Saturs

• Soļi
• Padomi
• Nepieciešamie materiāli

Kanēlim ir daudz funkciju ēdiena gatavošanā, taču to var izmantot arī veselības uzlabošanai, pateicoties augstajam antioksidantu līmenim un pretiekaisuma īpašībām. Lai labāk izprastu kanēļa priekšrocības, ir vajadzīgi vairāk pētījumu. Tomēr, neatkarīgi no tā, vai vēlaties to izmantot veselībai vai tikai garšai, kanēļa eļļa var palīdzēt padarīt šo uzturvielu vairāk klāt jūsu ikdienas dzīvē. Ārstniecisko un antiseptisko īpašību dēļ jūs varat to lietot pārtikā un uz ķermeņa. To var izmantot arī mājās kā tīrīšanas līdzekli vai kukaiņu aizbaidīšanai. Vienkārši ielieciet kanēli kādā eļļā, un jums būs gatava lietošanai ar kanēļa aromātu piedeva.

Soļi

1. daļa no 3: Sastāvdaļu izvēle

1. 

   
   
   Izvēlieties kanēli. Eļļu var pagatavot, izmantojot kanēļa standziņu vai pulverveida kanēli. Skatiet, kas pieejams jūsu reģiona lielveikalos. Ja ir garšvielu vai garšvielu pārdevējs, viņš var palīdzēt atrast labākas kvalitātes kanēli nekā lielveikalā.
   • Ja iespējams, izmantojiet kanēļa standziņu. Šim produktam ir spēcīgāka garša nekā kanēļa pulverim. Kanēļa pulveris tiek uzskatīts par mazāk spēcīgu un nepiedāvā vienādas priekšrocības veselībai.
   • Pārbaudiet dažādus kanēļa veidus. Meklējiet Ceilonas kanēli, ja vēlaties gaišāku garšu, vai izmēģiniet Cassia kanēli, ja vēlaties vairāk siltuma un koksnes garšas.

2. 

   
   
   Atrodiet eļļu, ko lietot kopā ar kanēli. Olīveļļa ir parasta eļļa kanēļa eļļas pagatavošanai, bet var izmantot jebkuru neitrālu eļļu ar vieglu garšu. Pārbaudiet iecienītāko ēdienu eļļu uzturvērtību, ieguvumus veselībai un garšas profilus un izvēlieties sev piemērotāko.
   • Olīveļļa ātri nesadalās, kas ir laba ēdiena gatavošanai un cepšanai. Bet tā garša var mainīt kanēļa garšu.
   • Mandeļu eļļa ir vieglāka izvēle un garšo pēc riekstiem. Tā lietošana ir droša arī augstā temperatūrā.
   • Rapšu eļļas garša nav ļoti stipra, un to bieži izmanto cepšanai vai cepšanai, taču tai nav tikpat laba uzturvērtība kā citām eļļām.
   • Kokosriekstu eļļai ir viegla garša, un tā ir jālieto taupīgi, pateicoties augstajam piesātināto tauku saturam.
   • Linu eļļā ir daudz noteiktu mikroelementu, piemēram, omega 3, un tai ir maiga garša. Bet šis produkts neatbalsta daudz siltuma, tāpēc ieteicams salātu mērci un tiešu uzņemšanu.

3. 

   
   
   Izvēlieties uzglabāšanas metodi. Eļļu uzglabājiet tīras stikla pudelēs. Atrodiet pudeles ar lateksa blīvējumu uz vāka un izvēlieties vēlamo izmēru. Jo vairāk eļļas plānojat izmantot, jo lielākai pudelei jābūt.
   • Atcerieties, ka kanēļa eļļa kalpos tik ilgi, kamēr izvēlēsieties eļļu. Lielākā daļa vārāmo eļļu ilgst gadu. Pārbaudiet derīguma termiņu un izvēlieties tvertni, kas atbalstīs eļļas daudzumu, kuru esat iecerējis patērēt, pirms tas kļūst sarecējis.
   • Izmantojiet tikai tīras, neskartas pudeles ar nebojātu zīmogu. Pārbaudiet vāka malu, lai redzētu, vai lateksa blīvējums ir vai ir bojāts.

2. daļa no 3: eļļas iepludināšana

1. 

   Pirms eļļas pagatavošanas sterilizējiet pudeles, lai nesaņemtu nevēlamas baktērijas. Nomazgājiet ar siltu ūdeni un trauku mazgājamo šķidrumu un iemērciet verdošā ūdenī.
   • Sāciet ar pudeļu vāciņu noņemšanu. Nomazgājiet katras pudeles iekšpusi un ārpusi, kā arī vākus ar siltu ūdeni. Izmantojiet trauku mazgāšanas līdzekli un labi noskalojiet.
   • Kad pudeles un vāciņi ir mazgāti, tos nekavējoties pārnes uz verdoša ūdens kannu. Atstājiet vākus vaļīgus. Katlā jābūt tik daudz ūdens, lai pilnībā iegremdētu visas atvērtās pudeles.
   • Izņemiet pudeles un novietojiet tās uz tīras cepešpannas ar seju uz augšu. Metāla knaiblīšu galus trīs līdz četras minūtes iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam ar instrumentu noņemiet pudeles no ūdens.
   • Pirms rīkoties ar tām, ļaujiet pudelēm atdzist.

2. 

   Iesaiņojiet kanēļa nūjas burkā, ja tā ir jūsu izvēle. Ievietojiet tos vertikāli un piepildiet, cik vien iespējams. Pudelei, varat pievienot duci kanēļa standziņu.
   • Ja kanēļa standziņa ir pārāk gara, lai to ievietotu burkā, izmantojiet virtuves nazi, lai to sagrieztu uz pusēm un ievietotu abas puses.
   • Valkājiet lateksa vai nitrila cimdus, lai piepildītu pudeles un novērstu baktēriju pārvietošanos no rokām.

