Saturs

• Pakāpieni
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamie materiāli

Matu žāvēšana ir lielisks veids, kā saglabāt to svaigu un garšīgu visu gadu. Sīpoli ir mazākās ēdamās sīpolu sugas, un tos bieži izmanto kā garšvielas, pievienojot garšīgu un dabīgu aromātu ēdieniem, īpaši ēdieniem, kas gatavoti no kartupeļiem, olām un zivīm. Jūs varat izvēlēties tos dehidrēt tradicionālā veidā, pakarinot tos cepeškrāsnī vai izmantojot dehidrētāju.

Pakāpieni

1. metode no 3: Sīpolu pakarināšana, lai tos dehidrētu

1. 

   Notīriet pavasara sīpolus. Nomazgājiet tos aukstā tekošā ūdenī un noņemiet nokaltušās vai nokaltušās lapas. Pēc tam nosusiniet tos ar tīru trauku dvieli, līdz mitrums ir pilnībā noņemts.

2. 

   
   
   Pievienojiet pavasara sīpolus. Apkopojiet pavasara sīpolus pušķos, kurus varat turēt vienā rokā, un nostipriniet kabeļus ar stiepli vai gumijas joslu, lai garšaugi paliktu kopā, bez mīcīšanas.
   • Ja vēlaties maurlokus padarīt vienveidīgus, sagrieziet visus atlikušos gabalus šķipsnu augšdaļā un apakšā.
   • Ja no dārza esat novākuši pavasara sīpolus, sagrieziet tos agri no rīta, tiklīdz rasa ir izžuvusi. Tieši šajā periodā tie kļūst veselīgāki un garšīgāki.

3. 

   
   
   Pakārt pušķi otrādi brūnā papīra maisiņā. Somu sānos atveriet spraugas vai caurumus, lai gaiss varētu iziet cauri. Aizveriet maisa augšpusi ar auklu un pakārt maurlokus otrādi.
   • Papīra maiss ir paredzēts, lai novērstu putekļu uzkrāšanos pavasara sīpolos un novērstu to izbalēšanu saules gaismas ietekmē.

4. 

   Glabājiet maisiņus vēsā, sausā vietā. Atstājiet tos tur apmēram divas nedēļas, līdz tie ir cieti un trausli.
   • Pēc dažām dienām apskatiet pavasara sīpolus, lai redzētu, vai tie nav sapelējuši.

5. 

   
   
   Sasmalciniet pavasara sīpolus. No maisiem noņemiet pavasara sīpolus un atlaidiet pušķi. Ievietojiet garšaugus uz pergamenta papīra slāņa vai uz griešanas dēļa un sasmalciniet tos ar rokām vai sagrieziet gabalos ar nazi.

6. 

   Uzglabājiet žāvētos maurlokus traukā ar vāku, piemēram, stikla burkā. Sargājiet tos no tiešiem saules stariem.

Metode 2 no 3: maurloku dehidrēšana krāsnī

1. 

   Notīriet pavasara sīpolus. Nomazgājiet tos aukstā tekošā ūdenī un noņemiet nokaltušās vai nokaltušās lapas. Pēc tam nosusiniet tos ar tīru trauku dvieli, līdz mitrums ir pilnībā noņemts.

2. 

   Uzkarsē cepeškrāsni zemā temperatūrā. Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt zemākam par 85 ° C.

3. 

   Ar nazi vai šķērēm sagrieziet šalotes 0,5 cm gabaliņos.

4. 

   Izklājiet šalotes uz sekla paplātes. Pirms garšaugu ievietošanas tajā novietojiet paplāti ar pergamenta papīru, lai tie nedegtu saskarē ar metālu.

5. 

   Uzkarsējiet pavasara sīpolus cepeškrāsnī vienu līdz divas stundas. Reizēm apskatiet tos, lai tie nedeg. Lai uzzinātu, vai tie ir gatavi, paņemiet pavasara sīpolu un pārbaudiet, vai tas nav trausls. Izņemiet pannu no cepeškrāsns, ja tāda ir.

6. 

   Ar pergamenta papīra palīdzību zaļos sīpolus pārvērtiet stikla burkā ar ļoti cieši noslēgtu vāku. Aizveriet podu un glabājiet to vēsā vietā, ārpus saules.

Metode 3 no 3: Lokus dehidrē ar dehidrētāju

1. 

   Notīriet pavasara sīpolus. Nomazgājiet tos aukstā tekošā ūdenī un noņemiet nokaltušās vai nokaltušās lapas. Pēc tam nosusiniet tos ar tīru trauku dvieli, līdz mitrums ir pilnībā noņemts.

2. 

   Ar nazi vai šķērēm sagrieziet šalotes 0,5 cm gabaliņos.

3. 

   Vienmērīgi sadaliet maurlokus uz dehidratora paplātes. Ja ierīcei bija ekrāns, izmantojiet to pavasara sīpoliem, lai tie nepārsprāgtu.

4. 

   Karsē paplāti cepeškrāsnī apmēram stundu 30 ° C. Laiku pa laikam apskatiet pavasara sīpolus. Lai uzzinātu, vai tie ir gatavi, paņemiet pavasara sīpolu un pārbaudiet, vai tas nav trausls. Tādā gadījumā izņemiet paplāti no krāsns.

5. 

   Ievietojiet pavasara sīpolus stikla burkā ar ļoti cieši noslēgtu vāku. Aizveriet podu un turiet to vēsā vietā, prom no saules.

Padomi

• Laika gaitā maurloki zaudēs savu garšu. Lietojiet tos ne ilgāk kā sešos mēnešos pēc to dehidrēšanas.
• Pirms to dehidrēšanas noņemiet purpura ziedus no pavasara sīpoliem. Ziedi parasti nav ļoti labi dehidrēti.
• Izvēlieties pēc iespējas svaigus zaļos sīpolus, lai pēc dehidratācijas iegūtu maksimālu garšu.

Brīdinājumi

• Smalkās garšas dēļ maurloki var zaudēt garšu dehidratācijas laikā.

Nepieciešamie materiāli

• Vadi vai gumijas lentes.
• Virtuves šķēres vai asu nazi.
• Griešanas dēlis.
• Brūni papīra maisiņi.
• Dēlis.
• Pergamenta papīra.
• Stikla burkas ar vāku.
• Pārtikas dehidrētājs.