem un / vai bez ādas
  • Vistas aknas - iepakotas atsevišķi
  • Kakls, kājas, ķemmes utt. - pieejami tikai vietās, kur tie ir pieprasīti
    
    
• Pagatavojiet vistu divu dienu laikā pēc iegādes vai sasaldējiet vistu temperatūrā 0-(-17 ℃) vai zemāk. Ja vistas gaļa tiek turēta sasaldēta, to vienmēr varēs ēst droši. Novērsiet saldētavas sadedzināšanu, ievietojot vistu saldētavas uzglabāšanas maisiņā un izspiežot gaisu.

Padomi

• Vistas gaļai noteikti pievienojiet garšvielas. Vistas gaļa var būt diezgan maiga, ja jūs to negaršojat. Atcerieties pievienot garšvielas, kas der kopā. Vienkārša eļļas, sāls un sasmalcināta ķiploka garšviela, kas ieberta ādā, garšo pēc klasiskā cepeša.
  • Vistas gaumei, kas vārīta tāpat kā Indijā, pievienojiet karija garšvielas. Jūs varat iegādāties garšvielas vietējos pārtikas veikalos, Indijas veikalos vai starptautiskos veikalos.
  • Sagrieziet tomātus un sīpolus un apcepiet (vai apslāpējiet) tos ar iepriekš pagatavotu vistu. Šādi jūs varat izveidot vistu gulašs vai gumbo, kas arī ir lieliski!
• Garšīgas "uzglabāšanas" idejas: saglabājiet vistu ilgāk un piešķiriet tai jaunu pievilcību, kad glabāšanas "laiks ir gandrīz iztērēts" to pilnībā atjauno:
  • Ar grila mērci, kas apslāpēts sagrieztos sīpolos vai mērcē, tāpēc tas atsvaidzina tīrību. Un pēc tam nākamreiz to atsvaidziniet, padarot to par
  • Vistas picas, spageti, zupa vai sautējums ... iespējas turpinās un turpinās.
• Vistas paliekas var izmantot, lai pagatavotu vistas ietīšanu pusdienām vai piknikam.
• Pagatavojiet Indijas vistas kariju. Indiešu maisījumus var iegādāties vietējos Indijas veikalos vai Starptautiskajā ejā vietējā lielveikalā. Sasmalciniet tomātus un sīpolus ar šo un izpildiet norādījumus, kas var nākt ar maisījumu.
  • Varat arī izmēģināt vienkāršu Indijas vistas ēdienu, piemēram, Chicken Korma, no sākuma.
• Vistu atkausē ledusskapī, aukstā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī. Vistas gaļu, kas ir atkausēta ledusskapī, var pagatavot vienas vai divu dienu laikā vai atkal sasaldēt (ja vien tā ir nepārtraukti atdzesēta). Vistas, kas atkausētas aukstā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī, nekavējoties jāsagatavo. Vistu neatkausē, atstājot to uz letes. Negatavojiet saldētu vistu mikroviļņu krāsnī vai lēnā plīts. Jūs varat gatavot saldētu vistu uz vietas vai cepeškrāsnī, bet vārīšanas laiks tiks palielināts pat par 50%.
• Kukurūzas pārslas varat aizstāt ar rīvmaizi.
• Vēl viena lieliska ceptas vistas izvēle ir vistas Kiev, vistas ēdiens, kas izveidots ar zāļu sviestu, padarot to gan mitru, gan garšīgu.

Brīdinājumi

• Uzmanieties no eļļas / tauku šļakatām. Tā var tiešām ievainots un pat var nopietni ievainot, ja uz jūsu ādas (vai acīs) nokļūst pietiekami daudz karstu tauku.
• Pārliecinieties, ka esat piesardzīgs ar jebkādiem asiem piederumiem.
• Gatavojot vistu, vienmēr pārliecinieties, ka esat to pagatavojis līdz galam. Nomazgājiet visus priekšmetus, kas izmantoti vistas pagatavošanai (naži, griešanas dēļi utt.), Lai novērstu bakteriālas slimības. Vistas gaļa var labi garšot, taču jums vienmēr jāpatur prātā pamata drošības pasākumi.
• Ja vistas gaļu gatavojat mikroviļņu krāsnī, gaļu var pagatavot nevienmērīgi, kas palielina saindēšanās ar pārtiku risku. Šī metode nav ieteicama, ja vistu ēd bērni vai kāds, kura veselības stāvoklis ir apdraudēts.