3. 

   Pievienojiet eļļu burkā, līdz visas kanēļa nūjas ir pilnībā iegremdētas. Ja iespējams, mēģiniet pārklāt ar eļļu līdz 1 cm virs kanēļa standziņām.
   • Izmantojiet tīru sviesta nazi vai irbulīti, lai pārvietotu nūjas, ja eļļa neplūst pudeles apakšā.

4. 

   Sagatavojiet kanēļa pulveri, ja tā ir jūsu izvēle. Pirms ievietošanas burkā, pagatavojiet pulveri eļļā. Katrai izmantotajai eļļas krūzei izmantojiet ¼ tasi kanēļa pulvera.
   • Sajauciet divas sastāvdaļas katliņā ar zemu un vidēju siltumu. Maisiet eļļu un kanēli, līdz tas ir labi sajaukts, un vāriet trīs līdz piecas minūtes, pirms noņemat no uguns.
   • Ļauj atdzist līdz 10 minūtēm.
   • Kad eļļa ir atdzisusi, pārnesiet to uz sterilizētās stikla pudeles un ļaujiet tai sēdēt.

5. 

   Ļaujiet eļļai sēdēt. Cieši aizveriet pudeles un ievietojiet tās siltā, sausā vietā, piemēram, palodzē. Atstājiet pudeles šajā vietā līdz trim nedēļām. Tas ļauj kanēlim izdalīt eļļā garšas un noteiktas uzturvielas.
   • Jo ilgāk ļauj eļļai sēdēt, jo spēcīgāka ir garša. Katru nedēļu pārbaudiet aromātu un ļaujiet tam sēdēt, līdz iegūstat vēlamo aromātu.
   • Eļļu, kas izgatavota ar kanēļa pulveri, var izmantot nekavējoties, vai arī tā var sēdēt ilgāk un radīt spēcīgāku garšu. Izmēģiniet eļļu pēc nedēļas, jo kanēļa pulverim nepieciešams mazāk laika, lai iegremdētos eļļā.
   • Kratīt pudeli katru dienu. Tas palīdzēs eļļu iepludināt ar kanēli un novērsīs pelējuma veidošanos uz eļļas virsmas.

6. 

   Filtrējiet eļļu. Izmantojiet siera ražošanas auduma gabalu, lai filtrētu un pēc brīža sēdēšanas pārnestu uz citu sterilu burku. Ievietojiet audumu jaunās pudeles mutē un, pārlejot eļļu, turiet to ar roku vai pievienojiet elastīgu.
   • Lai pārnestu vairāk eļļas, ļaujiet kanēlim nokrist uz auduma. Pēc tam cieši pagrieziet audumu, lai iegūtu vairāk eļļas.
   • Tas var radīt jucekli, tāpēc dariet to lielā traukā vai izlietnē.

3. daļa no 3: Eļļas uzglabāšana un izmantošana

1. 

   Aizveriet un uzglabājiet eļļu. Pēc tam, kad eļļa ir veiksmīgi pārnesta uz jauno pudeli, aizveriet, izmantojot vāciņu ar neskartu gumijas blīvi. Glabājiet eļļu vēsā, sausā vietā, piemēram, pieliekamajā vai ledusskapī.
   • Vēl viena iespēja ir eļļas pārsūtīšana uz dekorētu pudeli, ja vēlaties. Tas vienkārši jāsterilizē tāpat kā pudeles.

2. 

   Atdzesē eļļu. Palieliniet eļļas glabāšanas laiku, uzglabājot ledusskapī. Atkarībā no izmantotās eļļas veida jūs varat divkāršot kanēļa eļļas glabāšanas laiku ar dzesēšanu.
   • Olīveļļa ilgst vien līdz trim gadiem, un to nav nepieciešams atdzesēt.
   • Ja esat lietojis kokosriekstu eļļu, atcerieties, ka tā sacietē zemākā temperatūrā. Pakļaujiet to siltumam, lai tas atkal būtu šķidrs.

3. 

   Izmantojiet eļļu. Kanēļa eļļu var izmantot virtuvē, lokāli vai mājās. Pētījumi liecina, ka 5 g eļļas dienā ir izdevīga 2. tipa cukura diabētam, un daži naturopāti to izmanto kā ārstēšanu visam, sākot no cistisko olnīcu ārstēšanas līdz kukaiņu invāzijai.
   • Gatavojot ceptu produktu, mēģiniet nomainīt nelielu daudzumu kanēļa eļļas ne tikai veselības ieguvumu dēļ, bet arī tā lieliskās garšas dēļ. Piemēram, ja recepte prasa 1 glāzi eļļas, izmantojiet ¼ tasi parastās pārtikas eļļas un ¼ tasi kanēļa eļļas.
   • Pēc treniņa vai kad jums ir nedaudz sāp, mēģiniet lokāli izmantot kanēļa eļļu kā muskuļu relaksantu.
   • Lai piešķirtu tai unikālu garšu, izmantojiet kanēļa eļļu sautētās maltītēs vai kā daļu no marinādes vai mērces.

Padomi

• Ja jūs plānojat izmantot kanēļa eļļu kā veselības papildinājumu, vispirms konsultējieties ar ārstu, lai iegūtu vairāk informācijas par devām un tās lietošanas bīstamību.

Nepieciešamie materiāli

• Kanēļa standziņa;
• Stikla pudele ar plašu muti un vāciņu ar zīmogu;
• Eļļa pēc izvēles;
• Siera gatavošanas audums.